《#燃燒吧肉 日式燒烤》
妮🙌🏻餓了
需要美食🍽的第三百七十一站
《#新北美食#板橋美食#板橋》
🤤喜歡燒肉的朋友們不要錯過這家！
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📌：新北市中和區國光街129號1樓
🚇：捷運板橋再搭公車🚌近民德路口站，步行約1分鐘
☎️：02-29588202
🈺️：17:00-23:00
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👉🏻真的好想吃燒肉，今年都沒辦法在戶外烤肉，沒關係來燃燒吧肉，吹冷氣吃燒肉也很有感覺❤️超多種選擇，因疫情所以原本自助夾取變成有專人負責人幫忙夾肉跟配菜，一樣也能吃到飽🥰
🍽499一個人
👅一個人499你沒有看錯🎉真的超划算
裡頭有 牛肉、豬肉、雞肉、蝦子、鯖魚跟各類烤肉時必備的蔬菜、火鍋料等等，超級豐盛。
其中我最喜歡的就是骰子牛，切成剛好入口的正方形，如同骰子🎲一樣可愛，骰子牛是油花均勻分佈，所以烤製六面都有一點焦焦但裡面還帶點粉紅色，放入口中，柔嫩之中帶著嚼勁的口感真的很討人喜歡，真的忍不住一口接著一口，太好吃了吧！
再加上老闆的食材都不馬虎，都是嚴選食材，肉的品質也一樣有保障，因此肉質才會這麼好，口中漾著牛肉汁的香甜，真令人懷念～這就是所謂的口齒留香🤤
當然店裡還有可以加點老闆自己烤的肉品，推推起司牛肉捲 💰69/4跟焗烤扇貝 💰42/2，烤的剛好的牛肉包袱這滿滿的起司🧀️ 再來扇貝吃起來很有彈性，透過烤的過程讓焗烤吸收扇貝的鮮味，大大提升了食材的豐富度，還有吃燒肉怎麼能忘了啤酒呢🍺呢？店家很貼心只要加99就有啤酒無限暢飲，真的太幸福了🎉
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🔎#妮餓了吃板橋
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#燒肉吃到飽#吃到飽#平價美食#新北燒肉#日式燒烤#台北燒肉#台北燒烤#台北美食#新北燒烤#燒烤吃到飽#GOMAJI懂吃懂玩很可以#中和燒肉吃到飽 #新北燒肉吃到飽 #台北宵夜#防疫#防疫美食 #防疫新生活

【台中 冠鈞湯包】

台中的早餐多了一家 #網美系湯包
就在台中的西屯區，從早餐營業到晚餐
除了有包不住蝦子的湯包，也有繽紛的 #七彩湯包
用餐環境整潔明亮，也有冰箱的小菜可以選擇喔

🥢七彩湯包🥢
一籠共有七顆湯包，都是以 #天然食材 染色
紅色是泡菜口味、綠色是九層塔、黑色是墨魚子等等
讓人拍得開心，吃的也很健康
小巧玲瓏的湯包，新鮮的 #豬肉內餡 醃得入味
搭配 #大蔥 的香氣，爆漿的湯汁十分過癮

🍤倒掛金勾包🍤
一隻隻偌大的 #蝦仁 倒掛在湯包上
一籠有八顆，光用看的就很過癮
一整尾鮮紅的蝦子，嘗起來鮮美彈牙
薄皮包著豬肉內餡，整體口味很好吃
非常有 #層次感，讓你一口接著一口停不住啊！

📍 地址：台中市西屯區長安路二段50-2號
⏰ 營業時間：06:00~10:00/11:30-20:30 (周一公休)

📷 圖片來源：
https://bit.ly/3qwdsxe
Instagram @pooh.eat

感謝網友們大方提供照片☺️

Labor Day 連假的第一天的晚餐
來到了位於北灣 San Anselmo 的米其林一星餐廳 Madcap。
大約提早一個星期訂了 Madcap
只有晚上 8:30pm 的座位。
於是便安排了 Point Reyes 一日遊
下午走了一條約 10 英里的步道之後來到 Madcap 用餐。

Madcap 開幕於 2017 年
是大廚 Ron Siegel 的第一家餐廳
這裡也是他家人居住超過 25 年的城市。
Ron Siegel 曾在許多知名餐廳擔任過行政廚師
包含了紐約的 Daniel
以及北加州的 The French Laundry
以及現在已經歇業的 Charles Nob Hill 與 Masa's
接著又陸續在 Ritz-Carlton 飯店內的 Parallel 37 與 Michael Mina 擔任大廚。
曾經榮獲美食雜誌的美國最佳新廚師之一
也在 1998 年參加日本真人實境節目鐵人料理 Iron Chef 中
成為第一位在 Kitchen Stadium 贏得勝利的美國廚師。

Madcap 在 2019 年奪得米其林一星的殊榮 (目前 2020 因為疫情米其林評鑑暫停一年)
以加州的新穎美式風格
結合許多日本料理手法以及法國的料理技巧
推出一道道色香味俱全的美食。
Madcap 的食材都是採用有機農場
每天的菜單都有些許不同。
現在疫情之後開放室內與戶外用餐區
在訂位的時候可以註明方便安排。
另外現在也只有提供 Tasting Menu 不能單點
價格為每人 $110 一共有十道菜。
酒單沒有提供 Wine Tasting 只能點杯或是瓶
單杯的酒選擇普通
不過開瓶的選項很豐富。

