下班回家要幹嘛？
跟貓玩，吃茶凍！

大學管樂團的學長
把家裡自己種的包種茶和蜜香紅茶
做成了超級清爽
無論什麼時候吃都沒有負擔
一吃就會停不下來的超棒茶凍
沒開玩笑！打開就可以聞到一片茶園

蜜香茶凍微甜滑嫩
包種茶凍清香順口
兩個口味我都愛

不說太多
現在還是小量純人工生產
認真用茶葉去泡，不計成本的真心茶凍

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午後為自己沏一壺茶
搭配喜愛的甜點、茶點
就算宅在家也要營造氛圍感☕️☕️

很多網友問我
如何輕鬆在家準備下午茶呢
其實這真的很容易唷
首先，點心請用買的
再來則是點心要配的那一壺茶
請選擇茶包!! (方便之王，當之無愧!)
以上，就這麼簡單(笑)

所以囉
對於熱愛下午茶的我來說
茶包絕對是家裡隨時都要屯好屯滿
非常重要，不能沒有的生活物資啊😂

而今天除了分享喜歡的下午茶擺盤
也想推薦好喝的台灣茶給你們😊

🏆HGT華剛莊園茶 🏆
#榮獲2019法國巴黎世界茶葉大賽一金獎
#始於1918百年老茶莊5代傳承
#採用整片原葉製成
#一條龍產製銷
而這次推薦的華剛茶葉禮盒組
從包裝設計到茶包名稱獨具創意
且富有祝福的氣息～
平常自己喝看著名稱都覺得好可愛🥰
也非常適合當作即將到來的中秋賀禮唷

兩款茶葉禮盒分別是
🌿水舞幸福茶香音樂盒
高山金萱-清新淡雅 (小幸運)🎵
梨山紅烏龍-多層次花果香 (心肝寶貝)🎵
高山紅茶-柔順果香(我只在乎你)🎵

🌿步步高昇巡茶趣
梨山清香烏龍-
香草、甜瓜、櫻花香 (平步青雲)

梨山農香烏龍-
炒米、松子、甘蔗香 (和沏生才)

南投凍頂烏龍-
松木、蘋果、蜂蜜香 (凍茶先機)

高山小葉紅茶-
桂圓、堅果、焦糖香(葉積長紅)

👍100%臺灣高山原葉茶
看得到完整茶乾且品質穩定
👍通過SGS檢驗的日本三角立體包
能讓原茶葉充分的舒展開來
👍榮獲MondeSelection國際品質評鑑大賞銀獎
國際殊榮肯定保證喝了回不去

準備好了嗎？一起居家下午茶😊😊
百年傳承的講究品質
充滿寓意的祝福設計 完美送禮首選
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今天沒空扯別的故事，因為四款茶真的很值得好好解釋，尤其經期有排放量問題的一定要看到後面，我喝到一個驚為天人的茶！！！有期許新陳代謝被促進的也要看～

發現茶的茶真的乍看好像很貴，但其實你除下來，一瓶也就是超商的罐裝錢，所以不要嚇到喔，喝起來完全不是便宜茶包的破味道！！玩全不一樣！今天分享四款

冷泡 兒茶素綠茶

直接把茶包丟到冷水瓶裡面大概一分鐘就可以喝到冷泡茶，我都直接丟一包到我1000ml 大水壺慢慢喝掉，不苦不澀很順口也很有味道，絕對不是那種很便宜的大飯店把費率便宜茶包！（有夠像水）沒有香料沒有防腐劑，

但我要老實說，無糖綠茶就算很香，喝起來都差不多哈哈哈哈啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈，就是味道些微不一樣，但對我來說就是一種很划算去邁向辣妹的味道？>>

所以這款茶我不會說非常好喝，這樣就是騙你們，但這款兒茶素綠茶有一個很強烈的大特色！高兒茶素含量(300mg)，兒茶素能促進新陳代謝，運動前攝取兒茶素可以促進新陳代謝，這真的都是科學研究出來的，但不是說你就只喝這會變大瘦子，no!我現在真的每天都喝一包這！我這種肥婆不會放過任何能這種輕鬆變辣妹

