為什麼這篇蝦乾蝦米分別鄉民發文收入到精華區：因為在蝦乾蝦米分別這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者aeiecaeiec (遠行)看板cookclub標題[問題] 蝦米還是蝦仁?時間Fri Feb...
蝦乾蝦米分別 在 吃吃霞 台中美食 台北美食 日常分享 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 18:32:27
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從小我媽就一直教我,
帶點橘紅色那種乾的蝦, 叫做蝦米,
白色比蝦米小, 薄薄只有一層皮的, 叫做蝦皮,
以前高中選修課中式餐飲的老師也是這樣教我.
但今天我去傳統市場的乾貨店, 跟老闆說我要蝦米,
老闆抓了一把 "蝦皮" 給我,
我說我不是要這個, 並且指旁邊的蝦米表示我要的是那個,
老闆口氣不太悅的說:
蝦米就是這個(指他手上的東西)! 你說的那個是蝦仁!
想請問大家, 那兩個東西的名稱到底是什麼啊@@
怎麼以前我從來沒聽過有人把它叫做蝦仁?
蝦仁不是指新鮮去殼的蝦嗎?
到底蝦米/蝦皮/蝦仁分別是指什麼?
謝謝大家
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◆ From: 218.169.188.211
推 forfly:我媽都說那種只有一種皮的叫做蝦邊(台) 02/12 19:34
→ forfly:如果不知道正確名稱，可以學我...我都在攤子上用手指指 02/12 19:35
→ forfly:我要這個xx元，或者是這個怎麼賣....省去名稱XD 02/12 19:35
→ forfly:除非我很不確定我要買的是不是我想要找的東西才會問 02/12 19:36
推 godswd:其實大部分人跟你一樣的分法，沒錯啦 02/12 20:04
→ godswd:蝦皮就是毛蝦曬乾而成的（白色薄薄的），但也有人叫他蝦米 02/12 20:05
→ godswd:蝦仁就是蝦子撥殼之後的蝦肉，所以『小蝦米』應該也算蝦仁 02/12 20:06
→ godswd:（不一定是新鮮去殼，因為仁就是殼內部的蝦肉） 02/12 20:08
推 ivysky:我家也是蝦米 蝦皮(台語蝦B). 蝦仁指剝殼的蝦肉. 02/12 23:38