《中天的夢想驛站》台商加入一帶一路特別報導：

【台商前進印尼 為食安開闢水產養殖新藍海 》

有些台商看似支持南進，但也是跟著中國大陸一帶一路去投資。我們特別在印尼外島採訪了養殖生態蝦的台灣的大成企業。請看我們的製作人白倩瑜，來自於印尼的報導。

最近在台灣掀起排隊風潮的丼飯店，顧客口中的每一口鮮，都是飄洋過海來的滋味。

從印尼首都雅加達一路向東北飛行，我們終於抵達了作家愛德華杜韋斯口中的"環狀綠寶石" Tarakan。看似平靜無波的海面，二次大戰期間卻是烽火連天。

1942年1月，日軍在這裡打響了爪哇戰役，當時的印尼還是由荷蘭殖民統治，不過日本早就對這塊地垂涎三尺，因為它是控制兩大陸與兩大洋交通的咽喉要道，更重要的是，Tarakan擁有日軍在戰爭期間急需的天然資源，石油。

如今戰爭的硝煙已熄，但日本人依然覬覦著Tarakan的豐饒，只是從黑金，變成了另一種黑色瑰寶。

黑得發亮的新鮮草蝦，英文名字就是Black tiger shrimp，已成為Tarakan最珍貴的水產資源。

大成集團水產事業群印尼區MMA營運長施合成表示，Tarakan大概有一萬五千個塘，每個塘抓蝦量大概在300公斤到600公斤，他是以很粗放的方式去養殖，因為牠們蝦的主要食物來源大部分都是在我們水裡面。海水裡面的蜉蝣生物，如果是養殖的草蝦是餵飼料，飼料裡面有一些抗生素，造成這些抗生素去侵蝕到泥土，所以造成五年之後，像台灣五年之後它的草蝦就沒有了，就生病了。這裡已經粗放養殖草蝦已經35年了，每年一個產量大概是可以產出一萬噸的帶頭的草蝦。

不同於集約式養殖一次能撈捕上萬隻蝦，粗放養殖的草蝦數量少，捕蝦方式也別樹一格。漁民汲取先人的智慧，利用潮汐落差讓蝦子"自投羅網"。

施合成說，「他們是在紅樹林挖個塘，然後做個水門，再把蝦苗放進去，之後三個月就可以抓蝦，每個塘大約是5到25公頃一個塘，他們想出一個很特別的方法，就是用潮汐的方式來抓蝦。因為他們不可能用灑網的方式去抓蝦，因為(塘)太大了。利用農曆的初一十五，漲潮的時候最高的時候會達到3.7公尺，低潮的時候是0.3公尺，所以利用潮汐的高低差來抓蝦。」

這裡的草蝦體積大，肉質鮮甜，加上毋須擔心抗生素等問題，是重視食安的日本人餐桌上的上上之選。這裡的生態蝦年產量約在7000到75000噸，其中有九成都銷往日本，而且每一尾都要價不斐。

為了確保粗放養殖仍保有穩定收成，種蝦的品質就成為左右數量的關鍵。

蝦苗廠廠長許政光說，「以前的技術人員都在比什麼技術，誰越會下藥誰就贏了，那我們現在就不用了。因為你下藥的話，牠的免疫系統會被殺光，那你不下藥的話，像我們baby(蝦)你天天給牠吃藥，不可能嘛。就是營養，最重要胃腸要健康，所以我用一點消化酵素，像那個日本的wakamoto，其實我們在用裡面都有。」

從台灣來的育蝦專家許政光，精挑健康大型的母種蝦來培育下一代，並就近引取海水，過濾淨化育種之後，再回放到蝦塘，這樣從育種、養殖到收成、加工，水產一條龍的生產模式，正是台商在印尼開闢出的新藍海。