由於 Madcap 的菜單大部分以海鮮以及清淡的料理為主
挑選了來自奧勒岡州 Willamette Valley 的 2019 Broadley Vineyards Estate Pinot Noir $55
這瓶有著濃郁的小紅莓與覆盆莓的味道
也有些許香草的氣息
剛開瓶就很清新好喝。

Chilled Summer Melon
首先第一道菜是非常清新的開胃小點
裝在小小的碗中上桌
下面是切成小塊的夏日蜜瓜
搭配椰子以及萊姆
上面的泡泡非常綿密
蜜瓜超級香甜。

Black Cod
第二道菜是黑鱈魚
上面擺上柚子
下方是白蘿蔔絲
淋上鰹魚湯底。
魚肉鮮嫩可口
不過湯汁有點偏鹹。

New Caledonia Shrimp
第三道菜是我們公認當天最喜歡的一道
切成兩半的澳洲刺身級水晶灣蝦帶著濃郁的蝦殼香味
上面各擺上不同的葡萄果泥
粉紅色的是美國白玫瑰葡萄
紫色的是康考特葡萄
白色的也是葡萄製作的奶油泡沫。
使用葡萄結合蝦子是第一次吃到
兩者搭起來真的有意外的火花。

Bread
上了一份麵包搭配鮮奶油
麵包外皮有嚼勁內裡柔軟
沾上奶油很好吃。

Tomato Soup
第四道菜是番茄湯
上桌時分成了兩份
上層是使用酥脆的薄餅包著大比目魚生魚塊以及鮮甜的番茄塊。
拿起來下方的碗裝的是濃郁的番茄湯
番茄味道明顯不過也不至於太奶
整體還不錯。

Slow Cooked Egg
接下來第五道菜是慢煮蛋
這道菜可以選擇加 $20 多了魚子醬 Golden Osetra Caviar
我們便選擇一個人加
綿密的慢煮蛋有點像是雞蛋布丁
搭配蘑菇泡沫以及開心果
這道菜跟魚子醬很搭
有種畫龍點睛的感覺。
旁邊搭配一片烤的香脆的麵包。

Shima Aji
下一道菜很有日式的風味
有四片縞鰺生魚片
每一片生魚片都淋上了黑莓醬汁
下方的醬汁是綠色的小黃瓜水
旁邊附上清爽的小黃瓜與白蘿蔔
個人覺得小黃瓜的味道有點太明顯蓋過了魚肉
不過魚肉非常爽口新鮮
加入黑莓的醬汁很有夏天的氣息。

Sea Bream
接下來就正式進入主餐
這道是鯛魚搭配紫酥湯底
下面的奶油白醬是有淡淡奶油咖哩味的印法香料
擺上了茴香與青江菜
魚肉軟嫩中帶著Q彈的口感
魚皮也很酥脆。

Duck Tortelloni
接下來這道是當天我們都覺得最不好吃的
鴨肉意大利餃子
包著鴨肉以及韭蔥的餃子稍顯膩口
旁邊有雞油菌菇
吃不太出是鴨肉
感覺鴨肉還是做成油封鴨或是燒鴨最可口。

Dry Aged Flannery Ribeye
最後一道鹹食主餐就是乾熟成的肋眼牛排
這道菜可以選擇加 $40 換成 A5 的宮崎和牛
不過因為之前在許多家餐廳試過好幾次 A5 和牛
從來沒有喜歡過就決定不換。
旁邊附上香煎馬鈴薯
特殊處理過的茄子、洋蔥以及蔬菜
牛排下方搭配義大利青醬
三分熟的熟度恰到好處。

Chocolate Cake
甜點是巧克力蛋糕搭配一球焦糖冰淇淋
巧克力蛋糕不會過於濃郁
焦糖冰淇淋下面是酥脆的餅乾塊。
接著再上了一盤全桌共享的甜點是一個可麗露
外殼帶著焦糖的香氣與甜味，裡面綿密柔軟。
旁邊的是一塊百香果巧克力、一塊檸檬草巧克力、以及一塊桃子軟糖。

整體來說很喜歡 Madcap 的用餐體驗
以這個價錢來說食物的創意性與美味程度都達到標準
點的這瓶酒我個人也非常喜歡。
不過有幾個服務上的小缺點
例如服務生倒酒的時候沒有另外拿一條餐巾擦掉瓶子上的酒
導致滴在桌上好幾次也沒有擦掉。
還有擺放餐具的時候有沒有固定的位置
一下子放在右邊、一下子放在左邊。
不過除此之外服務態度都還不錯
以體驗來說性價比算高
是一家值得一試的餐廳。

