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[爆卦]蠔油香菇雞電鍋是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蠔油香菇雞電鍋鄉民發文沒有被收入到精華區：在蠔油香菇雞電鍋這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蠔油香菇雞電鍋產品中有62篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅大象發福廚房，也在其Facebook貼文中提到， 無油煙的極致美味—北菇蒸滑雞 . 今天想跟大家分享一道粵菜料理─北菇蒸滑雞！ . 我一直很喜歡這道料理，去年有想過要放在續攤出版，但礙於當時覺得做得還不夠好，過不了心中這關所以放棄了它，今年終於將這道菜可以完美呈現，今天也迫不及待想分享如何把這道北菇蒸滑雞給做好！ . 首先在調味的部分，因為是粵菜建...

　同時也有32部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 60g 牛蒡/Burdock/ごぼう 100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸 20g  太白粉/Potato starch/片栗粉 40g  小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン 適量 地瓜粉/Tapi...

「蠔油香菇雞電鍋」的推薦目錄

蠔油香菇雞電鍋 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 12:14:07

無油煙的極致美味—北菇蒸滑雞 . 今天想跟大家分享一道粵菜料理─北菇蒸滑雞！ . 我一直很喜歡這道料理，去年有想過要放在續攤出版，但礙於當時覺得做得還不夠好，過不了心中這關所以放棄了它，今年終於將這道菜可以完美呈現，今天也迫不及待想分享如何把這道北菇蒸滑雞給做好！ . 首先在調味的部分，因為是粵菜建...

蠔油香菇雞電鍋 在 不務正業男子 Ayo Instagram 的精選貼文

2021-08-16 11:33:36

滑嫩又下飯的 #清蒸蒜辣雞片 ⁡ #文字食譜都在留言處 #免開火料理 系列來到最後一彈了，開始做免開火料理的這段時間裡，自己在廚房做菜的過程變得輕鬆很多，同時我也覺得自己在廚房家電料理的功力又有提升了一點，真的很感人！ 清蒸蒜辣雞片用大家最熟悉的電鍋來做就可以了，主食材的 #雞胸肉片，是之前...

蠔油香菇雞電鍋 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最佳貼文

2021-08-03 14:13:25

📝2021.07.13（二） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 馬鈴薯雞丁 影片☺》 🍭馬鈴薯雞丁 🍭鮮蝦粉絲煲（電鍋料理） 🍭玉米雞蛋捲 🍭青江菜 🎀 今天的蔬菜只有一盤 本來還有地瓜葉 沒想到揀選完剩不到3口😒 量實在太少了 只好先放進冰箱 下午再買1包來湊 ✏️小筆記《家常菜分享，非專業...

  • 大象發福廚房

    蠔油香菇雞電鍋 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-01 11:03:42
    有 302 人按讚

