《告別沉鬰的一年》

若要為2021年設定甚麼新年目標，難免覺得尷尬或茫然或無奈，新冠疫情依然嚴峻，確診人數高居不下，突然問我有何新年大計，我也不懂該舉中指或是翻白眼，連嘆十聲也安撫不了我內心的恐慌和不安。

回頭看看，2020年像是消失了的一年，很多計劃都耽擱下來了，本來滿懷大志，最後卻不了了之，甚麼都做不了。

再看看四周，百業蕭條，經濟不景，身邊的朋友不是減薪就是加入失業大軍，公司老板叫苦連天，同行同業同病相憐，在這麼沉重鬰悶的環境之下，只求三餐溫飽，至於新年大計，想也不敢想。

我苦笑著對小朋友說：“今年不必設定甚麼新年目標吧，乾脆recycle去年尚未完成的計劃吧！”

小朋友說：“新一年我要將2020年所失去的追回來。”

她說得滿腔熱血，大有那一種“我在那裡跌倒就要從那裡站起來”的氣勢。

我不好意思撥她冷水，但是腦袋裡卻跟著她這一句話昏頭轉向。

失去的，該如何追回來呢？

我媽媽離開了。我的姨丈離開了。我老婆的大姐離開了。我表姐的兒子離開了。我該怎樣追他們回來？

“我被減掉的薪水，可以追回來嗎？”另一個小朋友幽幽地問道。

2020年真的很難過，喪親之痛、生活壓力、工作勞累、健康衰弱……都壓得我喘不過氣，表面上我依然帶著微笑，像是若無其事，但是心裡卻一直被一股黑勢力霸凌，連呼吸也變得沉重起來。

但是，我不停跟自己洗腦，我對自己說了幾千遍：“日子雖然難過，我們更要好好地過。”

坦白說，生活逼人時，我們也沒有太多時間去悲鳴哀嘆，擦乾了眼淚，繼續投入工作，化悲傷為力量，比以往更努力付出。

日子照常過，要吃飽，也要睡飽，還有我一直緊記這一點：“別將自己的情緒宣洩在別人的身上，人家沒有義務幫你承受。”

當然，我也沒有辦法做到一把鼻涕一把眼淚地跟身邊人說自己有多痛有多苦，還好我愛將這些悲傷化成文字，不管有沒有人看得懂，或是惹人反感說我在販賣悲情，但我一概不理，我寫我寫我繼續寫，只要觸及跟親人的生離死別，我都會一邊哭一邊寫，寫完了，哭過後，像排毒一樣，心情輕鬆下來，整個人感覺澄亮明淨。

其實，我們都知道即使換新日曆，過去的未必會過去，新年到來，疫毒並沒有離開，失去的追不回來，經濟一樣不景氣，那我們該怎麼辦呢？是不是都看不見更好的明天呢？

我不懂其他人怎麼想，我依然會擺正自己的心態，先做好自己該做的事情，撐著過也好，頂硬上都好，我照樣奉行“日子雖然難過，我們更要好好地過”的信念，人生本來就是有哭有笑，有起有落，當無法改變眼前狀況時，唯一能做的就是跟悲傷共存，與苦難同在，在絕處中尋找另一條生路，我相信當自己的心態放在一個正確的位置時，即使對2021年沒有信心，但至少對自己不會失去信心。

告別沉鬰的2020年，我們今年繼續奮斗，繼續拼過。

早上得知公司裡的清潔Kakak延長假期時，心裡就晃了一下。

我連忙發個電郵問人事部同事，我擔心Kakak發生了甚麼事。

同事回了一句：“她的女婿去世了，從船上失足墮入海裡。”

一個早上，我愣住了。

Kakak的年紀比我大幾歲，她的女婿應該也只有二三十歲吧。

我想起上個月我馬來表姐的兒子，也是驟然而逝，享年三十一歲。

今年到底是怎麼一回事，很多人突然離開，很多人不告而別，每一天都讓人嘗著思念的痛。

宅在家裡，生活工作生活工作，混成一潭水，忙碌工作，麻醉自己，但天天在家裡看見每一個角落，都有她的身影。

日子真的好難過。

好想恢復往常的日子，Kakak走進我的辦公室，我跟她有一句沒一句的閒聊，她總愛問我：“Belum makan?"

