每到夏季金針進入盛產，花東地區就被金黃耀眼的天使花毯覆蓋著，其中又以六十石山與赤科山最受矚目，景色壯觀秀麗，在陽光下更顯璀璨奪目，是不容錯過的暑期美景！ 「金針」又名萱草、黃花菜、忘憂草、一日百合，自古便作為尋常菜餚食用；亦可入藥，《本草注》即提及「萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂」；《本草綱目》則將金針名為「療愁」，並記載其可「祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈，令人心平氣和，無憂鬱。」。因生長期易受氣溫及日照影響，於海拔800-1000公尺山區培育最合適，以花蓮縣玉里鎮赤科山、花蓮縣富里鄉六十石山、台東縣太麻里鄉金針山，為主要培植重點區。這回即彙整了「5個金針的優點」，我們一起來認識吧！ ❶彈潤美肌增勻淨 內含鈣、鐵、鋅等礦物元素，可有助肌膚保持彈性，還可減緩脂漏性皮膚炎的困擾，並有助預防色素沉澱與斑點淡化 ❷通乳利尿保體力 含有蛋白質以及豐富的維生素B1與B2，有良好通乳利尿的作用。哺乳期若乳汁分泌不足，可煲湯食用，以促進乳汁分泌與補充體力 ❸高纖飽足助消化 每100公克的乾燥金針花，熱量約為307大卡，其膳食纖維含量即有19.7公克，屬高纖食物。可助提升飽足感、促進腸道蠕動與排便順暢 ❹腦力活絡有元氣 具有卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種養分，對於延緩老化、活化腦部及防止過度疲勞有助益，並可改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減退等問題 ❺補鐵養血氣色佳 每100公克的乾燥金針花，鐵質含量為7.5毫克，是菠菜的2倍、萵苣的10倍，具良好補血作用。可減緩缺鐵造成的缺氧、疲憊、掉髮、心悸及氣色不佳等情況 #金針的種類 新鮮金針的盛產期為每年八至九月，因不耐儲存，所以多會趁花朵綻放前將花苞摘下，經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。乾金針少了水分，除了維生素C之外，包含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養都相對更豐富。不過若以一餐食用份量約20支相比，新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌 此外，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，是金針花為了自我保護所製造出來的天然物質，以防範真菌、昆蟲和捕獵者侵害的天然毒素。食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒。中毒的症狀包括腸胃不適，例如腹痛、嘔吐和腹瀉。料理前應先用水浸泡洗淨後再煮熟，使其去除毒素，以避免食物中毒。而乾金針則因加工處理關係，秋水仙鹼已被破壞，則不需擔心 #金針挑選法 1. 色澤太鮮豔不選，應呈現淺褐色或橘棕色 2. 沒有酸敗或藥水等異味，帶有些微花香味為優 3. 觸摸時應有乾燥感，無吸濕受潮黏膩等現象 4. 選擇包裝完整、標示清楚，又以貼有綠底菊線的「台灣金針」標章產品為佳，以確認來源安全性，相對更安心 #金針清洗法 二氧化硫，是加工食品的「必要之惡」，除了金針外，中藥材、脆梅、蝦米、菜脯等都曾查出二氧化硫超標。這些加工食品經常使用二氧化硫燻製，以加強色澤。選購時若發現顏色異常鮮豔，或聞起來有刺鼻酸味，可能跟漂白、染色及過度燻硫有關。林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，若一次大量攝入二氧化硫，可能會造成腸胃道不適，出現噁心、嘔吐症狀。