三年前吧，有一次參加Tom Ford的香水體驗活動，在幾款香水中，選了一款特別木質調性味道的香水，彷彿檀香、好似雪茄那樣。

Tom Ford的行銷人員問我說：為什麼會喜歡這樣的味道？

我的回答是，因為這樣的香氣，是桶陳之後的陳年紅酒才會表現出現的香味。

他看起來似懂非懂，想要問卻不知從何問起。我也沒有想要解釋的意思～～

今天，我又問到這樣的香氣了，充滿沉木與森林的氣味分子，尤其在喝完之後的空杯子裡，更可以聞到裊裊檀香那樣的味道，甚至夾雜著一點菸草的氣息。

2014 Coto Real Reserva Rioja, 100% Tempranillo。

我拿來搭配非常有油脂的牛小排，簡單油煎的牛小排，再搭配上酒之後，可以綻放出一種迷人熏烤的香氣。

下次應該來搭配煙燻乳豬，好懷念喔！

［戰鬥•驚艷.....］
「吃……」
　　「靈肉啊……」
　　「吃……吃……」
　　寶圓自幼被老觀主撿回去養大，日日聽的是道經，天天吃的是野菜山果素齋，心性單純良善，雖非真正出家的坤道，而是信奉清靜無為的正一教座下小道姑，但她修行認真，為人誠懇……所以此刻在山鬼們眼中，靈魂乾淨稚嫩的寶圓簡直比人蔘果還要誘人。
　　越乾淨澄澈的，越能滋補強大。
　　這時所有的山鬼都捨棄了車內那陰年陰日陰時生的生人，全部都湧上來想搶奪撕裂吞吃寶圓……
　　她手中小金錢劍揮舞得更急更狂亂了，法咒和小金錢劍發出的閃電雖然電得山鬼們一陣嘰嘰叫，但畢竟她法力低弱，收效甚微。
　　小金錢劍也像漸漸沒電了的電蒼蠅拍，對山鬼們身上造成的傷害從起初劈哩啪啦的爆閃焦黑，到僅能在它們舌頭利爪留下如同『愛的小手』啪打過的微微刺痛紅痕。
　　那丹田中不斷被榨乾掏空的痛苦更是猶如針刺般戳得寶圓氣血翻湧，她知道自己是半點法力也使不出來了，只能徒勞無功地繼續狂揮著小金錢驅開越來越不怕她的山鬼們，而後拚著最後一絲力氣對公車車門重重拍了拍──
　　「快走！」
　　公車馬力瞬間加速，破開那逐漸稀微的霧氣，轟轟呼嘯狂馳而去……
　　老王司機腳下狂踩油門，淚流滿面。
　　他看見了霧氣變淡，可是也看見了最恐怖的一幕，那些似鬼似妖似屍的可怕東西全部都撲向小小的寶圓了……
　　可他不能停，他不敢停，他車上還有其他乘客，還有好幾條人命都掌握在他手上的方向盤上，如果他停車去救寶圓，所有人都得跟著搭上性命，被那些山鬼吃掉的。
　　「嗚嗚嗚嗚嗚……」老王司機一個大男人哭得渾身顫抖，卻依然牢牢握著方向盤，腳下油門半點也不敢鬆放。
　　寶圓被遺留在公車後方的大霧和山鬼中，嬌小身影漸漸被吞沒……
　　老王司機和車上的歐巴桑們都哭成了一團，他們以為寶圓一定死定了。
　　……她以為自己死定了。
　　可就在小金錢劍從脫力的手中落下的剎那，她忽然聽見了個低沉妖嬈的嗓音在頭頂輕輕淺笑了一記──
　　「嗯，有點意思。」
　　下一瞬，疲憊虛弱的寶圓恍惚間彷彿看見了一個高大修長的黑色影子裊裊然從天而降，輕飄飄地大袖一揮，那些凶神惡煞猙獰嗜血的山鬼們陡然驚恐地高高哀求起來……
　　「饒命……」
　　而後她眼前一花，無數山鬼霎時爆炸碎裂成千千萬萬紅色粉塵，詭異得像是……像是漫天飛舞的紅色櫻花瓣……
　　接著，寶圓就暈過去人事不知了。
　　　　＆　　　＆　　　＆
　　再度甦醒過來時，寶圓還以為自己已經斷手斷腳或是魂歸地府了。
　　她迷茫呆愣地望著面前閒閒半軟靠在古色古香美人臥上，意態風流的眉目如畫美男子，他寬肩窄腰長腿，穿著一襲微微露出抹胸膛的玄色大袍，肌膚賽雪，卻是線條矯健，充滿了濃濃男人味的英氣……
　　烏黑如瀑的青絲披散在他肩後和胸口前，長及被寶藍色腰帶鬆鬆繫住的勁腰間，明明是個英俊到極致的大男人，卻又透著一絲艷色逼人的妖嬈。
　　寶圓看到眼睛都發直了。
　　……原來，閻羅爺是長這麼美的嗎？
　　「小道姑。」妖嬈美男子緩緩直起身，玄色大袍的前襟越發鬆開，那肌理分明結實漂亮的胸肌幾有大半都盡入陡然瞪大眼兒的寶圓瞳孔裡！
　　她懵怔的小臉瞬間紅透了，二話不說雙手緊緊摀住了眼前，亡羊補牢地大喊一聲──
　　「對不起我不是故意偷看您的！」
　　妖嬈美男子笑了起來，這一笑，又宛若漫天桃花綻放，春風襲來……
　　寶圓慚愧地發現自己剛剛居然不知何時把摀在眼前的十指張得很開，閉緊的眼睛也掩耳盜鈴（？）的睜開了。
　　「小道姑妳……」他興味盎然地問。「智商有八十嗎？」
　　「……」寶圓越發慚疚了。「實不相瞞，弟子生前沒驗過。」
　　不過師父以前說過，她兩歲被撿到的時候正逢大陸冷氣團籠罩全台，那會兒她渾身光溜溜只包了條哆啦ㄟ夢的小毯子。
　　……許是那次高燒過後，腦子不靈光了也有可能。
　　她小臉有點沮喪。

