<< 漫長的等待 值得的期盼 >>

等了好久，不來則已，
一來，幾乎同時抵達，
也好，心滿意足，值得的期盼！

來自日本工匠的手工刀具-MUJUN
來自近極地零污染塔斯馬尼亞工匠之手工原木砧板-BIG CHOP
最自然大地氣息的沐浴洗手用品-Leif
缺貨至少半年的澳洲糖漿-TASTEOLOGY香料科學

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👉🏻明天 9/24 AM:9:00 開團
(這次也是快閃團 9/24-9/28)

-現貨開團-日本製刀具＋Leif+TASTEOLOGY
-遲到的BIG CHOP 讓我們再小小等待, 9/30 開始出貨 （如果提前到也會提前開始出貨喔）

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預告明天團購新品前, 還是很想先洗版
#lockdown之食日記
午餐用煎餃輕鬆打發
剩下的吐司不夠, 早餐除了吐司還來些鬆餅

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這次團購的新品與新組合：

＃新組合優惠： leif人氣商品之一 “洗手禮盒”,首次有任選兩盒的組合優惠喔

＃新品 好物整理如下

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✔️ #BIGCHOP手工原木砧板

主婦就是喜歡手工製的好質感,

除了大家熟悉, 也都慢慢收集了很多款的手工原木砧板外
這次也等了頗長時間的新品-- 🆕＃手工原木刀架
這是主婦這麼多年來, 第一次買的刀架
因為總是不敢想像 密閉的刀架，使用ㄧ段時間後 裡頭會有多可怕, 終於遇到這滿意的設計, 加上和原木砧板ㄧ樣的好質感，有如廚房的擺設

＊＊新品照片請往後滑留言也有

＃意外好用好看的手工原木刀架 🆕🌟

Bigchop原木手工刀架，難得的 ＃兼具外型與實用性

外型
其實可以當做個裝飾品
天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，
底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，
相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的

實用性
- 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
- 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。

加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，
使用起來覺得很放心

[ 規格 ]

木頭：侯恩松木(淡木色，頂端)、桃木(棕咖啡色，底部)
尺寸：高28 x 寬19 x 深9.5cm

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✔️ ＃MADEINJAPAN刀具,

手工製的等待, 真的需要很大耐心, 每次都等好久啊～

這次的現貨快閃團, 除了之前的三款刀具
這次加入兩款更專業刀具 和 🆕＃食物研磨器 （和刀具ㄧ樣也是日本製）

🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !

＊＊新品照片請往後滑留言也有
＊＊老樣子, 很愛表格比較的主婦, 這次現貨快閃 總共五款刀具比較表在留言

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【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，
日本料理師傅，可都是會”切味”的！

切味，喜歡這傳神的描繪。
源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，
一刀而下，保留了食材水分與風味，
原汁原味，品嚐食物最美的滋味。

鋒利刀具切割後，
食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，
有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，
切割後，可以透過對比放大的照片，
看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，
造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，
這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會。

當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備，
居家防疫已久，無法在外用餐，
提升自我境界，在家就能享受美好的“切味“。

《 值得建立的日本專門刀， 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) 》

日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，
光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，
不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等。

分太細主婦也不太行，
但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，
簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀

“ ＃柳刃”，也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的
因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
基本上使用是不太需要出太多力，
下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉。
(註：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)

” ＃筋引“
外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
(註：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)

✏️特別提的 ＃刀鋒

高硬度抗腐蝕刀鋒
碳鋼＋不鏽鋼 材質組成，中和兩者優點而生

#碳鋼：提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨, 有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼
#不鏽鋼：
已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差。
兩者組合恰到好處。

🥰＊＊主婦碎碎念：
柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，
是許多專業世界名廚的必備品，
但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以務必擦乾保養。
這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
魚與熊掌不可兼得，
這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的

✏️＃刀把

圓弧木製 日本傳統天然漆把手
品項：三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得

這次新品中 也是唯一不同刀把的
水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現

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✔️切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的 #沐浴洗手用品leif
這是大家想補貨的洗手沐浴用品, 這次ㄧ起加入快閃補貨行列達免運
當然之前缺貨品項 也現貨在台灣囉

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✔️ #TASTEOLOGY香料科學
已經用上好長ㄧ段時間的各種香料, 但有ㄧ陣子缺席的補貨團
因為至少缺貨半年的糖漿終於出現啦！

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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769

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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】

✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236

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【 切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】
Made in Australia

✔️ 分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/352512976

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【 當料理藝術碰上”香料科學“融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000

#凱倫課程網更新
接案十年多的經驗，深知大家都會為報價、稅率試算、勞報單這三件事情苦惱。

凱倫不藏私，把自己的萬用表格提供出來，一次打包三份檔案吧！

1.報價單

接案的人是，最需要的就是報價單，每次都上網參考、自己拉表格，但這次我們提供了可以更改的表格，也將你所需要的項目都列進去了。

2.發票試算器

每次要開發票給他人都狂按計算機嗎？

我們設計好一套EXCEL公式，並且分成未稅跟含稅表格，你只需要把報價輸入進去，就能夠自動區分稅率，不用再苦惱、怪自己數學太爛。

3.勞報單

當你是甲方，需要勞報單給接案者時，就需要一張報價單

上頭已經幫你列好資訊，你只需要更改名稱，就能夠快速生成！

https://karen.kaik.to/jxp29

#能量管理

除了2020下半年「經理人」雜誌之外。
近幾個月，還有三篇關於象總的雜誌報導。

他們分別是「天下雜誌」、「Cheers」以及「WE PEOPLE東西名人誌」。

當中主題，其實都跟「能量管理」非常有關。
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特別是現代人時間有限，但人人多工卻注意力分散，良好的「時間」管理已不等於傑出的表現 (#加班加到趴 #生活花惹發)。

