9月Autumn.ing連線須知

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🔖《連線時間》9/8-9/12
9/8「pretty穿什麼」
9/9「pretty戴什麼」
9/10-9/12「pretty選品」
《喊單截止日》9/13晚上12點
《結單時間》9/14上午發送
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✅ 訂購商品以直播留言優先
留言錯誤（例如：少編號、尺寸ᴼᴿ少顏色）一律不訂購

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季末不定時會放出特價。請跟緊💃
以線上留言搶現貨為基準。有得標會按讚唱名。所有順序以pretty手機為準
報價皆直接特價（不包含免運優惠&任何活動）
特價皆為店家尾貨所以小瑕疵不退換
特價商品如數量短少或大瑕疵➡️按匯款順序出貨不另做通知

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所以pretty保留更改連線方式的權利

✅購買商品需關注粉絲團貼文公告
商品直播相關或收單公告都會發文
#要購買商品請關注粉絲團

✅ 留言等同購買不得任意更改取消
有選擇障礙請看完直播再留言。
請勿留言又取消&改單👉會造成訂購錯誤也會讓訂單統計容易錯誤

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直播都會講解很詳細。
可花點時間看完直播解說。
如果私訊重複類似問題不回答。

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麻煩私訊加單務必給商品編號+顏色+尺寸
私訊加單皆為直播價+50元
飾品/特價/福利品不適用私訊加單。一律重播留言以便統計
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#但私訊➕1都算訂購成功🈲️取消改單

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特價&福利商品/飾品不含免運優惠。郵寄80/店到店60
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因為希望你們快點收到貨所以商品都會先幫大家墊錢送單追加。麻煩請大家要有同理心不要跑單拖款
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🔖 商品結單匯款日算起追加7-21天不等
我們的出貨速度一直都在努力精進中。我不敢說我很快但至少也算前幾名的快速
pretty先墊款訂貨是我覺得我可以為大家爭取追加天數減少的福利
請不要當做幫你先追加是理所當然
也不要說你幾號喊單的👉都以結單日算起7-21天
#如果你很急請勿下單
#出貨都是依照匯款順序

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無蝦皮/無貨到付款/無店取付款/無提供國外購買/無來去逛逛填單喔～^_^

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一律都更改為匯款後才會跟韓國下單訂購

🔖新朋友初次購買超額3000以上
pretty會先私訊給帳號匯款2000訂金。完成匯款後才會再幫訂購超額的部分
例如：新朋友於連線第2天購買3200
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🔖賣場直播皆為代購代買
商品都是薄利代買代購無法負責鑑定商品
當然也不可能有什麼鑑賞期
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購鞋類商品一定多少都會有殘膠或車線車邊問題
不影響外觀或穿著 #以上問題不算瑕疵
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Autumn Come-連線須知-