#照照今天買到了嗎
#寶圓今天得道了嗎

【1969年台北北投公路完工】#北投 #承德路 #年記1969

北投，這個地名的由來是巴賽語PATAW :「女巫」的意思。這兒是台北城市的邊陲，一片被山與海環繞的隱蔽之地，終日環繞著裊裊煙霧的溫泉之鄉，空氣中因此瀰漫著濃濃的硫磺氣味。如今這一條筆直寬敞的公路完工，也彷彿打開了她神祕的大門—歡迎光臨，女巫之鄉。

#郝譽翔 │ 摘錄自《年記1969：流動的夢境》
#直達女巫之鄉 #報時光UDNtime
日期：1969/3/19
圖說：即將竣工的台北北投公路。
來源：聯合報
攝影：高鍵助

新聞記事
副總統嚴家淦在通車典禮中指出：這條公路的完成，將為大台北區帶來經濟的繁榮，對觀光事業更能加速發展。嚴副總統說：這條公路是繼北新公路後完成的第二條交通大道，對台北市中心與郊區運輸有極大的幫助。1969/3/21

#網紅聲卡#

一大早，聽到裊裊歌聲，原來是一個網紅小哥在做直播，他在車廂內忘情而放肆地高歌，我們都跑來圍觀，現實中的他唱得三秒一走音，兩秒一破音，結果在直播平台上居然是逼近原唱的音調和音質…

我們嘆為觀止，原來是「網紅聲卡」的功勞。

「在火車上厚著臉皮給大家直播！」小哥說。他還表演了「東北特技」——喊麥，中途還有網友連線跟他提出了奇奇怪怪的請求…

他後來告訴我：「還不是為了賺這兩百塊錢。」他偶爾會帶著設備去戶外和大自然直播，唱歌、聊天、說段子等。他才開始做直播不到一個月，最高一晚上得到了一千多元人民幣的打賞。

