為什麼這篇蜜香 紅 烏 龍 ptt鄉民發文收入到精華區：因為在蜜香 紅 烏 龍 ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者arno920 (阿諾)看板Tea標題[心得] 我在台東找到紅烏龍啦~時間Wed Jul 6 ...
蜜香 紅 烏 龍 ptt 在 糖糖的享食生活 | 台中美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 01:45:48
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嗯~
大家好！我是阿諾老闆
不要懷疑
就是原本chuan780920的阿諾老闆
因為我之前那個帳號沒認證被盜了...QQ
在備完案申請停權之後
因為程序繁鎖 我就沒再關注這件事..
反正在原本的帳號回來以前我會先以這個帳號頂著
====以上眼淚流 以下正文====
是這樣的，小弟在2019年底2020年初喝到
茶友分享的鹿野的紅烏龍
驚。為。天。人
於是在2020開始時常前往台東尋找品質不錯的紅烏龍
以一年去三次的頻率
每次都開6.5小時車程的勞累度
從一開始到處採地雷繳學費
到找到足以信任的合作夥伴
總算在今年上架品質不錯的優秀紅烏龍惹((撒花+淚牛滿面
因為小弟有點偏執
想知道自己選的茶有沒有達到前標的水準
又苦於我所認識的同業大多以高山茶為主
所以想順便問問大家
雙北地區有沒有推薦販售紅烏龍的茶行？
====以上正文 以下小弟對紅烏龍的認識====
『其實一開始，我是不喜歡紅烏龍的』
以下是我個人跑鹿野
一邊看一邊喝一邊學之後對紅烏龍的了解
如果有論述錯誤 請鞭小力一點
所謂紅烏龍，就是在烏龍茶的製程裡導入紅茶揉捻的製茶程序
所以在鹿野可以喝到兩種主流風味
一是偏烏龍，二則是偏紅茶
但無論品種，只要是以紅烏龍的製程製作都叫紅烏龍。
就品種而言，鹿野目前我知道的有
青心烏龍/大葉烏龍/金萱/武夷/四季春/沁玉/迎香...等
而每款品種的紅烏龍風味表現差異性 都。很。大
因此紅烏龍是一款需要你耐心去體會
更需要耐心去尋找適合自己的茶品
沖泡而言
熱泡的香氣表現豐富有層次，口感滑順不生澀
熱泡靜置後的冷香與風味
跟熱泡完全不一樣層次，甚至不亞於熱泡
而且冷泡還能表現出與熱泡差不多風味的茶品
講了那麼多
為什麼我一開始不喜歡紅烏龍？
主因是當時喝的紅烏龍來自西部茶區不成熟技術下的茶品
整體風味亂七八遭因此印象極差
直到兩年前茶友分享了○雅齋的紅烏龍才讓我決定親自跑台東找茶
====以下廣告 不喜請退出====
關於我的紅烏龍
目前我自己手上的兩款紅烏龍
一是一般款(價格實惠)
帶著烘焙後的甜香 氧化的熟果香 青心烏龍的花香
二是蜜香款(價格偏貴)
在包含一般款的風味表現下 帶一股著涎蜜香
熱飲稍微靜置後蜜香就會泡出來
風味表現也比較持久
算是一期一會的茶品 畢竟也不是每天都有小綠葉蟬
雖然以上兩款都是小弟今年盡力找的茶
自己也覺得很不錯
但實在想在雙北佔有一席之地
所以還是想問大家有沒有販售不錯紅烏龍的店
最後，我不是跟○雅齋或○旺進貨
所以大家可以不用猜了~
==============================
文長，真虧你們看得完((鼓掌
請記得帳號要去認證
不要像我一樣被盜帳號
文章一發還要先被查帳號看是不是來打廣告的
嗯...好啦 我是在幫自己打廣告沒錯((攤手
最後還是要偷渡一下店名
我是『埕畔茶坊』主理人 阿諾
如果你在雙北生活想買茶喝茶聊茶
歡迎來我店 但強烈建議來之前先預約
歡迎臉書ig搜尋『埕畔茶坊』
然後 台東真的是很棒的地方耶
真的讓人認真考慮從台北移民過去
--
我們不是文創品牌
我們是立足於台北老城區 大稻埕十來年茶的茶行
我們追求品質卓越，更尋覓人情的味道。
即使進步扯遠了人的距離，
而我們仍恪守傳統地在城市的一隅等待與尋茶人共桌品茗。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.45.76 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1657101233.A.D8A.html
※ 編輯: arno920 (220.136.45.76 臺灣), 07/06/2022 17:56:11
推 vuncent: 茶行現在還好經營嗎？純好奇 07/06 20:51
