媽媽時間分秒必爭，煮一煮，蒸一蒸，烤一烤再拌一拌，最好連抽油煙機都不用開，我家常吃的簡易懶人料理分享總整理❤

#照燒鮭魚

鮭魚洗乾淨擦乾抹少許鹽，低鹽醬油和糖（建議紅糖味道最好）洋蔥切絲撒在上面在冰箱醃半小時，小烤箱預熱，中火烤20分鐘拿出來把魚油淋在肉上，中火烤10分鐘，最後5分鐘大火上色就好了。

#照燒雞腿雞翅

雞腿或雞翅退冰拿叉子戳幾個洞幫助入味，洋蔥切絲，用料酒醬油蠔油砂糖（或蜂蜜）和少許番茄醬冷藏醃漬一個晚上，放入預熱烤箱中火烤20分鐘，翻面中火再烤10分鐘，轉大火烤5分鐘即可。

#豬肉金針菇卷（也可以捲各種喜歡的蔬菜）

金針菇剪半，洋蔥切絲，豬五花肉薄片卷一小撮金針菇和洋蔥絲，放進密閉容器裡倒入醬油，麻油，酒，少許糖，胡椒（其實喜歡什麼口味都可以自己加）

蓋上放進冰箱醃漬冷藏半小時，取出來放進預熱烤箱，中火烤10分鐘取出來翻一翻，再中火烤10分鐘（要看家裡烤箱的火力，時間溫度都可以增減喔）

出爐可再撒上蔥花或芝麻，增加香氣和美感。

#烤檸檬鮭魚

鮭魚片退冰抹塩，放進保鮮盒冷藏醃漬半小時，檸檬3-4片，洋蔥切絲。

魚放上洋蔥，再放少許無塩奶油（喜歡醬油口味可以放醬油料酒，糖）放進預熱烤箱中火烤20分鐘，取出翻面將烤出魚油淋上去，鋪上檸檬片再烤20分鐘即可。

#烤韓式五花肉

帶皮五花肉洗淨切條，麻油，鹽巴和少許白胡椒粉冷藏醃漬半小時，放入預熱烤箱中火烤20分鐘翻面再烤20分鐘，最後轉大火5分鐘。

#蒜煎烤肋眼牛排

新鮮牛排（買回來最好直接現煮不要放冷凍喔！解凍肉腥味就比較重了）二面抹一點鹽，靜置20分鐘。

奶油熱鍋，蒜切片放下煎，微黃時推到一邊，下牛肉，中火二面煎至焦黃。

女兒要吃的話我會全熟，只有大人吃半熟就好，起鍋前才灑黑胡椒（這樣胡椒不會焦）放在盤子上，擺多5分鐘等牛肉熱度降低肉汁封住了，才切。

更簡單的懶人作法：

牛排抹塩抹奶油，大蒜切片，烤的容器也要記得抹奶油，烤箱預熱，中火烤20分鐘，拿出來翻面再烤10分鐘，要看烤箱火力自己調整時間喔！（第一次最好都是中火烤個10分鐘左右，拿出來看一下）

#枸杞紅棗蒸蝦

看起來了不起其實超簡單，請客也端的出來。

薑切數片，蝦子去殼剪掉鬚腳，去泥腸，泡少許米酒或紹興酒，抓點鹽巴去腥。

蝦子入鍋蒸3到5分鐘，同時薑片用少量麻油煸香（小火，太熱會有苦味），加入枸杞紅棗稍微炒一下，淋在熟蝦上即可。

#牛奶蒸雞蛋

牛奶代替水，大約是牛奶三，蛋一的比例，加上柴魚粉或滴雞精調味的蛋液打勻過濾，蒸時鍋蓋別完全蓋上，留一個小縫蒸蛋會更滑嫩。

進階版再放上蝦仁毛豆，或切片乾香菇，也可以放入少許糖或蜂蜜做成甜布丁，幾乎沒有孩子不喜歡吧？

#日式馬鈴薯雞肉或豬肉咖喱

洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔切碎（可以加入玉米筍豆子花椰菜），豬肉片或雞肉切塊備用。

