[爆卦]蝦牌斜口鉗是什麼?優點缺點精華區懶人包

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  • 蝦牌斜口鉗 在 絲房菜 Facebook 的最佳貼文

    2020-08-25 23:06:59
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    興緻來了,搞掂米花後,坐係電腦前即時打食譜同大家分享,係咪要狂like and share 留言支持下,等米媽聽朝起身開fb睇時開心下😛😛 無咩事返返入房當花花既真人安撫手了。😂🐷

    【米媽簡易食譜】薑蔥爆粉絲海鮮蟹煲

    其實只是沒有譜的一個家常菜,因為米媽訂了一個鮮套餐,每樣都有少許,米爸想轉轉口味,不吃蒸海鮮餐,想食薑蔥炒蟹,於是便臨時變口味,用薑蔥去爆了。
    不過,因為有花蟹,有蝦,有數隻大連鮑魚,蟶子仔,如果只是薑蔥炒蟹,其餘海鮮又要分開處理,所以米媽便一次過處理,再加個粉絲去吸收海鮮精華,大家吃不停口。

    米媽的這個食譜上不了台面,因為也只是按經驗去處理調味的,沒譜的,所以相信與坊間的食譜有分別。哈哈。
    大家按需要而參考吧。米媽興緻來了,就開著電腦打一打這個家常食譜與大家分享。

    材料 沒份量可言,大家只需參考做法及材料清單步驟試試,也一定包好吃的。
    1. 花蟹—4隻
    2. 大連鮑魚起肉—6隻
    3. 蝦—1斤
    4. 蟶子仔—半斤
    5. 粉絲—適量(浸軟)
    6. 蒜仔—兩棵切段
    7. 蔥—兩棵切段
    8. 薑—三片
    9. 蒜蓉—1湯匙
    10. 油—3湯匙
    11. 炸蒜—適量
    蟹醃料:
    1. 胡椒粉
    2. 鹽
    3. 蒜粉
    4. 生粉
    調味料:
    1. 雞粉--1茶匙
    2. 鹽—半茶匙
    3. 水—適量
    4. 蠔油—1湯匙
    5. 糖—1湯匙
    6. 生粉加水—埋茨用

    做法:
    1. 將蟹斬件,去腮,拍一拍鉗,加胡椒粉,鹽,蒜粉略醃後,煎前才撲上生粉。
    2. 蒜仔及蔥一樣切段,蔥白位置斜切,薑切片。
    3. 熱鑊,下油大約3-4湯匙,(半煎炸用)。油熱後,下薑片,蔥白先爆炒一下,撈起備用。
    4. 開大火,放蟹件先半煎香,再下蟹蓋同煎炒,再加少許水燴一燴,差不多時,將蟹件撥去一邊,倒入少許油,油熱後,加入蝦略煎後,再加入鮑魚,蟶子王,一同兜炒,之後將所有海鮮,加入蒜蓉一起兜炒,加入水,,糖,蠔油,鹽,炒勻後,加入粉絲炒軟,需要時再加水燴煮一會入味,此時可以再作調味,之後加炒過的蔥白,薑片,蔥段,蒜仔炒勻,加生粉水埋茨兜勻便上碟,灑上炸蒜便完成。

    米媽煮食蝦碌小花絮: 😂😂
    唔信你問米姑媽,即時變啲粉絲出黎😂

    其實原本是沒有粉絲的…大家看相都知道…米媽已覺得很美味了…誰知道米媽一叫開飯時,米爸走過來很興趣的想吃,居然說,爭D野,如何有粉絲就好喇,點解無粉絲…
    米媽即時….覺得自己居然沒想到要加粉絲,是居然沒想過要加!!而給人提議出更好的!!!其實昨天有想過加粉絲的!!!OMG!! 米媽是即時很難接受,這個薑蔥炒蟹海鮮突然很不完美…米媽扁嘴,哈哈,就是缺少了粉絲才完整,於是…叫大家俾5分鐘我,佢地繼續打牌,米媽即刻入廚房加粉絲,即時拎粉絲出來,開鑊,熱水加粉絲煮軟,撈起。 再開鑊,落粉絲,雞湯先燴一會,再加少許鹽,倒入原碟的薑蔥海鮮去煮個粉絲融入味道。 之後再重新上碟。
    又再一次叫開飯埋台,大家起筷搶食粉絲,家人還邊吃邊說很愛吃這個薑蔥粉絲海鮮,想常常吃。 米媽很滿意,4餸一湯全部吃光光~~ 米媽就是對煮食有點點堅持,雖然米媽皮膚敏感吃不到,但煮也是一種快樂,也是一種愛的表現。

    #絲房菜
    #米媽都成日有蝦碌事

  • 蝦牌斜口鉗 在 職人工廠 Facebook 的最佳解答

    2020-02-15 21:59:08
    有 94 人按讚


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  • 蝦牌斜口鉗 在 職人工廠 Facebook 的最佳貼文

    2020-02-15 21:58:05
    有 95 人按讚

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