不要再問我有沒有吃過香菜豬血糕pizza!
海鮮派對披薩💰490
奶油雞肉披薩💰420
水牛城辣雞翅💰180

自從必勝客出了新口味披薩之後，一堆人問我說：那你有吃過香菜豬血糕pizza嗎～吼，它的存在就像臭豆腐上面加煉乳草莓真的是會讓人氣死，我只喜歡一般的口味啦～這次要分享新店家野菇屋pizza店，是防疫期間在uber eat隨意訂的，結果意外變成了意外之喜，這次的餅皮跟口味分開描述，請大家好好觀賞( ´▽｀)
#薄皮披薩
🌕🌕🌕🌕🌖
野菇屋全都是薄餅的美式披薩，雖然我個人從小就比較鬆厚餅皮的口感(一定要加芝心)，但野菇屋的麵包放入口中咀嚼時，真的是讓我驚艷無敵，麵包咬起來本身就帶有淡淡的起司味，即使沒有額外加價的浮誇芝心，口中也道出濃郁的奶香，另外薄皮邊邊的窯烤氣味，散發出的焦香讓麵包層次level up，總之整體真d讓我愛不釋手～海鮮披薩一口氣吃ㄌ4片⋯隔天又再訂了一次。不過還是有美中不足的地方，因為外送的關係，我跟我姐都覺第一次餅皮口感較濕，第二次較乾，anyway餅皮品質好像不是那麼穩定，我想如果店裡吃應該更棒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

#海鮮派對披薩
🌕🌕🌕🌕🌕
蝦仁/魷魚/杏鮑菇/紅洋蔥/烤甜椒/帕瑪森起司
第一天我和我姐叫的是海鮮口味，一打開披薩紙盒，第一印象就是，哇！整個料撲的非常厚實，看的我胃都安心了。海鮮口味的餅皮以經典蕃茄醬為基底，搭配鮮甜的海鮮料與蔬菜，每一口咬起來都穿插著不同的味道與層次，pizza的最後以薄皮麵包中帶有淡淡起司味及焦烤味作為尾韻，整體而言這披薩真的很耍嘴，12吋吃的很滿足。
#奶油雞肉披薩
🌕🌕🌕🌕🌑
培根/烤雞肉/烤蒜頭末/菠菜/蘑菇/帕瑪森/燻起司
第二天我和我姐想說換了另一個完全不同的口味，所以選上了奶油雞肉選手！這次打開披薩盒，配料依舊沒讓人失望，看的胃都飽了，威～奶油雞肉的sauce是以白醬為基底，配料的部分中規中矩，雞肉不會乾巴巴，而菠菜蘑菇也相對平衡了其他較重鹹的調味，令我印象較深刻的是披薩加了兩種不同的起司，一個帶有煙燻味，一個則是帶重奶味，整體吃起來層次豐富，但味道偏鹹，然後我偷偷的報告我本次吃ㄌ三塊⋯不敢說了，熱量什麼的都是浮雲(･_･;
#水牛城辣雞翅
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小份的是三翅三腿，加大價格+160變成六翅六腿。味道方面我點了一份經典口味跟特辣口味，以我對於辣的接受度，特辣吃起來比較過癮，而肉的部分我跟我姐都覺得普普通通，小小的肉塊cp值不高。不過值得一提的是我還蠻喜歡的是辣雞翅旁邊附的蔬菜棒，沾上洋蔥鹽焗醬，爽口又耍嘴，棒棒( ´▽｀)
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
以外送的品質來說還蠻不錯的，吃完會有讓人想回訪的衝動，所以我跟我姐對於在疫情結束後去店裡用餐的意願都很高，野菇屋有兩家分店，查了一下google評價也都還不錯～好啦第一個外送美食就分享到這裡ㄌ，喜歡的人就趕緊收藏跟按讚，然後追蹤我，下次見啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) （一個月沒打食記ㄌ，差點忘了怎麼打字ㄌ）
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📍野菇屋 碧潭店
🏠新北市新店區新店路205-2號（本次用uber eat外送）
🚇小碧潭站
💳現金/信用卡
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媽我的年終獎金被自己吃掉了
omakase💰6000+10%

自從吃了板前料理以後，我的錢包跟嘴巴就回不去ㄌ～這次依舊要感謝小夥伴的邀請，讓我品嚐到仰慕許久的日料名店鰭二七，小夥伴是在用餐的兩個月前訂位，訂到的時間是平日晚上6:30用餐，當天入座率滿座，我們被安排到邊邊的位子，看著師傅正在專心拌醋飯的樣子，產生了一種莫名的療癒感，也謝謝小夥伴選了一款氣泡清酒招待大家配日料，實在是太愜意啦～好啦以下就是本次的食記分享時間，防疫期間，我們大家就一起望梅止渴吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

