【孤獨的美食家第九季完結】

為免爆雷（是說五郎也就是一直吃），在此提醒。

橫濱1859年開港以後就是日本的國際之窗，和式洋食的發源地，孤獨的美食家第九季完結篇的餐廳菜式也完全是和式洋食的縮影；大正與昭和風情十足，排餐用筷子吃還配白飯。

五郎的追加主餐「夏里亞賓雞排」，原型是「夏里亞賓牛排」（日語：シャリアピンステーキ，英語：Chaliapin steak）。這是一道向名人致敬的「冠名」菜，台灣人最知道的西餐冠名菜大概是羅西尼牛排或是洛克斐勒牡蠣，其他還有很多。以前的歐洲廚師常常要依附金主名人，新創菜式常用他們而非自己的名字命名。後來雖然廚師的地位提升了，但是這個「傳統」近代還是常常出現（一種做生意或是蹭流量的方法）。除了孤獨的美食家，夏里亞賓牛排還在食戟之靈與妙廚老爹出現過。

1934年，俄羅斯歌劇男低音歌唱家費多爾・夏里亞賓訪日下榻帝國飯店。夏里亞賓雖當時正受牙痛所苦而無法咀嚼硬物，卻欲享用其鍾愛的牛排，於是希望帝國飯店為其創作「軟嫩的牛排」料理。當時飯店餐廳「New Grill」大廚筒井福夫以壽喜燒為原型，將牛腿排以洋蔥醃漬變軟後煎封，並在表面覆上大量煸炒過的細洋蔥末取代牛排醬，創作出一道揉合和洋風味的牛排料理。及後夏里亞賓於1936年再度訪日演出下榻帝國飯店時，時任飯店總經理犬丸徹三向夏氏提議將該料理以其命名獲得爽快首肯。此後，該料理作為「夏里亞賓牛排」成帝國飯店遠近馳名的經典菜餚，成為一時佳話。（維基百科）

「洋食」對日本人而言早就是日常餐點（葡萄酒還更早可以追溯到織田信長）。五郎口中的「家庭風味」不是隨口說說，明治晚期到大正時代的家庭料理：咖喱飯、蛋包飯、拿波里義大利麵、炸豬排、牛排等都已經普及到家庭日常飲食。百年來洋食養活的不只是肚子，還有文學與文化：明治到大正時代的夏目漱石、昭和時代的池波正太郎（神劍闖江湖的原型）、平成時代的村上春樹（發條鳥年代記的三明治）。沒有這些外來食物，也許日本文學史要大改寫。

#派大說酒
#葡萄酒幫幫忙
#右邊數來第三瓶

在我居住的這個地區，因為有很多科技新貴，收入高，生育率全臺排名第一。無論是托育還是幼兒園，都是一位難求，尤其是幼兒園，都說從小孩報戶口開始，就要付訂金卡位。

比起跟大家搶讀私立幼兒園，我跟先生都偏向就讀公立學校，一來學費只要私立的1/4，二來對於小孩的教育，我跟孩子他爸都偏向以小孩興趣為主，所以無論公立還是私立都沒關係，比較重要的是小孩對於學習的態度。

比起安排小孩嬴在起跑線上，我們想要回歸到小孩自己本身。

目前我們偏向蒙特梭利又或者華德福教育，希望小孩能夠在自由狀態下選擇，促進孩子的表達能力，希望小孩能夠與在地自然環境、歷史文化及傳統、社區與社群間的多元互動，讓孩子與父母能一同快樂地學習與成長。

最近讀了一本書，講中年婦女的生活，其中一篇寫到中年婦女的「刀口」，是孩子。

自從成為中年婦女，吃飯不敢超過八十臺幣，跟朋友聚餐要看餐牌，一千元一隻燒春雞，吃的是他孩子的一堂菁英班，再看其他菜，發現一頓飯可以頂好幾堂一對一。算來算去，一群中年婦女決定不吃了，他們的錢要花在刀口上，如孩子的作文、英語、電腦課、鋼琴、長笛、薩克斯風、棒球、馬術、高爾夫⋯⋯她說：「每次犧牲一絲絲「點菜自由」，可以慢慢填充『補習自由』的自信。」

