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2021-03-31 03:32:42
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蝦皮水晶dcard 在 環遊世界的小羊兒 （美食旅遊生活） Facebook 的最佳貼文
當西餐遇到火鍋，
「麥湯棧 」的「西式火鍋」
也能走國際線❗️
蔬菜裝在「茄芷袋（阿嬤買菜袋）」裡，復古又超可愛，還有經典牛肉麵也值得品嚐喔❗️
曾在飯店任職的主廚，
把西餐的元素帶進火鍋裡，
並適度融入亞洲及台灣的特色風味，
創作出「西式火鍋 」 的新面貌。
例如：把西餐的國際湯澄清湯加上高山茶葉，成了 「黃金茶韻麥湯底」，而常見的義大利紅醬則變身成「義式番茄麥湯底」。
小羊兒選了三種湯底、兩份套餐，另外還有一碗牛肉麵。三種湯底分別是
「夏季松露蕈菇麥湯底」、「養攝南瓜麥湯底」、「亞三叻沙麥湯底」。
套餐的主菜選了「龍蝦海味九重鮮」與「極品去骨牛小排」。
牛肉麵則是紅燒的牛腱加牛筋配粗麵條。
因為點了兩份套餐，所以玩了兩次抽抽樂，抽到加料的魚餃跟米血，
這小配料擺盤也超有質感。
套餐的澱粉主食選了白飯、冬粉。
白飯聽起來很普通是吧❓「麥湯棧」可是在溫熱的白飯撒上會爆漿的鮭魚卵，
混著白飯一口吃下，為美味揭開序曲。
不同於一般菜盤，滿滿的蔬菜裝在茄芷袋，
也就是有阿嬤界LV之稱的台味買菜袋，看起來特別新鮮。
勾在手上拍照裝可愛，立馬化身最時尚的菜籃族‼️
每種湯底都是主廚用心費時去熬製，可說是 「濃縮再濃縮，提煉再提煉」。
主廚笑說：「連他去便利商店時，店員用聞的就知道他是賣火鍋的！」。
經過湯底的加持，就算是平凡的配角食材，味道也能更上一層樓。
🍄夏季松露菇蕈麥湯底
多種菇蕈類及洋蔥等食材先細心翻炒，經由 「梅納反應 」產生多層次的鮮美風味。開鍋前再把主廚特製的松露醬汁倒入鍋裡，用這森林中的黑鑽石，堆砌出更有深度的法式韻味。把湯裡的菇跟海鮮一起吃，讓大海與森林的鮮味完美相遇，在口腔裡演奏文藝復興的協奏曲。原本不起眼的冬粉，吸飽湯汁之後的美味，就像水晶燈上的流蘇那樣璀璨耀眼。
🎃養攝南瓜麥湯底
南瓜湯是美國感恩節餐桌上必備的湯品，主廚採用東昇南瓜與台灣綠皮南瓜，經過爐烤的工序，讓南瓜獨有的香氣及甜味更加昇華。加入台灣地瓜及蔬菜高湯，不斷攪拌熬煮，展現來自大地的清新香甜，而稍微濃稠的質地，加入鮮奶調和後更加滑順。就連抽抽樂送的加料魚餃，洗過金黃南瓜湯的泡泡浴後，就像坐上南瓜馬車的灰姑娘，華麗轉身變成公主，讓人驚艷。
🌶亞三叻沙麥湯底
亞三叻沙是馬來西亞檳城的知名料理，結合香茅、檸檬葉、辣椒、羅望子、叻沙葉等多種香辛料，以及魚類、蝦醬等海味，幻化出熱情、跳躍的南洋風味。甘酸微辣加上獨特的香氣，讓人一不小心就被吸引，重口味的你一定會喜歡！通常擔任綠葉角色的高麗菜，在亞三叻沙湯裡燙一下，還保有脆度及鮮甜，沾染上這多元又複雜的美味元素，不必大火爆炒，好吃程度更勝南洋的蝦醬空心菜。
🦞套餐主菜-龍蝦海味九重鮮
由大隊長活龍蝦領軍，帶領鮭魚、透抽、鮮蝦、生蠔、扇貝、淡菜、蛤蜊等海鮮大軍，經過湯底的巧妙催化，活色生香的海味超豐富。
🐮套餐主菜-極品去骨牛小排
美國去骨牛小排，油花的比例十分勻稱，原本連接骨頭的地方還有嫩中帶Q的嚼感，快速涮兩下就起鍋，粉紅的色澤超迷人，實在歐伊西❗️
🍜經典牛肉麵
以大量蔬菜結合多種香料、牛肉慢慢燉煮而成的紅燒湯底，色澤透亮，濃而不膩。加上半筋半肉有嚼勁的牛腱，燉到軟Q的的牛筋，豪邁的大肉塊，滿滿的膠質，搭配口感有點像烏龍麵的厚實粗麵條，大口滿意就是這一碗。
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📍麥湯棧
📞04-22210322
⏳平日 上午11:30 - 下午21:30、假日 上午11:00 - 下午22:00。
- 接受團體訂位，請7天前預訂
- 收振興卷
- 寵物可進入，但需放籠子內!
蝦皮水晶dcard 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的精選貼文
📍桃園-桃園區
「6號魔法屋 No.6 Magic House café」
✔️雙人豪華烤雞套餐 $2250
▪️純鮮奶手工麵包
黑糖牛奶桂圓，桂圓的香氣夠也吃得到黑糖的甜味，麵包吃起來口感鬆軟。
▪️私釀梅醋水晶沙拉盆
生菜與水果，有蘋果、白葡萄，淋上芒果風味梅子醬攪拌均勻分食。梅子的味道有出來和生菜也很搭，吃起來也不會太酸。
▪️鮮蝦大干貝義大利麵
干貝以奶油乾煎香氣撲鼻很大顆而且單吃就好吃🥺還有四隻大蝦子🦐麵條是採用經典的細麵，麵條軟硬適中。醬汁不是屬於濃稠比較不容易吸附在麵上。
▪️梅子烤雞 👍推
選用至少四斤重的雞，上層的外皮酥脆且有梅子微酸的口感，肉質鮮嫩多汁且緊實，搭配梅子醬回甘提味又解膩，裡面還有加入蔥蒜。
▪️精緻甜點一份 👍推
附上一塊招牌千層蛋糕，很大塊是從大約十寸蛋糕切下來的，常常更換口味，今天是吃焦糖橙酒口味，以80%鮮奶、土雞蛋製作，奶香與酒香都濃郁可口❤️
▪️可可歐蕾
以無糖的甜度調配，甜中帶有微苦的餘韻，整體奶味和可可味都香醇。
▪️鳳檸冰茶👍推
鳳梨超香甜的，是店家自己手工熬煮的鳳梨，不添加咖啡因，加入檸檬提味，整體酸甜味剛好。
▪️死神聖物
玫瑰、接骨木的氣泡飲，玫瑰的香氣不會過重每一口伴隨著香氣。🌹
🔸雙人豪華烤雞套餐可以加300元增加為三人份餐點可以三個人一起吃唷份量非常夠！開放式廚房衛生看得到。
🔸來吃之前記得預定以免撲空哦！！！這間餐廳很酷在小巷子內的二樓真的是巷弄美食，而且闆娘很親切也特別注重食材的安全🥰
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🗺桃園市桃園區民富九街174巷6號
🚇鄰近桃園市桃園區大業國民小學
⏰週四至週日：11:00-21:00
（週一至週三公休）
☎️03-3465688
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🔍#CMT吃桃園
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