雙北打完收工！所有大德的資料都在這裡了，這次總共有1837筆可對帳的捐贈資料，總共認購了 36440 件防護衣，有255 件是有匯款卻沒填表單，或者不願具名的認購，還有少數實在對不出來的匯款，然後我自己捐出305 件，湊齊37000件，總共我們會捐出3.7萬件到雙北各個單位。

謝謝大家，天哪我還要再送貨2.1萬件，頭皮發麻，工廠快被我們逼死了XD。竹竹苗認購活動還在熱烈進行中喔。

以下是參加雙北認購活動的總大德名單，謝謝大家，跟大家擠在一起超開心的～～謝謝大家！愛你們！

捐贈人姓名 數量／件
Emmy 305
鄭亦涵 50
黃＊華 10
黃詩媛 5
莊志偉 200
蘇淯婷 6
張榕玲 10
林可婷 2
葉采師 5
鄭＊娟 50
賴佑宣 120
邱銘偉 10
王俐容 50
蔡＊人 100
徐燕翎 20
李珮岑 10
＊＊娟 20
林聖縈 10
吳文琪 10
李欣格 10
林裕 10
楊振暉 4
張家搖 2
張艾潔 100
李佑婕 5
張修豪 16
吳佳芳 3
翁清鈺 5
蘇段凱 100
李俊德 10
吳承曄 10
李柏篁 5
張洟榕 3
何忻 3
楊芳燕 100
葉兆哲 10
廖明輝 50
林可妘 10
吳文凱 10
黃小姐 6
張慶華 2
張博媛 1
陳玉芳 20
陳逸庭 10
吳怡彰 30
廖宏彬 10
楊玫華 5
張祐誠 20
林沛樺 2
陳妍菲 10
林芊妘 10
高靖涵 5
黃榮德 5
林永祥 100
陳幼慧 5
蘇佳星 1
孫智倫 100
林秋梅 20
黃如君 10
王姿婷 10
朱瓊鄉 30
徐雅蘋 10
張依心 50
黃馨瑩 10
鄒少君 3
許哲豪 10
龔煒雯 66
陳明慧 10
朱美貞 10
陳宜汝 5
黃沛蓉 2
葉雅玲 10
莊博鈞（Antony Chuang) 10
王雅慧 2
蔡維庭 20
李美齡 12
周宸安 20
高端娩 9
廖婉茹 20
游千儀 15
張巧璐 20
陳泱亦 5
王芯瑋 25
賴振鐸 5
黃筱筑 10
蔡志忠 5
張芳銘 5
陳思妤 3
蔡孟容 5
張瑩瑩 100
賴淑玲（jossie Lai) 50
陳秋涵 5
黃培禎 10
傅婉玲 10
陳千慧 4
許楠傑 2
陳秀蓮 20
Jasmine Lu 100
黃小姐 6
莊珮慈 100
曾雅宜 6
許家榮 10
楊淑如 10
游捷羽 50
林育徵 10
陳怡如 10
顏霖沼 100
吳宛怡 10
鄭桂雲 5
蔡佩珍 5
楊蕎瑜 2
周友誠 50
林欣怡 15
陳世昌 10
楊明晃 100
0983944006 100
江宜蓉 10
游少愷 10
廖敏倫 10
王虹 10
賴慧雯 30
董裕勻 5
顏俊銘 10
范欣怡 20
陳宇倢 10
董永豪 5
黃舜凰 10
鐘琬玲 100
陳美瑛 10
賴金蘭 20
陳倩玉 10
林心榆 20
董庭佑 5
江柏勳 10
林雅婷 50
吳睿真 3
謝思潔 5
陳思穎 20
鄭清清 10
江幸純 10
黃松文 3
林孝挺 6
高鈺佩 20
李濬量 6
楊馥瑄 5
張袀寧 10
陳奕風 10
林詩潔 15
李偉程 5
陳雪慧 30
李璟芳 10
游政諭 10
周明慧 10
＊＊欣 10
李育秀 100
莊＊雅 10
林＊萍 100
黃晴郁 30
李家寧 50
康行正 6
何翊誠 2
吳盈瑩 80
廖哲緯 10
蘇建昇 10
李貝真 10
張櫻鏵 2
徐方翊 10
孫義偉 40
葉佳鳳 5
林家儀 100
蕭孟鈞 30
謝佩鈞 5
林昱瑩 10
陳睿騏 4
洪小姐 10
林仙茸 10
劉權瑩 20
黃琬茵 20
陳志威 100
Sean Lin 20
吳映霏 3
賴香如 5
蔡佳容 5
陳琦紘 10
王小惠 5
吳弦璐 10
葉峻維 10
林尚賢 5
王薰毅 5
張有志 20
陳書琦 10
林加媛 4
王耀庭 30
林彥儒 10
楊佳于 10
林佳瑱 10
簡志忠 10
張文杰 10
胡宗香 10
李逸倫 10
張瑞真 10
陳彥廷 15
郭龍見 30
李秉倫 100
陳秉琨 5
王ㄧ凡 40
張意翊 3
陳婕熙 3
林可容 10
匿名 10
鄭曉玲 10
洪嘉黛 10
張呂杰 20
劉至芳 50
何沛筠 5
王卉萱 5
林妏珊 5
蔡雅琳 10
蔡佩珊 10
呂宜庭 100
曾冠維 10
鍾慧馨 5
游淑琄 20
張雅芬 10
劉秉芳 10
劉怡伶 100
朱盈潔 100
黃意緁 12
吳嘉哲 50
鄭昆楠 10
盧天齊 5
王怡文 20
許書瑋 10
楊淑鈴 10
廖書玉 10
陳玫瑾 6
陳雅玲 2
游淳惠 3
王世欽 100
鄭雅之 3
戴＊＊ 10
陳瀅仁 5
楊瓔真 10
盧芊荺 5
張杏伊 10
張靜茹 10
唐健峰 5
劉怡君 10
陳秋倫 10
林泰安 10
蘇俊毅 10
洪凱真 10
余玉琦 5
羅秀瑩 20
邱麟雅 10
Joanna liu 30
鄭芷韻 10
謝依璇 5
馮淯盈 2
夏君佩 10
蘇芃竹 10
徐慧如 10
林育瑾 10
吳佳蕙 10
黃恬憶 100
邱淑玲 30
賴爰如 20
連翊涵 10
林佩靜 20
翁逸書 30
郭曲欣 10
許超逸 200
吳敏君 10
洪全蔚 20
李宜珊 10
楊宜靜 10
趙靜芳 100
張佑隆 5
李宜真 10
林雨潔 10
張美慧 10
陳紫瑜 3
田淑慧與梁永昌 20
楊蕙瑛 20
葉紋陵 10
張芳菁 10
薛文瑜 20
劉建宏 10
