防疫在家煮的更上層樓後，我要推薦使用了一陣子的不沾鍋～
【膳夫鍋 Thankful】
超級好清洗!而且居然可以用洗碗機洗(雖然我沒有洗碗機)，就知道它有多抗刮！
不沾鍋最怕就是刮傷。以前用過很多牌子的不沾鍋一兩年就要換，後來改用不銹鋼鍋、生鐵鍋，清洗不是開玩笑的累，刷到二頭肌都出來了。
這次使用膳夫鍋非常滿意，真的超級好清洗完全不沾，在家煮飯變輕鬆!

外型非常有質感，深炒鍋28cm不到1公斤拿起一點也不費力，比瑞士鑽石鍋和鑄鐵鍋輕超級多的，適合日日下廚!用到比較多醬料的中式料理也很好清洗喔~
深炒鍋版的高麗菜飯
材料：
紅蔥頭5瓣(切末)
蝦米適量
乾香菇10朵(泡熱水切絲)
豬五花300g(切小條)
高麗菜1/4個(切小片)
紅蘿蔔半條(切絲)
油蔥酥2大匙
白胡椒粉/鹽適量
米酒2大匙
蠔油3大匙
煮好的飯(2杯米)
水+香菇水200cc

作法：
1. 少量油下豬五花條煎出豬油，豬五花條取出備用。
(鍋底留下適量的豬油，多餘的倒出)
2. 原鍋再下蝦米、香菇、油蔥酥及紅蔥頭炒香，下豬五花條和紅蘿蔔加入米酒、蠔油2大匙、白胡椒粉略炒，再下高麗菜炒一炒加入水+香菇水。
3. 水滾後就可以下飯了（偏硬隔夜飯比較不會糊掉）中火炒到水收乾，加蠔油1大匙及鹽調味。
古早味就完成了，簡單又好吃!

之前用別的鍋具做高麗菜飯都會沾鍋，飯也很容易糊掉，後來都用炒好料後再放電子鍋的煮法。
現在使用膳夫鍋終於可以一鍋到底了~

26cm煎鍋和18cm牛奶鍋也非常實用。
煎鍋我通常用來早餐煎蛋、培根，還有煎牛排size剛剛好又不沾；牛奶鍋煮湯、醬汁、水餃或者消夜煮泡麵!超快就滾了省時省瓦斯!

瓦斯爐、IH 爐、電陶爐、電磁爐都可以使用，直立式鍋蓋也是很貼心的設計哦。

#膳夫不沾鍋
https://www.thankful.com.tw/?sl-ref=iwanted

膳夫鍋｜德國頂級技術，三重工序提升耐用、安全度
極厚5.5mm厚釜鍋底：比照高級鑄鐵鍋的成形方式及德國航太等級用料，能夠對抗酸腐及超過50萬次的刷洗。3倍不沾抗磨，極佳導熱性。

#3層頂級奈米不沾塗層
#通過SGS及德國LFGB檢驗測試
#23項重金屬致癌物質PFOA零檢出
#超耐磨好清洗
#不挑爐
#直立式鍋蓋

今天上了八小時食品安全與衛生課程，老師實在太精彩，所以我筆記做得很勤。分享給大家。

1. 薑絲大腸是毒性很高的菜，因為使用的冰醋酸毒性很高。可以做給客人吃，但不要自己吃。

呃

2. 餐廳一定要用壞油。不然會倒。

呃

3. 益生菌有期限，就像女人過了更年期，就生不出小孩了。優酪乳裡的益生菌期限通常是製造日期後六天。所以一般喝市售優酪乳多半都是在喝更年期生不出孩子的益生菌。

呃

#最好自製優酪乳

4. 要買鮮奶，不要買鮮牛奶。有「牛」字的奶都別給我買！因為鮮牛奶有一半是鮮奶另一半是色素、果汁添加物、糖。

鮮奶要給孩子吃，鮮牛奶給父母吃。（這樣可以早點拿到遺產）

呃

5. 大部分的有機蔬菜都是蘇力菌種的，這種菌會造成腸胃道出血。蘇力菌種出的有機蔬菜最大的特點是，葉子沒有破洞（比如超商裡的生菜沙拉）。

所以，葉子沒破洞的有機蔬菜給父母吃，自己要吃有破洞的。

呃

#好消息是蘇力菌70度就會死，所以沒破洞的有機蔬菜要煮過。

6. 丁酸是有益菌，大腸癌患者腸道裡已經沒有丁酸。但有益菌只能自體合成才有用。所以得了大腸癌，你從屁股塞丁酸進去也沒用。

呃

7. 生酮飲食，記住我的話，最大的優點就是不會讓你得癌症，但其他病一堆。

呃。

看你選擇哪一種病。

呃呃

8. 脂肪酸甘油脂是不是防腐劑的防腐劑卻比防腐劑更防腐劑。最常出現的就是在即溶食品裡。台灣比如2-1美的無糖系列產品會添加脂肪酸甘油脂。多買給父母喝。

呃

9. 一般市售巧克力、巧克力醬、抹茶醬、夾心餅乾裡的夾心、泡芙、起酥...都是棕櫚油做的。棕櫚油味道很重，所以要高溫（200-240度）去除味道，但高溫易產生致癌物。