比起讓小孩讀一堆不知道他們是否感興趣的興趣班，我的想法是由小孩自己選擇課程。只有小孩自己感興趣的興趣班，才會投放熱情，才會持續學習（興趣班本來就是有興趣才上的課程不是嗎？）。

有的爸媽表面上為孩子拚命犧牲，事實上不過是為了滿足自己的虛榮心，盼望孩子為自己完成自己到達不了的高度，卻忘了問孩子，他到底想要什麼。

孩子不該是父母用來攀比的資本。

很多家庭習慣把孩子的學習外包，但一直在老師輔助下學習，會扼殺孩子的自學能力。很多人對於預習要做到哪些事、準備到甚麼樣子都不清不楚，常常一片空白，只等老師上課來講。比起去補習班再聽老師講一次當天學習的內容，又或者等補習老師給作業的答案，不如把時間花在如何用步驟把課程讀通，學習先自己找答案，真的不懂才請教老師。

現在是網路時代，找資料很方便。

曾經在網路上看過別人這麼寫「當你拼盡全家的一切，只求不要讓孩子輸在起跑線。官二代、軍二代、紅二代、富N代的孩子們，早就站在終點線面帶微笑地看著我們的孩子。」

與其被「犧牲是美德」綁架，不如讓孩子以自己的喜好，快樂地學習！比起強制學習，誘導他們愛上學習，成效定會更好！

原文：東周刊2021.09.29
照片來源：Tony

【每個女人都該擺脫的 #羨慕嫉妒恨】
「羨慕嫉妒恨」這五個字，相信大家都不陌生，每當遇上的時候，內心的感覺是酸酸又澀澀，就算不想被影響，像陳年老醋般的負面情緒，以迅雷不及掩耳的速度隨著血液蔓延至全身，不僅如此，心臟也好像陡然被扎了一下，再「咚！」地一聲沉到谷底，就這樣，明明應該是美好的時光，心情卻大受影響，可怕的是，羨慕嫉妒恨往往對我們攻其不備，令人招架不及，如果不調整好自己的心態，每個地方都可能像是地雷一般，隨時都能將我們傷得粉身碎骨。

在韓國社會裡，「#咖啡因憂鬱症」正慢慢地籠罩每個人，所謂的咖啡因，並非使人失眠睡不著的咖啡因，而是由社群軟體Kakao、Talk 、Facebook 和Instagram 開頭第一個字所組成的新名詞。產生的現象是當我們滑手機滑到別人的動態，隨著他們出國遊玩的美照、穿戴高級時尚的名牌、放閃幸福甜蜜的愛情，就會造成一連串自己的情緒陰影：
✅別人所擁有的，就默默檢視手裡匱乏的
✅別人的笑容，提醒自己生活的不開心
✅別人的順遂，則諷刺著自己很不如意
因而形成憂鬱、心理不是滋味，那麼，究竟要如何才能擺脫羨慕嫉妒恨？或者，更為積極的，讓羨慕嫉妒恨，幫助我們變得更好？

1️⃣：《#別人的開心並不會和妳的幸福相抵觸》
原本和妳一樣是單身的朋友，某天竟幸福洋溢地宣告她脫離單身了。原本薪資收入和妳差不多，卻在她的工作領域得到了升遷加薪的機會。甚至於，一直有在買彩券的親戚，突然間中了樂透，頓時成了百萬富翁...。以上情況都可能引起我們的眼紅不滿，覺得老天爺真不公平。然而，靜下心思考，除非你們愛上的是同個男人，否則她的愛情，跟妳的幸福，完全是兩碼子事，她的加薪，跟妳的升遷，也毫無相干，親戚的暴富，並不會讓妳的存款變少，他們的遭遇並不會影響自己的人生，反而告訴我們，如果妳想，其實也是有機會獲得的。

2️⃣：《#目前的人生都是自己做出的選擇》
再從上述例子繼續看，妳羨慕閨密交了男朋友，但認真思考，她眼中的白馬王子，卻是妳不會點頭答應交往的對象。朋友的工作領域並非妳的興趣或與所學無關，所以有職缺時連丟履歷應徵都毫不考慮，親戚中樂透，那也是他先完成了買彩券的舉動，妳想憑著機運發大財，刮刮樂、大樂透、今彩539早不曉得投資多少錢在裡面了。結論是目前的人生都是自己做出的選擇，如果不滿意或反悔了，大可從這一刻起重新決定、轉換跑道、砍掉重練，或立刻動身去買張彩卷吧！XD

