吃進嘴裡的晶瑩剔透，是鮮澄的紅茶湯做底，搭配當令的水梨，加之蜂蜜提味。 ⁡ 馥郁蜜香的紅茶湯、加入溫和的酪梨蜜，恰如其分為第一層的茶凍帶來甘醇微甜。取出的梨肉打成梨汁加進紅茶中，為第二層茶凍注入清鮮果甜。 ⁡ 最後是用新鮮水梨製成的果醬，因為當季的水梨實在很甜，調味只需點到即止，就讓水梨的香甜繾綣在第三層茶凍間吧。 ⁡ 記得配上一杯冷泡的馥香紅茶，在暫離喧囂的下午茶時光中慢慢啜飲，欣賞茶凍透出的斑斕光影，品味多重梨香，都說美食能療癒人心，大概就是潤物細無聲地用幸福沁入心中擠走負能量吧。 ⁡ ---- ⁡ 為誠品(@eslite_global) 創作的第2篇食譜《3層晶梨茶凍》來了!! ⁡ 過程看似繁瑣但其實簡單化只有3步驟，就是 : 挖空水梨、用吉利丁製作茶凍液、茶凍液倒進水梨中等待凝固，《令人怦然心動的透明系晶梨茶凍》就完成啦~~ ⁡ 這次使用的紅茶是 daebeté 自然生態茗茶系列的馥香紅茶，蜂蜜則是BnnBee當支蜜的蜜密星球蜂蜜禮盒。 ⁡ 以上商品都在 #誠品線上 可以找到喔，還有很多高質感的獨特商品等你去發掘 !! ⁡ 追蹤誠品 @eslite_global，收集更多品味和靈感生活！ #花最少的力氣獲得最大的療癒 #誠品懂吃 #誠品知味 ⁡ ---- 《三層晶梨茶凍食譜》 ⁡ 🍹食材 1.水梨 1個 2.daebeté 自然生態茗茶系列 - 馥香紅茶包 1包 3.BnnBee當支蜜- 蜜密星球蜂蜜禮盒 - 酪梨蜜 1~2大匙 4.吉利丁片 15克 (吉利丁片與液體的比例是1:20 ~1:25) ⁡ 🍹作法(依步驟圖上的編號) ⁡ 1️⃣水梨直向自1/5-1/4處切開。 ⁡ 2️⃣挖出梨肉，只留下距離梨皮0.5公分以上的梨肉（留太少等下切塊時會容易斷裂）。梨子挖空後，可以用水倒進梨中再倒出來測量重量，估算等下需要的液體跟吉利丁用量。 ⁡ 3️⃣取出的梨肉取去籽，一半打成果汁過濾備用，一半準備煮成梨醬。 ⁡ 4️⃣煮水梨醬 : 水梨切碎放進小鍋，加一點酪梨蜜跟少許檸檬汁，一起熬煮到成果醬濃稠狀，備用。 ⁡ 5️⃣製作紅茶200cc。 ⁡ 6️⃣將吉利丁片泡在冷水中5分鐘，泡軟後取出，擠乾備用。 ⁡ 7️⃣第一層茶凍 : 取125cc茶湯，加入1 大匙酪梨蜜攪拌均勻，趁微溫放進吉利丁片5克，繼續攪拌讓吉利丁融化 (如果吉利丁不融可稍微加熱液體讓吉利丁融化)。 ⁡ 8️⃣確定茶湯冷卻了，倒進挖空的水梨中，將水梨傾斜，固定好角度後放進冰箱靜置等待凝固。 ⁡ 9️⃣第二層茶凍 : 再取50cc茶，加入50cc梨汁，放進吉利丁片5克，攪拌均勻讓吉利丁融化 (可稍微加熱液體讓吉利丁融化)，倒進剛剛的茶湯層之上，將水梨傾斜，固定好角度後放進冰箱冷藏凝固。 ⁡ 🔟第三層茶凍 : 取50克的水梨醬，加入25cc的熱水攪拌均勻，放進吉利丁片3.5克，繼續攪拌讓吉利丁融化，倒進水梨至幾乎滿溢的狀態，固定好角度後放進冰箱冷藏凝固。 . . . . . #透明系 #茶凍 #紅茶 #水梨 #水梨甜點 #手作甜點 #甜點 #甜點控 #下午茶 #相機先食 #相機食先 #homecafe #homecafé #moodofmytable #teajelly #我家就是咖啡館 #我家就是咖啡廳 #在家下午茶 #紅茶控 #冷泡茶 #在家營造咖啡廳感

