螺獅粉part 2。 上回吃了料多實在但也實在不怎麼好吃的李子柒螺螄粉，最近幫外甥女代購一批，於是又來挑戰了。 首先，關上廚房門。 然後，打開對外窗。 最後，抽油煙機調到最大。 煮食步驟請自行看包裝，不過煮完粉後千萬記得過冷開水，跟煮麵一樣。 溫馨小提示，請使用鐵製廚具來煮，千萬不要拿什麼木勺木湯匙，上回因此丟了一把。 溫馨小提示二，其實臭味來源是酸筍，所以只要最後再打開包裝加入，就可以減少氣味在廚房迴盪的時間，但如果太喜歡這味所以要一開始就加進去煮也行，滋味會更濃厚（？） 溫馨小提示三：蔥花是我自己撒的。 食用心得：本次是螺霸王乾撈粉與好歡螺加量版。 螺霸王的部分；因為是乾撈粉，所以沒有腐竹，但螺肉挺多，整體清爽，很耐吃、需要自己加醋。也可以加料，不然有點點空虛，不過是合適的消夜。 好歡螺：辣油很嗆，注意，是嗆不是辣，不知道為什麼就是容易去嗆到。 氣味非常重，但其實沒有螺霸王鹹，螺肉偏少，腐竹非常多，沒有油耗味，吸了湯之後有一點甜味，好吃。推薦水量少一點，然後做成拌粉，配料足夠自己買米粉做成兩人份。 以上，其實都偏鹹啦，但這是中國食物常態。 #然後煮完買上洗鍋子吃飽立刻洗碗倒垃圾 - #好歡螺 #螺霸王 #螺獅粉 #柳州螺獅粉 #拌粉 #北京 #北京料理記録 #食物課 #foodiestudies #foodienivice

小螺波 XIAO LUO BO 慶城店 🌟臺北美食-南京復興站🌟 地區：#yen吃松山區 #yen吃南京復興站 #yen吃臺北 類型：#yen吃餐廳#yen吃麵#yen吃中式 #yen吃聚會#yen吃多人聚會 ✏️心得： 適合1-4人，在慶城街1號購物中心的地下一樓 復古華麗風格，有吧檯和方桌 🌟賣廣西柳洲的螺螄粉、蒸籠飯、小菜和飲料， 螺螄粉主食是熱門明星商品 🌟湯頭不鹹膩很清爽，完美詮釋酸、辣、香的綜合版  🌟湯頭會辣，若怕辣的人可點「豉汁排骨蒸籠飯」 🌟必加「脆花生」配料  無油耗味和焦味，保有脆度和花生香 🌟若用餐尖峰時刻前來，要現場排隊 但等待速度不會太多，翻桌率算高 🌟雖然單價不算低，但整碗配料豐富且精緻度高 🌟我第一次吃螺獅粉，直接被圈粉~下次想去永和的本店朝聖 🌺老饕豬棒腿螺螄粉$258 🌺豉汁排骨蒸籠飯$200 🌺香燜無骨油雞$120 🌺辣辣小黃瓜$58 🌺小螺波豆奶$50 🌺港式鹹檸七$50 🌺老饕豬棒腿螺螄粉$258 菜單寫季節限定，店員口頭告知近期剛推出 點來嘗鮮，果然不失望 用台灣豬的精華豬棒腿🐷 搭配老滷汁和特製的醃汁 豬棒腿有帶骨，size超大，一次還給兩隻 肉燉煮到很嫩但不軟爛 輕輕一咬，肉和骨頭就分離 配料有酸豆角、酸筍、脆木耳絲、花生、炸腐竹、鵪鶉蛋 讓湯頭變更開胃的功臣是酸豆角      料多又豐富到舖滿整個大碗公，完全把螺螄粉遮住 起初我和飯友還心裡納悶，主角螺螄粉到底長得怎樣 原來螺螄粉是白色細長條狀 有點像粗肥長版的米苔目或米線     QQ的口感很滑順，和湯汁有融合 湯頭的酸辣香氣好迷人 用豬大骨和多種香料長時間熬煮 菜單上有酸、辣、香菜、蔥花選項，這四種調味可客製勾選，要或不要加 店員告知自助區有水、辣醬和醋，可依個人喜好再自加料      🌺豉汁排骨蒸籠飯$200 蒸籠端上桌，打開蒸籠後，荷葉香撲鼻 米飯很像米糕或油飯的濕軟口感 比港式餐廳吃到的還美味 帶骨排骨超嫩，連軟骨部分我都能咬碎 看菜單標示，是唯一不辣的主食選項   🌺香燜無骨油雞$120 油雞沒帶骨的口感更流暢 肉質軟嫩不爛 雖然淋上量很多的滷油雞醬汁 但吃起來不鹹 🌺辣辣小黃瓜$58 小黃瓜疊高高，超像應景的綠色聖誕樹 超勁辣，有花椒香 吃一口還沒感覺，吃第二塊小黃瓜 勁辣感緊接而來 飲料是解辣必點的選項 🌺港式鹹檸七$50 看幾乎每桌都點港式鹹檸七 店員也推薦這是人氣商品 是手工醃製鹹檸檬加七喜的組合 若檸檬的酸溜溜感再重些，會更完美 🌺小螺波豆奶$50   和外面的豆漿相比，豆香更濃醇 甜度稍高些， 但不影響解辣的好效果 地址：台北市松山區慶城街1號B1 電話：02 2546 9219 時間：每天11:00-21:00 #小螺波 #廣西柳州 #螺螄粉 #台灣美食 #吃貨 #LuosiRiceNoodles #Luosifen #Food #Spicy #Taiwan #Taipei #Tasty #Restaurant #foodie

▪️柳州螺獅粉 💲HKD 48 - 在香港旺角也能吃到螺獅粉! 而且還有很多其他粉麵選擇 如土豆粉、厥根粉比較少見的種類 - 螺獅粉的臭味來自於酸辣筍 但我覺得這碗味道沒有很重 應該會比較符合香港人的口味👍🏽 上麵一粒粒小小黑黑的就是螺獅 米粉吃起來很有彈性很滑溜 湯頭不會很辣喝起來微酸 想吃辣可以加特製辣醬 加料的大腸很好吃 滷得很透徹整個入口即化 還有牛腩也入味但有點硬 整碗份量很大吃完很飽 - 🖍地點：旺角道（太子）和通菜街兩家分店 . . . . . #螺獅粉#無麵不歡#太子#旺角#旺角美食#香港美食#相機食先#noodles#spicy#ricenoodles#hkfood#hkfoodie#foodie#instafood#hongkong#hkig#foodporn#igfood#topcitybites#topcitybiteshk#toprestaurants#foodshot#asianfoodporn#asianfood#hkfoodblogger