為什麼這篇蜜芋頭秘訣鄉民發文收入到精華區：因為在蜜芋頭秘訣這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者annelephant (安安)看板cookclub標題[食譜] 芋頭控 特愛甜芋頭料理時間We...
蜜芋頭秘訣 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 12:46:48
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個人很愛芋頭料理，特別是甜的，愛不釋手！
也有人跟我一樣嗎？！
跟大家分享兩道甜芋頭料理～
1.芋頭泥 2.芋頭西米露
芋頭泥
材料：芋頭1顆（約650克），黑糖約3大匙，鮮奶油約80ml，起司片1片，少量肉鬆
做法：
1.芋頭削皮切塊入電鍋蒸（削芋頭會導致手癢，建議戴手套進行）
2.趁熱加入黑糖和鮮奶油拌勻壓成泥（有部分芋頭塊沒關係，另一種口感）
3.包內餡和塑形，取一坨芋泥包入適量內餡，記得不同內餡外形做區隔～
這次準備兩種餡料（起司和肉鬆），如果家裡有過年剩下的年糕也可以拿來包入內餡喔！
4.將包好的芋頭放入烤箱烤約30分鐘就完成了
https://i.imgur.com/PMLCrLa.jpg
芋頭西米露
材料：芋頭1顆（約650克），砂糖180克，水（水量需蓋過芋頭），西米露，鮮奶
做法：首先是蜜芋頭～
1.取IH電子鍋將芋頭切塊加入砂糖和水，選擇濃湯功能設定50分鐘
https://i.imgur.com/AOH5fdu.jpg
其實50分鐘就已經軟透入味，當然如果你切較大塊或是要更軟爛，可以再增加時間
https://i.imgur.com/xYRukaW.jpg
2.接著是西米露，取大鍋水放入西米露，煮至9成透明狀後就可起鍋
3.最後是組裝動作，將芋頭蜜、西米露、鮮奶組合起來就完成啦～
https://i.imgur.com/uPdwuIi.jpg
如果你是螞蟻人，可以依照上面的糖量比例，如果喜歡減糖配方，可以改為140克左右！
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推 cutepiyo: 超級芋頭控+1~甜的鹹的只要是芋頭都愛。感謝分享~哈 10/03 16:48
推 ilacream: 這個好 10/03 16:49
推 mandyjasmine: 蜜芋頭看起來好鬆軟 10/03 23:34
推 zoobe: 謝謝分享：） 10/05 20:12
推 Looois1127: 芋頭控+1 分享推 10/07 12:38