我習慣用少量奶油增加風味，洋蔥先下鍋炒出香氣，再加入馬鈴薯紅蘿蔔炒軟，最後放上豬肉片或雞肉塊加入少量清水煮滾，裝入不鏽鋼容器放進電鍋，外鍋放一到兩碗水蒸熟。

起鍋加入咖喱塊（不辣的日本兒童咖喱塊下週開團）拌勻。如果想做成奶油馬鈴薯燉肉，那咖哩塊換成牛奶或鮮奶油，起士片，拌勻即可。

#涼拌毛豆

超市可以買到冷凍熟毛豆，取出沖水或放入不鏽鋼容器自然退冰，時間夠就用鹽巴搓去細毛，沒時間就直接加麻油鹽巴和黑胡椒拌一拌，三分鐘上桌。

毛豆營養價值高熱量低，小朋友一般都還蠻喜歡的，青菜不夠的日子裡是媽媽的好幫手。

#涼拌海帶黃瓜金針菇。

這道，是多年前跟還很正面積極的貴婦奈奈學的，怎麼有股淡淡的哀傷。

海帶芽泡軟，和金針菇放水裡燙一燙撈起來備用。

黃瓜用菜刀拍碎（拍碎會比較入味口感軟），抓些鹽出水。

加入切碎蒜頭，糖，烏醋或白醋，少量醬油麻油，放入密封盒子搖一搖，開蓋撒上大量白芝麻拌勻。

也可以加入辣椒，自己隨意調整酸甜辣度，5分鐘內就可以吃了，放入冰箱冷藏一天更入味。

完全不需要麵粉不需要烤
#美祿Milo蒸蛋糕🧁

在網上看到食譜，一人份我用一顆雞蛋一包三合一milo，如果是無糖美祿要加煉乳或砂糖，怕太甜就換成一茶匙蜂蜜，自己加了牛奶大概30CC，葡萄乾20顆。

全部材料攪拌均勻放進電鍋，外鍋加半杯水，蓋子留一點縫隙，蒸10分鐘左右就可以吃了。

質地柔軟是濕潤蛋糕，娘娘很喜歡，非常簡單又不會太甜，可以做給妳家孩子試試看喔！下次我要再放一點堅果。

整理完畢，之後會陸續增加喔。

以上料理都有用的料理神器，從保鮮備菜儲食到加熱上桌超方便，Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒台灣區就延長到今晚啦！（馬來西亞區團購到10月12日）

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#覆盆莓料理

厭世也能煮，麵包小烤箱的簡單美味小料理來了！

最近煮飯煮到懷疑人生，關太久了人也變得有點奇怪，剛看到樓下路邊有隻流浪狗，在沒車馬路歡快地跑來跑去撿垃圾吃，從前會覺得很可憐，現在竟然很羨慕啊。

Anyway離題了，整理幾道麵包小烤箱和電鍋就能完成的簡單美味小料理，完全是零廚藝也能做，分享給最近煮到眼歪嘴斜，江郎才盡的你們❤

我家大烤箱去年底壞了，最近都使用家裡烤麵包小烤箱，只要火侯份量控制得當，其實小烤箱也可以出簡單美味小料理喔！

1. 豬肉金針菇卷。（也可以換成各種自己喜歡的蔬菜）

金針菇剪半，洋蔥切絲，豬五花肉薄片卷一小撮金針菇和洋蔥絲，放進密閉容器裡倒入醬油，麻油，酒，少許糖，胡椒（其實喜歡什麼口味都可以自己加）

蓋上放進冰箱醃漬冷藏半小時，取出來放進烤箱，中火烤10分鐘取出來翻一翻，再中火烤10分鐘（要看家裡烤箱的火力，時間溫度都可以增減喔）

出爐可再撒上蔥花或芝麻，增加香氣和美感。

2. 烤檸檬鮭魚

鮭魚片退冰抹塩，放進保鮮盒冷藏醃漬半小時，檸檬3-4片，洋蔥切絲。

魚放上洋蔥，再放少許無塩奶油（喜歡醬油口味可以放醬油料酒，糖）放進烤箱中火烤20分鐘，取出翻面將烤出魚油淋上去，鋪上檸檬片再烤20分鐘即可。

3. 照燒雞腿雞翅

雞腿或雞翅退冰拿叉子戳幾個洞幫助入味，洋蔥切絲，用料酒醬油蠔油砂糖（或蜂蜜）和少許番茄醬冷藏醃漬一個晚上，拿出來中火烤20分鐘，翻面中火再烤10分鐘，轉大火烤5分鐘即可。

4. 烤韓式五花肉

帶皮五花肉洗淨切條，麻油，鹽巴和少許白胡椒粉冷藏醃漬半小時，放入烤箱中火烤20分鐘翻面再烤20分鐘，最後轉大火5分鐘。

吃時用生菜包，加入蒜頭洋蔥捲起來，沾麻油鹽巴或辣椒醬吃都很棒！

5. 蒜煎（烤）肋眼牛排

新鮮牛排（買回來最好直接現煮不要放冷凍喔！解凍肉腥味就比較重了）二面抹一點鹽，靜置20分鐘。

奶油熱鍋，蒜切片放下煎，微黃時推到一邊，下牛肉，中火二面煎至焦黃。

女兒要吃的話我會全熟，只有大人吃半熟就好，起鍋前才灑黑胡椒（這樣胡椒不會焦）放在盤子上，擺多5分鐘等牛肉熱度降低肉汁封住了，才切。

更簡單的懶人作法：牛排抹塩抹奶油，大蒜切片，烤的容器也要記得抹奶油，烤箱預熱，中火烤20分鐘，拿出來翻面再烤10分鐘，要看烤箱火力自己調整時間喔！（第一次最好都是中火烤個10分鐘左右，拿出來看一下）

