傳承台菜的路上，我盡可能嘗試各種方式讓大家認識老台菜，除了固定的烹飪教學、書本出版是常態計畫以外，我也曾與學員在教室門口快閃銷售八寶丸、甜割包的系列活動，也瘋狂的做過台式豪華版辦桌便當，將一桌宴席濃縮在兩個大餐盒中，做一場「微型辦桌」，用多元方式希望能永續的傳承老滋味。

當然我也曾經做過私廚，推出「阿舍宴」，那一年多的時光很快樂、充實，但也伴隨著失落，其實失落感佔最大成分，過去只是單純傳出味道，這樣的活動比較直接，但無法傳遞出飲食文化背後的底蘊，然而阿舍宴除了美味傳遞以外，更希望透過五感傳達老台菜特有的宴席文化，同時復刻過往的宴席氛圍。

這樣的過程其實並不容易，除了使用古董餐具以外，擺盤方式、音樂的選擇，甚至飲品的挑選都經過深思熟慮，為的是讓賓客一踏入宴席場域，就能像沈浸式的體驗，時光穿梭回到過往時光，體驗舊時代大戶人家的宴飲氛圍。為了讓大家更深刻認識老菜色的背景由來，我也細心培訓說菜人員，將每一道菜的故事說清楚、道明白。

那段時間遇到許多熱愛台菜文化的知己，許多朋友深深被菜色震懾，對飲食文化大感興趣，激起許多火花，更有朋友刻意裝扮復古，做一趟更深刻的時空之旅，這些點滴是我最大的歡喜，也是最為珍貴的結晶。那段日子，是我最百變的日子，前一刻在廚房做菜、瞬間變裝與賓客打招呼，下一分又回到廚房崗位，瞬間移動、身手矯捷，但遇到如此多的伯樂，疲倦感一點也不算什麼。

然而失落感背後有一股很大，所以阿舍宴必須選擇停辦，因為除卻眾多伯樂以外，也有許多人不明究底的慕名而來，曾有一桌客人自備酒品多達到十數瓶，菜吃沒幾口，倒是酒瓶個個朝空，究竟是喝酒還是吃菜？我實在搞不懂。標緻摩登的斯文少女三杯黃湯下肚，就高亢地飆出不雅話語，也有人趁著醉意不小心帶回古董餐具，不少客人因醉失態，一切用心全都走調，無力感讓人感到疲憊。

很多人認為台菜不是昂貴的菜系，若是看不到鮑魚、魚翅、烏參就拿不到好價格，但大家卻忽略純手工的價值，倘若只是以高級食材堆疊入菜，其實比耗時三天製作手路菜容易多了！其實這段時間的宴席菜色中，除了樣樣食材選用頂級以外，背後的人工成本更是可觀，我通常都會另外掏錢貼補，但有時真感覺曲高和寡，有些人認為老祖先生活窮困，卻忘記過往這片土地其實也有一段輝煌歷史，只是早已被現代人遺忘，眼看想推出更為巔峰的菜色不容易，如此一來就失去復刻古早宴席的意義。

現在問我，是否還要再辦私廚料理？我想就讓這件事情走入歷史吧！

「採集Diary，上山路處處是驚喜」
　
有了旅行手帳之後，我更期待週末的踏青，
山上的風景很美，空氣很新鮮，
有開得繁盛的火紅木槿花，
大大小小垂下的蕨類植物，
還有堅硬可愛的果實種子，
將這些素材的相貌採集進手帳，
搭配復古圖文，紀錄當下特別有味道。
　
　
自從資訊爆炸的時代來臨，
碎片式的訊息總難留住東西，
急著寫、急著說、急著做也急著不做，
似乎，
少了很多對生活的註記，
多了很多被遺忘的軌跡。
　
　
擁有一本旅行手帳的好處是，
你可以重新定義什麼是旅行，
昨天、今天、本週或本月，
請將這些你認為重要的回憶，
通通寫進旅行手帳裡，
好好整頓，
好好封存。
　
　
我們是老報採集者，
採集從前的你的故事／妳的時光，
希望現在的你／妳都能過得安心，
用自己的方式紀錄生活。
　
　
在人生路上，你都採集了什麼珍貴的回憶？
歡迎大家分享屬於你們的故事。
　
　
【老派旅行手帳組｜時光引我飛翔】　
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#老派旅行手帳組
#報時光UDNtime