張雅惠 10
朱信霖 10
遠東家具總匯有限公司 100
李＊璇 5
李若敏 10
郭素齡 20
楊佩穎 5
劉啟明 10
黃士＊ 4
郭小菱 10
張祐禎 4
陳雅萍 100
黃麒禎 10
林君怡 5
黃珮筠 10
康榮輝 5
洪＊銘 5
陳奉懌 10
湯璧菁 10
李佳樺 10
高秀伶 5
徐佩瑜 50
黃怡蓁 3
劉家玲 5
許毓芳 2
陳勇志 10
林怡鳳 15
張宜芳 16
柯芸蓁 5
康妤琇 10
張齡允 2
林欣儒 2
林月琴 100
游雅茹 10
楊謹榕 10
李靜芬 100
潘靜勳 100
陳柏因 10
蔡欣容 10
吳俊杰 20
張＊鑫 30
葉芷芸 20
陳思如 10
邱嘉慧 20
林敬芬 20
林柏佑 32
蔡欣庭 2
曾文＊ 10
劉立偉 10
蘇盈螢 20
蔡芮瑜 10
葉高旗 3
林玉慧 4
胡家豪 30
張競丹 7
林思慧 2
賴靜儀 100
林燕溶 5
高懷茹 4
林芳平 50
徐懿荷 10
方寧 2
張芸華 10
蘇吟潔 2
蔡明穎 4
管寧 10
蔡＊玲 10
謝嘉湘 6
傅士能 20
周＊萱 20
聯益慈善基金會 50
章琬琪 10
蕭慧雯 10
陳淑美 40
劉淑薇 20
楊琇玲 10
陳淑美 60
吳佳軒 20
廖俊翔 20
吳宜庭 20
劉圲羚 20
林俊成 20
Even Tan 10
凃瓔軒 1
黃書瑋 10
陳俐廷 2
陳昱廷 10
曾廣雋 30
李文富 110
李佩芸 17
Liao, Wen-Ting 5
彭意雯 100
廖明秀 10
廖秋萍 10
劉億真 100
郭美娟 20
薛曉盈 10
林莉珊 5
謝佳筑 3
文天鉅 30
郭 5
黃語喬 2
Aileen Hung 10
張瑜瑩 10
楊麗祺 100
林霈萱 30
林美君 10
廖尉君 30
賴諭亭 10
王姿穎 2
陳巧馨 5
楊竣翔 10
蔡＊穎 5
戴有材 10
郭育汝 10
廖彩蓮 10
林芯羽 50
陳宥任 10
陳薇安 5
徐小純 100
楊知穎 10
鄭雅云 5
王薏慈 5
郭妤萱 10
范佳文 3
郭進來 5
楊淑嵐 3
林秀慧 5
賴誼遑 5
劉仁正 3
阮珮華 10
李偲瑜 5
詹惠婷 10
康尹瑄 15
方美英 10
陳韋蓉 5
劉美鈴 20
劉玨妘 奧創精緻皮革保養總公司 10
邱講坤林梅菊 5
龍小鳳 5
周沛蓉 5
郭季芸 4
NICOLE HSU 6
張豐裕 10
陳見綸 5
林怡萱 20
林毓棻 4
林家宏 5
鄭凱丹 1
黃貞維 20
廖宜邦 100
黃姿蓉 3
林雨萱 3
彭純美 20
楊舒婷 10
胡志瑋 10
邱素蘭 3
陳靜 3
陳柏仰 10
賴怡伶 6
林品君 20
趙珮雯 6
周哲明 2
林芊妤 3
周芳米 10
郭＊君 100
呂＊＊ 30
林若伊 100
李依恂 20
陳映瑜 100
葉智誠 10
傅鈺淇 10
高炳 10
蔡靚瑜 10
吳瑞華 2
湯舒媛 3
劉芳君 25
陳美蓉 50
楊士廉 40
賴可忻 50
王覺漢 6
蔡蔚群 10
楊椀婷 30
楊景嫃 3
林勉達 101
黃天建 10
洪惠嬪 5
楊聆玲 3
潘浩煒 5
黃宇璿 5
林雯萱 5
王婕安 3
黃宇絜 5
簡中籥 10
陳姵懸林玉鵑 3
高玉春 10
黃怡潔 6
涂穎穎 4
王奕維 10
蘇敏嘉 3
余若珊 20
蔡宜樺 100
林佩君 10
呂卿楓 50
翁嘉蔚 2
陳亭樺 20
方詩惟 10
趙佩雯 5
游唯墐 6
王之琪 10
唐翌芹 50
胡安榛 5
黃國倫 4
張鈺琦 12
蘇品華 10
曾姿綺 10
李妍蓓 5
黃崇育 2
蔡昇孝 10
陳亭羽 5
何敏瑜 5
張盈珍 3
邱思瑜 5
莊騏 5
邱琬婷 10
林欣儀 10
張馨璟 5
施婉菁 20
陳明彥 10
郭書嫚 5
黃興瑞 1
方慈 10
王國印 5
林佳蓁 20
陳阿雲 10
謝政孝 10
李欣樺 20
黃盈禎 10
李思妤 4
尤文君 3
江慶育 10
陳俊吉 10
林貝珈 10
陳欣萍 10
吳美慧 50
李雯琦 10
鄭淑如 10
范揚茂 4
葉靜蓉 10
江明玉 10
盧承璋 3
陳子欣、陳子揚 10
張雅涵 10
王綺平 5
傅洳霖 3
郭育植 3
伍俊達 10
吳玟萱 3
游順貿 30
邱欣亭 20
郭連雅 10
陳鈺婷 10
盧怡貝 5
李玉如 20
黃容嬌 2
邱玲如 20
陳先生 20
陳采恩 3
游千右 4
劉宥榕 10
徐慧珊 30
黃奕華 10
曾秋燕 3
葉沛澐 10
王柏忠 5
鍾宇雯 10
陳允言 2
馬若瑜 10
游千右 2
楊喻茜 10
林芳曲 1
許筠蘋 10
簡妤茜 6
楊定逢 20
黃兆毅 10
李語恬 5
李明娟 10
巫冬梅 30
許庭瑄 10
劉秀蘋 20
蕭宇君 15
林于翔 4
何冠儀 5
黃郁方 10
林艾蓁 10
邱韻如 50
張淑文 4
詹＊茹 10
陳佑育 10
邱韻涵 10
葉玟伶 2
林千芮 10
郭華凌（ 3
陳思柔 5
黃瓊惠 100
黃仲正 30
劉育純 5
謝旻璅 100
曾柚筳 5
朱盈豪／朱芮郴／黃鈺喬 10
洪婉純 50
莊＊娟 20
薛綉芳 100
吳怡葦 50
陳雪紅 100
陳毓君 3
蔣雅玲 3
胡曉玲 20
蔡書婷 5
蘇子珆 3
黃奕嘉 5
邱睿夆 10
康繼允 3
蔡亞軒 5
江怡庭 10
蔡志剛 10
邱羽童 30
方芳璇 30
凃玫君 5
