為什麼這篇蝦夷蔥鄉民發文收入到精華區:因為在蝦夷蔥這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者yayaamy (開始忙了…)看板Ntuflower標題~蝦夷蔥~時間Sun Dec 9 23...
蝦夷蔥 在 虎麗笑嗨嗨 ? 高雄 屏東 美食旅遊 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 01:30:16
義享天地大阪風和食料理🏮 煙燻巨無霸豬肋排+自己DIY手卷😻 很適合歡樂小聚的好地方 就像日系的Friday’s 可以分享美食 小泉家系四十年手藝與台灣職人聯手 東港漁貨/神農獎家香豬肉/赤羽地雞 還有頂級1855精品牛肉/日本進口食材 提供獨特的大阪風和食料理 王道鑄鐵燒及岩野石燒都是人氣必...
蝦夷蔥也叫細香蔥、西洋絲蔥,屬於百合科多年生草本植物,跟洋蔥及我們
常吃的青蔥是近親。它的葉子細長中空,呈圓柱狀,株高約20公分。春天到
初夏時,成熟植株(從種子播種第二年起)會開紫紅色小花,盛開時就像許
多紫色小球掛在植株頂端,極為美麗。
蝦夷蔥的繁殖可以用播種或分株法,可在春、秋季進行。播種後約一星期即
可發芽,但剛長出來的小苗,很像禾本科的雜草,千萬不要把它拔掉。等苗
長出3-4片葉子時就可以定植,栽培介質要排水良好且肥沃,可用栽培土混
合有機肥(如有機大補帖)。小苗栽種1年後,會分生出許多子株,此時就可
利用分株繁殖。如果栽種3年以上,就一定要分株,以避免植株長的太密而株
勢耗弱。
栽培位置全日照或半日照皆可。冬季時在全日照處種植會長的較好;夏季氣
溫較高,植株會較虛弱,所最好有適當遮陰,或放置在半日照處。栽培場所
要通風良好,但因葉子數量多,水份蒸散較快,要適時補充水份,如果缺水
葉子易變黃。施肥以有機肥較佳,約3個月施用一次追肥,可將肥料放置在土
表(不要太靠近植株),澆水時肥份就會隨水流入土中。株高達15-20公分就
可以採收,採收時從離地面約3公分處剪下即可。但栽種第一年,植株還很瘦
弱,要減少採收次數。
蝦夷蔥可利用的部位除了葉子之外,它的花也可利用。它的味道比一般我們
所食用的蔥溫和,味道也沒有那麼刺激。葉子大多利用在沙拉、湯、蛋包飯
、炒飯等,或當料理雞肉、魚時的佐料;花除了可當沙拉外,也可製成乾燥花
。食用蝦夷蔥除了因為它含有豐富的鈣質及胡蘿蔔素外,還有幫助消化、保暖
身體等功效。因為蝦夷蔥的用途很廣,建議可在家中栽種幾盆,需要時可隨時
採收,除了作料理之外還可觀賞。今年的冬天較溫暖,如果想要種蝦夷蔥,現
在還是播種的好時機喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.216.81.27