為什麼這篇蜜黑豆電鍋鄉民發文收入到精華區：因為在蜜黑豆電鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wles6326 (Shao)看板cookclub標題[食譜] 蜜黑豆時間Mon Nov 16 ...
蜜黑豆電鍋 在 ?ت????. Instagram 的最佳貼文
2021-06-21 17:16:12
🍨希臘優格Greek Yogurt🍨 超簡單ㄉ食譜來ㄌ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 網路上的做法、材料有很多種 但大家知道ㄉ 我是崇尚自在不複雜的人XD 所以今天要跟大家分享的版本是我覺得不管是食材取得或作法都蠻簡單又容易成功的 大家在家有空也可以一起做做看🥳 💐需要的材料： ｜全脂牛奶 450...
有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/206238667
-------------------------------------------------------------
在吃辦桌或日式料理時，很常看到蜜黑豆這道日式小菜。
我超喜歡吃這個，甜滋滋的，每每吃，都會一口接一口，很刷嘴。
但因為是小菜，如果在外面吃，都嘛是一小盤意思意思而已，真的吃不過癮，
如果在外面買，其實也不算便宜，有的小小一盒就快一百元耶...
之前找了網上的許多食譜，有的要加小蘇打，有的說要加鐵釘，
也有比較簡便的，只有加糖和醬油，但看起來都不會太難說。
這次我就參考簡便版本的，來試做看看囉!
我用的材料有:
黑豆 1杯
冰糖 適量
麥芽糖 1大匙
醬油 1.5大匙
*預備動作*:
1.將黑豆洗淨，泡水整夜(10小時)以上備用。
做法:
1.黑豆泡完水後，將水瀝乾，加入淹過黑豆的水，放進電鍋蒸，外鍋放2杯水。
跳起來後悶1個小時左右。(吃吃看有沒有軟，沒有軟再多煮一下喔。)
2.之後將冰糖和醬油加進去，外鍋再加1杯水繼續煮，跳起來後再悶個30分。
3.接著把東西就移到瓦斯爐，開小火慢慢煮，直到水快要收乾，
再加1大匙麥芽糖下去拌一拌。
4.做好的黑豆可以放進保鮮盒拿去冰，配菜或當零食吃都很不錯喔。
--
----------------------------------------------------------------------
Zelo的美食天堂 Food Paradise.
https://www.facebook.com/zelosfoodparadise
----------------------------------------------------------------------
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.131.31
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1447679190.A.538.html
推 tutu0121: 很不錯哦、黑豆又很健康11/17 00:10
推 currycoffee: 原來要加醬油!11/17 00:27
推 yulovefang: 請問蜜黑豆做出來的口感是什麼啊?我在外面吃的都QQ軟 11/17 07:42
→ yulovefang: 軟的不沙 但是自己做的口感一咬下整個口腔都是豆沙11/17 07:43
→ yulovefang: 討厭豆沙感QQ11/17 07:45
我覺得我的口感是QQ的,但比外面買的稍硬一點喔。※ 編輯: wles6326 (111.250.129.163), 11/17/2015 18:30:02
推 ug771: 推 ，一直在找純黑豆想買 11/17 20:58
推 Nataliesong: 如果用蜂蜜取代麥芽糖，不知味道如何 11/17 22:01
推 soulism: 用黃豆可以嗎 11/20 19:23