3️⃣：《#人家修圖過的人生_看看就好》
有社群媒體的人都知道，公開發表的貼文或美照，都是自己精心編輯的。看起來幾乎完美的照片，背後不曉得花了多少時間和記憶體，在後製時更改了多少次濾鏡和修飾。就因為想呈現最美，所以把最醜陋、最不為人知的一面用力隱藏。每個人的臉書或IG，其實是另一種形式的人生成果發表會，覺得對方發表得很精彩，給予掌聲按讚，但也不必過於驚嘆，更不需要貶低自己，妳永遠不會知道對方的成就和幸福是怎麼來的？事情往往不是表面上所看到的那般燦爛。

「吃碗內，看碗外」是多數人的通病，眼光一直朝著人家身上打轉，就容易忽略我們已經擁有的美好，請將目光重新拉回自己身上，並且認真檢視，妳會發現自己是多麼幸福且幸運，而且，搞不好遠處也有人，正在默默羨慕著這樣的妳也說不定呢！

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經濟學人這一個主題出來之後
在台灣出現兩種不同反應

一種就是 I told you so我早就跟你講了
那另外一派就是非常台派的反應
就是這個標題殺人啊沒有啦
台灣沒有那麼不安全

經濟學人國際的流通量大概130萬份
那至少是英語系的重要的人一定看
所以你不要以為他是要影響台灣啦
他根本不在乎台灣怎麼想
他是要影響美國的看法

因為美國拜登1月20號上任之後
已經100天了喔
他說大概6月
6月他國防部要出一個
軍事戰略報告針對中國的

那你可以看到經濟學人就認為
拜登一直舉棋不定
因為經濟學人這個文章
要配合外交事務季刊那篇文章
要合在一起讀這樣才會看得比較準確

那個外交事務季刊那個是直接把棄台論重提
就是意思是說美國不要打一個6千英里之外的戰爭
我們既然一切回美國生產
那幹嘛去在人家門口
你跟人家打仗就划不來不值得不支持

經濟學人就是
他就是在講說美國如果在軍事上
或者是對台灣的態度一直這麼模模糊糊
這樣呼攏呼攏
那事實上未來的情勢是越來越險峻
那他講到幾個部分嘛
第一個就是中國對台灣的部分
就是軍力差距越拉越大
實際上中國的軍事預算可能是接近4千億左右
也就大概是約莫是目前的兩倍到三倍
是美國的三分之二 差不多
所以就是說不要低估他

那他的軍事預算向來大概就台灣的十六倍
十六倍
那所以這個軍力差距是越拉越大
第一個當中國對台灣問題
他認為要解決
大家都認為2022到2027就是危險期間
就是說從2022到2027可能兩岸的軍事差距
會讓中國認為他做出軍事冒進
那代價他可以承受

那第二個就是當中國的軍力在崛起
那美國要介入台灣就第一島鏈來幫助台灣
他的代價也會越來越大 是
他講了這個問題的現實兩難之處
他就說他說美國你現在如果真的要介入第一島鏈
坦白說你如果真的兩岸發生軍事衝突
你如果不把中國的陸基的雷達跟陸基的飛彈摧毀
你美國的軍艦
根本沒有辦法進第一島鏈
因為會馬上就被打沉 會被打掉嘛對不對

這個很現實嘛 然後這個
可是你如果去打
因為你如果真的要幫台灣
你勢必要處理陸基的中國沿岸的陸基的雷達跟飛彈
可是你只要打了你就是宣戰
尤其是那是人家的領土
對對對那是海外那是公海

所以經濟學人就問了這個問題就是說
那這個事實上就是外交季刊
另外那個人
外交事務季刊他也是提到這個問題
他說你勢必要做這個動作
那你跟中國宣戰打起來那個代價你想清楚了嗎
你計算好了嗎 對對對對 你能夠承擔嗎