#吸金app#

因中文網絡市場之龐大，許多平頭百姓利用這些平台成為網紅，販賣農產品，展示生活，推銷，講段子，拍短片，唱歌…娛樂和餵養大眾的同時，也給自己帶來了不菲收入。

那天看到全球前十吸金軟體，中國app前三中佔了兩個。第一是youtube，後面就是抖音等中文app。

#顛覆的時代#

中國一個直播主自駕游，幾天內掙了40萬rmb，旅遊不花錢反而掙錢，讓人不禁感慨這個時代的顛覆和奇幻。

大家還要思考一個問題，網絡世界的真實性，之前有一個直播事故，主播忘開濾鏡，真人露臉嚇了粉絲一大跳，給她打賞十萬禮品的粉絲抱頭痛哭，懊惱不已。

如今聲卡、濾鏡橫行霸道，網絡上的真真假假，著實唏噓。

我不好意思開直播，因為我的生活很單調，若浪費他人生命，那就造業了…我也很少看別人的直播，人生的靈性之旅，是要自己完成。

網路時代，末法時代，希望我們每個人，都能在虛幻和現實中找到平衡，在飄渺和真切中找到自己。

app：一閃、快影、imovie
bgm：波凱里尼—小步舞曲Boccherini已購版權©️
date：2019.08.04

「昨天的少年理想很多，尋覓四海天涯，找天邊烏托邦……」老調輕哼。
穿梭過棟棟靜舊高樓，擦身與芸芸平庸婦人，來到老邨的一個天井處。驚詫，這裏宛如曲中的樂土。並非澄空藍頂，也無花馨鳥喃。怎麼說，眼前是琳琅一片，左方有疏落竹葉，右方堆砌了木製廢料及輪胎，說是廢料，它卻是經過一番修飾，加上正前方的一塊木匾，以扭扭歪歪的字體，寫了「盛記麵家」數字，倒覺玩味。越過第一扇門，猶踏進了一個小花園，有盆栽、有素畫、有藤椅。倘若此算桃源，她必然存在於世內，非脫俗，卻寫意。
桃花源主，是一名身穿青裳的大叔，人稱B哥，名字撇不清的江湖味。他說，市井就市井，反正小店只是瀝源邨的一個六十餘年老井，他則是井裏的蝌蚪，一直守護着小井，假如有人來打水，小蝌蚪無任歡迎，僅此一輩子。

仙境為何
「昨天的少年期望一天，成就美好所有，過活在蓬萊……」趟開玻璃門，暗忖蓬萊何貌，嗯，或許如斯。
右則一幅貼滿黑白照的牆身，夾雜着好些勵志句子。B哥興致不錯，前來解說。照片是隨心亂鋪，字句則出自他與家人手筆，雖然是偷改前人的名言，但旨在引導眾生，以正能量面對前路，滿懷信望。他領頭往前走，沿路上，身旁飾物擺設盡是單車輪、破椅、殘鐘、舊畫框，看得出樣樣都經過精心修補，重填油漆，他坦言，這裏所有裝置都是沙田街坊的廢物，他們有家品要丟掉，都會聯絡小店。這樣一來，悅目裝潢就不用加諸於食物價格之上；二來，他強調環保不是信口雌黃，而是以身作則。說着說着，已置身於數列書架之間，猶如圖書館，這些書籍都是供借閱，這裏可以自由出入，任意把書籍拿走，毋須登記。他徑自拿起一本書，自顧自地解說：「其實每本書，你一個人睇完之後，放喺屋企係冇意思，作者都希望你傳閱開去，愈多人認同愈好。」長此下來，街坊都習慣把看畢的書本拿到小店，支持這股心思。本來經營一家麵店，專心賣食物，輕鬆得多，但B哥非得要把所有空餘時間來弄東弄西，為的，就是老街坊一張張滿足的笑臉。


此舉，其實是愛屋及烏。B哥步入廚房，打開鍋子察看炆煮已久的牛腩，說他喜歡下廚，還不如喜歡沙田。對於一地的鍾情，由一九六二年開始。娃兒於沙田落地，當時還未有這個屋邨，至於小店，早於五十年代，由他祖母開辦，取其父親「張盛」之名，叫「盛記」，同樣於沙田土生土長。小屁孩由睡山上受蚊叮蟲咬，不知自來水為何物，再看着這裏填海﹑建屋，直至這條邨落成，瀝源邨，是沙田區的第一個屋邨，當時是七十年代。一家人決定把小店遷來天井處。當時，這裏共有六間食店，賣燒味的、賣糖水的、賣小食的，他們則賣雲吞麵，反正沒有競爭，大家關係要好。他猶記得，當年要當沙田區居民，三個月就審批完成，他看着一批又一批的居民搬至，畢竟是四十年前，以前八人住一個單位，現時人口大減，賺到錢的已經搬走，剩下的，都變成七旬老人。


約十五年前，食店亦開始收縮，由六家減至只剩一家。滄海桑田，唯一不變的，是感情。這個屋邨實在殘舊，很多老人需要幫忙，多年一起成長，一同生活，B哥自覺要尊重這些老人：「佢哋為咗生活，都去執罐仔同紙皮，好辛苦。」當時一位八旬婆婆，每天都來這裏拿啤酒瓶，賣給同區五金鋪，五毛錢一個，他眼見婆婆吃力地推着小車子，瓶子愈多，車子愈重，她反倒更開心，於是B哥嘗試給她錢，着她不要那麼辛苦，她卻一口拒絕，他模仿那老氣橫秋：「B哥，我唔係嚟乞錢㗎，我希望用自己勞力交換少少錢啫，你畀我啦。」這下子可啟發了B哥，既然老人家也如此有尊嚴，不貪小便宜，他能否做點甚麼呢？於是，便有了開心長者日。「如果世上多一點愛，仙境已存在……」唱片機轉動之時，已經是早上九時正。

