最近都在研究怎麼讓油頭聽話
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潮濕的夏天是我超級崩潰的日子
常常起床兩個小時頭髮就像兩天沒洗一樣油
細軟髮的困擾（先不說它有多難造型了）

這一組 苒苒面膜 「氨基酸潔淨系列」產品
真的是從頭到腳包含洗頭、洗臉、洗澡
直接用這組呵護你的全身肌膚

先是打破我對細軟髮的迷失
「#磁石竹炭氨基酸洗髮精」
零矽靈、零礦物油、零酒精
洗的時候不只是有草本花香+薄荷的清香
邊洗邊療癒身心靈
洗完那個站立的髮根 OMG
你一定要試一次

再來是「#綠茶竹炭氨基酸洗面乳」
零添加、無礦物油、無酒精、無致敏致痘成分。
它有附起泡網 除了可以減少洗面乳的用量
起出來的泡泡超級綿密 量又足夠
洗淨完全不乾澀 滋潤到我不想上保養品了
而且它敏感肌與酒糟肌膚、醫美過後肌膚、受損肌膚皆適用。

「#蝶豆花嫩白氨基酸皂」
零色素、零礦物油、零酒精
洗完嫩白又不乾澀
我直接掛在洗手台旁邊
現在都用這塊洗
這塊本身是沐浴皂
但因為防疫洗手過度到手都呈現乾扁狀態
它的出現拯救了我的手
而且它是小孩適用唷

這三款商品皆採用日本進口 #高濃度氨基酸 為基底
PH值為接近肌膚的弱酸性
在深層清潔之餘，又能溫和不傷肌膚
真的是從頭到腳包含洗頭、洗臉、洗澡
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而且他們家的產品成分都是天然漢方植萃
可以補充肌膚所需
打造無負擔的肌膚保養喔！

8/5-8/20 苒苒生日慶
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#苒苒 #美的理所當然 #氨基酸潔淨專家 #溫和潔淨

放了幾天假,該開工了!

今天分享另一則之前答應各位的,

❤️抹茶吐司
https://icook.tw/recipes/373071

這款吐司,運用中種法製作,

成品入爐膨脹性,口感以及隔天保濕狀態非常棒!

在製作抹茶吐司的同時,

也製作了另一款彩繪款星夜吐司

這款吐司其實之前網上很多製作分享,看著看著就忘了...

直到這幾天,

看見臉書跳出友人的繪畫作品,摹擬向日葵

讓我想到這款星夜吐司!（梵谷的星夜）

成品切面出來,

我個人看得出

❤️主要的帶些憂鬱的藍色調(這很難不看得出來吧!?是利用蝶豆花製作的藍色)

❤️黑色的柏樹,(像火焰一般直上雲端,是用竹炭粉製作)

❤️漩渦狀的星系(無花果跟鵝莓),

Sidney的山寨版星夜😅喜歡梵谷的朋友請不要發怒了🙈

另外,剩下的蝶豆花水,別浪費,

製作了幾顆蝶豆花煉乳貝果!

意外發現,煉乳貝果超級美味的!!😍

❤️💕❤️💕❤️💕

最後,

聊聊關於這次抹茶吐司製作的小細節吧!

👉這款吐司的模具,
Sidney使用日制方形模,模子本身可以容納450克帶蓋麵糰,若手邊沒有這款模具的朋友,可以使用一般12兩吐司模來製作!

關於中種,

👉中種裏頭的蜂蜜,
Sidney在中種裡加入它,
可以讓成品口感尾韻上多一份淡雅感,但絕不會搶了抹茶風頭!

👉可以改為冷藏中種法嗎?
可以的,運用冷藏中種法,成品風味的部分會更棒!

👉若是想改為冷藏中種法,
中種酵母請減少為2克,其他剩餘酵母請用於主麵團中!

👉關於酵母,
Sidney依舊使用白神酵母,當然為了方便大家,
比例中記錄下來的酵母用量與發酵溫度都是速酵使用量

👉砂糖這次使用無任何風味保濕度佳的上白糖,
若無,可以直接使用細砂糖即可

👉奶油依舊使用澳洲手工無鹽發酵奶油,
這款吐司其實主要味道在於抹茶,再說它也不是奶油風味很顯的品項!
所以奶油使用是否為發酵奶油,
成品風味其實差異不大!

👉關於抹茶,
這次使用的是
一保堂的幾世之昔,
我個人覺得它的風味以及色澤表面都不錯!
當然你也可以就個人喜好去選擇自己喜愛的抹茶粉

【蝶豆花能吃嗎？】
『蝶豆花飲料因色彩鮮豔，成為不少網美爭相買來飲用、拍照，北市議員10日質詢指出，蝶豆花茶、花粉在網路上隨處可買到，但到底可不可吃眾說紛云。』

『北市衛生局長黃世傑則說，不可以吃，衛生局科長王明理補充說明，蝶豆花缺乏食用安全性評估，孕婦不宜食用。』😲😲😲

『食藥署函釋：蝶豆之花部分僅可提供天然食用色素使用，但應以達染色目的的最小使用量為宜，另外，蝶豆花之葉、莢、花部分非傳統性食品原料，如擬作為一般食品原料使用，需進行食用安全性評估。』