對於二氧化硫過敏者，即使食品含量未超標，只要攝入微量就可能誘發過敏反應，出現蕁麻疹、氣喘現象 據臺北市政府衛生局檢驗室經實驗結果，得出以下作法可去除九成以上的二氧化硫殘留，瀝乾後就可以下鍋烹煮 1. 金針拆封後先以清水沖洗1遍，放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水 2. 適合浸泡金針的水溫最好是45℃ 3. 水中加入少許白醋，有助消除二氧化硫 4. 整個浸泡過程約20~30分鐘，但泡浸10分鐘後便需換水1次 #金針小廚房 🔸金針排骨湯 金針花(乾)1小把、豬小排8塊、蔥段1支、鹽、米酒適量。金針花用溫水泡過再行沖洗，豬小排以熱水沖淋數遍。將豬小排與泡軟金針花放入電鍋內鍋中，注入約8分水位，外鍋180cc水，燉煮一小時，放入蔥段與適量鹽與米酒調味即可 🔸涼拌金針花茭白筍 茭白筍3-4支、新鮮金針花約4兩、木耳3朵、水1000c.c、冰糖1大匙、烏醋1大匙、鹽適量、香油2大匙、辣椒1條切末。將茭白筍與木耳切絲。以熱鹽水汆燙茭白筍撈起，接續燙木耳撈後，再燙金針花，三樣瀝乾備用。把食材放入盆中，淋上調味料並拌勻即可 #凱鈞話重點 #5個金針的優點

2021/08/05 14:01 於Dcard上發佈了一篇我賣豐胸藥騙人的文章，此篇回應。 1.針對「豐胸藥」一詞之說： 首先 藥跟保健食品是完全不一樣的東西，產品本身都有國際衛生局認證，且藥物是不能於網路上販售的。 ✔️不含麩質 - 本產品不含可檢測出之麩質* ✔️不含可檢測出之基改成分(GMO) ✔️本產品不含可檢測出之基因改造生物成分 ✔️等滲透營養補充飲品 - 能讓身體好吸收的可飲用液狀營養補充 ✔️品質標準 - 優良製造規範作業與標準化成分 ✔️已檢測：重金屬丶微生物污染物丶過敏原丶效價丶純度及特性鑒別 * 美國食品藥物管理局 (U.S. FDA) 對於「不含麩質」的定義為最終產品中麩質含量少於 20 ppm 2.每項產品都是我自己使用過，我才會分享出來給大家，每個想購買的客人，我都會個別瞭解狀況，不盲目販售；且原po並沒有食用過我的產品，卻將問題怪罪於我身上。 3.關於原po未經許可，擅自截取貼文動態發佈於公開平台： 社群平台的貼文，是用戶的個人資料，受「個人資料保護法」的規範，畢竟文章中有出現我的肖像權；且擅自截取貼文動態發佈於公開平台，基於攻擊、誹謗之目的，明顯已違反個資法。 而將截取的貼文轉傳、轉貼的行為，是屬於「利用」個人資料，而利用個資的行為也是以損害他人為目的，亦屬違法。 ✨科普小知識✨ 🔺關於「胸部」 乳房發育的大小除了受雌性激素影響外，遺傳、營養、暴露的脂肪量、胖瘦、環境荷爾蒙、作息、熬夜、飲食，都會有所影響。 女性荷爾蒙推動乳房成長，乳房的內容物主要是由「乳腺組織」和「脂肪組織」構成，真正決定乳房體積大小的關鍵則在於乳房組織的多寡。 挺拔豐滿的乳房很大程度上依靠「結締組織」的撐托，美顏有助於修補和恢復膠原蛋白，膠原蛋白是結締組織主要成份，還能改善痘痘。 白黎蘆醇植物性雌激素，是女性非常重要的賀爾蒙之一，除了參與生殖系統的和第二性徵的生理作用外，也參與了神經系統、心血管系統、骨骼、泌尿系統…等器官的生長、成熟，也讓女性身體現出優美的曲線與具有充滿彈性的皮膚。 🔺「按摩沒有用？」「只是腫起來？」 多多做美胸按摩可以刺激乳腺，讓血液循環更加通暢，但懷孕、生理期期間不建議按摩，因胸部與子宮是互相連結的器官，過度按摩容易造成子宮收縮和乳腺發炎。 推薦穴位：膻中穴、天溪穴 . . . 小光做任何事情都是講求信譽，我相信認識我的人都知道，從不隨意分享事物，所以面對網路上無意義的造謠與毀謗，我並不擔心。 從文章發佈至今我已經收到很多人傳此篇文章的訊息，有些已經回應，有些還來不及回應，也很謝謝很多關心我的粉絲、朋友、男友，詢問現在的狀況與處理後續。

