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在 蠔豉湯食譜產品中有179篇Facebook貼文,粉絲數超過94萬的網紅Daydaycook,也在其Facebook貼文中提到, 【香蒜豆豉炒蜆】 蒜頭和豆豉是調味界的最佳配搭,用來炒蜆更是百吃不厭的組合,上街市買到新鮮蜆的話,不妨用這個食譜煮吧,包你回味無窮! 烹飪時間:1小時 份量: 2人 食材: 花甲 500 克 紅辣椒 1 個 乾蔥 1 個 蒜頭 5 瓣 豆豉 ...
同時也有154部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,茶樓必點料理!【芋頭蒸排骨】好好味啊!鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨! 「豆豉與排骨入味不已!」 「芋頭鬆軟好綿密!」 現在真的很少出門買外面的飯, 簡單哥也很懷念異國美食, 之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食 還有一個我也非常喜歡 就是香港料理! 好喜歡在港式餐館推著餐車 看到想吃什麼拿什麼的感覺 今天...
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蠔豉湯食譜 在 相機食先的女孩 ??????????? Instagram 的精選貼文
2021-09-03 13:07:31
💓 #女孩自家煮 👩🍳 《🤩🤩🤩低至$45飲到鰵魚膠湯🤩🤩🤩》 以前未結婚,晚晚都有媽咪靚湯,所以結婚後有段時間冇湯水,皮膚即刻dry咗好多😖我哋兩個都要返工,所以都買得多即食湯包,返屋企返熱就飲得,夠晒方便😅不過湯包嘅份量始終唔多🤔,所以早幾個月我就買咗一個電子燉盅,將材料放入去set好時間,隔...
蠔豉湯食譜 在 Ruby盈瑩 Instagram 的最佳解答
2021-08-03 09:58:17
疫情期間意外的收穫👉愛上做菜 逛網拍的時間都拿來看食譜買食材 看著家人吃光自己煮一桌好料 滿滿成就感啊!!! 但對於菜鳥小廚來說煮菜真的很花時間 從備料的上桌要花好幾小時 突然超級佩服我媽全職家庭主婦每天準備三餐 疫情期間外賣與料理包超夯! 偶爾換個口味吃外食 假裝上餐廳吃大餐😆 隔水加熱、微波加...
蠔豉湯食譜 在 Angel Bobo???? 西澳吃貨?? ?? Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 10:47:32
Saddened to hear there is a 4 lockdown in place from midnight tonight. In a strange coincidence, I have only bought toilet paper 3 times this year, an...
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蠔豉湯食譜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
2021-08-18 19:00:05茶樓必點料理!【芋頭蒸排骨】好好味啊!鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨!
「豆豉與排骨入味不已!」
「芋頭鬆軟好綿密!」
現在真的很少出門買外面的飯,
簡單哥也很懷念異國美食,
之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食
還有一個我也非常喜歡
就是香港料理!
好喜歡在港式餐館推著餐車
看到想吃什麼拿什麼的感覺
今天要介紹的是每次去港式茶樓
必點的「芋頭蒸排骨」推薦給大家!
⛱簡單哥小前置:
豆豉要先泡過水,過水一下
🌈簡單哥小知識🌈
芋頭好營養!