馥郁澄紅的茶湯倒進金黃蛋液中，紅茶特有的蜜香清爽地中和了略微搶戲的蛋味。讓吐司吸飽滿滿的蛋液，放進鍋中用奶油煎的微焦香酥。 ⁡ 挖空其中一片吐司，兩相疊好後，放進小巧迷你的紅茶凍，緊接著用微鹹的海鹽奶蓋填滿吐司，再把蜜桃片整齊擺好，旁邊配著自家熬煮的蜜桃醬，最後淋上荔枝蜜，每一層都是照著自己的喜好精心安排。 ⁡ 舉起餐刀一刀切開，泛著乳酪鹹香的奶蓋跟茶凍汨汨流出，眼明手快地先叉蜜桃片再叉住吐司盛起流心奶蓋，氣吞山河的張嘴一口吃下，讓蜜桃奶蓋紅茶吐司的幾重滋味在齒頰中綿延不絕。 ⁡ 如果可以，再配上一杯整顆水蜜桃作的蜜桃奶蓋紅茶，想像自己正在日本旅行，走累了找家咖啡廳坐坐，享受一個靜謐的下午茶時光。 ⁡ / ⁡ 非常感謝誠品(@eslite_global) 的邀約，讓我創作 #在家營造咖啡廳感 的料理，於是產生這一套『蜜桃流心茶凍法式吐司』+ 『蜜桃奶蓋紅茶』的食譜分享給大家。 ⁡ 這次使用的紅茶是 daebeté 自然生態茗茶系列的馥香紅茶，蜂蜜則是BnnBee當支蜜的蜜密星球蜂蜜禮盒。 以上商品都在 #誠品線上 可以找到喔，還有很多高質感的獨特商品等你去發掘 !! 追蹤誠品 @eslite_global，收集更多品味和靈感生活！ #花最少的力氣獲得最大的療癒 #誠品懂吃 #誠品知味 ⁡ / daebeté 自然生態茗茶系列 - 馥香紅茶https://bit.ly/3ij5O71 ⁡ daebeté為台灣話茶米茶的意思。採用自然農法栽植，每片茶葉皆通過農藥殘留檢測，且具有TAP產銷履歷農產品認證。 ⁡ 這次選用的馥香紅茶，屬於全發酵茶系的小葉種紅茶，嫩採茶菁精製而成，茶湯鮮澄紅潤，入口後帶有自然蜜香滑順清甜，熱沖冷泡皆適宜。 ⁡ / BnnBee當支蜜的蜜密星球蜂蜜禮盒https://bit.ly/2WUjUnr ⁡ 包裝很可愛的禮盒是以在宇宙星球間飛行為設計發想。 ⁡ 一盒有三罐蜂蜜 ，讓你知道甜蜜也能有好多種層次，厚實、清甜、淡淡花香，三種口味一次滿足，自用或送禮都適宜。 ⁡ 包裝上的數字66，代表每罐蜂蜜有66克，同時也有『六六大順』的好意兆，把你的濃情祝福用蜜意美好封藏，讓人心滿意足的收下。 ⁡ / ⁡ 《蜜桃奶蓋茶凍法式吐司》 ⁡ 🥣食材 1.水蜜桃 1個 2.daebeté 自然生態茗茶系列 - 馥香紅茶包 2包 3.BnnBee當支蜜- 蜜密星球蜂蜜禮盒 - 荔枝蜜 1大匙 4.蛋 2個 5.