冷泡 尋尋覓蜜紅茶

這款無糖0卡但喝起來有天然的甜蜜味道好好喝的，如果你加有檸檬，喝這款一定要加檸檬片啦！！有夠好喝的！！爆幹像在喝飲料，你們懂我們這種只能喝無糖的可憐少女，喝到好喝的無糖，真的都會含淚芭雷舞，100%嚴選台灣特有紅茶種與小綠葉蟬這樣兩者搭配，真的會有一種很花蜜的清甜但沒有加糖喔，很多人用這款來戒掉手搖飲，我很喜歡這款～～

熱泡 黑糖紅棗國寶茶
古法黑糖X苗栗公館紅棗X南非頂級國寶茶

這款有男友老公的，或是男生要追妹的，買給女生，她一定幫你大加分哈哈哈！阿單身的沒關係的自己買哈哈哈哈哈，這款月經期間喝好舒服，懷孕的也適合，一包18卡，可以回沖兩次，沒啥負擔完全ok!當然也可以天天喝，只是尤其月經喝更舒服啦。

我跟你說，我個人月經剛抵達的時候，就是會走慢慢抵達路線，就幾滴這樣滴，可能一天之後才會抵達，我就覺得很煩。那就真的剛抵達後，我去泡一包來喝，我跟你說，你真的自己喝了能理解我在說什麼，你給他一個機會試試看，但衛生棉要準備好！！

我覺得有來的很不順的人可以試試看，真的差異很大。因為我小時候有一陣子很著迷喝無糖的仙草茶，喝到月經只來兩滴就結束，我整個嚇壞，一查，原來因為仙草很寒，所以我整個被凍結的意思！！但誰要那些雜物都還留在我身體！！！所以喝到這款黑糖紅棗國寶茶，真的需要把衛生產品準備好，心情也很舒服。我月經期間每天泡一杯真的變成儀式～

黑糖是用傳統的熬煮，那蔗糖香有夠清澈啊～（不是超甜是味道喔），配上南非國寶茶的蜜香味道有夠好喝，還有紅棗的芬芳，0咖啡因，喝下去真的就不火爆了～～

熱泡 紅棗紅茶

這款喝了好療癒啊～～～～～冬天喝一定更爽！我不太喝冰的，夏天還是會在室內喝熱茶，這款有夠芬芳的，滿口甜爽感，但沒加糖，一包2卡！

用的是苗栗公館紅棗X埔里蜜香紅茶，不是來路不明的紅棗（這樣品質跟不能確定）。這款裡面有豐富的生物類黃酮，是補氣暖宮首選，真的累的時候泡一杯來喝，很幸福，紅棗就是補氣聖品，反正無糖你還可以配一塊糕點。
如果你想熬夜隔天很累，可以喝一杯看看來補氣色。
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這可以飄去 https://tcy.life/表弟妹限定優惠

＃絲襪奶茶 ＃凍檸茶 #港式濃茶
＃配茶 ＃撞茶 ＃糖漬檸檬

＃縫袋子的時候自帶背景樂青花瓷XD

大家安安

這週的主題是紅茶^^

最愛的絲襪奶茶和凍檸茶，就是很有代表性的濃茶所沖煮出來的。 每次到香港就一定會去光顧幾間老店，滿足一下口腹之欲，尤其是喝喝早茶，再吃個菠蘿油或是蛋塔。

那到底為什麼港式的濃茶，可以做到濃滑順又不會苦澀呢？ 除了配茶配的好以外，更主要的就是撞茶了，利用來回數次的交互沖撞，讓水流快速的通過茶粉，不僅帶出更多的層次，也讓空氣融入紅茶裡，讓香氣更豐富。