芋頭不但可以取代米飯食用;
而且富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、
維生素A、B群、鉀等營養素,
具有助消化、促進腸道蠕動、
降血壓、提升免疫力...等功效。
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 350克
👉排骨 400克
👉蒜頭 20克
👉豆鼓 15克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉太白粉 1.5大匙
👉水 1.5大匙
👉蔥 4克
👉辣椒 3克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉黑胡椒粉 2(1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭擺平至盤子上
②排骨調味加入醬油、蒜頭、豆豉、黑胡椒、鹽巴
③加入水、米酒、太白粉、蠔油後拌勻靜置
④將排骨到芋頭上,再放入蒸籠蒸40分鐘
⑤加入辣椒再燜熱斷生即可
💡 電鍋的作法💡
外鍋水加入兩米杯的水,蒸至跳起後再燜10分鐘
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蠔豉湯食譜 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
2021-06-23 20:54:49蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce
#薯仔炆雞翼 #簡易食譜 #人妻嘉慧煮煮看
今個星期簡簡單單做蠔油薯仔炆雞翼,我想這應該是最普通的家常菜,家家都有自家的調味,今次懶一點一鑊過煮成,喜歡可以試試~
前期雞翼處理:先用鹽拌洗雞翼再一起浸水(洗走血水),然後過水,晾乾雞翼再用廚房紙索乾水份(易入味)。
材料 :
雞翼12隻 薯仔2個(去皮切塊) 洋蔥半個(切小塊) 蒜頭2-3粒(切片) 薑 數片
醃料:
薑汁酒 1湯匙 / 糖 1茶匙 / 豉油 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 胡椒粉少許 / 生粉 1-2茶匙
調味:
糖 / 豉油 / 蠔油 / 酒 / 老抽 隨意 (先試味再調整)
熱水 250毫升
做法:
(1) 將雞翼與所有醃料拌勻,放入雪櫃醃20分鐘或以上(醃過夜也可)
(2) 開鑊落油煎雞翼煎至兩面金黃,加入薯仔 / 洋蔥 / 蒜片和薑片爆炒一會,灒酒,加入熱水,然後加入適合自己份量的豉油和蠔油,水再滾後轉火小火或小火炆煮15-18分鐘至薯仔淋各和入味
(3) 加入些少老抽作調色,試味,再作最後調味即可上碟
廚房筆記:
* 調味是可以隨意加減
* 如不想雞翼炆煮太耐而變得軟爛,可以煎好雞翼拿起,然後煮薯仔至開始淋時放雞翼亦可
* 隨了用蠔油,也可以用不同醬料做炆雞翼如柱侯醬/南乳醬/甜面醬/麵豉醬,不過糖的份量要酌量加多一些 -
蠔豉湯食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2021-06-17 22:15:09三餸一湯|口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03
https://bit.ly/3zcem6k
材料:
雞中翼8隻
花椒 10g
八角2粒
紹興酒1湯匙
薑 30克
葱2棵
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
鎮江香醋1/2湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1/2湯匙
辣椒油1茶匙
辣椒1隻
花椒油1/2湯匙
麻油2茶匙
辣椒乾3隻
米糠油 2湯匙
三餸一湯|三杯單骨雞翼 Three-Cups Single Bone Chicken Wings 01:58
https://bit.ly/3x5Vwfm
材料:
雞翼 8隻
薑 40克
蒜頭 5瓣
麻油 3湯匙
台式醬油膏 3湯匙
米酒 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 2茶匙
三餸一湯|泡菜雞翼 Kimchi chicken wings 03:54
https://bit.ly/3w2l4cR
材料:
雞翼 8-10隻
泡菜 100克
蒜苗 1-2棵
水 200毫升
清酒 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
片栗粉 適量
麻油 1湯匙
芝麻 少許
調味料:
豉油 1湯匙
蒜茸 2茶匙
味噌汁 2湯匙
三餸一湯|麻辣薯仔雞翼 Braised wingettes with spicy chili sauce 06:05
https://bit.ly/3w276Ij
材料:
雞中翼9隻
洋葱半個
三色甜椒各1/4個
薯仔2個
蒜頭2瓣
乾辣椒6隻
清湯1杯
調味:
麻辣醬1湯匙
紹酒1茶匙
老抽1茶匙
糖 半茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許
花椒油1茶匙
醃料:
糖少許
胡椒粉少許