#一週聽完一本有聲書 ​ #編輯室推薦 ​
用一本有聲書，走入老市場，讓時光重疊，找回尋常的幸福。作家洪愛珠烹煮記憶，張羅餐桌上的家常，以味道延續對母親與外婆的思念，再佐以老派的情感，親聲重現每一個家族記憶的場景，聽見日子裡最溫潤柔韻的故事。
​
🎧️洪愛珠燉聲親獻《#老派少女購物路線》有聲書​
►https://bit.ly/3xQ8gY6​
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－​
▍本週編輯：#A子 aka #堤頂大道安藤櫻➤➤​
​
將《老派少女購物路線》有聲書化的歷程，說來甜蜜卻也帶著傷感。甜蜜在於，愛珠人如其名，是充滿愛、宛若珠玉的女子。傷感則是，她提醒了我關於童年與味覺的逝去。有些人事物，再也不可得。​
​
初識這本書，其實我曾擔心自己無法進入那樣的時空。雖然同樣在台北土生土長，我的成長環境家庭組成活動範圍都與她相差十萬八千里。然而煩惱無疑是多慮了，對於童年的懷想，擁有超越年齡和地域的集體性，當這樣的情緒被喚醒，幾近成為鄉愁。​
​
聽愛珠說粽子，我想起從小吃慣但再也吃不到的外婆的粽；當愛珠講到米糕，我的腦海便馬上浮現行天宮那用玻璃紙包裝的甜米糕。記憶如此巧妙，以為遺忘的味道，一回憶起來卻鮮明地宛如那鹹那甜就依在舌尖上。愛珠聲音是清冷的，她彷彿帶著距離在讀著這樣親密的文字。而那距離，能讓聽者找到安放自己的位置，我認為這是愛珠體貼的溫柔。​
​
於是老派少女的有聲化，便宛如愛珠所形容的「長征」：除了是工作與進度的拚搏，也代表面對時光之流的征途。回憶溫暖，亦難免有失落，難過的時候，愛珠告訴我們，就做菜或走路吧。把心心念念的口味做回來、把珍惜之人抵達過的地方都去遍。​
​
以及，可以聽聽《老派少女購物路線》有聲書，在愛珠的文字與聲音裡，被擁抱被理解。​
​
－​
遠流粉絲團​ #洪愛珠 #鏡好聽製作 #有聲書 ​
#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽 #聽書

當一個人能煩惱變老、變醜，是幸福的，然而生命中有許多限制，尤其當生老病死突然臨到，心理的恐慌難以言喻，多麼希望今天像昨天一樣平凡。親子天下嚴選作家#葉揚、數感實驗室創辦人 #賴以威、921受災戶小緁與資深相聲演員 #宋少卿 4個人生故事，述說經歷生離死別後，最要珍惜的是真實陪伴，相聚時刻。

00:00:00　作家葉揚：終止孩子的心跳，是最痛苦的決定
作家葉揚懷第二胎24週時，寶寶確認為愛德華氏症，將有嚴重先天缺陷，百分之八十五會胎死腹中，百分之九十會在一年內死亡，醫生建議終止懷孕。
葉揚回憶引產當日的情景，必須在母愛和現實間作出最天人交戰的抉擇。經歷了這人生巨大的痛苦，她深深感到生命的可貴與渺小，希望告訴所有產前失去孩子的女性，縱使沒有成功生下孩子，「母親」的身份永遠不會消失。
【採訪：李佩璇、蘇岱崙｜攝影剪輯：曾千倚｜照片提供：葉揚、葉揚著．大塊文化出版「我所受的傷」】

● 延伸閱讀 ●
（文字採訪）作家葉揚：即使失去孩子，媽媽的身份依然存在：
https://www.parenting.com.tw/article/5079314-
終止懷孕的那天：35歲的我和6個月的妳，初見即永別：
https://www.parenting.com.tw/article/5079212-/
給來不及長大的寶寶：我怕隨著時間過去，只剩下我會記得妳：
https://www.parenting.com.tw/article/5079180-/