#omakase
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這次的餐點含甜點總共有20道，因為無法依依詳述，我就點出我特別喜歡的好啦，首先印象最深刻的是小鯽魚，銀亮的外皮帶著莫名格格不入的彩度，味道意外成了當日的最愛，小鯽魚吃起來帶著淡雅的醃漬香氣及清甜的口感，配上溫潤的醋飯，真的非常好吃，連平日不隨意說出喜好的傲嬌友人，都邊吃邊點頭。再來的紹興酒螢烏賊和小鮪魚佐海苔醬這兩道，讓我嘴巴完全停不下來耶，前著螢烏賊是小魷魚屬於深海生物，之所以有個瑩字是因為牠會發光，浸在紹興酒裡的瑩烏賊，口感非常軟Q順口，酒的香氣與烏賊的鮮甜，融合起來是十分的鮮美的好味道，後者的小鮪魚生活於大西洋及太平洋亞熱帶，吃起來的口感也屬於爽口型，師傅用配上大人小孩都愛海苔醬(海苔醬配稀飯我稱之它為東方不敗)，那濃郁及清爽的交織，是柔中帶剛的組合，非常討人喜歡。鮪魚大腹肉油嫩滑順的口感和醬油漬鮪魚清爽解膩的口感，擺在前後上菜，明顯形成了一個有趣的對比，不知道是不是師傅可愛的小巧思～最後ㄧ道品項是用魚漿做成的玉子燒，清爽蛋香的玉子燒吃起來像蜂蜜蛋糕，而最後再以外皮酥脆、內餡甜而不膩的紅豆年糕和回甘的濃抹作為甜點收尾，真的是完美。話說餐期師傅很喜歡跟客人互動，在介紹金目鯛的時候，師傅突然說this is golden eyes fish，日式食材台式名稱用英文呈現，這樣的international 讓我和小夥伴瞬間爆笑，還有倒數第二道的鯖魚卷，師傅拿著他們巡迴演出拍照的時候，也讓人格外感到親切。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌕
媽：為什麼你沒錢！
我：媽，我的年終獎金被自己吃掉了。
錢包對不起，我真的需要這個酷東西。雖然我沒有每一道品項的細節都寫出來，但每道料理都有表現出自身的特色，若要說日料店家的喜愛度，對我來說鰭二七會在比先前的岡心再高一些，除了味道方面外，大概是這裡的氣氛實在是太溫馨了，讓人會忍不住有再訪的衝動⋯但要錢包再次允許的時候。好啦這次的不專業介紹就到這裡結束，喜歡的人就幫我按個讚、追蹤我，跟分享此篇文章吧，防疫期間大家儘量沒事不要出門，我們下次再見啦～～以下是當日全品項( ´▽｀)
鮪魚中腹
鰈魚前鰭邊肉/水果醋醬
青山縣水針
北海道金鱒/柴魚醬油果凍
小樽北寄貝
真鯛/花生醬
法螺
富山縣/瑩烏賊/紹興酒
青山縣烏賊
蝦夷鮑/肝醬
鹿兒島小鮪魚/海苔醬
醬燒海鱺
神奈川縣鮪魚大腹肉
刺身醬油漬鮪魚
小鯽魚
金目鯛
青森縣海膽
鯖魚捲
玉子燒
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📍 鰭二七
🏠台北市大安區安和路二段167號
🚇信義安和站
💳現金/信用卡(需付訂金)
#台北美食 #台北 #板前 #日式料理 #握壽司 #相機先食 #手機食先 #sushi #japanesefood #popdaily #popyummy #dcard美食板 #delicious #美味 #alli吃日式 #alli吃台北