【蔡醫師點評】
其實蝶豆花飲料這玩意兒我也喝過耶，不過大概就是一兩次，只喝個幾口而已，剩下的都...嗯...喝進蔡太太肚子裡了。😂😂😂

照食藥署的函釋看起來，蝶豆花當作調色應該還可以。至於葉、莢、花的部分既然食用安全性評估尚不明確，建議盡量避免食用喔！

⁉️ #蝶豆花 能吃嗎？
💢 衛生主管機關提出警告：「蝶豆花缺乏食用安全性評估，孕婦不宜食用」！[註1]

這讓我想起1994年發生的「食用 #守宮木 嫩葉導致 #肺纖維化」的事件[註2]......

當年這種被東南亞國家當蔬菜吃的守宮木嫩葉，被引進台灣後，是被打成蔬菜汁飲用，後來導致許多人發生肺纖維化的問題！

那時讀者文摘來採訪我，因為讀者文摘是全世界發行的雜誌，東南亞國家有人(栽種或是販賣的人，不太記得了)要提告，所以讀者文摘後來還找我要了醫學期刊的報告.....

所以～～
過去沒有發生問題的食物，現在不一定沒問題！
尤其是過去的使(食)用方式可能與現在不同！
謹慎些，還是比較好的！

[註1]
《超夯蝶豆花能吃嗎？北市衛生局：不可以》
19:222019/05/10 中時 張立勳
https://www.chinatimes.com/realtimen…/20190510003680-260405…

[註2]
http://tcm-toxic.kmu.edu.tw/index.php/守宮木

IHERB網頁連結
https://prf.hn/click/camref:1011l4dmy
各種代糖的簡單介紹/低碳生酮/健身芭比
因為常常有網友問我有關代糖的相關問題，所以我今天要跟各位討論代糖的用法。
首先，代糖有非常多種，最常見的非天然代糖有阿斯巴甜和蔗糖素，阿斯巴甜常用在零卡可樂等冷飲上，因為遇熱會破壞他的結構，所以會變不甜，你可以試試看把零卡可樂或摻有阿斯阿甜的飲料拿去烈日下曝曬或煮過，你會發現他變不甜了，所以只能用在飲料上，並不能拿來料理或烘焙，另外蔗糖素則是可以耐熱的，這兩款在台灣是非常容易買到的，在超市、家樂福、里仁和國內網購(像奇摩購物或是蝦皮也都有賣)，但是因為它們是非天然的，所以使用過多往往對身體有不好的影響，甚至有研究顯示會傷害人體，所以會建議健康已經出問題的生酮飲食者可以使用天然的代糖，也就是會在植物內產生的代糖，可以用的天然代糖有赤藻醣醇、甜菊糖和木梨醇，首先，最常用的是赤藻糖醇，我也是認為他是最好吃的代糖，他常常被製作成顆粒狀，跟砂糖(也就是蔗糖)很像，他的化學式是C4H10O4，甜度只有蔗糖60%-80%，不是很甜，我在使用時，發現它適合用於烘焙跟料理，遇熱仍然會甜，但是遇到某些物質就會不甜，我遇到過加進去會不甜的東西有：蝶豆花、仙草、洋車前子、愛玉、氣泡水、普洱茶，很適合撒在生酮糕點或餅乾上面當糖霜，價位還算不貴。
第二種，甜菊糖，又稱為甜菊素，是從甜菊葉中提煉出來的。它的化學式是C38H60O18，它的甜度是蔗糖的200-300倍，熱值只有蔗糖的1/300，通常製成黏稠糖漿型態，因為甜度相當高，所以往往價位也比較高，但僅僅幾滴就可以達到一般所想要的甜度了，所以相對來說用量是相當省的，第三種，山梨糖醇，化學式C6H14O6，因為葡萄糖化學式是C6H12O6(六個碳加6個水，所以才會稱為碳水化合物)，山梨糖醇的化學式只比葡萄糖多2個氫離子，所以化學合成時會把葡萄糖加上兩個氫離子就會變成山梨糖醇了，這種代糖雖然也是不會危害健康，只是吃多了容易胃腸不適，但我不建議食用，因為它在人體內要脫掉兩個氫非常容易，很簡單的步驟又會變回葡萄糖了，這樣很容易會提升血糖，破壞生酮飲食者努力創造體內的銅態。所以我最常用的代糖其實有：赤藻醣醇跟甜菊糖，純的赤藻糖醇跟甜菊糖價位比較高，所以在購買時一定要看食品標示與成分，才不會買到含有蔗糖素的赤藻糖醇，購買時可以在國外網站IHERB購買，也可以在國內網站或APP購買，像是蝦皮APP或奇摩拍賣APP購買到，如果只有買小量可以在國內網站購買，如果買較多可以上IHERB購買會較便宜，且都非常方便。我其實一開始也是去買場買赤藻糖醇與蔗糖素的混合代糖，生酮久了之後，當然會更想維護好自己的健康，使用天然的代糖是你最佳的選擇。

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