滿辛苦的像我們背景本來就不是茶業出身的
沒有熟客支持的話真的很可能倒掉
就我所知台北有幾間二代不接手的老店就順勢歇業了
推 zebra1986: 鹿野買紅烏龍我找博雅齋和阿山哥，今年雖然多雨但夏至 07/06 21:06
→ zebra1986: 這批做出來的幾種我覺得還算有趣。 07/06 21:06
→ zebra1986: 雖然最一開始喝到驚為天人的紅烏龍是朋友送的新峰茶園 07/06 21:07
雖然沒機會見面，但據說阿山哥在當地也是品質很穩定的大咖博雅齋的老闆娘則是在焙火功夫上很有一套
新峰倒是沒喝過就是了
推 chtsai656: 怎~麼~賣~ 07/06 22:57
晚點丟站內信給您~推 washidindin: 我倒是覺得西區（名間）的紅烏龍比較有一致性，東部 07/06 23:24
→ washidindin: 只要發酵重一點做成球型，什麼都叫紅烏龍== 07/06 23:24
開業第三(或第四)年 喝到西部的紅烏龍整個倒彈直到現在西部喝到印象最好的紅烏龍是阿里山的職人茶師做的
名間這一帶目前沒喝到好的 希望版友推薦一下~
發酵重+做球之外 還要有紅茶的揉捻才是紅烏龍
單純發酵重+做球 最多稱為紅水或凍頂風味吧
這類型的茶 東部應該沒人會說是紅烏龍
就我在當地看到的來說 他們很珍惜紅烏龍的價值
感覺不會這麼不珍惜羽毛(對他們來說應該是鹿角XD)
※ 編輯: arno920 (220.136.56.151 臺灣), 07/07/2022 13:03:28
推 lwei781: 一致性對消費者是好還是壞呢？ 07/07 14:43
原本想輕鬆聊 但突然覺得這個問題其實有深度茶廠維持風味的一致性對茶行來說很重要
風味起伏過大的話 很容易流失客人
因為多數的客人都習慣差不多的風味
我個人認為
對於喜歡固定風味的吃茶客來說 風味一致性很重要
但對於具備分辨茶風味的吃茶客來說 就會很無聊
(這也是這幾年好多年輕茶師勇於挑戰新做法及修正做法的原因)
沒有好與壞 就是看消費者對茶的觀念
※ 編輯: arno920 (220.136.45.76 臺灣), 07/07/2022 15:25:54
推 vuncent: 現在的市場，是M型分佈，我認為要有一定品質但是風味有 07/07 15:48
→ vuncent: 一致性的茶去支撐中階的客群 07/07 15:48
→ vuncent: 好與壞，另一個角度來說，我覺得長遠來看，要怎麼引入更 07/07 15:50
→ vuncent: 多消費者去消費台灣茶。 才能讓產業有未來，不然消費者 07/07 15:50
→ vuncent: 根本沒差，沒有一定要喝茶 07/07 15:50
會讓消費者覺得根本沒差的前提應該是『反正大家喝起來都一樣』建立對茶的興趣與風味辨識就相對重要
這兩個建立起來後 消費者就會往特色明顯的茶品去挖掘
推 zebra1986: 茶行茶農也希望有自覺維護台灣茶品質（看向不久前混茶 07/07 22:13
→ zebra1986: 風波 07/07 22:13
雞生蛋 蛋生雞的問題茶商賣茶應該求問心無愧
茶客買茶應該對風味有所認知
推 atlaswhz: 我買過西部的紅烏龍,蝦皮賣翻天,但是雷到炸,根本只是紅 07/08 09:26
→ atlaswhz: 茶混烏龍茶 07/08 09:26
推 atlaswhz: 後來也是買了新峰,喝起來跟西部完全不同,很像在喝花果 07/08 09:35
→ atlaswhz: 茶@@口味是很特殊,但不習慣 07/08 09:35
推 washidindin: 西部的紅烏龍是紅茶混烏龍？代表你被茶行或店家騙了 07/08 11:48
→ washidindin: 而已...我跑名間做紅烏龍的十幾間茶廠都沒這個問題 07/08 11:48
紅茶混烏龍真的滿扯的...不過名間做紅烏龍有沒有推薦不錯的呀~
※ 編輯: arno920 (220.136.56.151 臺灣), 07/08/2022 12:42:31
推 washidindin: 我覺得還是回歸“同質比價、同價比質”，名間茶農去 07/08 17:22
→ washidindin: 世貿參展的，很多紅烏龍零售一斤都6-800之間，東部 07/08 17:22
→ washidindin: 的就沒看過這個價格，起碼都1000up，比較難直接比較 07/08 17:22
結果一開始先損了一下東部的紅烏龍然後說跑了十幾間名間茶廠抬一下西部紅烏龍的價值
