還有什麼比美食更能紓解忙碌工作的苦悶？
其實現在這種外帶生活也不全只有壞處~
本來需要高單價才能享用到的美食
現在常常都變成美味的百元便當
不用大把金幣就能享用到美食好像也挺適合吃貨的😏

往左滑到底我把菜單放在最後面啦！

✔️炭烤牛肉串燒餐盒超值套餐：
附一份餐盒、一份沙拉（胡麻醬/和風醬擇一)、一份養精蜆湯
很軟嫩的碳烤牛肉抱著多汁酥脆的蔬菜
口感層次豐富！
便當菜色也是大眾喜歡的日式配菜
還有沙拉和蜆湯，CP值非常高！

✔️唐揚雞餐盒 ：
軟嫩多汁的💦雞肉裹著炸皮，
雖然是外送的但口感還是蠻不錯的！
一樣的日式便當菜色（少了沙拉和湯品）
小資族的好選擇

✔️糰子*1
每每去日本一定要來一隻的日式糰子，
就靠外送解一下饞吧😭😭
✔️綠茶可樂*1
市面上找不到的綠茶可樂！
融合了綠茶的清新和可樂的爽口~夏天喝很過癮！

#kama釜かま日式丼飯專門店 .
📌 台中市南屯區公益路二段699號
☎️ 04-23808866（建議先預訂）
⏰ 平日11:00-14:30、17:00-21:00 。假日11:00-21:00
🔍 @kamadonburi

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【飲食養生】鹹味來源不一定只有加鹽

#海產類比較多味鹹食物
#學習欣賞食物原味道
#星期三問題多多

鹹味食物養腎定傷腎？
為食珠：「最近聽到中醫五味理論，說吃鹹味對腎有益，但不是說吃太鹹會傷腎嗎？」

CheckCheckCin：中醫理論認為五味與五臟有一定的親和性，中醫典籍《黃帝內經》曾提及「鹹先入腎，久而增氣，物化之常也；氣增而久，夭之由也。」鹹味與腎氣相通，可以強健骨骼，滋養腎精； 「夭」是指災殃或早亡，即是說增氣過多，再好的東西份量過多都會有壞處，所以鹹味食物可以養腎，但過多亦會傷腎，平衡之道最重要。
而且中醫五味理論中指的鹹，是天然帶鹹鮮味道的食物，而非一定要額外加大量鹽分來增加鹹味的食物，如豬肉、鴿肉、蟹、海膽、花蛤、海蜇、海帶等，所以別誤會多吃有鹽的食物就可以養腎，應該選擇中醫理論中味鹹的食物。

中醫理論中味鹹的食物：蟹、海膽、花蛤、海蜇、海帶、淡菜、蜆、田螺、蟶子、蠔、海參、瑤柱、豬肉、鴿肉

Does salty food nourish or damage your kidneys?

“I heard that salty food is beneficial for kidney from Chinese medicine theory on the five flavors. But isn’t salty food actually harmful for kidneys?”

CheckCheckCin: Chinese medicine believes that 5 flavors have complementary relationship with 5 organs. According to ancient Chinese medicine book “Huangdi Neijing”, salty taste has a close relationship with kidney qi. It can strengthen bone and kidney. However, it is harmful when you have too much salty food because it would overly increase qi in kidney. No matter how beneficial certain food might be, having too much can cause problems. Salty food can nourish kidney but also become harmful for the kidneys. Therefore, the way of balance is the most important point.
Salty within the 5 flavors from Chinese medicine theory refers to the natural saltiness in food but not adding extra salt to enhance the taste. For example, pork, pigeon, sea urchin, flower bud, jellyfish and seaweed are the salty food examples. So do not misunderstand that eat more food with salt can nourish kidney. You should choose the salty food that Chinese medicine refers to.

Salty food in Chinese medicine’s theory: crab, sea urchin, venus clam, jellyfish, seaweed, mussel, clam, river snail, razor clam, oyster, sea cucumber, dried scallop, pork, pigeon

#男 #女 #平和

今天是二月十五日，王宣一女士的忌日，往年此時，我會自宣一姊的書中挑間館子，點著文中提及的菜餚，淺嚐滋味，紀念品味。

今年，我改變主意，因為我認識了三重的北海漁村，如果宣一姊還在，應該會喜歡這間店，所以在今天，我要介紹這間心中的口袋餐廳。

初初乍見，餐館外的招牌燈沒亮，內裡佈置簡單隨興，沒有菜單，海產櫃擺外頭，左瞧右看，就是一間很普通的快炒店。

然而當菜上桌後，眼中的世界就不同了。

這裡有我吃過最棒的炒炊粉，沒有之一，就是最棒。一入口，眼就亮，油香恰好，不膩且帶出了潤，炊粉有勁，引出了醬香的妙，然後在吞嚥中，吊出了胡椒味韻，既誘人又滿足。這裡的豬腳也是拍桌的好，脂皮與肉的比例絕佳，咬下後，心中亮起五個燈，掌聲響起，彈口的美好本該如此，既滿足又誘人。

諸如此類，道道美好，或是炒個九孔，來條鮮魚，點鍋蜆仔蒜頭湯，燙個青菜，驚艷處往往在於細節，譬如白斬雞的醬料，醬油中除了辣椒和蒜頭，明顯加了點糖，這是我小時的醬油調製法；譬如炒盤芥藍菜，菜的莖梗硬處都被撕離，嫩到恰好。如此如此，皆是小事，但擺上我的餐桌，那就是大事了。

越是探討，越見奇趣，原來這間店的招牌從來沒亮過；原來老闆每天自己由崁仔頂進新鮮的漁獲；原來不管有幾桌，掌廚的都只有老闆一人；原來看起來簡單的內裝，其實很乾淨，尤其是廚房，不論外頭客人如何點單催菜，流理臺都是乾淨整齊。

這樣一間美好的店，若要說個壞處，那就是沒辦法和宣一姊分享吧。

於是今晚，我想介紹這間位於三重集美街128號的台菜館，然後敬宣一姊，敬品味。