#國際乳癌防治月 十月是乳癌防治月，讓我們一起穿上粉紅色響應💓 你知道嗎？ 108年十大癌症死亡率的第四名就是女性乳癌 為婦女癌症發生的第一位！ 每天約有44位女性被診斷出乳癌，約每12人當中就有一人為乳癌患者，是威脅女性健康的頭號殺手 且台灣乳癌的發生率約為五十歲，比起歐美國家早了十年，近幾年亦有年輕化的趨勢！ 乳癌的成因非常錯綜複雜，並非某單一原因所造成 包含像是括年齡、種族、荷爾蒙(初經早、停經晚等)、使用口服避孕藥或停經後荷爾蒙補充治療、肥胖、飲酒等，另外一個極為重要的危險因子即是乳癌家族史！ 💓大部分乳癌病患是沒有乳癌家族史的 （根據國外統計，乳癌病患其一等親有乳癌病史的比率約為13%） ⚠但是有乳癌家族史的婦女朋友就必須特別小心！⚠ 🧬認識乳癌基因：BRCA1/BRCA2 知名好萊塢女星安潔莉納裘莉的母親因卵巢癌過世，基因檢測出BRCA1基因突變而預防性的切除雙乳。 🧬BRCA1和BRCA2是所謂的抑癌基因 當我們的DNA受到破壞的時候，這兩個基因會偵測並且製造可以修復的蛋白質。就像是我們身體的雷達，偵測到有壞人會派兵攻打！若基因出現缺陷，就像雷達壞了，被攻陷，局勢不穩而導致癌化現象！ 🧬但BRCA1和BRCA2突變在台灣並不常見 家族中有多人出現乳癌、卵巢癌、年輕發病的乳癌、及男性乳癌等，則建議致醫院諮詢相關基因檢查！ 💓定期自我檢查，越早發現癒後越佳 女孩們可在生理期過後的一個禮拜自我檢測 ✅以順時針的方式觸摸乳房 ✅擠壓乳頭，有無異狀 ✅平躺著觸摸 像我自己在洗澡的時候都會順便撿查 去年摸到腫塊，摸起來硬硬的像彈珠一樣的大小，可以感覺是“一顆”，有明顯的分界 ⬇ 預約醫院檢查 醫師觸診後說明應是乳房纖維腺瘤 照超音波後會根據大小、形狀、生長的速度評估下一步 ⬇ 乳房超音波檢查擔心腫塊周邊不太規則 建議做切片，切片的痕跡到現在還留著（笑） 進一步做病理組織的化驗 第一次做切片 很像拿一隻槍打在乳房上，用粗針切片 麻醉沒有什麼感覺，也很快結束 ⬇ 檢查結果確定為乳房纖維腺瘤 約半年到一年定期追蹤即可 千千萬萬不要害怕去醫院檢查，而自行服用中西藥或食品，讓自己安心，交給專業的醫療人員幫我們找出答案！ 💓政府也提供每2年一次的乳房X光攝影檢查 ✅40-44有乳癌家族史者 ✅45-69歲婦女 若企業女性中有滿20人符合以上條件，就可以向當地的衛生局或與國健署核可的乳房X光攝影醫療機構提出需求，巡迴車會到公司安排乳房攝影檢查唷！ 💓預防乳癌，從生活飲食做起 約有五成的癌症是可以透過生活型態改變而預防 1⃣避免肥胖、飲食均衡 破解迷思：黃豆中的大豆異黃酮並不會增加乳癌風險 有婦科疾病的患者也可以放心吃！ 大豆異黃酮的結構和雌激素很像，當體內有過高的雌激素時，大豆異黃酮會跟它競爭！佔走它的位置，減弱雌激素的效應，達到平衡的作用！ 2⃣避免過度飲酒及抽煙、二手菸 3⃣規律運動 4⃣補餵母乳有助於降低乳癌的風險 6⃣避免過度接觸環境賀爾蒙 包含殺蟲劑、工業產品、塑化劑、金屬污染物等 7⃣睡眠充足 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 如果你喜歡今天的文章，歡迎您 1.按讚、留言告訴我 2.設定搶先看，不漏任何資訊 3.想看什麼私訊我吧！ ☞︎收藏我的文章，幫我拍拍手：https://medium.com/rdchiuuuu-nt #食畫室 #乳癌 #乳癌防治 #粉紅絲帶 #乳癌防治月 #breastcancerawareness #breastcancer #breastcancerawarenessmonth #breastreduction #營養食畫RDChiu #Ariel營養師 #營養師