趕快買88-11的巧克力給父母吃，一舉多得。

呃。

10. Omega 3 消炎
Omega 6 發炎
Omega 9 高密度膽固醇（幫助體內的垃圾油脂收回，防心臟病）

Omega 3 : 魚油、亞麻油、苦茶油、印加果油。

Omega 6: 花生油、葡萄子油、葵花籽油、菜籽油、沙拉油、玉米油。

Omega 9: 橄欖油。

攝護腺最愛吃容易發炎的油，而且排斥所有藥，所以要吃好油！

市售魚油要找EPA+DHA大於600mg的才有用！

（沒呃）

11. 一般的豬油常溫下會呈固體狀，吃素的豬所煉的豬油常溫下依然是液體的。台灣有500頭吃素的豬，煉出來的油你們吃不到，只有部長級以上的人吃得到。

呃

12. 老師年輕時在美國染上喝可樂的癮，一天要喝四箱。28歲得了嚴重的五十肩。31歲去新加坡參加全球食品會議，五十肩發作，痛到想從70樓跳下來自殺，但因為五十肩痛到連窗戶都打不開...

呃。

13. 於是他開始到處求醫，後來尋求名中醫張步桃治療。後來他看到張步桃不願再看他，

因為張步桃死了。

呃

14. 粉筆灰的成分是碳酸鈣、硫酸鈣。粉筆灰加上牛奶就是市售的高鈣牛奶。

呃

15. 麻油要買黃棕色的，放進冰箱會有沈澱物的是頂級的！千萬不要送給別人！要送就送黑麻油。

呃

16. 不要給我吸強力膠！它會控制你的中樞神經。要吸，就給我拿一個桶子去後火車站化工行買一桶正己烷，又純又快死。

呃

17. 橄欖油少買義大利的西班牙的。義大利去年生產30公噸橄欖油，但出口100公噸。

呃

#假油多
#補充：老師說要辨別真的橄欖油有幾個可能的方式
1）先聞，要有橄欖香
2）含一口舌頭上幾秒鐘，有苦味
3）進喉嚨時有嗆辣味
以上是判斷真的橄欖油的方式，真的橄欖油有香、苦、辣的味道。

18. 台灣政府規定麵包可以有174種添加物。蒸蛋可以加到45種添加物。

（老師問：告訴我，蒸蛋裡有什麼添加物？
某生：蛤蜊。）

呃

19. 蠔油工廠一顆蠔都看不到，老闆堅持說有放，但一直拿不出來。的確有放，放的是蠔後面再加一個字 —- 洨。

呃

20. 豬母乳草（馬齒莧）是一種具藥效可食性野草。可以消炎，富含Omega3。趕快去找來吃。

只是現在你可能在墓仔埔比較找得到。

呃

21. 蟑螂最怕化學香料。台灣越來越多香料廠和食品廠沒有蟑螂了，不是因為環境衛生，而是因為蟑螂討厭化學香料。

我打電話給蟑先生：蟑先生，為何有化學香料的地方你不敢來啊？

蟑先生回答我：因為我「珍惜生命」。

呃

22. 最好的調味料就是健康加愛心。

完結。

備註：潑文純屬片面的上課筆記，恐有掛一漏萬不盡詳實之虞，請自行查實。當然更歡迎大家提供有參考價值的意見。

很多重點的結團通知
今天好高興又收到另一個粉絲朋友的訊息，把最近幾團的好物全給點名點滿了，謝謝你們總是會回來跟我分享你們的喜歡，讓姐姐我更有動力能繼續為大家嚴選好物，分享台灣美好的人事物。

這週的重點，就是要在年前把自己的美麗好好補好補滿，好神清氣爽漂漂亮亮的回家過年。不知道這週的寒流發威了沒？姐姐冬日裡最舒心暢快的事，除了愛喝酒酗甜點之外，就是陪自己好好洗個熱水澡。然後還有在冬天依舊能穿美美不臃腫的秘密武器～蕾絲發熱衣＆刷毛（高腰）壓力褲。所以這週為大家獻上的，都是我冬日裡的心頭好，讓大家一起好好寵愛自己讓自己越活越美麗。