許熒熒 10
林緹安 10
黃鈺珊 5
黃子容 5
黃培甄 10
徐小姐 5
陳惠芬 10
黃慧珠 20
洪正翰 100
邱依屏 10
盧錦蓮 20
林詠宸 10
陳雅雯 3
葉亞璇 5
高雅靜 10
謝雅婷 10
蘇翊文 10
賴侑君 3
何舒軒 10
賴明滿 50
丘愛可 100
林俊宏 30
徐敬能 100
張簡伶如 10
詹璧蓮 20
古沅仟 2
蔡承錦 2
蔡佳樺 10
蔡宜樺&蔡宜蓁 4
廖怡嘉 2
李淑悅 20
王秀平 10
張孟玲 10
胡雅玲 10
薛瑋瑩 10
連佳文 5
呂坤炎 1
洪巧憓 3
曾馨儀 10
吳姍姍 1
周芯彤 1
呂雅惠 1
陳苑蓁 10
朱奕泰 10
林汝靜 50
劉芸寧 6
張維晏 20
陳玫合 30
黃尚婷 50
萬世丞 3
謝芝瑩 10
許芳瑋 20
林群佩 10
林玉燕 3
黃富祺 2
梁純榕 15
鄧伃珊 10
謝譯葶 50
林毓琦 10
正昌冷氣空調工程行 10
許力仁 10
邱政偉 15
高睿宜 20
陳其瑋 5
曾于珊 20
陳晉弘 20
邱于芝 10
吳苙甄 20
陳珮瑜 3
李玉如 10
陳勁惟 5
李崇嘉 5
陳怡亘 10
陳安妮 100
高寀羭 5
李佳穎 50
林麗貞 100
陳宥融 3
陳國隆 20
傅伃甄 10
藍浩瑋 10
王智弘 10
劉筱帆 10
簡慈慧 10
管怡婷 20
侯金治 10
薛佩宜 10
葉亙嵂 2
劉曉嵐 20
吳宛蓉 10
林娉如 10
林君蔓 5
郭國伶 10
吳怡玫 10
陳汝芳 10
許峻偉 100
李泰妙 -
陳怡伶 10
李明珊 3
徐茂原 100
藍元勵 10
翁曼玲 5
李世欽 2
林＊翠 50
吳博菁 5
柯佳伶／陳蓁 20
黃瓊齡 10
傅巧君 5
郭妍君 5
林嘉信 10
羅智駿 3
蔡幸育 50
陳映汝 10
薛郁霖 50
范雯鈴 10
陳立珊 5
黃才容 10
闕鈺樺 50
賴盈如 10
胡欣怡 10
楊寧靜 10
莊雅鈴 30
謝亞倫 20
Tan Chi Lu 6
鍾亞儒 10
蔡佑男 30
游心瑀 2
曾芳儀 10
陳台偉 10
朱冠凱 10
趙清煌 10
蔡玲玲 10
賴盈如 3
李天羽 3
黃郁紋 10
鄭曇湘 10
甘珮如 10
藍雯馨 15
李小姐 1
賴勝中 30
陳欣雨 5
徐＊萱 10
黃振傑 20
黃彥怡 100
李沛盈 10
黎彥伶 10
王一芳 10
高家柔 10
曾柏元 3
江鳳慈 10
陳馨瑜 5
吳欣芸 10
徐芳瑩 7
杜亭儀 200
王宗仁 10
楊宗儒 10
呂偉君 5
林詩梅 100
蔡雅捷 10
李慕榮 50
洪凱泰 90
於逸寧 6
陳宜妏 3
李政浤 10
王怡文 5
柯乃心 5
黃于青 10
高豐達 50
池禹成 25
丁耕宇 25
蔡宜芬 20
李筱蓴 10
黃雅薇 10
陳韻帆 5
姚怡安 10
徐禮弘 3
黃介廷 50
吳庭君 5
傅淑芳 2
游皓鈞 3
陳宛儒 3
卓玉英 10
黃郅雯 4
陳靜惠 10
葉筑淇 5
周怡君 5
李易儒 50
許珊瑜 5
原木香 50
陳翠玲 6
陳香年 4
惠蘊德 3
陳玉萍 4
張齡文 10
王燕慧 10
趙淑雯 10
呂宜桂 5
周妏蒨 5
張芳菁 10
方慧萱 10
陳怡華 100
謝芷靜 5
邱文琳 10
陳以珊 15
詹煦屏 2
徐年慧 100
朱玉芳 10
陳軒珮 2
董瑋婷 30
林美利 100
林欣誼 10
王思雲 10
曾家瑩／楊家銘／楊哲睿 10
徐卉家 50
林淑英 50
王信偉 2
黃德仁 10
吳伊婷 10
簡怡卿 2
鄭惠中 5
林若芸 20
陳靜瑜 5
洪淑湘 10
吳欣瑜 10
詹仕靜 6
李璧如 10
江郁芸 100
石良文 10
鄧小姐 10
林俞萱 5
曾紫菱 10
陳蕙君 5
江品瑩 10
葉＊＊ 50
楊子慧 5
李家綺 4
陳怡甄 100
黃永吉 30
郭芝穎 15
林欣穎 20
陳昱彤 5
蔡煒正 150
潘柔安 10
吳珮綺 3
陳慶隆 10
莊千慧 10
鄭＊穎 50
吳佩穎 28
張雯華 4
林＊珠 10
吳思宏 2
Shawn Chen 30
鍾開芸 2
王淑樺 10
蘇佳慧 5
涂雯詩 20
方司璇 4
羅瑞鳳 5
盧＊瑄 50
蔡慧玲 10
洪詣珍 10
鄭＊君 5
吳宛郁 100
林品臻 3
李采芳 10
溫雅雲 10
康惠姿 5
黃文湘 5
黃舜斌 10
翁淑芳 10
黃亭嘉 3
邱威翰 5
陳苓甄 2
漫漫雪寶 5
陳沅百 2
劉瑋鈴 2
吳孟寰 20
陳健立 30
周小君 10
凌蜜穗 100
賴怡秀 10
鄧建華 50
蔡＊潔 100
洪蕙茹 5
陳珈沂 5
游素美 10
張＊榆 4
謝伊婷 5
張志緯 20
林育彣 1
賴婉青 5
簡世祥 10
呂偉綱 20
廖雪君 1
賴致伸 10
李宏洲 10
李淑美/蔡佩伶/李欣宜 12
Frances Hey 10
張芬茹 5
Sunny Cheng 10
李依樺 10
謝素靜 10
王瑩鳳 10
陳＊姍 10
吳瑋庭 2
趙珮辰 10
楊＊婷 10
劉＊瑜 5
詹子慧 10
余＊＊ 20
洪坤賢 2
曾怡菁 10
科小熊 5
陳詩婷 2
黃瓊賢 10
黃幼馨 50
何*如 10
吳思儀 5
林芝因 10
吳＊潔／魏＊益 20
顏嘉緯 5
吳＊瑜 10
廖婷蔚 10
袁麗束 10
兆＊承有限公司 10
陳羽新 10
黃玉姍 10
