【 International Coffee Day 】
🎉10月1日世界咖啡日🎉
滿懷感謝向所有咖啡人致敬！
這是一個對咖啡生產者到咖啡師 抱持感恩的❤️的溫馨小節日

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#印尼蘇門答臘黃金曼特寧
#肯亞祈安布郡產區
#哥斯大黎加托雷斯莊園
#哥倫比亞發現莊園
#衣索比亞古吉果波塔村

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世界的風味盡在杯中瀰漫🌎
Let us take you around the coffee world on this day.

#コーヒーで世界を巡ろう
#internationalcoffeeday

以前擔任議員的時候，每天到服務處的第一件事就是先沖一杯咖啡，用咖啡香喚醒一整天的精神。擔任市長之後，因為工作繁忙，喝咖啡的習慣沒有變，只是往往只有假日才有時間好好地沖一杯咖啡。

對我來說，沖咖啡的時候，是一天之中最安靜、最療癒的時刻。

磨好咖啡粉，將濾紙鋪在濾杯上，用熱水澆濕，倒入咖啡粉。緩緩注入86度的熱水，悶蒸25秒，靜靜等待咖啡粉澎起來。注水的時候，也要謹慎地控制水量，慢慢地繞圈，才能讓熱水將咖啡的風味一點一點地帶出來。

短短兩分鐘的時間，就像是每天的開機儀式。喝完咖啡，就準備好面對一天的挑戰。今天是世界咖啡日，喝杯咖啡開始忙碌的一天吧！今天也要繼續加油喔！

＃世界咖啡日
＃我最常喝衣索比亞耶加日曬豆
＃你們也是咖啡的愛好者嗎
＃照片為疫情警戒前拍攝

到歐洲印象深刻的文化衝擊之一，就是朋友帶我去一間咖啡廳點了一杯濃縮，站著速速喝完就走人。

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有別於以往在台灣覺得點咖啡，總是要坐一會兒的「儀式感」，原來在歐洲未必是這麼一回事。這次受Nespresso之邀，來到位在台北東區的特約義大利站立式咖啡吧，又有種重返歐陸的親切感。

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在首席咖啡品牌大使Ximena的介紹之下，得以好好品嚐兩個最新款的咖啡膠囊，分別是「義式經典 世紀風華」與「義式經典 千禧盛宴」。過去對這類關於咖啡的技術細節實在陌生，但如果先有了完整的「前導說明」，似乎也更好入戲／入口。在Ximena解釋之下，才知「世紀風華」除了調和衣索比亞、巴西阿拉比卡豆之外，也使用較長時間中度烘焙的羅巴斯塔豆製造，有著義式傳統辛香與堅果香調，口味濃烈。

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Ximena說這個味道是要重返1940年代的柴火烘烤，我對義大利咖啡不熟，但對電影還略知一二，至少知道當時的義大利電影特色，那正好是《不設防城市 Rome, Open City》（1945）與《單車失竊記 Bicycle Thieves》（1948）等新現實主義電影轟動國際影壇的時期。

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當時無論是戰前還是戰後，義大利經濟尚處低潮，據說底層百姓根本沒有咖啡可以品嚐。Ximena接著說，這剛好能與「世紀風華」這款咖啡的背景產生對照，反映出了時代之下義大利人的不屈不撓，也預示了1950年代末期義大利經濟的起飛。以電影代言之，那就是歌舞昇平的義大利、《生活的甜蜜 La Dolce Vita》（1960）的時代。

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一同共享這段咖啡時光的Heaven Raven也問到了我後續的義大利電影變遷，剛好又能與第二款「千禧盛宴」產生呼應。Ximena說現代飲客更重視果香調與層次變化，因此這款咖啡是使用來自巴西、哥倫比亞與印度的咖啡豆，以短時間的深焙方式處理，使得風味更圓潤飽滿。如果以電影作喻，會不會風情萬種的《絕美之城 The Great Beauty》（2013）？

