【美式巧克力裂紋軟餅乾~外層酥酥, 內部軟中帶Q】

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自己第一次作餅乾學烘焙時，選得就是美式軟餅乾，
還記得看到餅乾在烤箱中受熱攤平、香味隨之散出，
那份成就感根本就覺得自己是個烘焙天才，
怎麼可以第一次烤餅乾就這麼成功！
後來才知道，這餅乾在烘焙界根本就是基礎中的基礎。
（完全沒什麼好得意的~~）

以前會在餅乾外層放一些燕麥和巧克力豆之類的來裝飾，
但現在最喜歡這個外表有自然裂紋形成黑白裂紋的餅乾，
覺得有些時髦感又不失手作的樸實。

每次一出爐還燙口時，
就會先泡杯咖啡一邊吃一邊喝，
熱熱時餅乾非常柔軟，
吃起來還真得很像巧克力布朗尼，
涼了後的就會變成外度有點酥脆或內部還是柔軟的口感，
是自己接觸烘培後最愛做的甜點之一。
………………………..
烤箱溫度：180度C
材料：
苦甜巧克力：240g
無鹽奶油：60g
蛋：2顆
三溫糖(白糖可)：110g
低筋麵粉：230g
泡打粉：2g
鹽之花：2小撮
糖粉：80g

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自己第一次作餅乾學烘焙時，選得就是美式軟餅乾，
還記得看到餅乾在烤箱中受熱攤平、香味隨之散出，
那份成就感根本就覺得自己是個烘焙天才，
怎麼可以第一次烤餅乾就這麼成功！
後來才知道，這餅乾在烘焙界根本就是基礎中的基礎。
（完全沒什麼好得意的~~）

以前會在餅乾外層放一些燕麥和巧克力豆之類的來裝飾，
但現在最喜歡這個外表有自然裂紋形成黑白裂紋的餅乾，
覺得有些時髦感又不失手作的樸實。

每次一出爐還燙口時，
就會先泡杯咖啡一邊吃一邊喝，
熱熱時餅乾非常柔軟，
吃起來還真得很像巧克力布朗尼，
涼了後的就會變成外度有點酥脆或內部還是柔軟的口感，
是自己接觸烘培後最愛做的甜點之一。
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烤箱溫度：180度C
材料：
苦甜巧克力：240g
無鹽奶油：60g
蛋：2顆
三溫糖(白糖可)：110g
低筋麵粉：230g
泡打粉：2g
鹽之花：2小撮
糖粉：80g

巧克力裂紋餅乾

做餅乾充滿樂趣，雖然材料差不多都大同小異，但卻可以有很多變化，而且容易上手，這也是我喜歡做的原因，享受做的樂趣，也品嚐美味的成果，小孩對巧克力的美味總是無法抗拒，只要是巧克力口味的點心，兒子都愛，我自己也喜歡，這款餅乾用了大量的巧克力來做，味道很濃郩，再加上在餅乾外裹上一層糖粉，在烘烤膨脹後，形成美麗的裂紋，黑白相間變得很好看，餅乾外面有層酥脆的外皮，但餅乾的口感，卻像蛋糕，外酥內鬆軟又濕潤，這款餅乾也可以冰過再吃，滋味又不同，放冰箱會硬些，但口感就更接近布朗尼。

材料： 苦甜巧克力 150g 無鹽奶油 55g 糖 45g 蛋 2顆 香草精 1tsp 中筋麵粉 140g 泡打粉（baking powder）1tsp 糖粉 1/4杯

http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/392786741-%e5%b7%a7%e5%85%8b%e5%8a%9b%e8%a3%82%e7%b4%8b%e9%a4%85%e4%b9%be

#戀戀家就是甜點屋
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自己很喜歡這個外表有自然裂紋形成黑白裂紋的餅乾，
覺得有些時髦感又不失手作的樸實。
每次一出爐還燙口時，就會先泡杯咖啡一邊吃一邊喝，
熱熱時餅乾非常柔軟，吃起來還真得很像巧克力布朗尼，
涼了後的就會變成外度有點酥脆或內部還是柔軟的口感，
是自己接觸烘培後最愛做的甜點之一。

材料：
苦甜巧克力：240g
無鹽奶油：60g
蛋：2顆
三溫糖(白糖可)：110g
低筋麵粉：230g
泡打粉：2g
鹽之花：2小撮
糖粉：80g