介紹返~
昨晚的蟲草花冬菇蒸雞和芫荽皮蛋豆腐鯛魚湯~

雖然我唔鐘意芫荽，但個湯煲出來真係好好飲!

個芫荽在market買£1 一紮，無平時香港個d咁大陣味，容易接受d。
魚就前排在Morrisons見£3.5 兩條~

最搞笑係個豆腐是中超一盒3舊的"嫩豆腐", 媽咪用左一舊only, 係咁同我講係"燉豆腐", 因為包裝上係寫毛筆字，她睇左女字旁做火字。仲話同我輸賭 😆

Y先生竟然話自己其實係芫荽控 (⊙＿⊙)
識左他咁耐又真係唔覺wor @@!

話好飲過我平時d菠菜湯好多 😒
他好憎食完菠菜成個口同d牙會有種怪怪有d野黏附住的感覺。(應該因為鐵質重?)

週一閃光彈💥

話說昨天買了一隻全雞，準備肢解醃好留待今晚下班回來做蟲草花冬菇蒸雞。但買完餸我們就離家處理事情，直到晚飯後才回家。

有人怕我勞累，自告奮勇說要學學怎樣處理一隻全雞。一開始我是抗拒的，因為自己做十五分鐘的工夫，交給新手可能要雙倍或更長時間，倒不如自己來。

經過他不斷堅持，我終於屈服了，就接受他的好意吧。

我站在旁邊口述，他拿著雞剪落手肢解，過程竟比我想像中順利呢(教導有方)！最後再教他順序加入各式各樣的調味料，拌勻放望冰霜就完成。呼～他真的成功了耶！

為表謝意決定公開表揚，讓他沾沾自喜一下，繼續有動力分享我的工作。

#他說下次會選擇加錢讓雞販代勞
#最近變成寵妻狂魔
#有點不習慣但欣然接受
#NeverTakeItForGranted

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

泰式涼拌甘筍青瓜
https://bit.ly/3cHFxND

材料：
甘筍1/2條
青瓜1條
花生1湯匙
乾葱1粒
蒜頭2瓣
香茅2支
辣椒1隻
芫荽1棵
檸檬葉1片
青檸 1個
魚露2茶匙
糖1湯匙

蟲草花香菇蒸肉餅
https://bit.ly/3jcyrlb

材料：
蟲草花2両
乾冬菇2隻
豬肉碎150克
葱1棵
糖2茶匙
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
紹興酒1茶匙
生粉1.5茶匙
油1茶匙
麻油1茶匙
甜豉油 少許

黑松露帶子茶碗蒸
https://bit.ly/2NXhqQt

材料：
雞蛋2隻
黑松露醬1茶匙
帶子4粒
鮮冬菇2粒
鰹魚粉1湯匙
水 150毫升
味醂1湯匙
鹽 少許
黑椒 少許
胡椒粉 少許
麻油 少許

冬蔭花蛤湯
https://bit.ly/3cCaXEM

材料：
花蛤 300克
香茅3支
南薑 30克
檸檬葉5片
辣椒1隻
蒜頭4瓣
草菇5粒
秀珍菇6隻
車厘茄8粒
芫荽1棵
雞湯 100毫升
泰式辣椒膏1湯匙
冬蔭功醬2湯匙
青檸3個
魚露2茶匙
椰奶2湯匙
米糠油 1湯匙

足本食譜： https://bit.ly/3jdE2Yx

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【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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到素食店喝一個燉湯，價錢不便宜，自己在家燉其實都很容易，梁祖堯這次就為大家示範一個蟲草花猴頭菇燉湯，將材料洗乾淨放進燉盅，隔水蒸2小時搞掂。

材料：

猴頭菇 1隻

冬菇 2隻

姬松茸 少許

腰果 少許

蟲草花 少許

足本食譜： https://bit.ly/3iwfDLV



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【星期一】
涼瓜炆豆腐牛肉
蝦粒魚肉伴玉環
蠔皇肉醬燴薯蓉
粟米豆腐蚵仔羮
https://bit.ly/2Fv8PjC

【星期二】
三杯花椰菜
椒麻雞扒
自製墨魚粟米春卷
螺片四神湯
https://bit.ly/3hqa0y7

【星期三】
粟米片脆香雞翼
蒜苗番茄煮魚
青豆角炒鮮菇
菠菜皮蛋蝦皮湯
https://bit.ly/3k8ELcK

【星期四】
雪裡紅炒百頁豆腐
辣子雞軟骨
金銀蒜粉絲蒸扇貝
雙蟲草花南瓜瘦肉湯
https://bit.ly/3kfSfU6

【星期五】
素食打拋豬
雞油菌蒸雞
黃金銀魚仔
哈密瓜紅蘿蔔雞腳湯
https://bit.ly/35KSq5U

【星期六】
忌廉蘑菇肉丸鍋
椒絲腐乳炒通菜
蜜糖菠蘿烤雞扒
絲瓜大蜆湯
https://bit.ly/33FVE80

【星期日】
名廚 #李志偉 菜單！
水東芥菜桂花魚骨腩肉片湯
均安頭菜雲耳蒸桂花魚片
鳳眼果冬菇炆雞
欖菜海茸炒四季豆
https://bit.ly/3iImR0m




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