谷歌人氣爆棚的私廚👨‍🍳
無菜單料理💰3000

感謝吉鼠 @a220919299 的邀約，帶我來21料理所吃吃，這裏的規定還算滿多，除了每個時段只接待一組客人、午餐跟晚餐都有低消限制外(人數為主)，預定完成後也需要提前付訂金，不過儘管如此還是一位難求，朋友是提前一個月前預約。去之前我在官網提前做了功課，21料理所的烹調方式以日式割烹為主，並結合了法式創意料理的手法，看到這裡⋯讓我這個台北鄉巴佬各種期待。用餐當天是週五晚上，一進去料理所的第一個感覺是：好像家的氛圍，入座後服務生會先上些小菜，如果當天要飲酒服務生會再端上酒杯，有種賓至如歸的即視感。好啦以下是我可能不會踩雷的食物分享日記，請各位觀眾們可以好不期待一下( ´▽｀)
#無菜單料理
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#螢烏賊/過貓菜/薑汁凍/昆布/豆腐
🌕🌕🌗🌑🌑
第一道開胃菜基底，是以昆布調製成的湯汁，軟嫩一口就碎的豆腐，上層放上些許的蟹膏和有嚼勁的過貓菜，而旁邊的晶瑩剔透是用薑汁做成果凍和新鮮的瑩烏賊，整體來說不管是擺盤還是新意都很棒，不過在調味的部分，鹹味太重，讓清爽感稍顯不足，需要喝個白酒壓壓口腔的味道。
#胭脂蝦/鰆魚/白旗/鰤魚/黑鮪魚/藻鹽
🌕🌕🌕🌕🌕
第二道一出場就讓我眼睛為之一亮，是我愛的生魚片～主廚將食材處理的很好，第一道甜蝦ㄧ嚼就嚼到我的心坎裡，吃起來有微微的黏稠感，鮮美的蝦味與醬汁融合的很完美，在口腔回甘甜的香氣。接下來的鰆魚、白旗、鰤魚、黑鮪魚生魚片皆以熟成手法呈現，吃起來魚肉的味道更為濃郁，其中我最喜歡的是帶有淡淡煙燻味的鰤魚，除了一般的沾醬，在盤上還附了藻鹽，讓生魚片可以換種味道，整體來說這道華麗的魚魚們，真的是好看又好吃耶。
#海藻/干貝/馬鈴薯/山椒樹
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道是干貝結合馬鈴薯為主題的創意料理，主廚以天婦羅的形式烹調，上層灑上山椒調味，而碗底是些許的昆布海藻湯。主角軟嫩的馬鈴薯泥配上Q彈的干貝，咬下去時帶有干貝的清香及薯泥的奶香，形成了對比性強烈的口感及味道，而外層的天婦羅麵皮沒有因海藻湯汁而變軟爛外，清爽的山椒粉在口腔中散發柑橘清香，整體來說這道菜味道不錯，但也許是主角過於複雜的口感，讓我有點無法駕馭。
#松葉蟹/米果/茄子/蟹膏/無花果/金桔/銀杏
🌕🌑🌑🌑🌑
第四道出現了螃蟹！這道料理的創意是主廚把松葉蟹肉跟茄子打成泥，將其填滿至殼中，最後在上層灑上了脆脆的米果，但看起來這麼特別的料理，你問我為什麼我會給它低分呢，因為除了黏稠的詭異口感讓我真的不行外，茄子明顯突出以致於完全吃不到海鮮鮮味的味道，讓我覺得十分遺憾，最後的給分的地方是給在新鮮的無花果和香氣滿分的烤銀杏，結論是我還是喜歡一般的螃蟹～(我本來要給完全不浪費食物的朋友吉鼠吃，他竟然也不要。)
#牛小排/壽喜燒
🌕🌕🌕🌕🌕
經歷了驚恐的前面，第五道迎來了令人期待的牛小排。首先要特別讚賞一下，一上菜連包裝紙都沒開就已經香味四溢的牛小排，將抽繩解開後，立刻進入鼻子的是濃郁的鹹甜味，經過主廚介紹原來這股味道是用洋蔥和黑胡椒製成的壽喜燒sauce 。實際吃牛小排時感受很好，肉質非常軟嫩和口腔散發豐富的油脂肉味，而旁邊放了用牛油大火炒過的蔬食菇類，仍保有蔬果清甜外，也帶了一些牛油的香氣，總而言之牛小排是本次最喜歡的一道。
#金目鯛/越光米
🌕🌕🌕🌑🌑
第六道菜是釜飯，一開始店員會將大大的缸放在桌上展示給大家看，不得不說金目鯛在缸盆中視覺效果十分霸氣。主廚的介紹後，店員將米飯分食，以奶油調味的越光米在混合金目鯛的魚肉後，真的變得如魚得水相輔相成，散發出一股溫柔的香氣，實際吃時這釜飯的口感的嚼勁偏硬，所以不是我的菜(我吃軟不吃硬)，不過我朋友很喜歡，還吃了兩碗。
#果凍/金鑽鳳梨/白木耳/糖漬草莓果醬
🌕🌕🌑🌑🌑
第七道菜也是最後一道，迎來了主廚特製甜點，以白酒果凍為主角，裡面放入了白木耳與金鑽鳳梨，最後淋上了草莓果醬。這道甜點中淡淡的酒香果凍配上QQ的白木耳口感很討喜，金鑽的鳳梨香氣也很不錯，不過整體來說是應該呈現的是酸中帶甜的甜點，好像因為草莓果醬的關係變得過甜，第一口的感受是新鮮，但第三口後的感受大概是變成了膩口，我和朋友都覺得它也太不耐吃了吧(･_･;
#總評
🌕🌕🌗🌑🌑
每道料理都有滿滿的新意和華麗的擺盤，所以我能明白21料理所餐廳預約困難的和google的高評價原因，只能可惜的說部分菜色不適合我，吃完後也還有些空虛感，以價格和喜歡度來比較的結果就是cp值低。不過在環境方面我還蠻喜歡的，除了開放式的廚房和舒適的用餐空間外，隱密度高的21料理所，也很適合商業會談或是朋友、家族們的慶生晚會，除非朋友再次邀約，不然我的回訪度應該是0啦，好啦這次的食記就分享到這裡，喜歡的人就按個讚然後追蹤我跟分享文章吧，我們下次見(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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📍21料理所
🏠台北市大安區四維路52巷22號
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