🔻最後面有食譜喔🔻
三級沒事在家
讓自己吃好點是一定要的（不過好像吃得太好⋯🥲）
懶人如我不想出門也捨不得那外送費
廚藝技能是越點越高了

這次很高興跟 @happynuts88137966 合作
品嘗到美味天然無添加的堅果類抹醬
主辦人主修中醫，希望能推行藥食同源的觀念，因此選用
▫️芝麻
▫️花生
▫️綜合堅果（腰果、榛果、核桃、杏仁）
採低溫烘焙、低溫研磨、無糖無添加
做成抹醬讓長輩、小孩、忙碌的人能方便快速補充營養

讓我感到驚艷的是
抹醬都非常濃稠
香味很足夠，入口不會膩
只有食材原本的微甜味
可以清爽吃又能攝取健康油脂

抹醬不只能抹吐司
還有很多料理變化
想了解更多
可以在FB跟IG搜尋🔍 芝意行然
以下是我這次的食譜
有試做的人可以跟我說有多好吃😋

🖤芝麻歐蕾
-芝麻醬一大匙加少許熱水，攪拌到融化
-加入牛奶和冰塊到8分滿，混和均勻就完成啦

🤎花生酥皮捲
-在酥皮上抹花生醬（❗️別太多❗️），撒薄薄一層砂糖，鋪上第二片重複動作（可疊3~5層酥皮，看個人喜好，我是疊三層）
-切成細條，左右扭成螺旋狀
-鋁箔紙抹薄奶油防沾黏，酥皮捲擺上後再撒上砂糖
-我用的烤箱是650W，上下火都開烤約15分鐘就能出爐囉（依每個烤箱不同再自行調整）

🧡堅果涮豬肉
-豆芽菜入鍋汆燙，切蔥花備用
-調醬：芝意行然堅果醬2匙、醬油1匙、醋1匙、香油1匙、糖少許、蒜末少許（可依個人口味調整）
-水滾撈起豆芽菜擺盤，豬肉片下水燙熟後擺在上面，淋醬、灑蔥花，完成！

#抹醬 #堅果 #nut #peanutbutter #花生醬 #MIT #芝意行然 #sesame #wfh #cook

起酥皮真的是超萬用的好物啊!!不論是作蝴蝶酥、杏仁酥、酥皮可頌都非常簡單又方便👍
大家也可以集思廣益做像是螺旋酥條、蛋塔、蘋果派、酥皮炸湯圓、酥皮布丁、酥皮濃湯等等等
這次就來簡單的教大家做三種簡易酥皮點心吧!!🤩
這三款就連小朋友也都可以一起跟著做，增加自己動手做的樂趣唷!

https://www111060.pixnet.net/blog/post/405449559

#style #mylife #ootd #零廚藝甜點 #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #氣炸烤箱食譜 #起酥皮 #蝴蝶酥 #杏仁酥 #酥皮可頌 #下午茶 #點心 #親子手作 #dessert
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#美食加選物 #拾穗的居家麵包組

#拾穗 的麵包櫥窗裡，有一顆熊寶寶的頭，特別吸睛。其實不是熊寶寶，是「熊爸爸」，圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿，無辜的表情底下藏著馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾，可愛爆表，滋味甜軟。

做出熊爸爸的人，就叫做大熊呢，他是技術堅強的麵包師傅，曾待過以烘焙材料聞名的「苗林行」旗下烘焙坊「Le Gout」，歐式麵包、和風麵包、台味麵包都難不倒他。

大熊師傅的另一半叫做莎莎，是一位熱愛食材、廚功紮實的主廚，「拾穗」則是他倆一起創辦的烘焙坊兼小餐館，不僅深受厝邊喜愛，也獲業界青睞，麵包產品供應給興波咖啡、Prime 168牛排館、MiraWan、隱丹廚等等優質咖啡館或餐廳。

今年三月，滿七歲的拾穗剛剛換上新裝，室內空間明亮雅緻，在那享用大熊與莎莎美味的麵包與料理，體驗很好，我很喜歡。無奈疫情來襲，內用服務說停就停，拾穗也只得重新調整腳步。

希望把我的美好經驗帶給大家，美食加特別與拾穗討論，推出 #限定版 #居家麵包組 ，網羅 #日常搭餐 和 #解饞點心 的品項，讓各位在家吃得到好麵包！

下單請進：
👉https://lihi1.com/OJ1AA

🍞日常搭餐

這次我們開出吐司、酸種麵包、法棍，都是很容易吃，而且拾穗店內沒有的品項！

#柔細興波吐司：為 #興波咖啡 特別製作的湯種吐司，在製作時兩次桿捲，比湯種組織更加細緻有彈性，口感上少了湯種的韌性，有的是綿細、柔軟、紮實的組織，咀嚼帶出麥香與甜味。