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此外，Nespresso還特別以義大利各地人文風情與各城市的烘焙技藝為題，以七大城市為靈感，推出「義式致敬咖啡系列」包括義式經典義大利芮斯崔朵、熱那亞莉梵朵、羅馬、巴勒摩卡薩、佛羅倫斯阿佩奇歐，威尼斯與拿坡里。咖啡各有鮮明個性，風格獨到，就跟義大利各區俯拾皆為藝術般，讓人想一探究竟。

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一杯經典義式咖啡搭配一部義大利電影，想必是極致享受。

Nespresso #跨世代義式咖啡巡禮 #義式經典世紀風華 #義式經典千禧盛宴

「巴拿馬翡翠莊園出品的藝伎咖啡」(水洗)，咖啡粉聞起來香氣撲鼻，透過浸潤悶蒸、溶解與擴散的過程後，成為壺中充滿香氣、擁有茉莉、野薑花、紅糖多種味道，色澤口感清爽細膩，層次豐富多變化的咖啡風味，值得細細品飲。

藝伎咖啡據傳最早因源自於衣索比亞西南部的藝伎山而得名，由衣索比亞前領事Richard Whally於1936年根據農業局局長的要求將其帶到肯亞。在那裡，它的種子被送到坦尚尼亞的一個試驗區；然後從那裡開始，種子於1953年7月被送往哥斯大黎加，目的是防止咖啡樹遭到一種真菌的攻擊；最後一直到1960年代才到了巴拿馬。

瑰夏咖啡創始店
開店時間 : 2020年12月
店址 : 台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄1號
FB粉絲頁 : UNCommon Coffee管理平台
https://www.facebook.com/unccoffee

「巴拿馬翡翠莊園出品的藝伎咖啡」(水洗)，咖啡粉聞起來香氣撲鼻，透過浸潤悶蒸、溶解與擴散的過程後，成為壺中充滿香氣、擁有茉莉、野薑花、紅糖多種味道，色澤口感清爽細膩，層次豐富多變化的咖啡風味，值得細細品飲。

藝伎咖啡據傳最早因源自於衣索比亞西南部的藝伎山而得名，由衣索比亞前領事Richard Whally於1936年根據農業局局長的要求將其帶到肯亞，種子被送到坦尚尼亞的一個試驗區；然後從那裡開始，種子於1953年7月被送往哥斯大黎加，目的是防止咖啡樹遭到一種真菌的攻擊；最後一直到1960年代才到了巴拿馬，如今在巴拿馬被發揚光大，翡翠莊園出品的藝伎咖啡，也成了精品咖啡的名品之一。

瑰夏咖啡創始店
開店時間 : 2020年12月
店址 : 台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄1號
FB粉絲頁 : UNCommon Coffee管理平台
https://www.facebook.com/unccoffee

兩款特別的咖啡豆：

衣索比亞這遙遠美麗的國度，是世界第一的咖啡豆生產國，在茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土，正是藝妓村的誕生之地。

藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，算是高海拔的生產區。

原始的藝妓品種，比我們平常所看到的咖啡豆要小顆許多，但它卻蘊含著許多令人著迷的風味！其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林，透過歷史考察研究和基因測試，此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。

果利藝妓(Gori Gesha)
命名於藝妓咖啡起源地地 Gori Gesha Forest 的果利藝妓，森林內的遺傳多樣性。

金標等級在藝妓村咖啡豆僅占總莊園產量的10%，數量相當稀少，莊園內的競標批次也從此類別選出，擁有頂級的風味特徵、明確持久的香氣，質地細緻，為國際咖啡師挑選使用於比賽的首選。

另一款則是充滿著音樂家浪漫氣氛的哥斯大黎加卡耐特莊園（Canet)用葡萄乾蜜處理的音樂家系列咖啡豆：莫札特

風味：莓果香、果汁的酸甜味、淡淡油脂香氣、草莓甜味、熟果香、甜甜香料味、它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚豔不已！甜度、稠度、厚度相當良好，有著類似香蕉乾的熟果甜味。

國家:哥斯大黎加
產區:塔拉珠Tarrazu
品種:卡杜拉
海拔:1,700公尺
處理方式:葡萄乾蜜處理