上週12/16 M媽的氣泡水(諾諾)🎂2歲了
沒有比較沒有差異，寶貝跟去年相比差好多哈哈～
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可能現在孕期中(二寶紅茶19W+)情緒多變.容易感慨
回想起懷你的10個月過程，吐得慘兮兮
幸好產程只花了4H沒有讓媽媽痛太久
生下你的那刻，抱著你覺得好不真實
原來這就是生命～就是愛啊！♥
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2M抬頭
3M翻身🍼自己拿奶瓶
4M長牙開始吃副食品
6M扶著站
8M回職場不得已將你送托嬰
🤱擠母奶9個月.喝12個月
為了準備健康美味料理給你，每週進廚房
.
.
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從一個時時刻刻緊緊依偎在我身上的寶寶
到現在蹦蹦跳跳的小屁孩（威～）
　
生下你的點點滴滴，再怎麼辛苦再怎麼累
我都熬過來了，覺得自己好偉大！
（每個媽媽都好偉大！男人們請好好珍惜另一伴）
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關於貳歲生日，本來想要好好佈置
結果跟週歲生日一樣沒時間籌備（到底瞎忙什麼）
　
為了讓你帶蛋糕🍰與開心小物去學校
臨時預約烘焙教室 蜜焙屋手做甜點diy
自製充滿媽媽愛の造型蛋糕與手工餅乾
還帶你一起去挑可愛的包裝袋
等你熟睡後和拔拔一起分裝手工餅乾.零食.保久乳
看見你開心的模樣，就是滿足
　
拔拔麻麻沒有什麼能送給你
但能給你滿滿～滿滿的愛來陪伴你
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最後
　
我的寶貝生日快樂🎂
媽媽愛你～大家都愛你～永遠 🥰
要平安健康無憂無慮快樂長大噢🎂🙏🏻💗
　
長大後發現無憂無慮好重要啊😖

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12/14 日本ikiiki智能溫控養生烹煮壺(⚠️開團中)
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12/底 日本Canyon兒童咖哩+調理包
01/04 韓國Natural choice兒童水果脆片
01/中 日本防疫產品加護靈
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台南生日壽星優惠超級多‼️ ‼️

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絕對不能錯過的🎂🎂蜜焙屋手做甜點DIY🎂🎂

(用手機拍做蛋糕過程時，手機壞了，只好叫老公送realme XT當生日禮物💋)

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📍蜜焙屋手做甜點DIY
🏡台南市永康區三村一街135號
(南應大附近、三村國小旁)
🕐週一公休
週二~週五11:00~20:00
週六、週日9:30~20:00
☎️06-243-5970 /0955-761-918

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聖誕節最應景甜點來了
薑餅人最驚悚用法，絕對顛覆你的想像

薑餅人材料
餅乾：無鹽奶油110g/黑糖70g/蜂蜜25g/低筋麵粉230g/薑粉3g/肉桂粉2g/肉豆蔻粉一撮/杏仁粉30g/雞蛋一顆/鹽巴一撮/香草籽醬些許
糖霜：糖粉150g/鮮奶15g/玉米糖漿10g/檸檬汁3g

烤箱溫度180度C烤12-14分，模具大小會影響最後餅乾數量
想製作聖誕樹餅乾，可將辛香料(薑粉、肉桂粉和肉豆蔻粉）替換成抹茶粉

每週四和週日晚上更新，幕後花絮請上臉書和IG
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追蹤Bilibili ➔https://space.bilibili.com/477302026

Kevin MacLeod創作的「Jingle Bells 7」「Dance of the Sugar Plum Fairies」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100270
演出者： http://incompetech.com/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款超萌、大人小孩都會愛不釋手的聖誕小點心：迷你薑餅屋杯緣子。(Mini gingerbread house mug topper/薑餅人)。

不知道是因為聖誕音樂都很好聽，還是聖誕節就是有一種魔力，會讓人心情平靜，自然喜悅。是說根本也沒有過節的習慣，但總是忍不住想買個美美的手作花圈掛在門上，而塵封一年的聖誕專輯又被拿來當作12月工作時的背景音樂，還特別在 Nexflix 找了好幾部聖誕主題的影集跟電影來看，看來人是喜歡節慶的。

今年的聖誕影片我們把它獻給了薑餅屋，而且是超萌超可愛的迷你薑餅屋杯緣子，做過一次就明白為何畫薑餅屋或薑餅人可以成為聚會派對的主題了，因為真的太有趣了，連童心未泯的阿公阿媽都玩得不亦樂乎。做好的薑餅屋杯緣子超級適合搭配熱可可享用，或者小朋友放學回來，給一杯牛奶再附贈一個迷你薑餅屋點心，他們會吃得津津有味。當然，當作家裡的聖誕裝飾或交換禮物也保證讓人會心一笑。

這次的薑餅食譜我們使用了新鮮的薑取代薑粉，很喜歡它自然溫暖的辛香氣，聽說薑有助薑餅屋的保存，單吃餅乾也非常美味。希望大家會喜歡這支影片，一起來玩薑餅屋吧～祝大家聖誕快樂。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/lQb1jL-L-tU
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迷你薑餅屋杯緣子怎麼作呢？
下面是這款迷你薑餅屋杯緣子做法與食譜(還有皇室糖霜和自製擠花袋的做法)：

🎄 準備工作：
➊ 一個薑餅屋的模型，可以自己設計或下載我們的範本 ⇣  (大門的寬度要大於杯子的厚度)
📌 模型連結:
https://drive.google.com/file/d/16UvJW9EbfkjbUShTVKdqI1HlU194e-7c/view