最後又以價格做區分
以一個茶商的直覺來說
感覺你有刻意在捧西部的紅烏龍
再以一個茶商的水準來說
怎麼可能梨山比阿里山
我只是想單純知道名間有哪些紅烏龍做得不錯的茶廠
想試試水路 看看有沒有可以合作的夥伴
當然不是拿名間來比鹿野啊
如果你有覺得很不錯的紅烏龍來源 希望可以推文分享給大家
畢竟一斤600-800 真的很香
推 ding1118: 求站內～ 07/08 18:28
※ 編輯: arno920 (220.136.56.151 臺灣), 07/08/2022 19:10:32推 CATTOS25: 想知道怎麼賣加一，賣場沒看到 07/08 22:11
推 washidindin: 啊....我要刻意捧西部紅烏龍幹嘛？難道西部紅烏龍都 07/09 02:11
→ washidindin: 是我生產的，我就僅拿一致性出來說而已，一致性也沒 07/09 02:11
→ washidindin: 有代表比較好喝。我說“同質比價”，後面接著說價格 07/09 02:11
→ washidindin: 不同無法比較，不就已經代表我認為名間地區的紅烏龍 07/09 02:11
→ washidindin: 沒有跟你找到的紅烏龍“同質”了嗎？這樣算捧？ 07/09 02:11
推 washidindin: 我只是單純認為名間的紅烏龍，可能在你眼裡算不上“ 07/09 02:46
→ washidindin: 不錯”而已 07/09 02:46
身為一個小茶行老闆雖然規模不大 但被說
『名間紅烏龍在你眼裡算不上不錯而已』
可就要好好的澄清一下~
上面有說到 小弟開業第三(或第四)年喝到西部的紅烏龍很倒彈
但那也是距今6-7年前的事
所以一直主張如有版上若有人有不錯的西部紅烏龍 拜托推薦
因為我自己也想要喝喝看！
CP值高的話 我也想看看有沒有合作機會
又因為版上其實有各路(各茶區)好手
但其實都不太發聲
所以特別回文一下
若小弟在討論西部紅烏龍時用字遣詞有冒犯之處
還請見諒
※ 編輯: arno920 (220.136.3.56 臺灣), 07/09/2022 10:31:39
推 u408926: 新峰茶園(我朋友家的)，老實說品質值得信賴，我現在會喝 07/09 13:08
→ u408926: 的茶除了梨山包種、瑞穗粘阿姨的蜜香再來就是新峰紅烏龍 07/09 13:10
很棒耶 下次去台東的時後去新峰走走~感謝你分享其他好店給大家~
不過我覺得我們家梨山也很很不錯
走鑲紅邊花果香路線的~
※ 編輯: arno920 (220.136.3.56 臺灣), 07/09/2022 13:48:10
推 aaa810824: 很幸運我第一次喝台東的紅烏龍就是喝博雅齋就愛上了 07/09 19:04
→ aaa810824: 之後有喝過其他比較不知名的紅烏龍真的不好喝.. 07/09 19:04
→ aaa810824: 被推文燒到也很想喝看看新峰茶園 哈哈 07/09 19:05
→ kk16355: 名間只有四季春比較穩定吧？ 07/09 22:15
推 RedPine: 手上也有新峰的，很推 07/11 05:30
→ RedPine: 而且我還是買他們最便宜的 07/11 05:30
推 Iflita: 我是買大峰，也是板上推薦的，也曾經喝過難喝的紅烏龍所 07/15 10:01
→ Iflita: 以一直不敢喝，後來去台東旅遊路過大峰進去聊天，試喝後 07/15 10:01
→ Iflita: 就買了 07/15 10:01
推 jane060921: 平常不喜歡紅烏龍的味道 07/18 23:28
→ jane060921: 但最近有試喝到某家的銀牌獎 07/18 23:28
→ jane060921: 讓我驚艷的好喝 07/18 23:28
推 ysc: 謝謝推文的推薦，手刀購入阿山哥的紅烏龍，真的讚！！ 07/26 13:34
→ ysc: (本來很討厭紅烏龍的，因為喝過的都很不行XD) 07/26 13:35
推 s81209lkk: 請問怎麼賣呢 想來試試 07/28 20:49
推 zackl852l: 看了老闆的文對紅烏龍好心動, 還順便google了老闆的店 09/21 16:19
→ zackl852l: , 很漂亮讓人想去晃晃 09/21 16:19
推 lorencia: 推薦老闆試看看“龍谷茶園”，我喝過覺得不錯！ 12/29 14:17