    無油煙的極致美味—北菇蒸滑雞
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    今天想跟大家分享一道粵菜料理─北菇蒸滑雞！
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    我一直很喜歡這道料理，去年有想過要放在續攤出版，但礙於當時覺得做得還不夠好，過不了心中這關所以放棄了它，今年終於將這道菜可以完美呈現，今天也迫不及待想分享如何把這道北菇蒸滑雞給做好！
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    首先在調味的部分，因為是粵菜建議一定要放蠔油，蠔油的選擇過去我用熊貓蠔油，現在更喜歡李錦記的舊庄蠔油，大家若沒有用過蠔油可以考慮看看～另外辛香料的部分蔥、薑、蒜、紅蔥頭盡量不要缺席，每個食材味道都缺一不可！
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    然後最重要的部分，也是最容易失敗的地方就是要控制水份！不控制水份整個盤底會一片水汪汪，不但雞肉味道不足，醬汁更是失敗，整體吃起來毫無一致性！所以千萬記得泡發的乾香菇一定要把水份擠乾，抓醃的調味料要下得剛剛好，能讓所有的食材吸收掉就好，不要過於湯湯水水！否則蒸下去盤底必定又是剛剛多餘的醃料～
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    好的北菇蒸滑雞蒸出來，應該要雞肉鮮嫩、香菇入味，盤底只會有雞油的滲出而無過多的湯汁！想一想那碩大的北菇，吸收了雞肉所有的精華，一口咬下除了讚嘆還是讚嘆，鮮美雞油拿來淋在飯上，搭配著雞肉與北菇一起吃，我保證這絕對是一道難以超越的雞肉料理，真的超級好吃～而且重點是還無油煙，處理起來是輕鬆寫意無負擔呀！希望今天的料理大家喜歡～有機會的話一定要嘗試看看唷！
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    🌀材料（3人份）
    🔸仿土雞腿肉230克
    🔸乾香菇8顆
    🔸蔥1根（蔥花）
    🔸蔥2根（蔥白段）
    🔸紅蔥頭3瓣（10克）
    🔸蒜頭4瓣（15克）
    🔸老薑1塊（10克）
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    🌀調味料
    🔸蠔油1.5大匙
    🔸醬油1大匙
    🔸米酒1/2大匙
    🔸鹽1/4小匙
    🔸白胡椒粉1/8小匙
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    🍳作法
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    1️⃣仿土雞腿肉切4*4cm塊狀、乾香菇以冷水泡發2小時、1支蔥切蔥花、2支蔥只取蔥白切段、蒜頭切末、老薑切絲、紅蔥頭切片備用。
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    2️⃣泡發乾香菇去蒂頭對切，擠乾水份(可用廚房紙巾輔助)與切塊雞肉放入碗中，加入蔥、薑、蒜、紅蔥頭及調味料，抓拌均勻後撒上1大匙玉米粉，再次抓拌均勻淋入1大匙食用油，抓拌均勻醃30分鐘備用。
    📝乾香菇務必全部擠乾，必要時可用廚房紙巾
    📝抓醃謹記「乾」這個大原則
    📝玉米粉可用太白粉代替，不可用麵粉、地瓜粉。
    📝撒粉是為了增加滑口感
    📝加食用油是避免食材黏住且避免風乾
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    3️⃣將抓醃好的食材平鋪於盤底(不可重疊確保熟度均勻)，電鍋外鍋1杯水，蒸至跳起撒上蔥花即完成！
    📝成品不可太多水，盤底只能有雞汁跟油，無過多水分
    📝用瓦斯爐者，水燒開放入北菇滑雞，大火蒸8-10分鐘即完成。
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    📖小知識
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    北菇，全稱「粵北香菇」，產于廣東北部丘陵山區，在臺灣用厚一點的乾香菇即可取代！
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    #北雞滑雞 #北菇蒸滑雞 #乾香菇 #北菇 #雞肉 #仿土雞腿肉 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood

  • 不務正業男子 Ayo

    蠔油香菇雞電鍋 在 不務正業男子 Ayo Facebook 的最佳貼文

    2021-07-29 21:30:26
    有 133 人按讚

    滑嫩又下飯的 #清蒸蒜辣雞片

    #文字食譜都在圖片說明中
    　
    #免開火料理 系列來到最後一彈了，開始做免開火料理的這段時間裡，自己在廚房做菜的過程變得輕鬆很多，同時我也覺得自己在廚房家電料理的功力又有提升了一點，真的很感人！
    　
    清蒸蒜辣雞片用大家最熟悉的電鍋來做就可以了，主食材的 #雞胸肉片，是之前有介紹過的
    金豐盛 新品，只要蒸個短短 10 分鐘，就會非常滑嫩了！作法裡加大約 1 小匙的太白粉，雞胸肉片的肉汁被保護住，也可以吃起來更滑口。
    　
    蒸雞片的醬汁則用大多數人家中會有的蒜頭、辣椒、薑、醬油、蠔油等調味料混合而成。另外，最底部的食材是混合鴻禧菇和雪白菇，如果要換成切片的香菇、杏鮑菇或是金針菇、秀珍菇也都好吃，不做起來實在說不過去餒！

    　
    希望我做的免開火系列料理，能夠有幫助到大家在疫情這段時間的自煮生活，未來也希望能夠繼續多分享類似這樣的料理！如果有想要敲碗的免開火料理#文字食譜都在圖片說明中

    #金豐盛
    #電鍋料理

  • 蠔油香菇雞電鍋 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-26 18:18:12
    有 57 人按讚

    今天晚餐來了🎉
    我家很愛吃中西混合的家常菜😆
    跟現代媽媽一樣有東方性格也融入了西方思維
    👩‍🍳晚餐菜色來囉！
    🥩安格斯翼板牛(雙寶指定）
    🥓豬香煎松阪豬（奶爸指定）
    🍃鮮筍炒空心菜（阿母想吃熱炒店菜）
    🥕蠔油香菇炒青江菜
    🍚 初雪美姬的白米飯

    真是不得了一定要來誇獎一下用了這台 #日本Siroca微電腦壓力鍋！用完覺得電鍋可以回收了🤣 白飯八分鐘就好了
    🥘開團連結: https://bit.ly/36EGVfn

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    想買就買 開心補貨嘿👍

    是說感謝我爸媽從小把我養成歪嘴雞😆
    才有辦法每天吃好吃的😌

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