新北寵物用抗蛇毒血清調度中心奏功 花3萬元救回浪浪一命大讚值得
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《男分真與假》

〈愛自己〉

“我想去流浪。”小朋友突然說道。

“去哪裡呢？”我問。

“哪裡都好，就是要離開這裡。”她說。

“為什麼呢？”我問。

“我要去遠方找回自己。”她說。

我並不是第一次聽小朋友說流浪為了找自己這一回事，我發現說這一種話的人大致上分為兩個年齡層：一個是出來社會工作兩三年後三十未到的人；另一個是在職場翻滾十年左右四十未到的人 。

剛剛從象牙塔走出來的新鮮人，對未來充滿憧憬，抱著滿腔熱血，一走入職場面對血淋淋的現實世界，牛鬼蛇神四周包圍，長期遭受高壓挑戰，日復一日做著同樣的工作，日子一久，兩三年後，熱血乾涸，抬頭望天，不禁哀嘆：“我是誰？我要去哪裡？我在這裡做甚麼？”

三十歲過後，新鮮人不再新鮮，開始步入中年，驀然回首，發現自己的工作十年如一日，日忙夜忙，做牛做馬，最後照照鏡子，只看到一臉殘樣，還有揮不走的兩袖清風，有時候悲中從來，感懷身世，不禁悲鳴：“生活到底為了甚麼？ 人生有何意義？我很累很累很累了，我可以放棄嗎？”

走在生活的刀尖上，卡在一個關口裡，他們對生活的人事物都抱著怨和恨，期望一走了之，丟掉一切煩擾，於是，流浪就成了一個出口，還有問神改風水換名字上改變人生課程問人類圖看塔羅牌算八字命盤，這些都是可以讓迷失自我的人找到一個方向，只要知道自己往哪裡走，迷途羔羊自然心歡，最怕只是原地走路，走不出自己困住自己的困境。

所以，小朋友說流浪，我說去吧，說上改變人生課程，我說去吧，說看人類圖，我說去吧，既然他們一直處在現在的一池死水中，何不走上岸換個環境改變自己，說不定會看見另一個繁花錦簇的花園，讓自己接著下來的日子會過得自在和滿足一點。

唯必須記得，不管你流浪了多久？人類圖背得滾瓜爛熟？上了多少堂的人生課程？但是，最後你還是需要面對你自己的人生，你四周的環境依然不變，你討厭的人事物還是天天對著你，簡單地說，你問的問題一樣沒有答案，因為你還是你，不妨問問自己，你會為了改變而改變多少呢？

我對小朋友說：“找自己不如愛自己吧。”

