大概10年前吧 我跟幾個日本料理師傅 合開了一間高檔無菜單日本料理 經營了二年多因為太累就歇業 那時候餐廳裡優秀的師傅就各奔西東 其中一個我很喜歡的師傅 一開始就在沙鹿街上用木製推車 沿街或定點賣起手作壽司 這個師傅本來手藝就很好 而且管理的廚房一直很乾淨 工作上也非常盡責 毫無疑問的生意越來越好 後來就在光田醫院對面的小巷子 沙鹿彩繪街旁開了一間 販售壽司、握壽司、丼飯套餐、 生魚片、烤物等等的壽司專賣店， 價位跟一般平價壽司店價格差不多， 也有一些品質較好單價高一點的品項， 其實也沒有貴到哪， 現在台中高檔日本料理套餐， 動則3-5000元， 我真的覺得很便宜， 重點是店面真的很乾淨， 而且老闆認真誠懇待人， 附近還有付費停車場， 再來介紹當天的餐點：  極上12貫握壽司組合$630 日本生干貝、天使蝦、星鰻、 比目魚鰭邊肉、松露黑牛、 鮭魚蟹膏、鮭魚鮭魚卵、午魚、 花枝、旗魚、日本馬糞海膽 等12種阿麒師精選握壽司， 食材新鮮又會處理， 底下的醋飯味道也好， 還搭配一碗可以無限續湯的 鮭魚豆腐味增湯。  鮭魚比目魚鰭邊丼$370 比目魚鰭邊肉、小黃瓜丁、蝦卵、 玉子燒、鮭魚、海苔絲搭配醋飯， 炙燒過的比目魚鰭邊肉 跟鮭魚油質豐富， 搭配清爽的小黃瓜、玉子燒， 增添了風味跟口感的層次。  華麗海味丼$430 花枝、鮭魚、鮭魚卵、天使蝦、 旗魚、海鱱、磯煮鮑魚、 日本馬糞海膽、裙帶絲、醋飯， 非常豪華的海鮮丼飯， 而且豐富到吃不完。  阿麒師又另外招待 三份烤鯖魚也是烤的香氣四溢， 忍不住一口接一口， 這種價位跟食材的品質， 如果在台中一定每天大排長龍， 祝福阿麒師生意興隆， 早點來台中開分店，  忍者壽司 04-26653253 11:30～14:00；17:00～21:00 每周二公休 台中市沙鹿區四平街新平巷6-1號 #台灣 #台中 #台中沙鹿 #沙鹿 #沙鹿區四平新平巷 #忍者壽司 #台灣美食 #台中美食 #台中日本料理 #台中餐廳 #台中美食推薦 #台中小吃 #台中必吃 #沙鹿美食 #沙鹿夢想街 #沙鹿彩繪村 #沙鹿餐廳 #食在好初eatsallthetime #排隊美食 #排隊 #平價美食 #日本料理 #握壽司 #生魚片 #烤魚 #壽司 #taichungfood #taichungfoodie