【蠔油冬菇炆雞翼】
蠔油配雞翼係最夾😝； 加入冬菇🍄一齊炆煮就更美味！ 整道菜式醃肉同調味主力只用咗李錦記舊庄特級蠔油🦪; 一支就夠哂味! 我將雞翼一開二🔪🐔， 淨係用蠔油醃10分鐘就入哂味💯； 同時辟雪提鮮，D雞翼仲立立令添😼！ 最緊要不加防腐劑； 簡單得嚟又健康呀💚！！
完整食譜: https://cook1cook.com/recipe/49799

#李錦記 #LKK #舊庄特級蠔油 #不加防腐劑 #OysterSauce #蠔油醃肉一支到味 #雞翼

MAMA© LIVE COOKING | 家常便飯。簡簡單單😆
蠔油冬菇炆雞翼。番茄蛋。炒椰菜

Part 3. SORRY 😅😅😅😅

MAMA© LIVE COOKING | 家常便飯。簡簡單單😆
蠔油冬菇炆雞翼。番茄蛋。炒椰菜
PART 2😅😅😅

⭐️簡易炆鮮鮑⭐️

炆鮑魚一向會用一大堆嘅材料好似雞、金華火腿冬菇等等... 今次用咗個好慳家嘅方法去炆鮮鮑?炆定一大堆，抽真空放入冰格，想食嘅時候拎一包出嚟，非常方便！真正做到平、靚、正！
只要用兩種材料就可以整到，想知點整？快啲睇片?

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材料:
雞殻 2個
新鮮鮑魚 20隻
冬菇腳 1碗
水 1L

調味料：
老抽 2湯匙
蠔油 3湯匙
冰糖 20g

做法:
1）雞殻飛水，冬菇腳洗乾淨備用;
2）鮑魚刷洗乾淨，備用；
3）水滾放入雞殼和冬菇腳，大火煲滾後轉細火煲2小時；
4）湯底煲好後，將材料留起，然後加入調味料；
5）放入已清洗乾淨的鮮鮑魚，蓋上蓋用細火炆兩小時，熄火焗1小時便完成

?溫馨提示?
1）炆鮑魚嘅時候千祈唔好用大火，一定要用細火去問咁樣啲鮑魚先至唔會韌
2）可以買雞殼或者超市買隻農家雞都只系$29.9-$42.9), 保留雞髀同雞翼，只用雞殼去煲湯底，可以一雞兩用
3）整蘿蔔糕嘅時候或者炆冬菇，千祈唔好揼咗啲冬菇腳，儲埋一袋放喺冰箱，需要嘅時候拎出嚟可以煲湯用，或者熬湯底


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⭐️冬菇棉花雞煲⭐️

終於剪好同寫好啦！
呢個雞煲真係幾吸引，重點其實唔係雞，系D 魚肚?比起蒸嘅棉花雞更加入味?
想知點煮就快啲睇片啦?

材料：
雞(切件) 1/2隻
急凍魚肚 4-5件
冬菇 3粒
紅蔥頭 4粒
薑片 數片
青蔥 適量
蠔油 2 湯匙
老抽 1 湯匙

醃雞調味料：
生抽 2湯匙
麻油 1茶匙
糖 1茶匙
米酒 少許

生粉芡：
生粉 1.5茶匙
水 少許

做法:
1）冬菇用熱水浸軟身切件；急凍魚肚解凍後切件備用；
2）雞調味料醃30分鐘；
3）熱油鑊爆香薑片和紅蔥頭，加入雞件、冬菇、魚肚、水和蠔油兜勻，蓋上蓋用細火炆煮18分鐘；
4）開蓋後放入青蔥段，再加入老抽兜勻，最後打生粉芡便完成

?小貼士?
1）如果買乾身嘅魚肚，記得浸軟後用薑蔥米酒飛一飛水，先好煮
2）唔用半隻雞，可以用雞髀兩至三隻，或者雞翼代替

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懶到一個點嘅時候，用新玩具吧！用Delonghi Multifry自己煮，吾駛睇火?慢慢煮....吾怕痴底??
30分鐘有得食，又快又好玩！中間D時間我可以去做其他家務添?

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材料：
急凍雞翼 15隻
去殼栗子 1包
冬菇 5隻
生粉 2茶匙
水 適量

雞翼調味料:
生抽 2湯匙
糖 1茶匙
油 少許
胡椒粉 少許

調味料:
生抽 2湯匙
糖 2茶匙
蠔油 2湯匙

做法:
1) 雞翼解凍洗乾淨，用廚房紙巾吸走水分，用調味料醃15分鐘；冬菇浸軟切件；
2）用平底鍋模式用大火，加少許油煎香雞翼兩邊，盛起備用；
3）放入攪拌槳(自動攪拌)，倒入紅蔥頭粒、栗子、雞翼再加水，然後加入冬菇(連浸菇水)，再加調味料；
4）蓋上蓋用中火煮大約25-30分鐘，最後打芡便完成

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