至於如何愛自己？首先，我覺得先別再問問題了，人生在世並非在尋求答案，問題拋出去，只會沒完沒了，我始終相信人的本身就是答案所在，老土地說，其實，答案就在你的身上。

我也堅信，只要好好地愛自己，你想得到的答案就會出現。

【長篇連載｜引渡人日記day186｜剪溜】
　　　　　　
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引渡人日記 day 186（二）🗝蓬門為君開🗝
　　
到了。不知經過幾百次、再熟悉不過的鬼門關，如今變得很陌生。
　　
高聳入雲的牌樓，入口擋下一整面雲彩般的玉石牆，高不可攀，牢不可破。然而，那理當十分美麗的牆面，卻濺上了幾道怵目驚心的血跡。
　　
幾隻看守鬼門關的大小鬼們奄奄一息躺在牆角，我衝上前查看，獠牙鬼的頭被削去了三分之二，掉在一邊的腦袋，眼睛還怔怔望天；銅環鬼掛在耳、鼻、頸、鎖骨的銅環全數被扯掉，皮膚破洞、汩汩冒血。
　　
見我走近，銅環鬼沾滿血的利爪揪住我衣領，斷斷續續地說：
　　
「幹，沒守住，快走，他……還在。」
　　
擠出這麼一句話，他的爪子便鬆開了，整副身軀也癱軟下去。
　　
我的雙腿也跟著軟了，站不起身。
　　
忽然，身後傳來一股強勁氣流，竟是一名身穿鎧甲、眉心頂鮮紅八卦圖樣之人朝我移形換影而來。他舉刀抵住我的喉嚨，說：
　　
「百憂，大哥好不容易救出我們，你難道要當個叛徒嗎？！」
　　
不知道為什麼，他一開口，我就認出他是……八方凶神的雨曝！
　　
「大哥？你、你是說春蘼嗎？」我忍著恐懼，想拖延一點時間。
　　
「怎麼？投胎太久，連大哥是誰都忘了？！」
　　
雨曝暴喝一聲，雙手高舉大刀，眼看就要揮了下來。霎時間，他身後衝出一團物體，將雨曝撲倒在地，兩人滾成一團。
　　
長毛鬼！
　　
「快開門！援軍……到了！」長毛鬼一向梳得油亮光滑的毛髮變得凌亂不堪，沾血後結成骯髒球狀，他的左臂不見了，卻用著僅剩的三肢牢牢扣住雨曝的肩及胯下，讓敵人無從施力。
　　
大夢初醒。我握緊從沃焦石下取來的鑰匙，直往玉石牆奔去。忽然聽見慘烈哀嚎，原來是雨曝凌空躍起，故意背對著岩石跳去，讓墊在他身後的長毛鬼狠狠摔在堅硬的石頭上。
　　
頓時，我竟不知該繼續往前，或者回頭救他。長毛鬼吃了痛，右臂一鬆往外揮去，順勢擺盪回來直挖進雨曝眼窩，痛得他仰天吼叫。
　　
「幹！菜逼八！你他媽趕快去開門，不然這條算你的！」
　　
長毛鬼彷彿用盡全身力氣朝我大喊，我捏著鑰匙往前衝，不慎絆了一跤，翻滾了兩圈，撐起身來伸長了手，將鑰匙插進孔洞。
　　
等待門開的那幾秒，像過了幾百年那樣長。我發現有另一支一模一樣的鑰匙掉在旁邊，上頭還掛著小趾骨綴飾。
　　
這……應該就是紫衣能暢行無阻進入地府的原因吧？
　　
玉石牆從中心往四面八方龜裂，縫隙漸大，我忍不住鬆懈下來。轉頭想喚長毛鬼，卻目睹他遭過肩重摔在地，雨曝微微屈膝再一躍，大刀高舉過頭，開天闢地斬了下來。
　　
刀刃觸地，頭身分家，一道血雨噴灑空中，長毛鬼的頭就這麼骨碌碌滾到我腳邊。他雙眼怒睜，扁塌鼻樑佈滿擦傷，牙齒撞斷了好幾顆，染得一張大嘴血淋淋、紅灩灩。
　　
我不敢相信，昨天還在這幹古吹牛的，如今竟全死在眼前。我伸手撫住長毛鬼不瞑目的眼睛，幾乎要哭出聲來。
　　
然而我沒有時間難過。眼窩留著兩行血的雨曝正耍著刀，一步一步朝我走來，他伸出爬滿霉根的手指衝著我吼：
　　
「八方神怎會有你這種叛徒！以為我們不知道，肅秋是你殺的嗎？！」
　　
眼見那把刀就要往我腦門劈來，忽然，一匹馬弧線飛過我的頭頂，那騎士舉劍往外一揮，一眨眼，雨曝脖頸出現條口子，再過兩秒，鮮血如噴泉般湧出。一場紅雨就這麼落了下來，落在土地，也落在獠牙鬼他們的臉面上。
　　
那騎士調轉馬頭，我這才看清楚，他有著豹眼、虎鼻、貔貅嘴，蓄著如莽原般的茂密絡腮鬍。如此粗獷面容，卻襯了一副修長高挑身材，兩者相依倒不違和，反而有股俊朗豪邁之感。
　　
他彎腰割下雨曝的頭，高舉喊道：
　　
「派這貨色，想擋我鍾馗？！」
　　
哇靠！原來他就是鼎鼎大名的打鬼悍將鍾馗？！難怪三兩下就把雨曝收拾乾淨。
　　
「別掉以輕心，地府有大麻煩。」
　　
熟悉女聲自我身後響起，啊！看到那幾天不見的純白洋裝和臭跩臉，我的心安了八成。
　　
白姐瞟了我一眼，當作是招呼。
　　
「正巧我嫌這馬兒太單調，白無常，妳看這樣可好？」
　　
只見鍾馗將雨曝首級繫在馬轡上，馬一跑，那頭顱便晃呀晃的，十分嚇人。
　　
白姐答道：「很挑釁。」
　　
「哈哈哈哈哈！」鍾馗大笑，洪亮聲音震得我耳膜痛，「走吧！咱們這就去平亂，還地府一個清靜！」
　　
鍾馗扯動馬鞭，揚長而去，白姐交代我快跟上，我不敢怠慢，卻忍不住再三回頭，目送那些嘴巴不乾不淨、最愛指使我去買鹹酥雞的傢伙。
　　
獠牙鬼的血乾涸成咖啡色的小池，大夥動也不動，像是一場很無聊的玩笑。而長毛鬼的眼睛是閉上了，唯獨臉龐周圍的毛髮在風中輕輕飄揚。
　　
「先走。放心，我不會讓他們曝屍荒野。」白姐推推我，悄聲說道。
　　
我逞強著挺起胸膛，快步往前。我知道，我們還有要事得辦。
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水正果 Sujeonggwa 수정과
材料：-
薑片(略拍)....50g
肉桂條...........30g
啡糖...............1/2杯
柿子乾...........3個
水..................2600ml