#北海道小麥夢之力吐司：使用日本小麥的北海道夢之力麵粉，長時間發酵讓小麥的甘甜味更加明顯，口感Q彈加一點紮實，保濕度極佳，有客人說過這個吐司好像是有生命的。

#酸種麵包：外殼脆、內裡軟，濕潤帶黏，優雅發酸，拾穗的酸種麵包很經典、很美味，拿來做avocado toast 絕讚！

#莊園級橄欖法國棍子：表皮香脆有嚼勁，入口中心柔軟Q彈，揉入莊園級橄欖切片，微微鹹香，非常適合早晨抹上奶油或是中午晚餐切片配上燉菜一同享用。

🍩解饞點心

#Gaban雙重肉桂布里歐：#美食加獨家 肉桂小吐司！選用日本最大辛香料供應商製作的Gaban 肉桂粉，香氣清爽、滋味溫甜，味道比較柔和，對比歐美的嗆辣， 這款比較符合大家的味蕾。 師傅刻意不塗糖霜，自然地呈現肉桂本身的風味。經過爐烤後的麵團包裹Gaban肉桂糖餡， 柔和的肉桂香氣， 甜而不膩口，扎實又柔軟， 和咖啡是絕配！

#巧克力可頌：Liz 私心很愛的Pain au Chocolat！丹麥酥皮與自製橙皮丁，搭配由 #TERRA土然 所製作、來自委內瑞拉的Trincheras巧克力，酥香濃郁中，透出橙皮清香，喝一口耶加雪菲，好幸福！

#蘭陽金柑咕咕洛夫：「咕咕洛夫」（Kougelhof）是一種中空螺旋形的麵包，有點像皇冠，在法國阿爾薩斯很常見。拾穗特別找了在蘭陽平原復育台灣原生種金柑的林大哥，有機種植，是第一個可以連皮吃的鮮食金柑，自製成果乾，當您咬下麵包時，會感受到滿滿的金柑香氣；並選用「TERRA 土然」的委內瑞拉的Trincheras巧克力，沾上一圈，木質調的風味讓層次更加迷人。

#熊爸爸：大熊師傅做的熊爸爸，內餡用了馬達加斯加香草卡士達和浸泡過紅酒的大湖草莓乾，香氣迷人，鼻子是用菠蘿做的，非常淘氣可愛！麵包則是用了日本山茶花麵粉，菓子做法的麵糰，在日本菓子麵包代表了「甜麵包」的意思，是好吃的點心。

真誠又用心的拾穗，大家請來品嘗！
👉https://lihi1.com/OJ1AA

三種內餡的酥皮卷和馬鈴薯泥組成的鹹蛋糕，味道會讓你口齒留香！ — 紫甘藍、香腸和馬鈴薯泥，經常會一同出現在盤子裡，因為，它們的味道非常和諧，簡直就是天生絶配的三重奏。基於這個原因，拿它們來製作出美味的鹹味蛋糕，絶對錯不了。這個加了酥皮的鹹蛋糕，把這三個食材以最美、最可口的方式呈現。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/hearty-puff-pastry-spiral-cake/

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所需材料：
3 包市售酥皮
18 條紐倫堡香腸
200 g 紫甘藍加蘋果
9 片起司，如埃德姆起司
油