00:02:26　賴以威 夫妻：失去孩子的日子，愛從未遠離
十年前，數感實驗室創辦人賴以威從一通再平常不過的電話中，得知爸爸癌末，相處日子所剩無幾。2018年，命運再次捉弄人，父親節當天，1歲長子樂樂發燒送醫後，經歷加護病房的搶救，竟成永隔，最後確診為罕見的兒童急性壞死性腦病。
平常習慣與數學打交道的賴以威，以及同為創辦人的妻子廖珮妤知道，沒有任何一套科學理論可以解釋生命的脆弱與短暫。經歷2次至親驟逝，他們的人生體悟......。
【企劃：邱紹雯｜文字採訪：諶淑婷｜攝影：蕭凱堯、洪瑞琪｜剪輯：蕭凱堯｜平面攝影：楊煥世｜封面設計：施雲心｜照片來源：賴以威提供】

● 延伸閱讀 ●
失去兒子一年 賴以威：極度幸運，才能過上普通的家庭日常
https://www.parenting.com.tw/article/5079996-/

00:08:34　921受災戶小緁：好想再跟姊姊說聲對不起
九二一大地震當下，小緁的家瞬間倒塌，被活埋的她聽著身旁的姊姊呼喚著她的名字直到氣絕身亡的那一刻，被親戚挖出後，父母已雙亡，留下她們姊弟三人和爺爺相依為命。
二十年的傷痛，永不可能被遺忘。
從高中懵懂少女被迫一夜之間長大成人，小緁經歷喪親之痛、獨立照顧弟弟，還要面對世人異樣眼光，在社工和先生支持下勇敢走到今日，建立自己的家庭後，以母親身份重新看待自己的經歷，若時光能倒流，最想跟不幸罹難的姊姊說聲對不起。

【採訪：李佩璇 黃怡菁｜攝影剪輯：曾千倚｜採訪協力：兒童福利聯盟文教基金會 中區辦事處｜照片及影片來源：小緁提供（小緁家庭照）、財團法人九二一賑災重建金會、鄉親報─果然文化工作室、部份畫面翻攝自國立自然科學博物館921地震教育園區 攝影者：翁文俊
、林錫銘、呂秋明、杭大鵬、楊文財】

● 延伸閱讀 ●
921，20年後的你｜小緁：現在耳邊好像還聽見，姊姊叫我的聲音
https://www.parenting.com.tw/article/5080277-/
921，20年後的你｜小志：爸爸唯一的舊照片，一直放在我的皮
https://www.parenting.com.tw/article/5080291-/
921，20年後的你｜走過餘震的每一天，不能把爸媽還你，只能與你作伴
https://www.parenting.com.tw/article/5080280-921

00:11:24　宋少卿一年內半內喪4親 ：離別不是刮掉一塊肉
資深相聲演員宋少卿：「親友離世，那只是個離別，不是從你身上刮掉一塊肉，不是！」宋少卿經歷一年半內養父母、岳父、生母過世的打擊，除了感念養父母視如己出的恩情，更從悲傷中理解，人生要珍惜當下的緣份，不要到「兩眼一閉、兩腿一伸」再後悔。
【採訪、攝影剪輯：曾千倚｜照片提供：宋少卿】

● 延伸閱讀 ●
一年半內痛失4位至親，宋少卿的悲傷與豁達
https://www.parenting.com.tw/article/5079652-/
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如果你的笑容不再是為我
如果不能再繼續讓你快樂
放手
是我最後的溫柔

曾經手牽手一起走過林間
一起抬首望過夕陽
曾幾何時這些光景已不再珍貴
我們迷失在凡塵瑣事的爭吵裡

然而相愛的最初只為讓你
簡單而快樂
愛你的心意沒有變
為什麼卻不能再讓你快樂了呢

也許依然相愛
只是想要的更多
見識的更廣了
到最後
愛反而不再那麼純粹

記得去年「如懿傳」熱播之時
隨著劇中的時光穿梭
一窺了宮廷的愛恨情仇
至今約莫百年的當代
多少愛侶卻也難逃
相愛相知到迷失幻滅的人生旅程
在古風的世界裡游走著
穿梭百年
也許我們仍然還在尋尋覓覓著愛情的真理