做法：-
1. 薑片與1300毫升的水放入鍋內燒開，然後以小火煮50分鐘，用濾網把薑片撈出成薑湯。
2. 肉桂條與1300毫升的水放入鍋內燒開，然後以小火煮50分鐘，用濾網把肉桂撈出成肉桂湯。
3. 把薑湯和肉桂湯混合，加入啡糖煮至溶化後關火。
4. 把柿子乾加入肉桂薑湯內浸泡至軟身便可。

水正果 · 수정과
【水正果 · 수정과 · Sujeonggwa】有助消化、護肝、生津清潤之功效(?近排天氣乾燥，喉嚨乾涸，❤️ 喝道個水正果茶就最好不過了！味道香甜清潤、和諧順喉) 。??韓國人一般在飯後用來清新口氣，緩解宿醉。製作材料非常簡單，都是家中常備的食材。以肉桂(也可以用桂皮代替，但注意桂皮味淡，份量需要增加喲)、生薑、糖煮成茶湯，加入柿子乾，泡至軟身，待釋出柿香後，加幾顆松子作為點綴便可。

柿子乾上白色的結晶粉霜稱為「柿霜」。《本草綱目》亦有提及柿霜有止嗽生津、化痰涼血等功效，能入藥。多用於治療多痰、咳嗽、氣喘之症。(食譜如下，謝謝)??