謝＊蜜 10
黃＊緜 30
Amily Chen 20
陳淑雲 10
張達文 100
蕭靖樺 5
林進忠 陳絲 10
Terry Tu 20
Arenia 50
謝馨誾 20
儒菓留學Sandy 20
徐芳瑩 10
邱 10
蔡依潔 10
梁祐嘉 10
王士瑋 10
吳佳玲 6
薛香蘭 10
許嘉穎 10
Wangruru 5
施世冠 5
蔡馨儀 1
羅浩元 1
張毓真 1
鍾O茹 10
同意 5
陳＊純 5
不用寫 10
郭哲志 3
許珮菁 10
林香蘭 10
許漢沅 11
許人文 12
陳品皙 13
許人仁 14
許人友 15
伍郁雯 13
蘇耀卿 10
蘇沈彩蓮 10
劉子頤 5
林姵伶 10
陳亭云 2
陳睿紳 4
劉俊希 5
陳怡君 10
黃瑞雯 10
明＊嫻 10
丁于真 10
黎＊臻 10
周O萍 10
吳＊如 10
張欽榮／簡四郎 6
陳＊萱 10
陳雅鈴 5
沈＊心 15
何ＸＸ 20
黃＊芬 20
無名氏 1
黃鳳儀 10
曾義智 5
高意淳 30
連彩妏 10
旋律音樂工作坊 10
陳仁杰 10
許姿婷 30
林荏蜂 10
蔡潔萱 2
李＊雄 5
陳品妤 5
楊玉如 5
周＊華 5
李*青 5
許瓊慧 10
夏德昌／徐千婼／夏英耀／夏睿廷／夏瑋蓁 50
黃雅鈴 3
李慕樓 5
胡妙妙 5
胡*志 5
邱紫綾 5
莊*瑜 5
Fion 10
蕭妤倫 10
V 15
陳品妤 10
Yushen HSIAO 2
盧佳億 20
千千的虎掌燒-松山民生店 20
洪逸姍 50
劉簡桂英 20
劉德泉 40
劉果耘 10
莊蕙如 10
猛霸 5
J.F. 10
溫*慧 100
Samantha Chien 1,000
不同意 20
姜虹羽 3
蔡佳真 10
徐** 10
許育嘉 10
蔡美娟 20
廖*芳 10
謝曉菱 10
蔡瓊慧 10
林*穎 5
劉小宜 10
Cathy 10
陳*瑤 20
石岱容 10
戴誌男 20
黃美玲 10
謝*真 10
林俊名 100
傅雅娟 10
劉秀晏 10
Connie 5
黃意涵 3
Dorothy 5
Riva Liao 30
盧*穎 100
林玉蝦 10
張*綺 10
楊品修 10
鄧*敦 10
張榮貴 35
陳*雅 4
林貝芳 10
mimic Lu 5
辜*嫻 20
蕭梅西 3
郭至鈞 100
chun 15
簡苡婷 10
Missy Yang 50
游*政 5
沈小姐 5
Soren Hong 3
梁*琦 1
陳*慈 5
Judy Su 10
蘇鈺雯 3
陳怡伽 5
峰明會－王德政 23
峰明會－李國榮 66
峰明會－世倉國際股份有限公司 33
峰明會－林俊雄 66
峰明會－千勝鋼鐵公司 100
峰明會－長合工程有限公司 66
峰明會－祥安不動產開發股份有限公司 66
峰明會－建丞空調工程股份有限公司 66
峰明會－石國珍 166
新北市五股金鐘扶輪社 930
邱雅俐 10
許庭瑄 10
吳麗玉 20
吳怡青 200
林君珊 10
陳律佑 50
莊維容 30
江美滿 10
林宜靜 15
黃美碩 10
陳奕蓁 10
王家軒 30
鄭運通 30
邱玉京 10
洪淑雅 30
林芯亦 1
張紘睿 10
陳慈懿 10
吳曉雲 50
徐子涵 10
胡惠雅 10
曾瑩瑰 10
程千容 25
梁逸華 10
陳品安 50
曾ＸＸ 10
廖小慧 10
康毓珊 10
林楹訓 5
江孟潔／張籃云 15
陳憶瑩 10
張家誠 10
李諭萱 10
李政霖 30
許恆維 3
林明惠 10
辜雅勤 50
吳淑芳 10
蔡宛廷 10
王丁泰 100
陳雅芳 45
陳昭蓉 5
鄭先生 20
麻瓜兄弟 25
蔡承妤 6
賴沙發 3
洪梓喬 100
鄭庭萱 10
發浪設計有限公司 50
繆明軒／陳靜秋 10
楊＊強 5
廖秀蘭 10
賴佳莉 5
葉珉妤 10
Jyo 5
Toby chou 10
林曉涵 3
123 2
許熊 2
郭小姐 10
黃可儂 9
林＊蛉 10
葉＊怡 10
豐櫃汽機車國際貿易行 10
Ruby hong 3
林小瞳 2
羅＊萍 2
蔡*真 100
林郁騏 5
張雅貞 25
王小姐 10
J.Ching 6
陳恩宇 10
林先生 10
陳恩右 10
黃瓊儀 5
周＊琳／高＊鑫 10
林君儀 5
林韋伶 3
Lizzy Hsu 20
洪雅萍 20
Fiona Huang 10
Sandy Chen 5
徐珩崴 2
Irene Chuang 3
蔡孟葦 10
楊庭青 5
Sudo 10
范芳婷 3
Cammie Hsieh 5
李X嵐 10
同意 10
Kerstin C. 5
Ming-Tsong Lai 10
張〇君 1
林淑雯 5
邱＊睿 5
廖*芬 30
陳旺賜 20
Nat liu 5
楊易宸 10
鄭＊欣 10
走低調風 3
范懷庭 10
林軒羽 5
Sharon Tseng 50
賴東東 3
楊堇愉 10
湯家琪 10
徐仁德 100
Sophie 1
張淑敏、張淑賢 20
陳*君 10
羅x綾 3
黃＊盈 10
魏伶育 10
蔡佳容 10
林美蒂 10
李元文 10
馮炳勳 5
Jinhua yang 10
許O育 10
藍理健 10
謝典穎 2
吳鈞鴻 10
yuang yuang 5
林俐君 10
王憲齡 100
曾冠融 35
許靜芳 10
蔡莉雯 10
邱羿彣 5
wendy 3
林＊鴻 8