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉少許
三餸一湯|煎咖喱雞翼配咖喱鹽 Pan-fried curry chicken wings served with curry salt 08:55
https://bit.ly/3w5aeTz
材料:
雞翼 10隻
雞翼醃料:
咖喱粉 約1湯匙
芫荽粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽、糖、胡椒粉、生抽 各少許
油 1湯匙
咖喱鹽材料:
鹽與咖喱粉1:1
【三餸一湯】紅油雞翼拌粉皮 Mung bean sheet and wingette with spicy sauce 10:15
https://bit.ly/2TQMYKU
材料:
雞中翼8隻
粉皮50克
芫荽2條
蒜頭2瓣
葱2條
紅椒1隻
調味:
鹽1茶匙
紹酒少許
醬汁:
芝麻1茶匙
花椒油2湯匙
黑醋1湯匙
辣椒油1茶匙
生抽1.5湯匙
紹酒1茶匙
糖1茶匙
三餸一湯|花椒煮雞翼 Braised wingette with sichuan pepper 12:03
https://bit.ly/3uZK4QY
材料:
雞中翼8隻
洋葱半個
薑1片
獨子蒜半個
花椒1湯匙
葱2條
芫荽1條
紅椒1隻
老抽少許
粟粉水少許
醬汁:
生抽 1湯匙
蠔油 半茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1湯匙
水 100毫升
三餸一湯|香辣魚露雞翼 Pan fried Chicken Wings with Spicy and Fish Sauce 13:42
https://bit.ly/2SltOw6
材料:
雞翼8隻
辣椒2隻
魚露1.5湯匙
糖1.5湯匙
雞湯3湯匙
薑50克
蒜頭2瓣
葱2棵
米糠油 2湯匙
【三餸一湯】椒鹽單骨雞翼 15:12
https://bit.ly/2RAb7EM
雞翼 8隻
白胡椒鹽 1-1.5湯匙
大紅辣椒 1隻
小紅指天椒 1隻
薑茸 1湯匙
蒜茸 1湯匙
芫荽粉 1湯匙
生粉 適量
紹興酒 2瓶蓋
雞翼醃料:
生抽 1湯匙
鹽 少許
糖 1茶匙
油 少許
白胡椒粉 少許
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#辣雞翼食譜 # 口水單骨雞翼 #三杯單骨雞翼 #麻辣薯仔雞翼 #煎咖喱雞翼配咖喱鹽 #紅油雞翼粉皮
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蠔豉湯食譜 在 Daydaycook Facebook 的精選貼文
【香蒜豆豉炒蜆】
蒜頭和豆豉是調味界的最佳配搭,用來炒蜆更是百吃不厭的組合,上街市買到新鮮蜆的話,不妨用這個食譜煮吧,包你回味無窮!
烹飪時間:1小時
份量: 2人
食材:
花甲 500 克
紅辣椒 1 個
乾蔥 1 個
蒜頭 5 瓣
豆豉 3 湯匙
紹興酒 2 湯匙
蔥段 適量
芡汁
水 100 毫升
蠔油 1 湯匙
生抽 1 湯匙
粟粉 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
烹飪步驟:https://bit.ly/3nNjcDH
蠔豉湯食譜 在 Daydaycook Facebook 的最佳解答
【香蒜豆豉炒蜆】
蒜頭和豆豉是調味界的最佳配搭,用來炒蜆更是百吃不厭的組合,上街市買到新鮮蜆的話,不妨用這個食譜煮吧,包你回味無窮!
烹飪時間: 1 小時
份量: 2 人
食材:
花甲 500 克
紅辣椒 1 個
乾蔥 1 個
蒜頭 5 瓣
豆豉 3 湯匙
紹興酒 2 湯匙
蔥段 適量
芡汁材料:
水 100 毫升
蠔油 1 湯匙
生抽 1 湯匙
粟粉 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
烹飪步驟:https://bit.ly/3jAkmP5
蠔豉湯食譜 在 Facebook 的最佳解答
天氣太熱,沒甚麼想吃,只想喝湯,今天煲了這清熱解燥湯,以前我也不喜歡苦瓜,現在己改變了,兒子雖不愛苦瓜,但绝不抗拒這湯。
[ 涼 瓜 支 竹 黃 豆 蠔 豉 梅 菜 咸 鮮 骨 湯 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.....
1..... 排骨一斤左右
排骨洗淨後,氽水備用
2 .....咸排骨兩塊
洗淨後氽水備用
3..... 苦瓜细兩條, 洗淨去囊核切厚塊
4......咸梅菜頭芯四個,用水泡浸,切粗段
5......黃豆二兩, 洗淨用水略泡浸
6......蚝豉五隻, 洗淨用水略浸
7......枝竹兩孖,剪段浸軟
8......水4.5公升左右
烹調法
1.....適量水放煲煮至沸滾,
2.....然後將己處理好材料全部放入煲內
3.... 當水再次滾騰時,先將火調以中火
4.... 繼續以滚煮形式煲15分鐘左右,
5.....然後再調以小火繼續文火煲煮,
6.....再煲約一個半小時左右,或至剩水一半,
7.... 可先試味,但不建議加鹽調味,
8.....因有鹹排骨及鹹菜味已很足.
備註 .....
此湯用蠔豉做配搭較為合適。
如果沒有咸骨肉或可以用 陳腎代替
如何醃製咸骨肉在瑪姬煮場裏面有製作食譜。