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本單位規劃拍攝製作過程長達四年，拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片，在大家都不能出國的時候，在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字，寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字，是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越，有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人，就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法，就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋；更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭，並非如同大眾所想像的一樣，是一個位在大城市中的超級酒造。事實上，旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中，其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發，若要到達他們在山中的總部，開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造，也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上，但事實上，櫻井一家經營酒造的時間，其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上，對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說，繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂，完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰，就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中，但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽，兩個人衝撞得很厲害。那時候，我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡，我學到最重要的事，就是品質愈好的東西愈好賣，生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界，好像幾乎沒有這種認知；廣宣打得很厲害，業務也跑得很勤，覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝，他必須回來正式接班時，所面對的卻是持續衰退的清酒市場，和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名，業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機，在退此一步即無死所的困境下，開始進行了全面性的改革。首先，旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念，由冬季釀造改變成四季釀造，也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒，讓產量更能夠配合市場調變，也更能夠穩定的出貨，這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象，變成可以量產，即時出貨，且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念，完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡，好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能，成功實現，並且能夠進一步大量行銷海外，讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產，這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥，多年之後，旭酒造不只在東京站穩了腳步，更開設了實體商店，成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京，旭酒造剛站穩腳步之後，就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成，米的表層有蛋白質和脂肪，在釀造時會造成不純的雜味，留下來的米心【稱為心白】，澱粉質越純，釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀，但光是磨米就必須花到四十五小時，獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%，也就是磨除酒米77%的外層，而所花的磨米時間必須花到整整七天，一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單，是西元兩千年的元月初榨，由旭酒造的社員親自護送通關，目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……！與其說喜歡，我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢，這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中，我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些，把這些東西都賭上了，所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區，你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒，對櫻井博志會長來說，這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣，就是您提到這種類似水梨的香氣，算是吟釀酒特有的香氣；也的確是因為精米步合的關係，透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母，而酵母在非常低溫的環境下，比一般酒造低得多的溫度下，進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下，除了葡萄糖之外，酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下，在嚴寒中、低溫，而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下，酵母不單是成長，甚至產生了代謝異常，所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀，跟其他酒造的香氣明顯不一樣，所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日，雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一，但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況，光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍，但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同，他們的酒米來源來自於日本各地，但就是沒有山口縣。因為當初連續三年，當旭酒造想要採購山田錦時，山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕，連旭酒造想要自己栽種山田錦，經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下，旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多，非常適合釀酒的稻米，但也因為這樣稻穗的重量較重，容易倒伏，耕種也需要更多的技巧，不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點：第一個，我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說，是因為到目前為止以我們的實際成績來說，確實有過食用米的相關經驗，但酒米這個領域我們沒碰過，不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據，以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民，如何把他們的經驗轉換成數據保留下來，讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手，我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造，在二零一七年十二月十日，又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒，而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價，跟明列出六百三十家直接合作的店家，希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告，是因為那時候獺祭非常熱門，我的營業數字也非常漂亮。但相對的，我的產能跟不上。產能跟不上的話，那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨，然後轉手賣個三倍價錢，這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著，可是這些投機取巧的店家，根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管，更不會冷藏，常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆；這樣子亂搞，客人怎麼可能喝到高品質的獺祭！？對我們來說，這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭，而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點，讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區，兵庫縣加東市的契約耕作，來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質，被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中，除了有著耕種好米重要的水源，東條川的支流以及鴨川水庫之外，也有著十分清幽的南傳佛教聖地，念佛宗三寶山無量壽寺，每年重要祭典時，佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜，也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米，它的稻梗長得很高，在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短，有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難，所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反（約20畝），每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲，一般的上班族應該是已經退休的年紀了，他們是靠養老金生活，如果我以前去做公務員，我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀！當然和領高薪的上班族比可能比不了，但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神，必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年，發生了極為嚴重的西日本水災，位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害，但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌，必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損，雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉，但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響，無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時，很多熱心的人們伸出援手，其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產，末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍，一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失，一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過，反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後，慢慢在想，這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準，好歹也還是純米大吟釀，是不是還能做點什麼努力！或者說再用個什麼別的品牌之類的；品質上我們覺得自然比不上獺祭，賣出去的話會違背我們對客人的承諾，所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧，我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個，我有這個想法，不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧！有了老師的授權，整個案子很快就動起來了。】

不到一個月，旭酒造不但從天災中恢復，而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓，共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款，六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣，旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造，成長為各國元首手中的國宴酒，甚至逆勢成為日本酒的代表品牌，他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步，一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下，繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣，但現在來說，日本酒對我而言，就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試，嘗試的開始很快，失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向，而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比，還有很大差距，我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後，才研發成功的產品。今後，我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上，將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標，我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中，如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升，對我來說比起超越我的父親，能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】