Madcap

Yelp: https://www.yelp.com/biz/madcap-san-anselmo

＃跟著小編吃美食​🇹🇭🇹🇭
🔥 上次介紹了滿滿美食的 Indy Market 印地夜市，​
🔥 裡面有一家很特別的 ＃迴轉泰式湯餃店～​
🔥 “Racha迴轉泰式湯餃（泰文：ราชาก๋วยเตี๋ยวปากหม้อชามหมู）”​
​
👉你知道泰式湯餃要怎麼吃嗎？​
1. 首先選湯底：有 4 種湯底，清湯、酸辣湯、麻辣湯、腐乳湯​
​
2. 再來選口味：​
不同口味的餡料分成​
7泰銖 / 粉紅色盤子 - 韭菜、冬粉等​
12塊 / 藍色盤子 - 肉末、筍干等​
15塊 / 白色盤子 - 蝦子、孔雀蛤等​
想吃什麼直接在迴轉台上拿！​
價格算是平價，不用管價錢拿就對了～​
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3. 調味料有魚露、糖、炸蒜頭酥、辣椒粉、醋​
調出自已喜歡的口味吧～​
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4. 最大特色：​
＃裝湯餃的碗是豬肉做成！超鮮美～～​
吃的時候，刮下來搭配湯餃、湯底一起吃，味道很好​
​
👉如果你們沒吃過這麼特別的泰式小吃，下次來泰國別忘了嚐嚐～​
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📍Racha迴轉泰式湯餃（Indy Market Daokanong 印地夜市內）​
📍營業時間：每天 17:30 - 23:30​
📍在哪子：https://goo.gl/maps/7BLbsBSvjnrAukmY7​
📍交通方式：​
�1. 搭乘 BTS 至 Wongwian Yai 站，2 號出口出站後轉搭計程車前往，車程約 15 分鐘，價格約60-70泰銖​
2. 從曼谷市區搭乘計程車 or Grab，目的地輸入Indy Market Daokanong​
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乾鍋香辣蝦
材料：
A
鮮蝦 24尾/ shrimps 24
蒜苗段 40公克/ green garlic 40g
芹菜段 30公克/ Chinese celery 30g
菇類 160公克/mushrooms 160g
B
蒜片 15公克/garlic 15g
薑片 15公克/ginger 15g
宮保 20公克/ dried chili 20g
花椒 3公克/ sichuan pepper 3g
調味料：
辣豆瓣醬 30公克/ chili bean sauce 30g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
紹興酒 50公克/ Shaoxing wine 50g
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法：
1. 熱鍋，放入2大匙油，再放入鮮蝦，邊炒至香氣散出、油變紅色。
2. 將蝦撥開，中央放入所有材料B爆香，再放入菇炒勻。
3. 放入辣豆瓣醬拌炒均勻至香氣散出，接著放入其餘調味料，燒煮約2分鐘至水分略乾香。
4. 最後放入芹菜段、蒜苗段拌炒均勻即可。
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楊桃美食網
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因為家庭因素，從小5歲就跟阿公阿嬤還有外婆一起住在海邊的小漁村，可能因此常常會管很寬（誤）。我們村子不大，大概騎腳踏車20分鐘就繞完了，所以每次回來我都會如出巡般的環村一下，也因為從小就住這邊，很多叔叔阿姨叔公阿婆都都會認出我，且每次都是一樣的台詞：阿晴誒膩～鄧來阿膩～嚕來嚕水喔～ 我就會害羞的說：某啦！哩咖水～ 也因此這成為我巡村的動力（誤 ）

從小台語就耳濡目然，現在還是lend瞪到不行，雖然長大後變成一年只用不到五次，還是不會忘記，如果阿公阿嬤是講英文就好了（誤）。阿公阿嬤都有年紀了，阿公目前的動力就是魚塭，每天去巡視蛤蜊蝦子跟虱目魚有沒有乖乖吃飼料長大，長大阿公就把你賣掉！而阿嬤以前的動力就是料理家裡面所有的事情，包括顧孫子(小Avis右！），現在的話由於糖尿病的關係，請了一個看護，動力變成打牌（誤），在家自己打打牌，鍛鍊一下腦力退化的慢。

其實我的外婆也住在這個村子，小時候的印象就是她在門口種的玉蘭花，每次開花時真的一條街以外都聞得到～ 以及她總會騎著她的紅色三輪車去不遠的新塭買菜，還有外婆的拿手菜，米酒蒜頭蝦，我其實不喜歡吃蝦因為從小就吃，吃太多了，但每每這道端出來，我就是整盤ㄍㄟˋ廖廖。呼～懷念的景象、懷念的身影和懷念的料理，這次回來沒有外婆了，感覺還是怪怪的。外婆在年初的時候去世了，雖然老人家年邁病逝是正常的，但我還是望著外婆家緊關著的門望了很久，回想過去的種種，心中雖很想念但也轉念成感恩。現在能笑的回想那些跟外婆一起曾經擁有過的美好回憶，就很滿足了。不知不覺已經20年過去了，世上好多東西都已經改變了，但每每回到最初的故鄉，卻還是能看到最初的自己，很神奇。

一下子感覺上來打了一串，還是得正能量一下，各位兄弟姐妹，有什麼跟阿公阿嬤搞笑的回憶？不要吝嗇，請評論！


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