《今天的早餐自己DIY》！＃英國媽媽封城日記 ＃第83天
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＃吃膩西式早餐來點不一樣 。白飯前一晚先煮好，早上起床微波一下撒入海苔拌飯粉。把節瓜切片沾點蛋液，小火煎一下雙面金黃，起鍋後再多煎一個蛋捲切塊。等蛋熟的同時，把酪梨切片。
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將家裡最後一包海苔拿出來！包飯糰！老公點菜說「有沒有烤飯糰」，我還真不知道什麼是烤飯糰？就索性用煎過雞蛋的平底鍋餘溫，雙面煎了一下。
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這個三角飯糰的模子，可是打從2008年我來英國念書的古董了！當年還是一邊打工一邊唸書的留學生，常常都是煮一大鍋白飯，早上用香鬆鹽巴拌一拌，再用保鮮膜包起來，每天出門前做2個就塞在包包裡，就這樣可以果腹一天。
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今天拿出來讓兒子自己試試看，他覺得好神奇！一口氣也吃了兩個！看著現在所擁有的一切，回想來英國這一路的跌跌撞撞。從一個人提著一個20kg行李箱，到現在是浩浩蕩蕩一家四口帶著花園的屋子。滿是感恩與不可思議。
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似乎也沒必要抱怨陀螺般的家庭日常生活瑣碎，這是一路來12年的時間累積。每天都要這樣跟自己好好喊話！珍惜生活的每一天。只要心中信念正了，就不會被旁邊的烏煙瘴氣給干擾。
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＃早餐差個味增湯或是冰豆漿就完美了

＃想念有滷蛋肉鬆跟油條的台式飯團

＃今天你的早餐是什麼？