馬鈴薯泥部份：
800 g 馬鈴薯
200 ml 溫牛奶
75 g 奶油
鹽和肉荳蔻

作法：
1. 將18根香腸放在平底鍋中煎至金黃色，將其中6根放在一旁備用。將剩下的12根香腸分成三行，排放在一大片酥皮上。之後將酥皮切切成三等分。請讓香腸排在酥皮的邊緣。
2. 用酥皮將香腸捲起來包好。
3. 將三條香腸酥皮卷連接在一起，捲成螺旋狀，並將末端壓緊。
小秘訣：若先將香腸切成薄片後，會更容易捲。
4. 取出另一片酥皮，將紫甘藍分成三排放在酥皮上，切成三條後捲起來包好。
5. 將三條包著紫甘藍的酥皮捲成螺旋狀。
6. 將起司片捲起來，也分成三排，排放在一大張酥皮上，切成三份。然後將酥皮包著起司捲起來包好。
7. 將包著起司的酥皮卷同樣捲成螺旋狀。
8. 將每個螺旋狀的酥皮卷兩面都煎到金黃色。
小秘訣：在煎酥皮卷之前，先將它們稍微冷凍定型，會更容易煎。
9. 凍結或酥皮卷同時，可以來準備馬鈴薯泥。首先，將馬鈴薯去皮並入加鹽的水中煮熟。 然後把水倒掉，並將馬鈴薯搗成泥。加入溫牛奶和奶油混合，再加入鹽肉荳蔻調味。最後將馬鈴薯泥放入擠花袋中。
將馬鈴薯泥擠在香腸酥皮卷上，然後放上紫甘藍酥皮卷。
10. 將馬鈴薯泥擠在紫甘藍酥皮卷，再蓋上起司酥皮卷。 在起司酥皮卷用馬鈴薯泥擠出花朵形狀裝飾。另外，斜角切下其餘六根香腸的末端，將它們組裝成小心形狀，來裝飾美味的鹹蛋糕。必要時可用牙籤固定心形。

這個鹹蛋糕乍看之下，很像甜蛋糕。但煎得香酥的香腸酥皮卷、紫甘藍酥皮卷和起司酥皮卷，搭配滑順的馬鈴薯泥，完美地融為一體，簡直是人間美味。

你也是馬鈴薯泥的粉絲嗎？這道夾在烤馬鈴薯泥和酥皮裡的燉烤牛小排，也是一絶！https://www.yokofu.tw/beef-ribs-potatoes/

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材料：
冷凍起酥皮2片
Frozen puff pastry * 冷凍パイシート
巧克力30g Chocolate * チョコレート

做法：
1.巧克力剝成小塊狀 放在起酥皮上
2.將起酥皮對折 按壓四周
3.沿著壓痕切成八塊 將四周壓實
4.放在烤盤上塗蛋液(可不塗)
5.放入烤麵包機 上下火烤5分鐘至表面金黃即可

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食譜：https://www.yokofu.tw/pasta-burger-cake

所需食材
漢堡部分 
1 kg 牛絞肉
1 顆 洋蔥 切丁 
2 湯匙 香芹 切碎 
1 湯匙 迷迭香
2 瓣 大蒜 
1 湯匙 紅椒粉 
1 湯匙 卡宴胡椒粉
鹽&胡椒
油

醬料部分
橄欖油 
1 顆 洋蔥 切丁 
1 瓣 大蒜 
1 茶匙 奧勒岡
1 茶匙 迷迭香
400 ml 番茄醬汁
鹽&胡椒
1 茶匙 糖 
700 g 煮好的螺旋麵

其它
150 g 小番茄 切片 
250 g 莫札瑞拉起司 
3 湯匙 蔥末

作法
1.) 將牛絞肉、洋蔥丁和香料徹底攪拌混合。然後用鹽和胡椒調味。
所需食材

漢堡部分 

1 kg 牛絞肉
1 顆 洋蔥 切丁 
2 湯匙 香芹 切碎 
1 湯匙 迷迭香
2 瓣 大蒜 
1 湯匙 紅椒粉 
1 湯匙 卡宴胡椒粉
鹽&胡椒
油
醬料部分

橄欖油 
1 顆 洋蔥 切丁 
1 瓣 大蒜 
1 茶匙 奧勒岡
1 茶匙 迷迭香
400 ml 番茄醬汁
鹽&胡椒
1 茶匙 糖 
700 g 煮好的螺旋麵
其它

150 g 小番茄 切片 
250 g 莫札瑞拉起司 
3 湯匙 蔥末
作法

1.) 將牛絞肉、洋蔥丁和香料徹底攪拌混合。然後用鹽和胡椒調味。
將其完全填滿塗有油的圓形彈簧模具底部和邊緣。像往常一樣用酥皮糕點做蛋糕，然後按壓。小提醒：牛絞肉的厚度應至少1至2公分。
2.)  橄欖油倒入鍋中熱鍋，加入洋蔥丁、大蒜、奧勒岡、迷迭香和番茄醬汁。現在用鹽、胡椒粉和糖攪拌，關小火煮10至15分鐘。最後，將煮好的螺旋麵放進醬汁裡攪拌均勻。
3.) 現在是時候組成「蛋糕」了：將一半的番茄螺旋麵放在模具裡的牛絞肉上。然後鋪上小番茄片，撒下大約一半的莫扎瑞拉起司。
4.) 整個放進170度烤箱15分。上桌前，撒些蔥末裝飾。下一層是另一半的番茄螺旋麵和剩下的莫扎瑞拉起司。