廖珮如 15
楊華山 10
許芳瑜 4
黃郁婷 2
莊頌娉 5
朱芳青 30
邱國香 10
邱＊音 20
林書嫺 4
Ciacia 10
廖穎潔 10
小島媽媽 3
黃于庭 2
Ringo 3
李＊容 5
詹雅安 50
林均 5
黃晏玲 10
禾樂數位創意有限公司 10
高＊靜 5
胡＊超 10
劉宣欣 1
呂焜霖 5
hsin 10
陳＊雁 10
曾智明 1
陳＊雯 5
陳＊謹 10
酥巴瑞 50
沈＊妤 20
黃小姐 10
陳雅婷 5
Yuki Hsu 15
CindyChu 3
不同意 5
Ingrid&Zora 10
嘉義義德寺 45
馮＊芬 5
邱韻庭 3
曾珮宜 30
Lillian Huang 3
郭笑長 10
林先生 3
Neil Teng 5
吳＊蓉 6
張＊豪 10
吳禹衡 2
林思吟 10
勁特企業有限公司 30
陳滄敏 3
Irene Wei 10
詹宜樺 10
林逸琤 10
邱舒圓 7
李＊廷 6
吳＊玲 1
Ling 3
李＊玲 20
張＊屏 10
陳＊穎 3
黃＊瑋 10
宋＊庭 10
廖＊涵 20
羅＊宇 10
陳書梅 10
Karen Chang 4
Fran Peng 5
王宗証／謝芬蓉 2
劉登科3 康阿美3 6
吳雯鈺 5
Tyson 10
方瑞唯 5
黃升佑 100
謝＊羚 15
Yunee 10
Elaine 5
李蘊津 10
郭怡君 5
吳佩珊 10
劉＊禕 10
黃詩涵 10
Ivy 3
葉美吟 4
吳＊＊ 4
En Shen 5
周佑婕 10
夏琳 4
黃馨慧 50
陳凱筑 10
莊育珠 10
柯家 50
陳柏森 20
邱＊嬋 5
Claire 江 50
陳奕均 2
陳素珍 10
傅文亭 2
邱淑芬 10
劉Ｘ琴 5
Ivy Sun 10
山木島有限公司 100
何信昇 10
林柔均 5
鯊很大 10
陳博凱 10
陳綺珊 10
黃彦Ｘ 5
WH/TC/YC 11
Denise 5
蔡＊泓 4
許菁玟 203
Duke Tsai 12
藍婷 3
張沁恩 10
林依青 5
吳佩芬 5
陳＊郁 10
康雲山 5
Joy Lin 6
銘祥 10
黃念屏 10
林品翰／林長賢 10
陳瑜＊ 20
Mei Teng 25
徐＊薇 40
賴麗玉 2
彭芷庭 20
王水生 2
王＊婷 2
盧羿因 10
吳＊子 4
曾＊儒 10
柳修萍 2
雷小姐 4
Lulu Hsu 100
沈富 3
洪＊縈 20
廖婉丞 30
南港輪胎 1,000
郭＊歡 1
王小妤 5
鄭伊婷 5
許文泰 100
詹＊郁／黎＊煜 20
曾韻蓉 3
藍美紅 10
李玉絢 15
Charlotte ** 5
rose Huang 3
梅子 2
Via **ang 10
許琇雯 3
詹＊甄 5
圈圈 1
陳＊秋 3
陳建榮 10
官小姐 10
林＊潔 5
紀佳佳 10
林沛樺 5
吳貞儀 5
任懋珺 5
賴純惠 10
洪佳吟 10
羅＊杰 1
歐佳佩 10
李＊德 10
Youing jhang 20
陳彥村 10
張櫻襦 10
張瑀倢／張珈嫚 5
張琬婷 5
林建希 10
陳Ｘ郁 10
石文銘 10
高健為 10
吳懿恩 5
陳＊喬 10
嘉琪 3
沈欣潔 10
籃雅君 5
林恆陞 10
姚麗芬 15
張文臻 10
Sonia Ku 2
陳姵涵 10
WJ.SHIH 5
徐清茂 3
林秀貞 10
徐＊伶 10
蔡佳玲 50
沈＊吟 5
張純瑋 5
王＊賢／張＊芬／ 陳＊國／許＊香 4
詹x珍 3
胡米妮 4
林羨峯 10
謝佳穎 30
蘇歆 30
Meow 10
劉霞妹 5
SHEN 3
曾昭雄 20
士林社子人 10
鄭＊璇 5
陳怡雯 5
妍妍＆棉花糖爸媽 10
羅勻佑 2
周喬儀 5
Claire Hsu 10
王敏惠 10
陳亭如 10
MendyWu 10
黃春梅 10
葉＊帆 10
陳瓊文 2
羅O云 10
邱莙甯 6
張瑞鑫 10
廖冠程 20
張安承 3
蘇芳禾 10
許＊智 10
林麗明 1
簡伶慎 10
Eden Jitsuyo 3
Gary Lin 20
溫雯玲 5
陳世蓉 2
陳俊源 10
游慧靜 5
洪儷瑜 4
石依玄 1
温燿輔 100
陳*妤 3
王淑娟 10
許慈容 10
陳奕伶 50
廖雅姿 40
廖珮儀 10
袁嘉君 10
王品翔 4
許育軒 2
張育萱 10
周恒弘 20
謝献志 10
洪蓓薇 10
黃雅凌 10
盧秋薰 10
陳燕玫 50
羅文鴻 10
郭倩妏 3
林禹喬 50
郭臻嬑 2
王卉蓁 5
許碩舜 10
黃薏蓉 15
吳欣樺 5
饒立祥 5
黃鈴淑 6
陳欣怡 10
李欣怡 5
莊名媛 10
蘇芳儀 5
周＊成 10
Bonnie Pai 6
蕭伊珊 10
林士先 10
許哲旻 1
朱貴令 10
陳芳萱 10
張珍瑜 10
謝志揚 10
林麗貞 50
尤梓維 2
楊振宜 10
黃靖珮 5
無名氏 10
諸葛香芸 20
陳銘芬 10
張佳妤 10
廖達昌 12
林念瑤 20
陳文婷 10
周佳聖 10
黃立芳 10
羅中英 10
周銘彥 4
楊展豪 10
林建志 100
黃麗娟 20
陳佳穎 1
劉麗琴 10
劉＊娟 5
柯律均 5
林 20
朱仕倩 2
陳卓君 10
林巧茹 5
王健懋 100
蕭郁珍 5
張雯婷 5
李惠婷 10
俞*庭 100
黃品瑋 10
陳小姐 10
陳芳宜 10