世內桃源
廚房早已炊煙裊裊，準備迎接門外湧湧老人。啊，今天是九月的首個星期天，正是每月一次的開心長者日。由九時開始到十二時許，免費為長者提供午膳。這個善舉由二零零八年開始，開初因為能力所限，限制一百個名額，如今有大班義工幫忙，再沒有限額。魚貫的長龍陸續進入小店，公公婆婆排久了，總有爭吵，左一句插隊；右一句催促，火花四起，臉上卻是漾着笑意。畢竟多是獨居長者，冷漠孤獨，平時連吵架都沒有機會。坐到席上的老人，有的盯着餐牌，有的老練地點餐，他們吃的東西可自己選擇，並非小店限定。

故此，B哥及其大哥凌晨四時半就回來炆煮，五兄弟姊妹在此幫忙，確保店子運作順利，及保持質量，他嚴肅謂：「雖然係免費，但都唔可以要人食品質差嘅食物，所以我好忙。」語畢，他就為一名婆婆端上一碗熱騰騰的雲吞麵。只見，婆婆邊吃着麵，邊口沫橫飛，聊着哪裏東西便宜、今日吃甚麼餐、哪裏看醫生好，老街坊難得相聚，猶如趁墟。反倒是B哥，幾乎沒有停下來的時間，因為除了吃麵外，他還要準備送給長者的小禮物，有生果、包點、麵餅，臨近中秋還有月餅。與此同時，他要求義工團多與老人聊天，看他們有甚麼需要，例如家居問題，找可以幫忙的朋友或機構，上門幫他們處理。他希望幫助老人家之餘，同時讓年輕一輩多跟老人家溝通，這是身教。
這世上，沒有完全的人，縱是桃源，也不過在人間。這俗世啊，多少還是會有人質疑B哥。總有人問他，是否想做區議員、做政客。他也不介懷，只笑笑地回答：「我賣麵㗎咋，字都唔識多隻，善長人翁都太抬舉我。」他自嘲麵店不算大，日頭生意不太理想，於屋邨內賣麵食的也賺不了多少錢。不是說說，這位老闆打拼多年，現時仍然住公屋，踏單車上班，但他不會因此而覺得羞愧，因為他所做的事，只想令身邊的人更有尊嚴，看到老人家一個滿足的笑容，他就十分開心，就是如此簡單。是的，所有人和物都是一步一步地歷煉成長，B哥也不例外。

那時，年少輕狂。回想起自已二、三十歲時，也曾心雄過，想擁有跑車、想賺大錢、想住豪宅。他人生中，有兩個死黨，認識了四十多年。仍然深刻，他們一起追女仔、賺錢、計劃未來，他調侃：「一齊諗要揸咩車，仲想起樓，你住A座，我住B座，佢住C座，你哋今日煮咩餸，今晚攞嚟我度一齊食。」他們心野，卻念舊，有空就相聚於沙田唱卡啦ok，反覆唱着 Beyond的「海闊天空」，提醒大家不要背棄理想。青狂由他們起，清心也由他們生。記得十年前一個晚上，那是十時許，他們仍在聊是非，朋友忽而說心口不適，B哥着他回去休息。翌晨五時許，B哥接到電話，他走了。頭尾才不過七個小時，好端端的聊天，怎麼會走。受了打擊的B哥停止了手上所有工作，到山上送別朋友，他問朋友，為甚麼那麼快就走，明明甚麼都未實現。就在這霎眼間，他叮一聲想到了：「人生到底要啲咩？係咪錢？係咪名譽？咁多年，我掌握到啲咩？」他才悟到，原來富貴與否不重要，可以令人歡樂，做到想做的事情，才是無價。「紅日照月兒俏，開的心真的笑，就是世內桃園……」他喃喃哼哼，細唱塵世沒有兩全其美，他，選擇放棄物慾。

送別最後一位公公，義工團已經圍到桌前，執筷吃午飯。B哥仍然忙於收拾，背影盡見疲憊，今年五十有六，說老倒也不老，只是比起年輕時，力有不逮。他邊洗擦爐具，眸裏卻是一片前塵：「生老病死係必然，執玻璃瓶個婆婆都過世啦，有開始有終結，係唔知幾時啫。」對於命運，他已經處之泰然，如今只餘一個願望，就是讓這家無後繼的老店，留低最好的印象，方才離開。
終於完成工作，他抹抹手，關掉喇叭。唱片機停下以前，留下這麼一句小調：「願昨天的少年，來日一天，明白人間天堂，就在心的深處。」
惟願，歲月靜好，生生歡顏。

盛記麵家
地址：沙田瀝源熟食中心5號鋪
電話：2692 6611
營業時間：6am-4pm；6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PVaXBC

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢﹑謝本華

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)