➋ 最少兩個糖霜擠花袋，擠口 2 mm 為黏著用，擠口 1.5 mm 為畫圖用

🎄 Note:
➊ 用不完的皇室糖霜請用保鮮膜完全服貼於糖霜表面，密封冷藏
➋ 薑餅若有點受潮，可以烤箱預熱100°C, 烘烤5~10 分鐘，把餅乾裡的濕氣除去
🎄 份量：這份麵團搭配模型可以製作 14~16 個可愛超萌的小薑餅屋

✎ 材料 / Ingredients
🎄 薑餅餅乾
無鹽黃油 125g, 軟化
三溫糖 90g, 也可用黑糖或紅糖
糖蜜(molasses) 58g
室溫雞蛋 1顆
中筋麵粉 370g
小蘇打 5g (約1茶匙)
鹽 2.5g (約1/2茶匙)
生薑泥 10g
肉桂粉 1.5g
肉豆蔻粉 1g

🎄 皇室糖霜 (royal icing)
香草精 1.5g
純糖粉 200g, 過篩無結塊
蛋白粉 7.5g
溫開水 25g~30g

✎ 做法 / Instructions
🎄 薑餅餅乾
1. 料理盆裡加入軟化奶油、糖與糖蜜，以中速攪段至泛白膨鬆
2. 加入打散的雞蛋與生薑泥，以中速攪打到所有材料混合均勻、完全乳化
3. 將麵粉、小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉與鹽過篩
4. 拌入過篩後的乾粉，充份拌勻到完全結團並看不見乾粉
5. 將麵團移到揉麵板上，稍微揉壓讓它形成表面光滑的麵團，然後用保鮮膜包裏住，送進冰箱冰一個小時
6. 烤箱預熱 170°C
7. 將冰過的麵團放在案板上，切出要使用的份量，其餘還用不到的再用包鮮膜包好拿去冷藏。在揉麵板上撒一點點麵粉，將麵團擀成 3 mm 的厚度
8. 在麵皮上撒點薄粉防止沾黏，把房子的模型放上去，切割用的刀子也沾點粉防沾，每片模型都要切兩份，請注意，大門切好後先不要移除，烤好後再切，這樣大門較不會變形
9. 烘烤10分鐘，或直到餅乾變硬且完全上色，不同的烤箱烘烤時間可能不同，尺寸大的薑餅屋烘烤時間也會增加
10. 出爐後，趁餅乾還軟的時候將大門移除，然後置於冷卻架上完全放涼

🎄 皇室糖霜
1. 將 200g 的純糖粉、7.5g 的蛋白粉篩入打發盆裡
2. 再加入1.5g 的香草精與 25g 的溫開水，以中速攪打 5 分鐘，打到軟性接近硬性的程度。25g 的水量差不多可以打出適合畫線跟黏著用的稠度，但空氣中的乾濕度可能會影響，若覺得糖霜太乾，可以再加幾滴水，太濕則加糖粉來調整
3. 把糖霜填入擠花袋裡，如果家裡沒有適合的細花嘴，那可以像影片裡教的用烘焙紙自製擠花袋，這次會用到兩個擠花袋，擠口剪成直徑 2mm 適合黏合用，1.5mm則適合用來畫線、畫裝飾。

🎄 組合
1. 薑餅屋要先從前後門以及兩側開始做，在前門的背後靠近兩邊畫兩條糖霜，然後立起來，並分別黏上左右側邊
2. 接著再黏上後門那片薑餅，薑餅屋的基本結構就完成了，在黏上屋頂前，先靜置最少15分鐘，讓房子略為穩固
3. 動作輕巧的黏上屋頂，黏好後建議放置過夜讓糖霜完全乾燥變硬後，隔天再來畫裝飾
4. 可以用糖霜甚至是加了色素的糖霜來裝飾薑餅屋，要華麗、要簡單都請隨意，這就是製作薑餅屋最大的樂趣，畫好後請最少靜置一個小時，靜置時間愈久，糖霜會愈硬愈穩固，請留意『不同地區的濕度不同，乾燥時間也會不同』哦
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影片章節：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:28 製作薑餅麵團
04:52 分割麵團，擀麵與裁切薑餅屋、薑餅人模型
07:29 烤箱設定，出爐放涼
08:04 製作皇室糖霜
09:00 製作簡易擠花袋
09:49 組合薑餅屋與裝飾
12:01 成品展示(薑餅屋杯緣子)
12:39 迷你薑餅屋製作技巧分享
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片中聖誕音樂使用：
* Kevin MacLeod創作的「Deck the Halls」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者： http://incompetech.com/

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#薑餅屋
#皇室糖霜
#聖誕甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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這次來到喜憨兒烘焙屋第一次體驗烤麵包! 過程真的很好玩大家都好棒!
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第一彈阿滴的生日驚喜：https://youtu.be/BbxpW31fGds
第二彈阿滴的過年禮物：https://youtu.be/9CA9nh-dmTk
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與Meg的甜點大富翁：https://youtu.be/lrYwdnnZvjE
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【滴妹翻唱】
庫洛魔法使 Catch Me Catch You feat. 阿翰: https://youtu.be/wm7_3Gvzoi4
世界上的另一個我 feat. 魚乾: https://youtu.be/9eGVGG8oSDk
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Perfect: https://youtu.be/74P7_6g-Qx8
All Falls Down: https://youtu.be/NI7UfyDzv_Y
All I Want For Christmas Is You: https://youtu.be/L0o5mPURmX0
Something Just Like This: https://youtu.be/1JnXIxEGCrE
Most Girls: https://youtu.be/y747hoQrUpw

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