鐘世恩 50
潘怡瑾 10
江佑暄 10
李坤霖 10
黃佩茹 5
蕭君雅 4
范銘彥 10
黃俊翔 10
黃繹穎 5
蔡榮庭 10
何雅雯 10
胡＊琳 2
劉谷亨 6
廖＊芝 10
張筱青 5
陳盈如 20
彭*禛 5
劉琪君 5
汪聖傑 5
林純夙 10
王世菁 5
張煜煒 10
陳怜瑱 100
李雅雯 10
陳佳妏／張紹祺／張奕甯 5
盧佳琪 50
陳逸倪 6
王蕙玟 10
蔣宜珊 10
楊惠如 5
陳純靜 10
陳昱萱 10
蘇硯儂 10
王秀卿 10
張家甄 3
劉伊真 10
王馨 20
孫志全 50
柯宗榮 20
陳泓秀 10
洪偉宸 10
楊鎧榕 8
馬致恆 5
鄭立俐 20
吳身權 10
藍陳美儒 50
張睿真 10
許雅惠 5
郭純純 2
古嘉偉 2
貟宛妡 10
石紋秀 4
陳湘庭 20
楊育寧 2
蔡伶俐 100
郭于瑄 50
廖敏琇 10
陳樺俐/李卓霖/李卓芸/李卓庭/陳素卿/陳金進 6
施瑛秀 10
林育緯 3
錢霆蒨 10
林麗紅 10
高偉綸 10
黃雅君 6
陳宴伶 100
歐陽宜芳 10
劉千慧 200
楊雅喆 50
張景雲 30
黃瓊慧 10
陳奕君 10
呂碧卿 20
周士峰 4
黃佳慧 4
丁希如 10
張靜心 10
賴芷瑩 5
傅宣維 10
林怡佩 20
陳瓊瑜 10
蔡璞玥 10
陳艾莉 10
高雅玲 100
李冠儀 10
葉書佩 10
邱婉婷 5
黃維玲 10
楊佩君 5
藍伊昭 10
何美靜 4
劉芯瑜 10
劉承曆 5
黃亮瑄 10
歐安霓 30
陳儀娟 30
葉娜慧 50
施淑娟 10
楊開芬 10
張士明 1
林姿吟 5
周俊良 10
吳佩恂 10
胡淑卿 3
呂伊婷 20
魏郁臻 2
蔡思亭 6
古憶梅 20
林昭伶 10
穆俊傑 10
曾麒洛 5
古庭甄 10
楊正吉 20
張亦捷 10
施竺伶 10
莊愷意 6
林婕妤 5
李國銘 4
鍾 10
溫浩任 30
倪惠英 10
謝宙蓉 10
魏婉菁 10
黃麗玲 3
陳惠琦 10
陳怡安 100
陳柏菡 4
陳汐怡 10
黃婉婷 3
江俐穎 20
陳玟敬 20
顏字足 2
邱閔鈺 5
洪國益 1
李英萱 10
林珀如 10
Phoebe 10
林雅慧 5
李怡嬋 2
陳燕華 10
田如芬 3
英僑企業有限公司 100
張旗璨 100
莊慧文 10
楊純鳳 10
林聖心 5
趙毓馨 3
林妘蔚 10
羅嘉玟 5
陳威儒 5
陳育欣 5
楊雅惠 6
張耀文 10
王捷 5
張智翔 50
邱姝瑄 50
陳慧琦 5
吳雅茜 5
楊隆昌 3
劉惠婷 20
林春芳 10
林豪爵 20
謝佩蓉 4
朱潔婷 20
廖秀英 10
陳鈺琪 15
潘子健 10
陳牧仁 10
施昺羲 15
許瓊云 20
曾＊婕 6
蔡易霏 10
林品均 20
胡今齡 10
温雯玲 5
楊緹瑄 30
劉佳靈5 、林文書5 10
林盈如 5
周佳 1
田＊睿 10
蕭右鼎 20
洪慧真 300
曾艾倫 16
小洛 13
林郁璇 10
黃素玉101件/黃素琴10件/蕭于翔10件/黃素美7件/黃素霞7件 135
Irene Yen 20
鹿港吳隨意 10
李家@ 10
Muri Su 4
陳怡靜 10
郭蘇菲 10
周筱倫／黃薏臻／周玟岑 6
沈義軒 10
王文賢 6
洪偉中 5
林＊宜 4
惠惠 10
許靖涵 10
林文全 10
丁海蓉 30
賴＊冠 20
余*姿 10
VCstyle 環虹數位科技有限公司 100
아유 2
魏安妮 5
賴虹勻 50
林＊年 5
Peggy Tsai 5
邱垂青 2
曾郁婷 10
洪雅琳 7
蕭＊貎 10
薛宇蓁 5
王＊涵 3
黃馨樂 15
陳＊蓉／高＊媛 20
bonnie tsai 2
Flora Hsu 10
吳＊妮 2
許良瑋 20
侯怡如 3
Min 20
台北冰球聯盟Taipei Ice Hockey League 140
林哲宇 10
李郁穎 10
Hau 2
孫稚媚 2
洪偉銜 25
賀明雪 2
黃曉玲 10
黃郁喬 6
Sunny Su 10
蘇秝柔／宋桀炘／宋光晏／宋光睿 5
張＊薌 10
許O真／許O海 10
范育芸 10
王麗淑 5
董晏竹／董華庭 6
葉Ｘ振 2
劉千綺 3
林麗芬 5
李泰妙 30
邱啟紋 2
林淑惠 10
許淑華後援會 1,700
誠實影像囉唆團 10
吳佩珊 10
郭婷鳳 5
陳雅芬 10
蔡佩雲 5
蘇宥臻 10
陳慧芬 5
謝叔妤 20
林淑英 33
黃千洳 20
許素秋／邱顯凱 12
吳明美 40
彭恩柔 10
洪子茗 10
陳之怡 10
洪小蜜 6
劉亭君 10
余繡宇 4
黃荷瑄 10
張＊懷 5
楊麗紅 20
許＊萍 30
潘詩蜞 10
陳佩君 10
周＊婷 10
呂慧娟 10
吳貞儀 20
Phoebe Kuo 10
劉＊伶 10
彭素貞 15
謝佳慧 1
徐婉芸／林志松 10
葉玥彤 5
劉＊伶 4
楊＊翔 10
陳婷婷 100
高德樺／涂耿彧 20
萬克寬 2
彭＊萍 40
Nina C*** 5
蘇小姐 5
歐陽 30
蕭＊琪 2
賴潔辰 7
歐陽載勳 100
Yung Jung 20
matthew 10
林汶芳 10
林佩如 2
阿比 2
nju4vup 5
詹家宜 5
劉玫君 1
曾＊慈 50
劉文弘 1
張雅惠 3
吳松勳 5
吳晉榮 20
吳俊忠 1
蕭＊丹 10

