喜歡冷知識的會看到欲罷不能！
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「2月4號，「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants，簡稱50 Best）單位公佈這一屆「年度標誌人物獎」得主，大收平地一聲雷的效果。只因為此大獎頒了給一位情理之中、意料之外的人物，她的全名叫Supinya Junsuta，又或者熟為人知的稱呼：Jay Fai。有些中文媒體愛稱呼她作痣姐，因為她臉上有個大粒癦。」

「我在6年前第一次到訪，一走下的士就被這位大廚戴着護目鏡、在炭爐的熊熊烈火前揮動鑊鏟的「奇景」深深吸引，又拍片又拍照，擾攘了十幾分鐘才心甘情願坐下來點餐——心水清的食客讀到這裏，便知道當時的Jay Fai不似今時今日般場面墟冚⋯⋯」

「痣姐」Jay Fai戴着護目鏡下廚的造型矚目，這背後其實是一段愛的故事：早年她患上眼疾，痊癒後，先生便買了護目鏡讓她護眼⋯⋯ 炭火四濺的時候，火苗直逼她眼睛，她隔鏡觀火，一隻手不斷揮動她的鑊鏟，大鐵鑊、炭火、食材的交集間，她就像是一個指揮家，奏出她的美食交響曲⋯⋯

「好吃是好吃的，特別是蟹肉奄列、泰式炒河，老土說句，就是盡顯功架的菜式。厚厚一圈的蛋漿，捲着份量滿瀉的蟹肉，一切開，當中的蟹肉隨着核心半生熟狀態的蛋液流出，賣相十分饞人⋯⋯」

「貫徹大牌檔風格，Jay Fai從來不去秤她用多少蟹肉，憑經驗拿揑份量，但肯定有多沒少，次次都很澎湃⋯⋯⋯」

「泰式經典大牌檔菜式醉貓炒河，每一條肥河粉炒得濃郁惹味、焦香、汁透、不黏糊。」

「Jay Fai於2018年的《曼谷米芝蓮指南》奪下一星，名氣再攀高峯，遊客蜂擁而至，成功打卡方休。那時候開始，Jay Fai的輪候名單根本看不到盡頭⋯⋯」

「過去得獎的，皆是高端餐飲業的大廚，這次大獎落在平民百姓家、一個賣地道街頭美食的廚師身上，可說是一反傳統，叫全世界意外，亦叫人興奮⋯⋯⋯這獎頒給痣姐，可見多數評委甚有潮流觸覺——繼米芝蓮摘星之後，Jay Fai登上了Netflix的街頭美食節目《Street Food Asia》，令她成為國際級的全民偶像⋯⋯⋯ 投她一票，既順應民意又順應潮流⋯⋯」

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#worlds50best
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曼谷街頭美食傳奇－痣姐熱炒，痣姐本人JAY FAI天今榮獲亞洲 50 最佳餐廳2021年度「標誌人物獎 - 亞洲」殊榮。

這位戴著護目鏡的街頭美食女王已經73歲了，每天仍親自下廚掌杓，風雨無阻，對她的故事有興趣的話，可到netflix觀看「街頭小吃亞洲」影集，有一集特別介紹她的美食與故事。

她的招牌菜非常具有個人特色，能將平凡無奇的食材搭配成最佳風味，包括黃咖喱炒蟹(poo
pad phong karee)、醉炒河粉(pad kee mao talay)和冬陰功湯，但紅遍全球廣為人知的菜色，則是她自創的黃金蛋包蟹(khai jiao poo)，金黃香脆的蛋皮包裹著足有半公斤的大份量蟹肉。

曼谷最令我想念的一道菜便是這黃金蛋包蟹，等國際旅遊回到正軌時，我一定要再去造訪，希望痣姐平安健康吃百二，到時仍能掌廚嚇嚇叫。
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#50bestasia
#亞洲50最佳餐廳
#痣姐熱炒

Fish head casserole/ 砂鍋魚頭 -Taiwanese street food
👉 https://reurl.cc/OqE483

**Location information**
Lin Cong Ming Smartfish Casserole
https://goo.gl/maps/pKiwEtEGYwAGmPbN9

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WE ATE TAIWANESE FOOD FEATURED ON THE NETFLIX SHOW “STREET FOOD”!

In this Chiayi Taiwan travel vlog we continued to explore Chiayi city. We had some delicious Hot Pot lunch and then got the chance to travel to the beautiful Museum of Ancient Taiwanese Tiles.

After exploring the historical side of Chiayi we travelled through Chiayi city to the famous Hinoki Village. Here at the first Creative Forest Park we toured around the amazing Japanese style buildings in stunning Chinese traditional dresses!

We then went off the beaten path to find a secret local Taiwanese street food found on the outskirts of Chiayi City. The Taiwan street food was delicious and we continued with Taiwan food as we adventured to Smart Fish!

Smart Fish is a very special restaurant in Chiayi, not only is it extremely popular with locals but was also featured on the Netflix show Street Food. We got the chance to try the very dish they showcased, Fish head soup. It was unbelievably good and a great experience to be where the Netflix show had filmed.

We really hope you enjoy this Chiayi travel vlog and if you would like to see more Taiwan vlog and Taiwan travel then make sure to let us know!

我們吃了在NETFLIX節目中精選的台灣“街頭美食”

在這個台灣嘉義旅遊vlog中，我們繼續探索嘉義市。我們吃了美味的火鍋午餐，然後去了美麗的臺灣花磚博物館。

探索嘉義悠久歷史的一面後，我們穿過嘉義市，前往著名的檜意森活村。在這個創意園裡，我們穿著中國傳統服裝，參觀了令人讚嘆的的日式建築！

然後，我們沿著人跡罕至的地方，找到了在嘉義市郊的台灣隱世街頭小吃。台灣街頭美食美味可口，我們一邊品嚐台灣美食，一邊尋找林聰明沙鍋魚頭

林聰明沙鍋魚頭是嘉義市一家非常特別的餐廳，不僅在當地人中非常受歡迎，而且在Netflix的節目中也得到了推薦。 我們有機會品嚐他們的特色菜，魚頭湯。 在Netflix節目的拍攝地拍攝，真令人難以置信和很棒的體驗。

我們非常希望你喜歡這個嘉義旅遊vlog，如果想了解更多台灣的旅遊vlog和台灣旅行，請告知我們！
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#taiwan #travelvlog #streetfood


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【静晶日记＃61】【檳城牛干冬街雲吞面，一條街兩檔都叮噹馬頭！】
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最近Netflix 有個節目叫「Street Food」，幾乎介紹了圍著我國的鄰國街頭美食，包括新加坡、泰國、印尼、印度等地，可惜就是沒有我們馬來西亞！哎呦！我們可是有很多真正在街頭營業的美食ehh～ 而且各州都有自己的獨特風味，好多故事可以說ehh！就好像這次在檳城 Lebuh Chulia 突然發覺的兩檔雲吞面～ 都做了快40年！到底誰會略勝一籌還是叮噹馬頭？跟著影片去發掘你自己的口味吧！

地址：Lebuh Chulia, 10300 Georgetown, Penang
傍晚就開始擺檔啦！
#cjdiary #georgetown #penangfood #malaysia
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