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蠔油薯仔炆雞 在 記錄住家式私房菜 | 港台合併照 | 移民台灣的港人 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 08:49:38
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2021-01-30 06:01:56
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蠔油薯仔炆雞 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
2021-06-23 20:54:49蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce
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今個星期簡簡單單做蠔油薯仔炆雞翼,我想這應該是最普通的家常菜,家家都有自家的調味,今次懶一點一鑊過煮成,喜歡可以試試~
前期雞翼處理:先用鹽拌洗雞翼再一起浸水(洗走血水),然後過水,晾乾雞翼再用廚房紙索乾水份(易入味)。
材料 :
雞翼12隻 薯仔2個(去皮切塊) 洋蔥半個(切小塊) 蒜頭2-3粒(切片) 薑 數片
醃料:
薑汁酒 1湯匙 / 糖 1茶匙 / 豉油 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 胡椒粉少許 / 生粉 1-2茶匙
調味:
糖 / 豉油 / 蠔油 / 酒 / 老抽 隨意 (先試味再調整)
熱水 250毫升
做法:
(1) 將雞翼與所有醃料拌勻,放入雪櫃醃20分鐘或以上(醃過夜也可)
(2) 開鑊落油煎雞翼煎至兩面金黃,加入薯仔 / 洋蔥 / 蒜片和薑片爆炒一會,灒酒,加入熱水,然後加入適合自己份量的豉油和蠔油,水再滾後轉火小火或小火炆煮15-18分鐘至薯仔淋各和入味
(3) 加入些少老抽作調色,試味,再作最後調味即可上碟
廚房筆記:
* 調味是可以隨意加減
* 如不想雞翼炆煮太耐而變得軟爛,可以煎好雞翼拿起,然後煮薯仔至開始淋時放雞翼亦可
* 隨了用蠔油,也可以用不同醬料做炆雞翼如柱侯醬/南乳醬/甜面醬/麵豉醬,不過糖的份量要酌量加多一些
蠔油薯仔炆雞 在 Facebook 的最讚貼文
薯仔雞翼已經在YouTube 頻道播出,大家有時間入去睇吓啦~
食譜:https://www.passiontimes.hk/article/06-18-2021/73742
蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce https://youtu.be/oxFLFS2XqLM
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蠔油薯仔炆雞 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文
【腐女人妻媒體】
第228集:潛力腐女綺喬只示範一次:女人錢真係好好呃嫁! / 人妻嘉慧煮煮看 蠔油薯仔炆雞翼
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主持:Sherry、Hyde、嘉慧 嘉賓:綺喬
首播日期:2021-06-17
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蠔油薯仔炆雞 在 Facebook 的最佳解答
今個星期腐女人妻媒體,我們一齊做蠔油薯條炆雞翼~
簡單易做又好味,餸飯一流呀~ 今晚見~
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