解禁來開喝 – Drinks & Co.

法國政府還未完全解禁, 人民已經自主超前部署解禁了. 昨天一個美式足球冠軍賽結束後, 球員與上千球迷狂歡… 當然是沒有口罩, 沒有距離的大肆慶祝.

地方省長震怒: 不但沒有遵守防疫規則, 這場球賽裡也太多人了, 超過規定的5000人! 一定要嚴懲!

巴黎Invalides草坪上數百人用網路連絡聚集開露天趴, 晚上11點宵禁時間到了還不散, 巴黎政府動用警消驅散.

對比封城時的百業蕭條, 現在是滿街露天座, 即使現在巴黎觀光客仍舊很少, 卻是到處人滿為患, 水洩不通.

除了非常多的店面招租之外, 新的品牌店面如香菇般出現, 每天都有新香菇, 一點一點地改變巴黎面貌, 商業重新洗牌.

很多人可能還不知道, 位在瑪德蓮大道上巴黎最大的葡萄酒專賣店Lavinia關閉了, 將搬到觀光客較少經過的16區Avenue Victor Hugo去(6月15日開幕). 以後對觀光客(和不是住在富人區的巴黎人)來說, 再也很難不小心經過Lavinia, 順便進去逛逛了.

Lavinia這個重大決定的背後原因很多, 其中一個是應對網路銷售量逐漸超越店面, 一個位在市中心的店面並非那麼的必要.

疫情之後, 多數行業都改變了經營模式或是商業結構. 如果Lavinia轉型主攻網路銷售, 另一家酒界天王Pernod Ricard(保樂力加)則從原本代理經銷酒類飲料的幕後, 走向台前. 開了一家綜合旗艦店Drinks & Co.

過去幾年巴黎酒類飲料的流行開始大轉變, 原本葡萄酒獨佔頭鰲 – 無論是餐廳還是社交話題 – 的地位逐漸被各種其他酒類瓜分: 精釀啤酒, 威士忌, 調酒, 清酒, 蘭姆酒… 葡萄酒不再是唯一有品味的飲料.

看準這個分眾的酒精市場, 本身是世界前幾名的酒類集團(根據維基, 為世界第二大葡萄酒與烈酒的生產集團, 也是超級代理商)原本旗下就擁有絕對強勢的資源(要甚麼酒有甚麼酒, 要多高級有多高級), 開家甚麼酒都有的店, 對別人來說不容易, 對保樂力加則是小菜一碟.

在巴黎要弄到這樣的地點, 這麼大的空間也真是不容易: 在Saint-Lazare車站旁. 因為是L型店面, 我和朋友約了, 卻各自站在不同入口等對方.

老實說, 近來店裡就是一個眼花撩亂: 從天花板到酒架上的產品, 到吧檯後面的酒牆, 到各處隨放的推車(這個訂製的推車很有趣, 關起來就是個站立型桌子, 可以站著喝酒).

這裡有甚麼呢? 你想像得到的差不多都有: 1200款酒類(葡萄酒, 蘭姆, 威士忌, 干邑, 清酒, 啤酒, 伏特加…) 而且有150款無酒精飲料.

看到了, 還有我們台灣的噶瑪蘭威士忌!

是個選擇超級多的酒專賣店, 這裡也有調酒, 還可以(付費)試飲威士忌在決定要不要買(這一點很不錯), 也可以來上調酒課. 品酒課… 還可以幫你在酒瓶子上刻名字客製化你的伴手禮…

當然, 可以坐下來喝一杯, 喫點小東西. 我和朋友在很有氣氛的長廊座位上點了兩種調酒. 朋友點帶苦味的抹茶(好像比較無趣, 抹茶到處都在玩啊…), 我則點了看起來很炫的會變色的蝴蝶夫人(符合主題男變女嘛!).

酒吧調酒的high light是鏡照調酒Mirroir: 雙胞調酒一是有酒精一是無酒精, 雖然外表看起來一模一樣(嘗起來則略有不同. 有無酒精酒鬼們一喝就知道了啊)

抹茶和蝴蝶夫人上桌都是兩杯一對, 看起來沒有差別. 我的蝴蝶夫人旁邊還有一個小杯檸檬汁. 澳洲籍調酒師用英文講半天, 說要把倒進去才能讓蝴蝶夫人變色.

啊就蝶豆花遇酸變色嘛, 這個法國人可能會很驚豔, 台灣人可是人人都知道的啦.

雖然小驚喜變得不驚喜, 不過在這個拱型走廊下和朋友相聚, 喝小酒, 還是非常開心的.

雞雞巴絲加油! Oops, 對不起, 打字的同時也在看法網公開賽.
雞雞巴斯加油! (喬哥我也愛啦, 可是難得希臘出現這種極品帥哥, 要支持一下)

#Drinks&Co.