未填寫表單＋不願具名＋對帳對不出的 255
37,000

📍台北•台北小巨蛋站
🌟LinK 聯客食堂🌟
————————————————
🔻私房脆勁膠原豬肋排 $880
🔻聯一原創台塑牛排 $1080
🔻蜂蜜芥末起士條松露脆薯拼盤 $200
🔻岩漿炸雞 $250
🔻爐烤半雞佐蔥油雞汁 $380
🔻波士頓焗烤半隻龍蝦墨魚燉飯 $680
🔻隱藏版手作限量蛋糕 $95
🔻奇異果汁 $130
🔻黑糖珍珠鮮奶 $95
🔻檸檬手作愛玉 $95
🔻棉花糖可可歐蕾 $100/H
🔻豬血糕花生雪花冰 $160
————————————————
新開的聯客食堂追求食材原始原味
主廚及團隊來自聯一 台塑牛排 非常講究品質
有排餐有單點 朋友家人之間的聚餐非常適合🙌
這次點的豬肋排和牛排都非常滿意
肉質軟嫩多汁 完全擁有高水準的好廚藝
飲料也都在水準之上 特推黑糖珍珠鮮奶
除了珍珠硬了一點 其他味道和坊間一樣😍
-
《私房脆勁膠原豬肋排》
想吃肉吃到撐嗎 點這個準沒
錯 份量絕對是會下一跳的量
有四支大肋骨 一人吃一根剛剛好 可以點來共食
都不用加醬就很好吃 肉味很香 會有炭烤的味道✨
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
-
《聯一原創台塑牛排》
一看到這個價錢可能有點卻步
但是聽說這家牛排是比牛排館還好吃 就點了
結果完全沒失望 真的好吃到不行
肉是有點類似燉牛腩的口味 但是緊實很多
咬下去會有滿滿的肉汁 真的比很多連鎖牛排好吃太多
肉送上來已經去骨 吃起來也很方便
吃完後整個唇齒留香～☺️
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
-
《蜂蜜芥末起士條松露脆薯拼盤》
主食因為要處理比較久 可以先點這個墊墊胃
起司條要趁熱吃才會牽絲
薯條本身是海鹽原味 要蘸醬才有松露味
份量剛好不會過多 當前菜剛剛好
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
-
《岩漿炸雞》
這個有點圖文不符 雖然說是岩漿 但比較像是竹炭
整體是全黑的炸雞 用彩椒點綴❤️
吃起來的特點就是非常並不油膩 很神奇
可以說是很清淡的 少數可以ㄧ吃再吃不膩的炸物
好吃程度：🌕🌕🌕🌖🌑
-
《波士頓焗烤半隻龍蝦墨魚燉》
龍蝦🦞顏色真的很好看 每次看到都覺得超開胃
不過真的是兩三口就吃掉了
不過還有很香的墨魚燉飯 吃完飽肚剛剛好
適合不想吃太多主食的人👌
好吃程度：🌕🌕🌕🌖🌑
-
《奇異果汁》
這家真的很新鮮 不會額外加糖什麼的～
果肉也自然沉殿 天然的酸度
健康又好喝 還解大口吃肉的膩
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
-
《豬血糕花生雪花冰》
看到豬血糕加冰真的超訝異！！
但是詢問才知道不是真的豬血糕 是用蛋糕做成的
外面再裹上芝麻粉 看起來就會黑黑的～
雪花冰的花生香很濃喔🔥
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌑
—————————————
服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌘
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌘
CP值：🌕🌕🌕🌖🌑
-
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🔎11:30–21:00
☎️02 25703141
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[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] Taïrroir 態芮 x JL Studio「Starry, Starry Sweets #星新鄉映」甜點餐會 / Starry, Starry Sweets event

週一下午，我搭上久違的台北捷運，一路彎過松山機場，來到自己並不熟悉的大直。我對巴黎的14條地鐵線幾乎倒背如流，偶爾還和朋友比賽搶答從A至B的各種轉乘方法，但回到自己的家鄉，縱然同處一城，台北市卻有許多角落我從未涉足，經常像在旅行。怎料到當天的體驗，也像是這趟旅程，熟悉與探索兼具，像與闊別數年的親友重逢、但雙方都早有對方未曾參與的生命歷程。

我步行繞過疏闊的街區，來到早已好奇許久、卻始終沒有機會拜訪的 Taïrroir。沒想到初次來訪，不僅是幸運受邀、還是參加由它們與 JL Studio合作舉辦的一場 #甜點餐會。距離開場還有一些時間，兩家餐廳的公關 Amanda 和 Cathy 親切地帶我進到廚房、和主廚們打招呼。Chef Kai（何順凱）正專注於眼前的準備工作、Jimmy（林恬耀）則在四處走動協調，廚房的空調雜以鍋爐的熱氣，空氣中漂浮著食物的味道，還有廚師與甜點師們在嚴謹的動作、手勢裡快速搏動的脈息，那也是我好久不見的場景。正當有些近鄉情卻時，Taïrroir 的甜點主廚 Angela（賴思瑩）親和爽朗的笑容與聲音卻幫我回到了地面、並迅速拉近了距離。她一邊和我閒聊家常、一邊介紹她的團隊與今天的餐會內容，另一邊手還在完全不停地將美祿冰淇淋用擠花袋擠入管中成型。旁邊的甜點師將蛋白霜送入烤箱中烘烤、走道另一邊的檯面上則是放在矽膠墊上備用的鳳梨咖哩葉脆片， JL Studio 的甜點主廚 Una（韓慧婷）此時也默默地來到對面，一起把工作完成。她們告訴我，這次的餐會除了頭尾的 amuse-bouche（開胃小點）與 mignardises（伴茶小點）外，共有五道餐點，讓我做好準備。

賓客陸續來臨，我也見到了幾位久違的朋友，途中還和另外一位曾在巴黎巧克力大展有過一面之緣的甜點師 Jeannie 相認…這種陌生中揉著熟悉、新奇裡又有安心的感覺就這樣一直伴著我持續到餐會最後。回到用餐區域，桌上早已準備好菜單和詳細的餐點說明：
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開胃小點 / Amuse-bouche
秋季柿子（by Una）、香茅愛玉（by Angela）
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前菜 / Entrée
「棕櫚糖、香蘭葉、炭烤椰子」

「美祿、桂圓、濃口醬油」
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彩蛋：「九層塔、開心果、金桔」（by Jimmy & Angela）
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主菜 / Plat
「蝦米、鹹蛋黃、鳳梨」
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前甜點（轉換過場）/ Pré-dessert
甘蔗檸檬
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餐後甜點 / Dessert
「仙草、豆漿、百合」
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伴茶小點 / Ｍignardises
芋頭塔、麵茶叻沙達克瓦茲、Rojak 馬卡龍、千層蛋糕、棉花糖、泡芙
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飲品搭配 / Pairings
凍頂烏龍香料茶、桂花康普茶

縱然附上照片的詳細新聞稿與餐點說明，讓賓客對陸續上桌的甜點事先即有概念，但這些在一般甜點作品中少見的風味組合與形式，仍然讓人好奇不已。結果確實處處皆有驚喜，整個用餐體驗不僅帶我重回那個陽光明亮刺眼、飲食風情慵懶與潑辣兼具的新加坡，也讓人再次意識到，自己對家鄉的了解仍有一大塊空白需要填補。

由於此餐會從許多面向來說都引人思索，更有許多在餐點味道之上的象徵意義，我將自己的觀察重點分項條列在後。餐點的說明則放在照片說明中，直接點照片就能深入了解。

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// #甜點是堂而皇之的主角
「Starry, Starry Sweets」由台北的 Taïrroir態芮、台中的 JL Studio兩間今年甫獲得米其林二星的餐廳合作舉辦，但這次的主角並非早已在台灣頗為知名的兩位主廚 Kai 與 Jimmy，而是他們極為倚重的的甜點主廚 Angela 及Una Han。台灣的四手聯彈活動、餐會等舉辦得相當頻繁，比巴黎有過之而無不及，一旦沒有新意或獨特的概念、視角，很難留下深刻的印象。法國雖早有全甜點套餐（過去的 Lasserre）、甚至全甜點餐廳的存在（如目前已轉型的 Dessance、擁有米其林二星的 Sarkara），但星級餐廳聯手打造以甜點為主題的餐會，卻也難得一見。