更想回到以前，當我下班回家時，媽媽從沙發上醒來，問我：”咦，轉開來。“

忙碌是暫時的，忙完之後，累成一團時，更想念那永遠無法替代的疼愛和溫暖。

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咖喱飯我想已經是家家戶戶都可以做得很好的料理了，那又為什麼我要再做呢？

因為還不是因為家人想吃，還有我最近也需要做剪刀料理外送到兒子那裡，所以就做囉！

只是我覺得比較值得跟大家分享的是，其中的一個小步驟，這個步驟很有趣，『用刨絲版來刨咖哩』我忘了當初怎會用起“刨絲版”來將咖哩塊刨絲？哈哈～真的就是隨手拿來就用了，可能跟我拿石頭敲蒜頭是一樣的，都是隨手用上。

但也有一可能是因為我懶，一般媽媽們在家煮咖哩塊不是直接丟進湯鍋裡，就是還要利用熱水先在碗裡溶解咖哩塊，因為每次我都是煮一大鍋，所以又需要找另一個大碗加熱水溶解，於是乾脆我就直接刨絲放進湯鍋，一來可以慢慢控制咖哩的量，二來不用多一個步驟溶解咖哩，這是我煮咖哩以來一直慣用的方式。

我也有習慣是一次利用咖哩粉、跟咖哩塊一起創造多層次的口感，所以我很常在煮咖哩的時候加入3種以上的咖哩粉（塊），當然不同品牌的咖哩都可以喔。

還有我在煮咖哩時也會加入黑巧克力或是一匙的咖啡，這些都是增添色澤跟風味層次的，你也可以選擇加或不加，還有這次我也加了松子跟葡萄乾，這些都是我住在美國的表姐，我看過他們這麼做的，當然後來自己嘗試過也覺得不錯，所以只要手邊有這兩樣食材，通常我都會多加。

至於影片中，我用奶油塊塗抹在不沾鍋中，這又是我做菜的習慣，因為有了奶油香氣會比較足夠，但是我又不希望家人吃進太多反式脂肪，所以騙騙老公小孩，主要是再加入一些橄欖油，以前孩子不喜歡吃紅蘿蔔的時候，我還會將蔬菜通通用果汁機打碎，讓孩子還是多少吃進一些蔬菜的營養。

我常講我很不會當媽媽，但是我可以當個愛煮飯的媽媽，我也就心滿意足了。

ps.利用不沾鍋煮咖哩比較不會沾鍋（咖哩比較不會臭灰搭的意思啦）XD



『牛肉咖哩飯 食譜』

食材：
牛腱780g、特製咖喱粉有兩種各5g、紫洋蔥170g、蒜頭10g、馬鈴薯400g、紅蘿蔔310g、水：2000ml 、日式咖喱塊330g、鈕扣黑巧克力6顆、（青花椰菜、松子、葡萄乾）適量。

作法：
1.牛腱肉洗淨切成塊約2.5公分，牛筋的部分會影響口感，順便去除，牛肉塊鋪平，兩種咖喱粉混合，冷藏入味15分鐘。
2.紫洋蔥切丁，蒜頭切碎，馬鈴薯去皮切塊先泡水，就不會褐變，紅蘿蔔切塊。
3.不沾鍋開小火塗抹少許奶油，添加香氣，在下少許橄欖油＋洋蔥碎炒至焦糖色＋紅蘿蔔塊後再加少許橄欖油（紅蘿蔔加些橄欖油拌炒會釋出胡蘿蔔素）＋鍋內撥出空間下蒜頭碎拌炒＋馬鈴薯塊瀝乾，下鍋拌炒。
4.牛肉塊下鍋拌炒至大致表面沒有生肉的感覺＋水2000ml 。
5.準備一支刨絲刀將咖喱塊直接刨絲，所需的份量。
6.此時可以將改為中火至煮滾後，再改小火煮45分鐘（因為間所需的時間比較長，此時要注意鍋內，時不時就要攪拌）。
7.加入鈕扣黑巧克力+川燙後的青花椰菜，撒上適量的松子和葡萄乾，即完成。

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十月份真是忙！一個禮拜內去了三個party！首先是Meyo和其他同日寶寶的兩歲生日派對，然後到Kylan和其他同日寶寶的半歲gathering。最後是兩個表姐仔的joint生日party！忙到甩轆！但好值得！

October is such a busy month! We attended three parties in one week! First, we went to Meyo's 2 years old pilot themed birthday party with other October 4th babies, then we went to Kylan's 6 months old cartoon character themed birthday party with other March 27th babies. Lastly, we attended Ginny and Gemma's (cousins) Little Pony themed birthday party!

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