為什麼這篇蝦仁蛋包湯鄉民發文收入到精華區：因為在蝦仁蛋包湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nawg (是我是我啦)看板Food標題[食記] [寧夏夜市] 蝦仁蛋包湯時間Thu Oct ...
蝦仁蛋包湯 在 ?? 蔡小松 | 下班後的食旅日常 ? Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 09:08:31
： |台北，阿蘭魩仔魚炒飯。好想念的古早味美食| 今晚好想來點 💁🏻♂️ 魩仔魚炒飯配蝦仁蛋包湯啦 可能因為現在疫情期間關係 🥺🥺 這些道地傳統的 🏮 古早味美食小吃 反而是樸實無華的 😭 特別令人很想念捏 推薦給大家可以先儲存下來 ☝️ 等解封後 😤 再去給他好好補回來吧 在大稻埕慈聖宮的廟...
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11880059
這個攤子位置在夜市中間那一條
從這裡可以斜望到圓環邊蚵仔煎
記得第一次來寧夏夜市時
有喝過鴨頭正的瓜仔蛋包湯
覺得還蠻特別的
而今天路過這邊時
一開始是被它的知高飯所吸引
客人桌上點的知高飯
看起來就一付很好吃的樣子
所以我們就坐了下來
不過因為肚子已經飽了
所以我們就點了蛋包蝦仁湯試試
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193297&p=27
這就是煮蛋包的鍋子
到底是誰發明蛋包湯這麼可愛的東西啊
好喜歡那個蛋包的樣子喔
胖呼呼的蛋黃透出澄黃色的光澤
還有嫩嫩的外包蛋白
看起來真的很有趣耶
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193298&p=28
桌上有辣椒 ，胡椒還有蘿蔔乾可以取用
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193299&p=29
湯很快就端上來了
這樣一碗蛋包蝦仁湯 $50元
不是很便宜
我發現寧夏夜市的小吃好像比起其他夜市會稍微貴一點點
不過這碗湯看起來真的是很特別耶
喝一口清湯
是屬於比較重口味的湯頭
可是剛好我很喜歡這樣的味道
所以覺得很好喝
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193300&p=30
蝦仁吃起來也很Q很新鮮的感覺
一碗裡面好像有4顆蝦仁的樣子
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=34&f=1981193301&p=31
接著我們把蛋黃戳破
新鮮的蛋液傾洩而出
喜歡半熟蛋的朋友看到這樣的畫面應該會很開心
可是討厭的人應該會覺得很噁心拉
我們把它蛋黃跟清湯拌在一起
喝起來又是另一種感覺
但還是一樣好喝喔
下次如果有機會再來希望可以試試它們的知高飯
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