6. 蒜烤櫛瓜蔬菜菇菇

櫛瓜切塊（厚薄都可以，我喜歡吃厚一點）各種蔬菜或菇類（我喜歡搭配西式蘑菇），蒜頭切碎全部拌在一起，加入橄欖油鹽巴和現磨黑胡椒，放進烤箱中火20分鐘，取出拌一拌再中火10分鐘即可。

7. 完全不需要麵粉不需要烤，美祿Milo蒸蛋糕🧁

在網上看到食譜，一人份我用一顆雞蛋一包三合一milo，如果是無糖美祿要加煉乳或砂糖，怕太甜就換成一茶匙蜂蜜，自己加了牛奶大概30CC，葡萄乾20顆。

全部材料攪拌均勻放進電鍋，外鍋加半杯水，蓋子留一點縫隙，蒸10分鐘左右就可以吃了。

質地柔軟，是濕潤蛋糕，小妞很喜歡，非常簡單又不會太甜，可以做給妳家孩子試試看喔！下次我要再放一點堅果。

以上介紹完畢，試試看吧都很簡單！

不過話說回來，算算從封鎖至今我已經煮了三十幾餐，而且家裡兩刁民挑嘴的很，看了窩火。

我決定今天罷工，三餐都要叫外賣，支持我請舉手🙋🏻‍♀️

唉，當初真該挑個會煮飯的男人啊是我不懂事，女兒，以後眼睛放亮點！

以上所有料理都使用韓國Cuitisan不鏽鋼保鮮盒，從備料到蒸烤到上桌一氣呵成非常方便。

然後烤箱蒸鍋微波爐都能用的料理神器 #Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒團購第二波進行中，這次馬來西亞新加坡限定跟團，快加入社團置頂文看看！

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台灣團排定在九月喔，請耐心等候！

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🙆🏻‍♀️明天開團預告！

一歲用到十八歲，實用主義顏質高，史上最優秀的台灣樂兒館學習桌椅和延伸書櫃，明天上午11點開團唷❤

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用電鍋滷東西簡單又方便！燉煮入味的薑燒雞翅，變得軟嫩可口，一吸允骨肉輕鬆分離，鹹甜醬汁也非常下飯，絕對立馬擄獲全家人的心！

#自己做泰式打拋豬_DIY套組 https://reurl.cc/yyOzN6
➡打拋醬以蘿勒、魚露、蠔油製成，口味鹹辣適中
➡打拋醬料理百搭，煎炒、沾醬、涼拌一湯匙搞定
➡後腿絞肉嚴選雲林快樂豬，瘦肥比8：2，有產銷履歷驗證

傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
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🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
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（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#蒜香鹹蛋炒米粉
#金沙料理
#炒米粉
#傳統美食
#簡單料理

【番茄炒五花】炒的好吃在於下料順序！輕鬆開胃愛不釋手！

「從簡單去皮到料理完成教會你！」
「牛肉、豬肉想吃什麼五花都對味！」
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🤘簡單哥小技巧：番茄若要去皮，可以在底部（沒有蒂的地方）畫十字後放進滾水中浸泡30秒，再放進冷水浸泡冷卻後即可輕鬆撕出番茄的外皮。
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（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉番茄 350克
👉五花肉片 300克
👉蒜頭 20克
👉蔥 15克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 2大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉水 2杯
👉太白粉 1大匙
👉糖 2大匙
👉番茄醬 4大匙

🥣自由添加🥣
👉金針菇 80克
👉辣椒 5克
👉白飯 適量

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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🍅前置番茄準備🍅
①將番茄去頭畫十字刀後滾水關火浸泡
②約30秒左右放入冰水中將外皮去除切丁備用

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油下五花肉翻炒後下辣椒、蔥、蒜炒香
②下番茄拌炒香後加醬油、番茄醬、蠔油
③加水、糖、白胡椒水滾加入金針菇水滾轉小火
④最後加入太白粉水勾芡即可美味上桌


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#簡單哥
#五花
#炒肉
#番茄
#開胃
#下飯
#居家料理
#簡單料理

簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理，豐腴鹹香超下飯！
「 脆瓜還可以怎麼料理？」
「求快速出菜的新菜色！」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯！
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊！
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理，一定要學起來！
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🌈簡單哥小技巧：醬醃菜文化！
以前當食物盛產時，人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜，不但可以延長食物的保存期限，醬菜本身較鹹的口味，更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自：交通部觀光局
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（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後，與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味，並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥，拌炒均勻後即可起鍋
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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