吐司片 2片 6.吉利丁片 4克 (吉利丁片與液體的比例是1:20~1:25) ⁡ 🥣海鹽奶蓋醬 1.鮮奶油 100 cc 2.奶油乳酪 10克 3.海鹽 適量 ⁡ 作法 (依步驟圖上的編號) ⁡ 1.製作紅茶凍 : 沖泡200cc的紅茶湯。將吉利丁片泡在冷水中5分鐘，泡軟後取出擠乾備用。取100cc茶湯，趁微溫放進吉利丁片4克，繼續攪拌均勻讓吉利丁融化。 ⁡ 2. 確定液體冷卻，倒進平底容器內，冷藏等待凝固後，切成小塊備用。 ⁡ 3.水蜜桃洗淨去皮 (皮留著不要丟)，一半切片等下作裝飾，一半拿來煮蜜桃醬。 ⁡ 4. 煮蜜桃醬 : 水蜜桃切碎，加一點糖跟一大匙檸檬汁，連同剛剛削下的桃皮一起放進小鍋煮，等到桃皮上的顏色都煮到醬裡後，取出桃皮，繼續煮到成果醬濃稠狀，備用。 ⁡ 5-8: 2顆蛋打成蛋液，加入2-3大匙的紅茶湯，攪拌均勻後，放入吐司，讓兩面都吸到蛋液並稍微浸泡15分鐘以上，放進鍋中用奶油煎的微焦香酥。 ⁡ 9.製作海鹽奶蓋醬 : 鮮奶油+奶油乳酪打發至約5分發，還會流動的狀態，加一點海鹽。這裡打發鮮奶油我沒有加糖，因為等下還會加蜜桃醬跟蜂蜜。 ⁡ 10.吐司組裝順序 : 挖空其中一片吐司，完整的吐司片在下，先塗點海鹽奶蓋，蓋上挖空的吐司，兩片吐司疊好後，放進紅茶凍，再用海鹽奶蓋填滿空隙，把吐司表面也填滿，加上蜜桃醬，擺放蜜桃片，最後淋上荔枝蜜，完成!! ⁡ ---- ⁡ 《蜜桃奶蓋紅茶》 ⁡ 🧋食材 1.水蜜桃 1個 2.daebeté 自然生態茗茶系列 - 馥香紅茶包 2包 3.BnnBee當支蜜- 蜜密星球蜂蜜禮盒 - 荔枝蜜1大匙 4.紅茶凍 適量 (請見上面作法) 5.蜜桃醬 適量 (請見上面作法) 6 海鹽奶蓋 適量 (請見上面作法) 7.水蜜桃 1顆 去皮 ⁡ 🧋作法 1.沖泡紅茶300cc，加入蜂蜜調整甜度。 ⁡ 2.取一透明玻璃杯，依序放進蜜桃醬、茶凍、冰塊後，倒入紅茶湯至7分滿，再倒入海鹽奶蓋，最後放上整顆去皮的水蜜桃，完成!! #流心吐司 #海鹽奶蓋 #奶蓋 #早午餐 #自己煮 #自炊生活 #homecafe #moodofmytable #frenchtoastrecipe #法式吐司 #法式吐司早午餐 #手作甜點 #甜點 #甜點控 #下午茶 #相機先食 #相機食先 #輕食

那一年的沙灘 有著青澀， 純真陽光的閃亮著， 無所畏懼的奔向未知。 手牽著手， 訴說著甜蜜密。 你給的方向感就是安全感。 去到彼此的終點紮下歸屬。 說溜嘴的真心話， 成了最美的童話。 . . . . . . #lyricsquote #lyrics #memories #young #beachvibes #beachlover #beachgirl #summertime #breeze #getaway #daydreaming #fairytale #memories