乾 ！
前天我做了一個夢
我要過馬路然後站在那邊等
然後等啊等的
看到秒數一直在09
09,09,09一直沒有往前跳
然後我就醒了！

後來蜜糖娘打給我
「欸妳阿嬤忌日要到了」
「媽！我夢到一個數字欸09！是不是樂透！」
我媽很神經質的說
『蛤 你夢到幾號 那一定是阿嬤來跟你說的啦』
大家也知道蜜糖姐無神論爆炸『怎麼可能🙄我只有夢到一個號碼欸！』
『蛤 只有一個數字是要吃鹽喔！沒有其他的了嗎你想一想啦27億內！』
「啊就沒有了啊！」
「吼 一定是你對阿嬤不夠孝順啦！你小時候叫你給她倒茶你都叫妹妹倒！」
吼那妹妹怎麼都沒夢到啦哼！
（叫我吵架第一名哈哈哈哈哈哈）
後來吵贏我就把這事給忘了😑

結果
昨晚看新聞開看到真的有09！
（然後我居然還鐵齒一張都沒買）
........
...............
現在幫我阿嬤倒茶還來的及嗎😭😭😭😭

#貝果10分鐘就退冰了可以直接吃也好好吃啊啊啊啊

★吃

在家十多天，大家有沒有因此克制了對食物的慾望？

我因為在家不敢出門，前天看到姐姐煮了蒜泥白肉給小孩吃，從那天起，就很想吃水煮白肉沾蒜蓉醬，卻因為不敢去市場，上網訂的都是冷凍肉（溫體豬肉光是燙水就是美味），從那天起一直很想吃。

第二種食物是甜甜圈，好想吃蜜糖波堤或是麵包店那種傳統沾滿白糖的，可惜富胖達外送怎麼搜尋住家附近都沒有出現。

第三是家政婦的滷肉，沒有溫體豬肉也沒有五花肉，連想要線上指導也難，後來我點了鬍鬚張解癮，越吃才越知道那味道差得很遠。（而且不知是手殘還是眼殘，一次按了三個同樣的便當，打開袋子愣住）

舍監看我一直在想食物，跟我說，柚子就是妳阿，他剛才說番茄的皮可以去腥，番茄的肉煮來吃正好，說到食物就眉開眼笑，根本就是妳的模樣。

★刷牙

帶二個小（男）孩真的好勞累，所以我協調了舍監特休一天換手，讓我補充血條。

早上我們都睡到很晚，起床的時候我習慣先弄早餐（這十多天的習慣），怕小孩肚子餓，所以已經不像上班時，起床先刷牙洗臉，常常是中午洗完碗以後，才發現自己還沒洗臉刷牙。

這時候才有時間顧自己，我相信這二週宅在家的媽媽們應該都是這樣。

結果早上舍監一起床，開始問二個小孩有沒有刷牙，妳每天有沒有督促他們刷牙，我說有呀，他自顧自繼續說，不要開始上學的時候，二個都蛀牙了。聽到這句話我有點火大，我都說有了，而且你不就是放假換手嗎，就帶他們去刷呀問屁問（當然最後這句是用腹語術說的）。

我弄好早餐，坐在餐桌前，放空吃著早餐，每人一份，小孩開始吃，我靈魂脫離，但地球總是有人來找我，只見舍監走來，嚴肅的問我，妳刷牙了沒有？

我麵包吃到一半，搖頭說，還沒，吃完再去刷，因為我吃到一半，而且，你幹嘛來管我刷不刷牙！？

他驚訝的說，妳快去刷呀，還是、妳該不會這段時間都沒刷牙吧？

我問他，你知道我三十幾歲了吧？你知道我已經是一個成年人了吧？

他說，我當然知道阿，但妳怎麼可以沒刷牙就吃早餐，妳到底要不要去刷？

我差點哭了，我高中護理課老師說早上起床本來就可以等吃過早餐再刷牙，我現在就是餓，就是要吃東西，而且，我每天都好累，好不容易可以放鬆一天，你為什麼要這麼逼人，你可以不要管人家的事嗎，今天當我是透明人吧拜託！

P.s：想想我們在家很辛苦，但是現在的醫護人員真的不是辛苦可以形容，看到各種醫護相關的新聞，媽媽眼眶都發酸了，我們沒有醫護背景什麼忙都幫不上，乖乖在家就是最大的幫忙。

#壓力山大
#然後他們整天還是找媽媽
#睡醒看到爸爸抱住媽媽
#還討論可以怎麼把他踢下床
#照片是刷完牙的我
#第十三天
#祝太日常

崇佑國中，發生了一件轟動的大事。

新學期的第一次月考，居然有人除了國文以外，考了個滿貫。國文沒有滿貫的緣故，是因為作文沒有滿分。而這次二年級的試卷偏難，第二名連這第一名的車尾燈都看不太到。

更讓老師們跌破眼鏡的是，這位新科榜首在一年級的時候，差點被分到啟智班…連字都不太會寫，智力測驗只有七十上下而已。

短短一年加上一個暑假，居然天元突破到這種地步…難免老師們會滿地找眼鏡碎片。

但是榜首葉子慕神情泰然，只是推了推黑框眼鏡，就施施然的回到教室了。

最後她被叫到訓導處，在眾目睽睽之下又做了一次智力和考試…她立刻從放牛班轉到Ａ段班。

可她的表情還是淡淡的，看不出有什麼欣喜，很有些榮辱不驚的深沈。

坦白說，她還真不了解這些老師大驚小怪些啥。兩百年前的文字和兩百年後沒什麼不同，他們說的「國語」，在她某次借屍還魂的時候，還是方言而已。歷史地理，對於一個身歷其境很久的人來說，沒有難度。她還曾是某大數學家的女兒，只是表達方式不同，弄懂了也毫無壓力。