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寵愛劃重點：
1.除氯：可防止吸入致癌物三鹵甲烷
2.添加精油維他命Ｃ及膠原蛋白：保養肌膚
3.強力磁化軟化水質：軟水所含的鈣、鎂離子較少，若用於洗澡可將肌膚細胞內污染物質徹底清除，保持皮膚水嫩，延緩皮膚衰老。
4.省水50%
5.霧化出水，釋放比瀑布多50倍的負離子：日本人稱負離子為元氣因子，在家洗澡就有去森林浴的效果
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高密度新型織紋設計，形成空氣槽達成熱能循環，官網的檢測報告顯示體感溫度可上升達14度。而且布料裡添加了保濕膠原蛋白微膠囊，除了可減低因冬日氣候而產生的肌膚乾癢，脫衣服下來的時候也不會被靜電電到。
寵愛劃重點：
1.彈性好，包覆性好（連副乳都包的好好）
2.有腰身。一穿就顯瘦（我明明胖了那天直播還被一堆人說我瘦了）
3.胸口蕾絲的設計（布料很舒服），可單穿也可內搭（搭配褲裝裙裝，或洋裝、羽絨背心、配個披肩...）。在穿搭上更有變化，更顯多層次，讓你兼顧到保暖及時尚。
4.八分袖設計，不管單穿或內搭打底，都俐落貼身，方便不礙事（其實我做家事喜歡穿八分袖的衣服）。
姐姐的穿搭參考：https://goo.gl/PaqLLN

💖永康八號修護霜、護手霜、手工皂💖
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相信很多常常做家事的人都跟我一樣，冬天一到水一碰多就開始出現富貴手前兆，如果再不留心保養，就越裂越不可收拾，折個衣服都可以痛到哀哀叫。姐姐過來人的經驗就是，快把護手霜鋪天蓋地的撒在廚房、電腦桌、房間跟客廳桌上，想到看到時就能提醒自己來保養一下，如果還不夠滋潤，趕快請出經典修護霜來加持就能有效遠離富貴手魔咒。（修護霜超萬用，全家大小各種症頭都能使用，所以一定要補好補滿）
然後跟我一樣愛洗香香的捧油，搭配精油花灑，當然就是要用純天然保濕度高的永康八號手工皂啊！（這團只有買A或B組才能加購）
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💖MARIN壓力褲💖
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這款壓力褲我從一般的中腰版，穿到高腰版，再穿到現在的刷毛版，應該是我所有褲子中出場率最高的。因為從日常衣著（夏天抗UV又乾爽，冬天可內搭）、運動、內搭，全部都可以穿到。現在的刷毛版，甚至冬天直接這一條穿出門就很夠了。
寵愛劃重點：
1.顯瘦超級顯瘦無敵顯瘦（對，看起來瘦真的很重要）
2.加壓設計適合久站久坐的人（老爺說還有提臀效果）
3.乾爽抗UV
4.好穿搭
詳細功能介紹及穿搭示範請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/47901792

最後一個，就是好媳婦好媽媽千萬別錯過的醬油啊！要大展身手做好年菜的千萬少不了

萬家香有機醬油素蠔油破天荒美價（4+2罐920含運）下單連結：https://goo.gl/forms/YTBiZlOoCy7NopNO2

香Q軟滑的米粒加上甜甜的醬汁，放上簡單的臘腸幾片就能做成一道難忘的臘腸炊飯（港式臘味煲仔飯）。

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
臘腸與肝腸是極富風味的特色肉製品，也是很多地方的家鄉料理，而臘腸與肝腸的製作過程類似台式香腸，這類產品為了食品衛生安全，會添加硝酸鹽（Nitrate）、亞硝酸鹽（Nitrite，NO2−）抑制肉毒桿菌生長，避免肉毒桿菌生長，產生肉毒桿菌毒素，進而造成食物中毒的發生，除此之外，也賦予臘腸與肝腸，我們所熟悉的特殊風味、鮮豔的紅色外觀。
硝酸鹽、亞硝酸鹽陸續存在致癌風險的爭議，但是依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，肉製品的硝酸鹽類、亞硝酸鹽類，用量以NO2殘留量計為70 mg/kg以下，建議各位朋友挑選合格生產商所供應的產品，就可以放心食用。
最後，營養師貼心小叮嚀，增加每日攝食的多元性，均衡性是健康的不二法則，品嚐臘腸炊飯的同時，也應該攝取充足的新鮮蔬果，千萬不可以挑食或偏食，甚至天天、餐餐過度攝取某一類的食物，長久下來可是會營養失調，造成營養素缺乏的隱性飢餓、或是讓危害健康的風險增高喔！

陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
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Ingredients:

6 Sausage
2caps rice
2.2caps Water

1 tsp brown sugar
1 tsp white pepper
1/2 tbsp of oyster sauce
2 tbsp of soy sauce
A little sesame oil
Shaoxing wine a little
3tbsp Water

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食材：

臘腸3條
肝腸3條
米2杯
水2.2杯

紅糖1小匙
白胡椒1小匙
蠔油1/2大匙
醬油2大匙
香油 少許
紹興酒 少許
水3大匙

步驟
1.白米2杯 水2.2杯，洗米放入鍋中，
2.臘腸與肝腸事先用叉子戳臘腸，或是稍微斜切，讓其中的美味臘腸油脂，在炊飯的過程中流到米飯上
3.炊飯時間依照正常的速度，砂鍋或是鑄鐵鍋１５~２０分鐘
4.將米飯上的臘腸拿出來切片，將米飯與油脂拌勻後舖上切片的臘腸

更多影片：
希臘沙拉:https://youtu.be/Iooe2Dc9JDc
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#煲仔飯 #炊飯 #一鍋到底