所以在這種情況之下
事實上美國就要想
我覺得經濟學人就是發出這個問題啦
就是說你現在還在搞戰略模糊
那這樣拖下去的結果就是使得你
2022之後越來越處於被動
而且根本就不敢表態了嘛
因為人家越來越大

所以簡單來說經濟學人這個立場
跟之前講的棄台論的立場 不一樣
算是是鷹派嗎
那個經濟學人是比較偏鷹派
他就認為你這個時候
就要趁你還領先的時候要表態
早做決定 要明確化

為什麼現在我們說會有經濟學人這種鷹派的言論出來
他說你要及早站起來表示強硬
我覺得真正還是扯到那個過程
你去想一想以美國來講
美國把菅義偉日本人的首相
拉到美國去搞了一個聯合聲明對不對 對
然後菅義偉一回到日本
4月28號就通過RCEP你這是幹嘛
就加入RCEP 是嘛

那請問你在幹嘛
就是表面上應付一下老大哥
但實質上商業還是很重要
那你有什麼好抱怨我美國
所以我就說嘛
我就說到時候我們所講說美國在亞洲的credibility
威信會下降
誰來指責這件事 請問你
沒有人可以指責了

我是覺得美國目前他要對中國做強硬的表態
時間跟機會還是有的啦
可是拜登真的要走這樣的路嗎
但我要問另外一件事情
就是Antony Blinken最近要開始到處飛

然後拜登也想要去歐洲
請問他們的目的是不是就是要拉結盟
布林肯是幫拜登的6月11日12日要去搞G7先做鋪路
等於先去踏勘就對了 對對對對對對

那我覺得有幾個議題可能就是他要搞的啦
第一個就是對新疆
新疆想要大家統一出來都說這是
他還是要新疆跟香港
我認為新疆跟香港他還是要搞啦
但是這兩個都動不了啊百分之百動不了

所以就要從這邊連帶出來就是
要不要抵制冬奧這種議題 對啊
但是他這個東西也要攤在G7裡面談喔 是
G7...因為沒有歐洲真的搞不來
不是沒有歐洲你一下子少了幾十個國家去抵制
美國不願意單幹
他連抵制這種事都不要單幹

然後還有第二個就是要鞏固半導體供應鏈
包括對華為的抵制
那坦白講這個時候去剛好是德國的尷尬時間
因為德國9月要選舉 對
那目前到底是Laschet那個基民黨
基民黨或者是綠黨
哪一個人會變成多數聯盟現在看不出來 不知道

那如果是綠黨那個變成多數聯盟
那德國就要轉彎
對就往另外一邊轉以前親中
現在要往完全另外一邊轉
所以現在看不出來
所以我認為反正拜登就去那邊
表達一下想法大概就這樣

我覺得歐洲會逐漸發展出他的獨立自主的外交路線
即使有時候跟美國一樣
也不是說配合美國是我們剛好重疊
我們剛好重疊
也就是他不是同盟關係他是利益共生關係 對對對對
就有時候是跟你利益一致 對
有時候也會跟中國利益一致

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說白了這首歌就是如同歌名，在寫關於情緒勒索，以下關於情緒勒索的文字節錄自維基百科：「主張恐懼（Fear）、義務（Obligation）與罪惡感（Guilt）〈取其英語首字母縮寫FOG，同時有「如迷霧（fog）般」之雙關語意〉」

老實說這首歌對我來說是非常難以面對，尤其在我媽媽突然的離世後。畢竟這首歌的背景就是出自於有時對於媽媽的愛感覺到了情緒勒索的問題，並且我意識到我非常需要一個獨自的私人空間。

這首歌的音樂錄影帶拍攝計畫很早就訂了下來，卻在拍攝的大約前一個月，我媽突然離開了，但拍攝計畫還是必須繼續進行，我必須反覆地去聽這首歌，每一次聽都覺得心非常痛，每一次都很難不掉下眼淚，總是想著：「再多的情緒勒索都沒有關係，只要妳能回來就好。」甚至痛恨自己怎麼會寫下這種歌呢？ 在事發後的日子裡，心理狀態一直很糟糕，但得到了友人F的幫助，並且看了很多的書，才瞭解對於媽媽的愛還有需要個人空間是分開的，只是對於愛的部分，我們都在學習著怎麼去拿捏，怎麼去表示，怎麼樣才能更好的傳遞關於愛的訊息。