大成集團董事長韓家宇說，「現在很多地方漁源也枯竭，所以變成將來捕撈的應該是越來越少。現在養殖都超過海撈了，而且將來會越差越遠，那養殖最大的問題就是蝦病，這個是非常嚴重的。因為蝦一得病，整個就一片都死掉了，這個叫做密集式養殖。所以變成要怎麼養殖，要克服疾病，還有蝦的種，這些都是很重要的。所以我們現在做，將來做可能會比較往下游一條龍，包括從飼料、從蝦的種源，到牠的控制疾病。」

韓家宇是大成長城集團第二代掌門人，是美國康乃狄克大學電腦科學碩士，1990年他以工程師背景掌管家族企業起，大成在海外的每一步，他都走得小心翼翼。

韓家宇說，「馬來西亞、印尼還有越南三個地方都有設廠(飼料廠)，緬甸看起來我們做的可能性是很高，因為當地的搭檔都談得差不多了，如果政府鼓勵過來，你根本對當地不熟，你來這邊等於是送死啊。很重要就是，我們需要當地的合夥人，當地的合夥人他對當地的民情風俗各方面，甚至關係也比較好，所以這個保障性一定是比較高的。」

他因緣際會結識了當地的華僑黃老闆，雙方因此成為長期的合作夥伴，而這也是應對東協政治不確定的強心劑。

韓家宇說，「其實我相信最重要，我們擔心的就是政治的人身安全問題。你包括印尼、越南，如果排華事件，這就變成政治因素，這個就非一般經濟因素可以解決。我們就只有在地方廣結善緣，能做到我們能做的 。」

儘管水產事業群目前貢獻的營業額僅占集團總營收的4%，約37億台幣，但看好亞洲蝦市場規模可望超過200億美元的消費前景，韓家宇不僅要固守在印尼的投資板塊，更為這塊土地的永續經營投注心力。

中天特派記者白倩瑜表示，台商前進東協如果都只談投資獲利的話，那未免太俗氣了，以養雞起家的大成長城集團，從2006年起就在這裡展開了紅樹林的復育計畫，原本只有12多公頃的紅樹林地，到現在已經有了350公頃的規模。

過去由於開發蝦塘，導致紅樹林面積銳減，在大成與日冷集團跟WWF(世界自然組織基金會)的合作下，靜謐的內海出現了一座又一座水上森林，盤根錯節的紅樹林水面下，衍生出豐富的浮游生物，成為孕育生態蝦的溫床。

韓家宇將Tarakan無藥殘的生態蝦外銷到世界，也把深深的綠意留在島上，讓環保意識持續萌芽，在每個人心中生根 。

#5 要變成全世界最勇敢的人


詞曲：江松霖(小松)

我養的蝦子死掉了 牠變得紅通通沉在水中
我晾的衣服淋濕了 才發現你不會再提醒我

我們有多久沒見了
其實都還關心你呢
我還是偶爾傷心
在想起你 決定要離開我的時候

我要踏上一個陌生的旅途
我會忘記有你陪伴的溫度
學著放下心中最遺憾孤獨
學著祝福
我要變成全世界最勇敢的人
相信一切安排都是最好的路
再 見

我們有多久沒見了
其實都還關心你呢
我還是偶爾傷心
在想起你 決定要離開我的時候

我要踏上一個陌生的旅途
我會忘記有你陪伴的溫度
學著放下心中最遺憾孤獨
學著祝福
我要變成全世界最勇敢的人
相信一切安排都是最好的路
再 見

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原唱：江松霖
作詞／作曲：江松霖

吉他／主唱：勤益科技大學／黃惟煜
合聲：勤益科技大學／葉耀華

我養的蝦子死掉了
他變得紅通通　沉在水中
我晾的衣服淋濕了
才發現你不會再提醒我

我們有多久沒見了
其實都還關心你呢
我還是偶爾傷心
在想起你
決定要離開我的時候

我要踏上一個陌生的旅途
我會忘記有你陪伴的溫度
學著放下心中最遺憾孤獨
學著祝福
我要變成全世界最勇敢的人
相信一切安排都是最好的路

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