真讓她困惑的是物理和化學…但跟其他同樣不懂的同學比起來，她悟性高太多了，追趕起來很快。

她在一年級的時候讓人看起來自閉又弱智，實在是她對這世界還處於觀察階段。但拜資訊爆炸的網際網路和多次借屍還魂的豐富經驗，她很快的適應，並且取得不錯的成績。

沒辦法，親恩沈重。她若想順利邁向修煉之路，就不得不報恩。雖然兩百年的鴻溝讓她訝異…以前呢，女孩子報親恩就是嫁個好人家，親恩就轉嫁成夫婦之恩，老公一無情，債就還完了。

這個時代真不得了，父母的親恩最大的償還居然這麼簡單－－考試頂呱呱就行了。

太簡單了，太容易了。她很感慨。不就背背寫寫算算？還不要求字好看，不用打算盤。雖然說阿拉伯數字和英文字母讓她背得一頭汗…但也沒比梵文難，更不能跟符文比。

通透了就很容易，一點問題也沒有。

很可能她這軀殼兒很破爛，可她那沒路用的魂魄兒可是經久耐用，博學廣記又觸類旁通的，聞一知十不算什麼。

再說，休眠了兩百年，她對什麼都有興趣。同學眼中枯燥乏味的課本，在她眼中極度津津有味。從課本衍生的不解，她還找參考書、課外讀物，一起來個大補課。

於是，她成了別人眼中有些孤僻的資優生，走到哪都在看書，不怎麼和人交談，更遑論來往。

不過在課業至上的國中裡頭，功課好往往就代表品德好，所以她的獨來獨往和孤僻，就成了專心向學和書卷氣，也讓她省了很多麻煩。

而且，她那破爛得可憐的軀殼兒，在她能力所及的食療和藥膳之下，漸漸調養過來，讓她驚喜交加的是，這殼兒破爛歸破爛，就修煉而言，資質極好。

她試著運轉周天，雖然沒有完全成功，卻讓她開啟了天眼。

然後，她懊悔了。

因為她犯了上輩子同樣的毛病－－太急切。

上輩子因為資質沒這麼好，所以她悄悄的補充營養，以武鍛鍊肉體，等她生澀的開始運轉周天，引起周遭妖魔鬼怪的覬覦時，她一身強悍的武藝就夠打發這些不長眼的小雜魚。

現在情形剛好反過來。手無縛雞之力的她，過早的開了天眼，像是一缽沒蓋兒的蜜糖，柔弱無力的招蒼蠅螞蟻和蜜蜂。

於是她身邊的意外漸漸的多了，身上的大傷小傷交錯。若不是她還能畫些低階到不行的護身符，小命早就吹燈。

後悔啊後悔，她這急性子幾千年都沒磨掉。真不知道為什麼，她什麼都能從容不迫，處之泰然，唯獨修道，總是性子太急。

護身符越來越擋不住，來覓食的妖魔鬼怪越來越升級的時候，她猶豫過要不要乾脆重來…但又捨不得這樣的好資質。

就在她煩得不行的時候，學校的地基主，給她介紹了一個保鏢。

＊＊＊

快到寒假的時候，崇佑國中又有了一個爆炸性的新聞。

拿足了一學年榜首的葉子慕…交男朋友了！

那是一個滿天彩霞的傍晚。戴著黑框眼鏡，面白細弱的資優生，在校門口附近的大樹下看書，寒冷的風吹拂她藍色的百摺裙，她輕輕掠過飛舞的髮絲，抬頭看向…

崇佑國中最兇惡，最可怕，臉上有著傷疤，只有七個手指，一臉陰鷙的不良少年蘇西顧！

那個可怕的不良少年一手插在口袋，一手玩著美工刀，上下打量了葉子慕，說，「走吧。」

葉子慕點了點頭，溫順的跟他走了。

從此以後，他們倆一起上學一起放學，蘇西顧就算蹺課，下課也會去接人…

這個八卦很爆炸，非常爆炸。師生們的想像力很奔放，非常奔放。流竄在班板、部落格、撲浪的版本就有幾百種，從「大小姐與小流氓」到「拍裸照被威脅」，「真愛征服世界順便征服不良少年」到「援交被逮到小辮子不得不從」，十二萬分之富有想像力和創造力。

至於真正的事實，卻蒼白無力的被掩蓋了。

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#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。

材料：
雞翼 1磅
薑 切薄片
蜜糖 2大湯匙

雞翼醃料：
生抽 1湯匙
胡椒粉 適量
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
生粉 1湯匙
米酒 1湯匙
油 適量

做法：
1.雞翼必須先徹底解凍擠乾水
2.加入材料醃製最好1小時以上
3.白鑊先下薑爆乾再加油爆香
4.加入雞翼爆炒
5.加水炆約大概半小時
6.最後加入蜜糖收汁
7.可隨意加入適量麻油增加香味

Stewed Chicken wings with honey ginger sauce

Ingredients:
Chicken wings 1 lb
Ginger few slices
Honey 2 tbsp

Marinade:
Soy sauce 1 tbsp
Pepper few
Salt ½ tsp
Sugar 1 tsp
Cornstarch 1 tbsp
Rice wine 1 tbsp
Oil few

Steps:
1. Thaw and drain chicken wings totally.
2. Marinate chicken wings with marinade for at least1 hour.
3. Pan fry ginger without oil. Then add oil fry again.
4. Put in chicken wings and stir fry.
5. Pour into water for stew about half hour.
6. Thicken the sauce with honey.
7. Season with a few sesame oil.

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蘭姐，一個典型的客家女人，十分顧家，你又知不知道她的家中收藏着甚麼照顧家人的法寶？

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