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商品都是薄利代買代購無法負責鑑定商品
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JOYCE.
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🍳 Maple 100% 手工Sund#假日早午餐組合預購注意事項
（預購開始，售罄收單不追加）
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✅ ＃假日早午餐組合預購注意事項
・假日早午餐組合內容介紹：https://bit.ly/3eOSHZf
・預購表單：https://bit.ly/2TrkeIH
・預購出貨：8月16日開始出貨（最後寄貨日為8月27日）
・預購大小盒一樣各100組，＃售罄收單不再追加
・拜託大家mail要key對位置，不要key到地址去XD
・一小內一定會收到確認信（＃請直接往你的垃圾郵件找去），因為老皮寄給我的信不知為何都會在垃圾郵件（哭），大家不用找我要帳號，因為我沒有帳號也沒辦法幫大家確認出貨包裝，或是確認出貨日期，請大家直接打電話給Maple【TEL：02-87890550】乾蝦！
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✅ ＃法國百年LaRochere玻璃工藝： bit.ly/3zfMRYF
雖然是開早午餐和預購，但我實在想直接上這款大家買爆的法國玻璃杯，剛剛晚上我也直接發文到IG去，因為IG也超多人問，但我真的不愛在IG發文或說明開團的商品，重點是：「＃每個杯子都300多台幣真的超划算！」（售罄的品項不會補貨噢～）
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用三年的品牌老實說我真的是很放心開團，真的就我說的耐操好用，產地也是大家愛的法國製，該有的微波、烘洗碗機都可烘洗，再來就是用的很爽不用太細心呵護，所以單獨再發一篇也是很無聊，乾脆今晚一起發，因為今天已經週四惹，再三天又要收單了（菸）
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總之這個大家真的可以買起來，我個人愛的就是「＃方柱冰淇淋杯、＃古典玻璃杯、＃經典低腳杯」，其他我自己還好，但也是很多人買，大家就選自己喜歡的樣式就好，馬克杯我家四個真的用三年用太久，看很膩不想一直說他們好話XDDD 哈哈哈哈～
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▌＃百分百100手工SundayBrunchBox
大家的心聲我們全部都聽見惹！包括奶蛋素的朋友、不吃香腸的朋友、想要單獨買司康的朋友，我們通通都有收到大家的私訊跟建議，如同老娘說的：「＃我們Learning～」 沒錯，我跟老娘真的就只有一人一顆真心誠意，所以可能在一開始推出我們想做的產品時，有些考量沒有完全，還請大家多多包涵擔待，所以我們之後推出時，一定會有 ＃奶蛋素 組合，也會有沒有香腸另外的組合給大家，老娘的司康也會繼續推出新的口味，所以這次我們的內容不會更換，但請大家務必期待我們下回推出的新組合！
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非常感謝大家對於我們 ＃假日早午餐組 的超級支持，現貨昨天上午已售罄，昨晚社團皆已轉新的預購連結，下單後的朋友，＃請大家務必檢查你的垃圾郵件，因為老皮連往來mail給我都會跑到垃圾郵件，還請大家留意。
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▌＃如果你想買兩小盒或四盒小盒也沒問題！
因為今天有兩位朋友想買四盒小盒（＃想要送朋友），請直接下單兩盒大盒後，直接電話聯繫老娘，我們會用真空的方式幫大家分成一共四組小盒組，兩份、兩份分別裝在兩個大盒的裡面，一來可直接真空取出裝盒或裝袋送朋友，也可直接 ＃免運處理，這兩位朋友今天早上都已處理完畢，所以有這樣需求的朋友請直接讓我們知道，直接電話聯繫Maple即可【TEL：02-87890550】
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▌＃下單注意事項
1. 這次只有大跟小兩種早餐組合，大盒的就是什麼都有，包山包海，這次有的內容一次到位，保證一定讓你吃到飽！
2. 小盒的有分口味，下面會說明，下單連結裡也都有寫的「＃非常清楚」，再麻煩大家看清楚歐～ 乾蝦！
3. 【運費】：兩大免運、兩大一小也免運 / 小盒一盒160 / 大盒一盒225 / 一小一大225，＃可直接店取免運。運份部分因盒子材積問題，所以我們已經盡量客服，還請大家理解，所以建議不要下單兩盒小盒啦～
4. 因印刷標籤廠商分流上班，標籤已印製來不及更改，＃司康跟瑪德蓮烘烤時間有誤 修正如下：「冷凍噴水160度烤6到8分鐘，常溫或冷藏噴水180度烤3到5分鐘」，請務必注意。
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✅ ＃假日早餐盒所有產品製作效期
▣ 所有產品使用天然原料以及不添加化學成份。
▣ 所有產品皆為真空包裝和冷凍，以便長期儲存（可以在-18°C 下冷凍 6 個月）。其實冷凍可以放快一年，但因為完全沒有防腐劑和化學成份，所以還是建議大家半年內食用完畢較佳
▣ 每款產品包裝上皆提供營養標示、如何保存和烹飪說明。
▣ 過敏原警示，我們的產品含有麩質、黑胡椒、大蒜或其他成分，食用前請確認。
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☻ Maple 100% 手工Sunday Brunch Box：https://bit.ly/2TrkeIH （＃轉預購連結）
★黑貓冷凍宅配，ATM轉帳
現貨：7月30日開始出貨（最後寄貨日為8月6日）
預購：8月16日開始出貨（最後寄貨日為8月27日）
★ 兩大免運、兩大一小也免運 / 小盒一盒160 / 大盒一盒225 / 一小一大225
★ 可跟Maple約時間 ＃到店自取免運（永春站2號出口步行一分鐘）

寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl

山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。

「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。


時間　磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」


機器　取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。

追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。

簡單　也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。

採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德

春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144

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