想要了解一個國家的文化，和當地人的飲食習慣，走進當地市場就對了，身為市場控的泰泰😁，不論到哪個國家，市場一定是必排的行程之一，今天要介紹一個離曼谷不遠的百年歷史河岸市場，是泰國人都知道的知名市場，每天營業，推薦給大家👍。

這個百年歷史的市場在網路上已經有許多人介紹過，也相信有不少的人已經前往過，離凱倫泰泰家近，去無數次的泰泰，覺得很接地氣所以介紹給大家，這裡叫做 Wat Don Wai Floating Market ตลาดน้ำดอนหวาย (海椰寺水上市場)✅。

🔻🔻🔻
到了這個市場，就不要錯過附近曾經介紹過的景點:

特色農夫帽咖啡廳 Chata Thammachart: https://reurl.cc/0jz7VM

戶外划船咖啡廳 O2:
https://reurl.cc/1YQDj9
🔺🔺🔺

這裡位於佛統，但是離曼谷市區不遠，其實半日遊是非常合適的，如果不前往其他景點，可以建議海椰寺半天，然後前幾篇介紹個空叻水上市場下半天，這樣一天市場行程滿完美的!

雖然這個市場的中英文名字都叫水上市場，但是其實❌不是大家所想像或去過的水上市場一樣，海椰寺比較屬於是河岸邊的市場，沿著一條大條的Tha Chin河，賣著各式各樣的蔬果和美食，鮮少的的觀光客，因鄰近一間非常有名，又受人民高度尊崇的兩百多年歷史的Wat Rai Khing(萊欽寺)，所以泰國人不論平日或周末都會順便來這個市場採買。

海椰寺會在泰國當地那麼出名除了用有百年歷史之外，這裡也曾經是波羅蜜和柚子貿易的大本營，而佛統出產的就是柚子，來到這個市場絕對不能錯過那多汁又鮮甜的柚子😋，而個人覺得較貴的紅肉柚子值得嚐試!

這個傳統市場主要的賣點是在美食，蔬果，和乾糧，服飾類的比較少，沿著河岸邊可以找到許多泰國當地每天常吃的料理，價格都非常的親民😍，許多乾糧，例如蝶豆花茶，還有泰國的辛香料在這邊也都很容以買取帶回國。

☝️既然是百年歷史的河岸市場，裡面當然就隱藏著幾攤知名老店，例如鴨肉粿條，泰國甜點，還有各式各樣的美食攤位，在圖片裡一一地介紹給各位。

特別的是，如果選擇在河岸邊吃飯，就會有不少載滿水果的小船🛶，划到河岸第一排的桌位販賣他們的水果，還記得小時候最喜歡的時刻，就是一進餐廳就選河岸邊的座位，然後期待著有人划船來賣柚子，每次來幾乎每次都會捧場!

海椰寺市場也有公船可以搭，不像其他市場一樣是小艘的，而是可以讓不少乘客一起搭乘的大艘船，特別的是，他們船上是有桌子可以內用，乘客可以選擇在馬頭買一碗粿條🍜上船吃，或是在市場買到的美食都可以一併帶到船上，有點像邊遊河，邊野餐的概念，真的滿舒適的。

船線共有三條，最短程的是一個小時，從80泰銖到120泰銖都有(☝️價格可能之後會有所變動)，河景可以欣賞許多19世紀所建造出來的老房，到了某個定點，還有人會賣魚飼料，讓乘客餵魚，個人覺得正個搭船的行程很舒適，也很推薦沒有趕時間的遊客搭乘體驗!

🚗🚗如何前往:

網路上很多資訊會寫說可以在曼谷市區搭小巴過去，但是其實小巴是到了某個定點後，還要轉乘計程車或是摩托車，既然捷運延長線已經開通，凱倫泰泰就比較建議各位直接搭MRT線到Lak Song站，往2號出口出來後，直接搭計程車前往比較方便，在不塞車的狀況下，大約半個小時內會到。

🌍🌍Google Map:
https://goo.gl/maps/CsHtrT97iMQWuzBo7

⏰⏰營業時間:

每天早上08.00-17.00 (無公休)

❣️❣️溫馨提醒:

👉如果要前往，建議10點過後在抵達，這樣攤位開得比較多。

👉此篇的照片都是兩年前，疫情前所照的。

👉最後，還沒追蹤凱倫泰泰的IG快點追蹤起來!
www.instagram.com/karen.the.foodie

🟪🟪🟪

ติดต่องาน
Potential Collaborations/Work
合作邀約
📧[email protected]

🇹🇭曼谷咖啡廳開不完，而且每一間的裝潢除了都很講究之外，美食上也要跟別人不同才能在這麼競爭的環境下脫穎而出，今天凱倫泰泰要介紹的這一間走的是溫馨風格，除了有很一個很舒適明亮的環境之外，餐點不論甜的或鹹的都非常推薦，是最近在當地人竄紅的一間咖啡廳，推薦給各位!

