Today's dessert~紫陽花果凍 六月是紫陽花的季節，前年看到京都老店推出花季限定紫陽花聖代，就孜孜念念要去嚐嚐，隨著疫情開始，這場夢只能在家興嘆。 在做了紫陽花奶酪，兩個孩子為了上面不一樣的顏色爭了起來，默默的再將兩種顏色果凍混和，兩杯一模模一樣樣沒得爭~ 為了要做出分層效果，希望能在常溫下凝固，所以使用寒天粉，以下是不專業配方 🍵紫果凍(1:50) (寒天粉2g 上白糖10,紫色液體100g)*2 🥛奶酪(1:100) 寒天粉2g 細砂糖15g,鮮奶150 鮮奶油50 🍵抹茶寒天凍(1:80) 寒天粉2g,細砂糖16g,水160g,抹茶粉3g, 筆記 📌這次是使用超強果凍粉伊那寒天粉，註明 粉:液體可達--1:100 📌紫色液體的產生 ☆蝶豆花茶加入檸檬汁利用酸鹼達到變色效果 ☆煮過的紫高麗菜汁，添加檸檬汁或小蘇打粉 ☆也可以添加火龍果汁，顏色會偏紅 ☆做實驗就對了! 📌抹茶先用少許溫水刷開，再加入冷水到所需的量 #防疫在家做點心#紫#紫陽花奶酪#奶酪#紫色食物#梅雨季#抹茶寒天#蝶豆花果凍 #ゼライス#紫陽花ゼリー#紫陽花#季節のデザート#ゼリー#手作りお菓子#Hydrangea#PannaCotta#jelly#purple#foodphoto