若能夠不在時間陷阱裏打轉，而是妥善管理「能量」、適切運用「能量」，反而有助於提昇生活品質與工作效率。
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上面所提到的「能量管理」，是指身體(physical)、情緒(emotional)、心智(mental)與精神(spiritual)等4個層面，

Guess what!?
聰明如你我，其實可以透過理解、訓練與練習而強化這四個層面，進而改變自己的人生🤗🤣🥳🤔
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2/18，我幫天下全閱讀 Master Cheers錄製的14堂「能量管理」課程，將會正式上線！

這14堂課內容除了會談到更多「能量管理」。

更多的，還有我的職場20年心法，以及分享如何提升自我能量，正面回饋團隊。

#適合服用的族群：
歡迎大家幫自己團隊成員選購，或推薦給年輕管理者、有心更上層樓工作者🤔

#特別感謝 三位大大撰文推薦🤗🌸🙏
✅台灣水泥(股)李鐘培總經理；
✅職場圖文作家 馬克；
✅好戰友「小昭」陳孝萱；
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>>>>>課程綱要如下：#連結請看留言

#Day1：找到方向，畫出正向能量五大指標(含PERMA幸福架構表)
深呼吸、拿起筆，畫下正向心理學經典PERMA幸福模型，建立你的人生配速哲學。
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#Day2：建立目標，設定人生成長曲線表 (含職涯成長配速表)
當大家在討論5年、10年後想成為什麼樣的人，為什麼我的職涯卻愈規劃愈迷茫？ ３步驟加快你的職場成長曲線，教你循序漸漸「學賺事」、「學賺人」、「學賺錢」，開始累積職場能量財。
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#Day3：壓力無法消除，但可以管理 (含壓力歸納管理表)
上班壓力太大，大吃大喝也無法轉移注意力怎麼辦？ PERMA幸福模型Step1：創造正向情緒（Positive Emotions）。用「化壓４心法」，教你從源頭解決問題，化解壓力。
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#Day4：不再情緒失控，優雅也能有力量(含ORID情緒拆解表)
被客戶洗臉、責罵，明明不是我的錯卻有苦說不出？ 人生就像一場戲，用「ORID焦點討論法」讓自己精彩演出，博得老闆客戶滿堂彩！
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#Day5：麥肯錫思考武器，減少白做工(含問題釐清檢測表)
每天都在瞎忙，工作效率低落，怎麼改善？ PERMA幸福模型Step2：全力投入（Engagement）。向麥肯錫精英學思考術，3個問題避免白做工！
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#Day6：高效專注，進入深度工作模式 (含OGSM目標管理表)
想要認真做好一件事，卻一直分心滑手機？ 6步驟帶你進入「心流體驗」，最後用OGSM對準目標全力衝刺！
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#Day7：練習拒絕，奪回時間自主權 (含行事優先順序表)
工作一堆又被臨時插件，心裡抗拒卻不敢說「不」？ 排好「艾森豪矩陣」，優先事項一目了然！5招教你拒絕雜事不得罪人，3Ａ法則告別無效會議。
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#Day8：巧用表格，管理職場人脈圈 (含任務/關係風格表)
怎麼做主管都不滿意，頻頻挑毛病，如何改進才能讓他刮目相看？ PERMA幸福模型Step3：建立正向人際關係（Positive Relationships）。用「50+1」法則，打造你的職場舒適圈！
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#Day9：不再尬聊，找到最適合你的溝通風格 (含水平溝通風格檢測表)
團隊合作不順暢、同事只顧自己如何溝通不心累？ 水平溝通３要訣、團隊合作溝通４要點，找到化敵為友的關鍵擊破點，帶你巧用心理學扭轉人際關係！
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#Day10：創造意義，一鍵消除職業倦怠感(含意義象限規劃表)
職業倦怠感好重，想離職又怕找不到好工作？ PERMA幸福模型Step4：找到意義（Meanging）。打破職涯「薄、淺、散、短」4困境，轉個彎，用３個維度創造你的工作意義感！
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#Day11：建立原子習慣，捨棄讓自己不自律的阻力 (含自我訓練清單)
想要健身、學習、提升自我，卻總是堅持不到幾個月就半途而廢？ 用「能量方程式」、「放棄方程式」降低自律阻力，打造原子好習慣！
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#Day12：補充能量，最有效率的休息法 (含飲食睡眠規劃表)
下班後就放空，假日愈睡愈累，如何恢復能量？ 作息力讓你走得遠，跟著人生陪跑王冠翔四步驟建立最高效的睡眠、飲食、運動規劃表。
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#Day13：５步驟建立理想生活配比 (含選三哲學表單)
想追求生活與工作平衡，卻換來又累又虧欠？ PERMA幸福模型Step5：：找到成就感（Accomplishment）。一起畫出理想人生配比。目標清楚，才能在人生不同模式中轉換自如。
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#Day14：找回讓人怦然心動的人生 (含人生挑戰清單)
認真看待你的夢想，人生因有限制而更精彩！ 每人每天只有24小時，你的夢想值得你認真的看待，找回令人怦然心動的人生！
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🎵#現在用心去追感覺就對_I_Find_My_Way

🎵#張敬軒_MyWay