烤土司在泰國是一種很常見的，人人都愛的點心之一，今天要介紹的這一間 Ing Craft Toast Cafe & Backyard就直接把泰國傳統吐司帶進他們的咖啡廳裡，但是整個level up⬆️，用的食材和口感完全升級，令人一吃就愛上。

Ing Café 個人覺得他們很用心在經營，店裡的器具還有擺設可以說清一色都是從泰北運下來曼谷，個人非常喜歡他們的桌子，繽紛又俏麗，整體環境非常的舒適又明亮，除了內用區之外，戶外區也很愜意😍，好像就在自家的後花園享用下午茶的舒適感。

食材的方面，他們用的吐司號稱❌完全不加防腐劑和任何奶油，烤出來時是外酥內軟的完美口感，店內的用料都是他們堅持自己手工製作，所以才會把他們的店名再會多叫一個 “craft”的字在裡頭。

凱倫泰泰第一次踏進去Ing時，個人就非常喜歡，因為離家不遠，所以為了要嚐試他們各種商品，一個月連去了四次(肥胖來自職業病是真的😅)，可以說菜單裡的八成商品(除了飲料之外)，可以說都吃過一輪，因為好吃，所以推薦給大家。

甜的吐司當中，最除傳統也是招牌的就是他們的香蘭葉，和蝶豆花醬，搭配著那個外酥內軟的土司，超綿密又濃郁的醬，咬下去那一口，真的是甜而不膩的滿足，沒有多餘的奶油味，而是濃濃的泰國天然傳統食材的香氣😍。

除了上面兩個招牌，凱倫泰泰非常愛他們家的 🍵“La Moon Matcha(抹茶紅豆)”，還有🍓 “Very Strawberry Custard (非常草莓卡斯達)”，身為抹茶控的我，他們家的抹茶不會過甜，還有保留住那抹茶的香氣，跟著她們面密的紅豆還有湯圓，這道真的表現得可圈可點，喜歡草莓的朋友，就不要錯過非常草莓卡斯達，也款也是許多小朋友喜歡的!

以上說的還不是凱倫泰泰的最愛，去了四次，三次都一定要吃到的就是他們家的Chewy Choco Cream (巧克力香蕉)，用了Chewy這個字下去取名就知道他的巧克力吃起來是帶有點咬勁黏牙(但不適不舒服那種)，濃郁又不會過甜，搭配上焦糖香蕉，真的是泰泰目前的最愛❤️!

鹹食的部分泰泰本身也很喜歡，炸豬頸肉蓋飯，冬炎酸辣炒飯，還有泰北香腸義大利麵都很好吃，大致上口味都很合意😋，在咖啡廳來說算是很好吃的，唯獨就是份量有點少，依照他的價格，分量是可以再多一點，這點比較可惜了。

飲料的部份，☕️他們咖啡豆是用泰國產的，除了咖啡選項也有許多花茶種類，品質優，香氣十足，是泰泰去四次都有點的品項，其他冰飲的部分口味是很不錯，但是還是有待加強的地方，如果像泰泰不太喜歡喝甜的人，請店家去糖，個人還是覺得有點甜，但是如果你對甜是可以接受的，那應該就沒什麼問題!

🟢🟡關於菜單:

菜單都是英文的，凱倫泰泰有照慣例把甜食和鹹食都翻譯給各位，歡迎參考圖片。

🟢🟡如何前往:

可以方便搭MRT地鐵到Lak Sung站，從三號出口出來搭計程車，不塞車大約10分鐘左右即可抵達。

🌎Google Map: https://goo.gl/maps/PzABsSEUQvc6Y4AaA

⏰Ing Craft Toast and Café 的營業時間為: 每天早上10.00-18.00 (每周一公休)

❣️❣️溫馨提醒:

👉冰飲的部分都可以調整甜度。

👉部分鹹食是有辣度的，菜單上面泰泰有標註，辣度也是可以做調整。

🔻🔻🔻

想要了解更多泰國日常和FB粉專以外的介紹，快去Instagram(IG)追蹤凱倫泰泰!
www.instagram.com/karen.the.foodie

📣貪食人粉絲團： https://reurl.cc/qDkA0N
📣合作邀約請來信至： cocklion0817@gmail.com

【2019年美濃秋冬樂活嘉年華暨花海彩繪大地】活動開始啦！！！

美濃心樂園裝置藝術開園囉，以「揪愛，稻美濃」為主題，將客家藝術文化與地景景觀結合，融入客家剪紙、藍染文化、油紙傘、美濃黃蝶、白玉蘿蔔…等意象，讓每座裝置藝術都充滿趣味和變化，以不同排列組合設計文字藝術「反正都很美」、結合藍染文化的「波瀾蕩漾」鞦韆、可愛逗趣的白玉「蘿蔔高」、與美濃彩蝶共舞的「揚葉仔(客語的蝴蝶)」、一起仰望「相合傘」看見多層次的愛心映入眼簾，還有吊掛式手法呈現美濃山勢田園地景的「美得不像畫」，有6大裝置藝術，將美濃湖推向創新，讓更多人知道美濃的湖光山色，也邀請全台民眾一起來體驗客家風情喔！

●軒味屋
粉專： https://reurl.cc/A1ZaqE
🔸️彩衣涼粄 /130元
🔸️千層麻糬粄/180元
🔸️特產炒水蓮/120元
🔸️薑絲炒大腸（小）/160元
🔸️客家小炒（小）/160元
🔸️阿嬤蘿蔔絲煎蛋/120元
🔸️陶甕醇豆花（3~5人份）/150元
🔸️香煎手工蘿蔔糕（3片）/55元
🔸️肉燥飯/40元

●美濃藍衫錦興行
粉專： https://reurl.cc/Ylzb1x
🔸️DIY製作束口袋/150元
（根據尺寸大小收費）

●廣進勝紙傘工作室
粉專： https://reurl.cc/5gnQl6
🔸️DIY彩繪小紙傘30cm/100元

🔰108/12/14~109/3/1，為美濃心樂園裝置藝術的展示期間~
🔰109/1/18是「花海彩繪大地開園活動」，會有大片的波斯菊花海，面積有25公頃喔，最佳推薦的賞花時間是1/23~2/3
🔰109/1/25~1/29，在這過年期間會有「新春一條街」的活動喔！
有花田市集、街頭藝人表演、還有很多好吃好玩的，過年期間無處去，不妨可以來到美濃逛逛唷！
以上所有的活動都會在美濃湖的週邊，其實很好找喔！

✴更多的詳情請洽「高雄市美濃區公所」的粉專唷！
粉專： https://reurl.cc/nVg2n8

背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)

檸檬吃起來那麼酸，到底誰在說它是鹼性啦
不好意思我營養師喇～（捻鬍）
plus蝶豆花驚奇小實驗，檸檬酸鹼性大公開！

☞檸檬汁檸檬水誰酸誰鹼？
順便來道檸檬汁加好加滿的香煎椒麻雞懶人包：
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6425

☞其他愛撥營養小知識
喝大骨湯究竟補鈣還補重金屬？
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/5881
吃宵夜其實不會胖？因為關鍵是...
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/5760

✍參考文獻：
[1] 提倡人體分酸鹼體質的Robert O. Young 已被罰1億美金！
http://twkid.com/p/3355
[2] 營養學在定義食物酸鹼性，是使用腎的酸負荷量 (PRAL)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10923348/
[3] 乳製品(牛奶、起司等)也會歸在營養學上的酸性噢
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7797810/
[4] 吃酸性食物使體質變酸鈣質流失？？？你有腎臟OK?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23551968
[5] 吃酸性食物讓血液變酸？你有腎臟OK?!
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19948674
[6] 腎是調控體內酸鹼的重要器官！！有腎有平衡
https://www.physiology.org/doi/full/10.1152/advan.00054.2009
[7] 營養上的酸性食物確實可能增加腎結石的風險
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24002043

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #檸檬

在泰國打泰式邊爐真的很棒!! 超級喜歡的!!
大家去泰國也不防一試喔~

Shabu Smile
The Mall Thapra, Bukkhalo, Thon Buri, Bangkok 10600泰國
+66 2 477 9522
https://goo.gl/maps/6ZHSsBcHQWn

--------------------------------------------------------
如果喜歡這條影片，記得給我Like & Subscribe我Channel
有任何問題都歡迎發問！

想知片尾講咩文？即睇：
https://www.youtube.com/watch?v=EEPbmWqO3Ds

----------------------------------------------------------
Presenter:
CatGirl

Editor:
Ken

Backgroud, Music:
Upbeat - Indie Folk

----------------------------------------------------------
Follow, my, Instagram:, https://www.instagram.com/CatGirlHK/

Follow, my, Facebook:, https://www.facebook.com/CatGirl-%E8%B2%93%E5%A5%B3%E5%AD%A9-261290303914565/

Subscribe, my, Channel:, https://www.youtube.com/c/CatGirl-%E8%B2%93%E5%A5%B3%E5%AD%A9

Email:, CatGirlHK@gmail.com

#泰式 #邊爐 #吃到飽 #任食