這次的歌詞 MV，我們走訪了阿里山的神木，沿著歲月斑駁的鐵道
透過密林間的光影隙縫，詠嘆「如意」歌曲中的觸動
宛如主角般一個人徘徊在那些與心愛之人漫步過的山林溪流
回首那些相愛如同花開花落的瞬間
不願彼此相視而望只剩下無盡的憂愁
寧願啜飲孤獨
還給天地間最簡單的一絲心動

【如意】
詞：查查
曲：查查、Nu
製作：原子邦妮

漫步深山林中 遠望光影交錯
細數來時院落 深鎖斜陽殘虹
心事愁緒掙脫 笑歌一曲長空
繁華終有盡頭 唯有星日不落

一束桃花 換一夕相守
一壺濁酒 嘆時光匆匆

笑看著青春隨風
是誰教人眼眶紅
若有緣齊入畫中
他日山水風流轉 卻難再相逢

笑看著幾許春風
祝君如意多笑容
若相望總成憂愁
不如一人獨相思
千里忘卻自由
天涯憶春秋

漫步深山林中 遠望光影交錯
細數來時院落 深鎖斜陽殘虹
心事愁緒掙脫 笑歌一曲長空
繁華終有盡頭 唯有星日不落

一束青櫻 度臘月寒冬
一歲情意 怎奈人磋磨

笑看著青春隨風
是誰教人眼眶紅
若有緣齊入畫中
他日山水風流轉 卻難再相逢

笑看著幾許春風
祝君如意多笑容
若相望總成憂愁
不如一人獨相思
千里忘卻自由
天涯憶春秋

漫步深山林中 遠望光影交錯
細數來時院落 深鎖斜陽殘虹
心事愁緒掙脫 笑歌一曲長空
繁華終有盡頭 唯有星日不落

收錄於全新專輯【我在宇宙的邊緣】

【我在宇宙的邊緣】
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ღ ❣ 再美好也經不住遺忘，再悲傷也抵不過時光......
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能夠拯救你的，
只能是你自己，
不必糾結於外界的評判，
不必掉進他人的眼神，
不必為了一味討好
而扭曲了自己。

昨天是今天的歷史；
今天是明天的歷史；
今天也是昨天的歷史；
明天也是今天的歷史。

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一件事情的發生，
衡量不出一顆心的淡定，

而一顆心的淡定，
卻能影響
一件事的解決結果。

一個人的深度，
衡量不了一顆心的從容，

而一顆心的從容，
卻能彰顯一個人的深度。

讓我們豁然開朗的，
也許只是一個道理，
左右我們心緒的，
也許只是一個心結。

將心放寬，
以一顆平常心
應對世間所有的無常！

很多事，
不是我想，就能做到的。
很多東西，
不是我要，就能得到的。
很多人，
不是我留，就能留住的。

你像指縫間的陽光，
溫暖，美好，
卻永遠無法抓住。

我行走在愛的荒漠，
迷失了來時的路；
沿途的風景，
我只能邊走邊忘。

不再糾纏，
我一個人也很好。
時光如水，總是無言。
若你安好，便是晴天。

為人處事靠自己，
背後評說由他人。

有時太在意耳邊的聲音，
決策優柔寡斷，
行動畏首畏尾，
最終累了心靈困了精神。

就算做得再好，
也會有人指指點點；
即便一塌糊塗，
亦能聽到讚歌。

能夠拯救你的，
只能是你自己，
不必糾結於外界的評判，

不必掉進他人的眼神，
不必為了一味討好
而扭曲了自己。

再美好也經不住遺忘，
再悲傷也抵不過時光。

累了，那就停下來，
拍一拍灰塵，
讓心靈重歸潔淨。

昨天是今天的歷史；
今天是明天的歷史；
今天也是昨天的歷史；
明天也是今天的歷史。

明白了這些，
你就是一個聰明的人。

怎樣把昨天運用於今天；
怎樣用今天來推斷明天。

學會了這些，
你就是一個智慧的人。

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