當人離開的時候，好像時間過得越長，她就離得越遠。
就算大家總是說，「我們要記得好的，要忘記壞的」但只要是關於妳的事情，我全部都想要記得，所以這首歌，就這樣如此的記錄下了我們的回憶了呢，有一天在我已經想不起來妳的聲音的時候，聽到了這首歌也許能夠想起來「對呢！就是這種感覺，我媽媽一直對我情緒勒索的感覺」。

這邊想要聊一下說到的私人空間的事情，雖然這首歌表面看好像是否定句的負面事情，其實背後是有很大的肯定句的啊，不是說肯定著關於情緒勒索的事情，而是説因為經歷了這樣的事情，更了解自己需要什麼，看見了不同面貌的自己。

一直很喜歡Katy Perry的《Firework》裡面，整首歌給人那種「your heart will glow」 的感覺。由於我是個個性偏彆扭的人（除了喝了酒以外），其他日常好像都滿拘謹無趣的，但當所有的燈光都關掉，只有我一個人在黑暗中，就能覺得特別自在又愉快。在黑暗中跳舞、在黑暗中唱歌，跳得再爛，唱走了音，仍覺得自己就像發光的彩色煙火一樣。很喜歡這樣子的狀態。因為是活到了不算小的年紀才找到了這樣子的狀態的，所以覺得格外珍惜，希望大家都能找到自己生命裡自由自在的“Black box”，在裡面愉快的成為Firework吧。

ネコ吉の目の病気（虹彩メラノーシス）について、先生からこれまでと大きく異なる重大な見解が示されましたので、今回はその件についてご報告をさせていただきます。
サムネイルにもある通り良いお知らせになりますので、どうぞ安心して最後までお読み下さい。

まずは虹彩メラノーシスと言う病気についてですが、これは簡単に説明すると目の虹彩（瞳の周りの黄色い部分）の色が徐々に変化していく病気で、残念ながら現在有効な治療法が存在せず、自然に治る事もありません。

ただ、虹彩の色が変化しても痛みはなく、生活への支障や制限もありませんが、この病気は将来的に虹彩メラノーマへ移行（腫瘍化）する可能性を秘めている為、専門医の先生の元で定期的に検査を行い、病状の進行を注意深く見守って行く必要があります。

ネコ吉も今回の検査が5回目となりますが、ネコ吉は眼底に異常はみられるものの、過去の検査ではその状態にほとんど変化は見られず、眼圧も正常。
徐々に広がっていた虹彩表面のシミは眼底の状態とは連動しておらず、もしも虹彩メラノーマになった場合は眼球を摘出する必要があるが、現状そこまで慌てる必要は無い‥と言うのがこれまでの検査で聞いていた先生の見解でした。

幸いな事に今回の検査では、眼底の状態も虹彩表面の状態も前回の検査からほとんど変化は見られなかったのですが、「このタイプは腫瘍化しない事がほとんど」「このタイプのメラノーシスはメラノーマとは関連が無いと言われている」と、先生がこれまでとは異なるかなり踏み込んだ見解を示されたので、大変驚きました。

もちろん、これで今後ネコ吉の目のシミが腫瘍化しないと確定した訳ではありませんが、どうやらその可能性は心配していたほど高いものでは無かったようで、今後の検査の頻度も1年に1回で良いと言う事になり、ネコ吉の負担も減らす事が出来そうです。

そんな訳で今回の診断結果、もう飼い主としては号泣もので心の底から安堵しましたが、それもこれもいつもネコ吉とボス吉を応援し、心配してくれる皆さんのお陰だと思っています。

本当に有り難うございますm(__)m


☆動画を見て頂き有難うございます☆
当チャンネルでは二匹の猫（ネコ吉＆ボス吉）の楽しい日常や、モノ作りが大好きな飼い主ドラ吉のDIY動画等を公開しています。基本的にお昼に公開しているのがショート動画で、夜に公開しているのがメイン動画です。
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