許多人認為甜點是餐點的配角，但它其實是構成美好用餐體驗最重要的環節之一。好的甜點不僅能呼應餐點的概念、傳達主廚或餐廳的哲學，甚至能夠扭轉印象、挽救糟糕的一餐。雖說如此，甜點主廚從料理主廚的團隊中獨立出來、由幕後來到聚光燈下，也僅是近三、四年的事。法國的明星甜點主廚如今風頭之健，有時甚至蓋過料理主廚，成為餐廳與旅館宣傳的主力。這場餐會似乎也暗暗呼應了這樣的趨勢，從名額在公布後數小時便迅速額滿，便可窺見台灣也逐漸在醞釀這樣的能量。看到台灣的甜點主廚們逐漸在各場合中受到重視，確實令人十分振奮。

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// #GirlPower
雖然甜點一向與女性連結在一起，但專業廚房中的女性甜點主廚卻比一般人想像得要少。女性要在廚房中面對的不僅是體力的挑戰，還有過往並不友善的廚房文化。即使如我在《#法式甜點學》中為大家專訪到的 Jessica Préalpato 主廚（目前法國唯一在三星餐廳服務的女性甜點主廚），都曾經遇到廚房霸凌。還記得採訪當時 Jessica 曾經問我，在亞洲情況是否更為嚴重，因為她認識的一位日籍女性甜點主廚也在職涯上遇到重重障礙，我的回答是「台灣的狀況比日本好，女性較能夠在職場上發揮所長」。本次餐會之後，我在想，若能回到過去，我應當更有自信。

女性主廚的作品風格，一般咸認較為柔美、細膩，但有趣的是，Angela（Taïrroir）與 Una（JL Studio） 兩人的甜點卻完全不帶任何性別濾鏡。餐會中的每一道作品都自信、創意十足、充滿生命力與活力，即使在巴黎也難得一見。之前我堅持將 Jessica 主廚的訪問加入書中，除了想凸顯女性在這個產業中的努力與傑出表現，更是因為希望有那麼一天，性別不再是重點、我們也不再需要著墨女性在職場上的挑戰與掙扎，而能單純地從作品出發。看到 Angela 和 Una的甜點，我不禁樂觀地認為，這樣的時代或許已經來臨。

順帶一提，當我問起兩位的團隊成員，她們都非常爽快且自傲地回答：「對，我們（甜點）團隊裡都是女生！」

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// #台星相映
Angela 是新加坡人，卻在一個以法式手法創新台灣精神的餐廳工作；Una 是土生土長的高雄女孩，卻在台中和新加坡主廚一起重新詮釋現代新加坡料理。於是這場餐會，就成了台灣與新加坡、東南亞之間尋找共通點、發揮連結、彰顯對照的有趣實驗。這個企圖看來新奇，卻實踐地理所當然、逸趣橫生。

台灣在東亞的地理位置，已經註定了自己匯合南北的命運，更不用說歷史的諸端難解，造就了不得不混雜的身世。過去台灣多將對照的座標設在東北亞，很少將目光投向南方，但其實我們與東南亞間，無論是歷史、種族、飲食、氣候，還是生活習慣，同質與相關之處或許比相異點更多。例如本次在最後伴茶小點中出現的「千層蛋糕」（Kueh Lapis），便來自客家文化中的「九層粿」，在印尼與殖民者的糕點形式結合，從米糕變成了蛋糕。南洋為它染上的斑斕色彩，在 Una 手中洗盡鉛華，讓肉桂、肉豆蔻、八角、黑李醬汁交織而成的內斂迷人香氣，盡吐那段曲折的歷史。

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// #真正的四手聯彈
大部分號稱「四手聯彈」的餐會或活動，縱然會統合在相同的主題下，仍是兩位主廚與團隊分別端出自己的作品。不過在「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」中，每一道作品都是由 Angela 與 Una 兩人合作設計完成，即使是各自負責的伴茶小點，也有著默契十足的連結。如 Angela 以新加坡咖啡「Kopi」為風味主體設計出的泡芙，竟意外地和 Una 以咖椰吐司為靈感設計出的棉花糖直接配對，讓這套餐點從頭到尾都合作無間。

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// #餐點設計
一個從「amuse-bouche」（開胃小點）到「entrée」（前菜）、「plat」（主菜）、「pré-dessert」（前甜點）、「dessert」（餐後甜點）、「mignardise」（伴茶小點）共七品全由甜點主廚操辦的餐會，究竟是否會吃到最後令人「火燒心」呢？在這場餐會中，這倒是不必要的擔心了。台灣的糕餅向來有甜鹹交融的傳統，新加坡對此也毫不陌生，因此在兩位主廚端出的這七道餐點中，甜與鹹並非對立，而是肩並肩地朝著「完成一道好作品」的目標前進。許多作品中鹹、酸、鮮的風味之鮮明奔放，有時甚至會讓人忘了自己正在吃甜點。整套品嚐完畢，既滿足又意猶未盡，確實非常精彩。不過，最令人感到激賞的，其實不是在甜點中吃到那些熟悉的鹹食風味組合、也不是在甜中總有鹹味對比，而是主廚們毫無框架、沒有侷限的自由，甜與鹹的分界在她們心中可能自始就不存在。

餐點中的每一道，皆揉合了台星兩地的特色，有時從口味出發（如九層塔、金桔、鳳梨、蝦米）、有時從糕點形式下手（如麻糬、炸冰淇淋、鹹蛋糕），還有的結合了飲食習慣（如包葉品嚐、甜湯作為宴席收尾），每一道都有驚喜，但也考驗食客對兩地文化的熟悉度。

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// #法式甜點在台灣
這次的餐會，其實再度給了我思考「何謂台灣味」、「台灣主廚怎麼做法式甜點」的契機。「台味甜蜜蜜」的系列文章開篇，提出了是否有「台灣神髓」、「台式風格」的存在，後續訪談筆記中，則提到以法式技法呈現台式糕餅的做法（菓實日）、探討「台灣人的台味是否也是國際訪客的台味」（九日風）、「將本地的高品質食材融入作品中」（Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊）、「如何呈現成長記憶中的滋味」（HUGH LAB、 Quelques Pâtisseries 某某｡甜點）、「認同與自信是關鍵」（Wilma Ku）等，每一篇裡觸及到的問題、實踐的可能，在這場餐會中似乎都能找到些許線索。

最令人感動的，是兩位主廚扎實地在自己的生長與工作環境中獲取養分，台、星兩地同樣混雜的飲食地景並未成為她們在作品上猶豫、卻步的理由。因為對自己的身份理直氣壯，她們的創作因而能如此自由、如此奔放地在界線兩邊、甚至三邊（台、星、法）穿梭。 縱使偶有生硬用力之處，但大部分卻是台灣魂、南洋風情、法式手法無扞格地自然融合。如此美麗、複雜卻具整體感的作品，過去我們需要苦心孤詣、長路迢迢，但有一天，它會是渾然天成、信手捻來。

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📌 更多影音，來 Instagram 找我玩（記得點到最後） 👉🏻 https://tinyurl.com/y6d33zo5

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🔖 延伸閱讀：
#台味甜蜜蜜：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 － 全球最佳甜點主廚 Jessica Préalpato專訪：https://tinyurl.com/rd3p2og

不是把甜點放在盤子上就叫做「盤式甜點」：https://tinyurl.com/yxmf2ojn

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