因為使用了特殊的長布袋，用久了看起來就像是絲襪一般的顏色，而被冠名上了絲襪之稱。濃茶底也被稱為茶膽，通常是茶室最重要的核心，配茶的產地，比例和溫度等，都是店家知名的關鍵。

這次就想要來測試看看，在家裡是否可以做出一點精髓，主要的細粉，是來自斯里蘭卡早餐茶包，茶包內已經是細粉，方便許多。 而粗粉用的是尼泊爾的高山紅茶，帶有很香甜的韻味，而中粉則是測試了泰國紅茶和很特別的梨山貴妃茶（是，我知道他是綠茶）。

沖煮細節和比例，影片內有詳述，我就不多提了，但這邊不得不特別誇獎一下我們台灣的製茶功力，中茶最後選的是梨山貴妃茶也稱為東方美人茶，只放了少許的量，但回甘的程度居然就很明顯的提高，其特殊的蜜香非常討喜，讓整個濃茶多了韻味和層次。 是這次實驗的意外發現^^，可惜的是在家裡臨時找不到日月潭的紅玉18號，相信一定也會有很好的感受。

tip: 貴妃茶或東方美人茶是一種被小綠葉茶蟬咬過的茶葉，經過中淺烘焙而成的茶，會帶有天然的蜜香。

最後沖煮好的濃茶，依照當地的習慣，搭上淡奶，加入適量的糖，就是很知名的絲襪奶茶，而如果放上幾片糖漬檸檬和天然的蜜糖水，加上滿滿的冰塊，就變成了凍檸茶。

成果我自己非常喜歡，雖然大家買到的紅茶都不一定相同，但我想比例上面是不會差異太大的，只要記得幼茶是主要茶味的來源，粗茶負責的是茶香，而中茶是回甘和層次，就可以調出自己喜歡的濃茶。

至於工具，網路和拍賣就有賣專用的港式沖茶套件，我是用了手沖咖啡器材來做了點小改裝，也是不錯用。 若真的沒辦法玩沖茶，影片的最後也提供了一點我煮茶的小心得，大家可以參考參考。只是還是有滿明顯的差距，不然也不會店家都用撞的^^

最後放上心得紀錄，各位可以用同樣的比例試試看

配茶：

幼茶-斯里蘭卡茶包
粗茶-尼伯爾高山紅茶
中茶-梨山貴妃茶

細粉用65％，粗粉用25％，而中粉是10％。可以提前先把茶葉混合好，攪拌均勻之後放到罐子裡密封

沖茶：

適合沖茶的溫度大約在９６－９０度之間，用１ｇ配好的茶粉對上30ｇ水的比例下去沖煮，需要先把茶葉和布袋浸潤一下，然後來回沖3到４次左右。沖茶的動作也叫做撞茶，因為你會需要把布袋提高，利用重力加速度讓水流可以更快速的通過茶粉，並且帶入更多的空氣，茶香就會變的更奔放，好喝。完成沖茶之後，回鍋開小火煮2-3分鐘，直到你看到水小滾，就完成濃茶膽了。

絲襪奶茶的做法:

溫杯，杯底加入適量的糖，30％的淡奶和70％的濃茶，馬克杯越厚越好，保溫的效果好之外，嘴唇的觸感也比較好。入口的香氣應該會是滑順濃，層次多也不會苦澀，而且會回甘，那就代表配茶比例和沖茶的動作是很好的。

凍檸茶做法：

趁著茶膽還熱的時候，裝上一杯滿滿冰塊，放入適量的蜜糖水和幾片漬檸檬，沖上熱濃茶，糖漬檸檬的味道會被整個散發出來，超香的，而且非常解渴，應該會成為我今年夏天的最佳良伴。

tip: 糖漬檸檬用黃色或綠色都可以，洗乾淨以後，陰乾一整夜。用75％酒精，清潔消毒容器，再放入切好的檸檬片和一半重量的糖，然後一層檸檬片就灑上一層糖粉， 之後置放在冰箱冷藏幾天，就會看到自然出水，那就是最有檸檬香氣的天然蜜糖水

peace