今天趁孩子們在樓上做自己的事情,

媽咪在廚房當馬賽克磁磚拼接工💪

此話怎講呢??

話說在很早以前Sidney在IG就看見這款結合果凍跟起司的免烤蛋糕製作,😍

但礙於家中沒有方形慕斯模子當時也沒有時間好好製作,

所以一拖再拖,

直到昨天將方形慕斯模帶回家,

而且開始放假了!當然要來嘗試一下!🥰

❤️這款蛋糕,

👉使用四吋慕斯模,約12*12公分

分開說就是

👉最底層是餅乾底,

❤️我使用巧克力口味消化餅90克,攪打細碎,

❤️加入40克融化的無鹽奶油,拌勻,

💕鋪底壓實,冷藏備用.

👉再來是免烤起司蛋糕,

❤️我使用牛奶糖風味的奶油乳酪100克,隔水軟化

❤️吉利丁8克,(事先泡水軟化)

❤️動物性鮮奶油75克(糖12克),攪打至5-6分發,帶流性

💕將隔水軟化的奶油乳酪拌入已隔水融化的吉利丁,

💕再加入已打發的鮮奶油,拌勻

💕倒入慕斯模冷藏等待凝固

👉再來是果凍馬賽克磁磚，今天製作四種口味，

我選三種果汁另一味是紅茶,搭配吉利T製作.

比例按照吉利T包裝背後的液體指示操作!

吉利T凝結的非常快,再說等一下要切成小方塊狀,

吉利T成品質地會比較好裁切!所以這步驟用吉利T

👉最上頭是透明果凍層,

利用蜂蜜水,比例按照吉利T背後的液體指示操作!

❤️組裝方式,底部至頂段

👉餅乾底
👉乳酪蛋糕
👉裁切的果凍,
依自己喜好分大小塊拼接，今天的果凍每一小塊約2*2公分，拼成這個馬賽克磁磚感，
這步驟雖繁瑣但拼湊起來很有趣🤣
👉淋上透明果凍，待凝固

即完成!👌

今天不煮飯！去外面吃烤肉🤤
以前年輕的時候中秋節🎑都會一大群朋友約去河堤烤肉，現在老了只想好好坐著吃，還有店員會幫你烤🤣

如果還年輕熱血的你，這幾天有約烤肉的話，記得試試

這款清爽的🍋蜂蜜檸檬蒜味醬烤雞翅吧～

🧂材料：韓國烤肉醬 五大匙、蒜泥 一小匙、🍯蜂蜜 三大匙、🍋檸檬 半顆、雞翅 十隻

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🙌做法：

❶首先先用叉子將雞翅戳洞，可以讓雞翅在醃的過程中比較快入味

❷依序加入醃料-烤肉醬、蒜泥、🍋檸檬、🍯蜂蜜

❸稍微攪拌均勻，讓雞肉都有沾附到醃料

❹包上保鮮膜放置冰箱靜置約3小時
（如果沒那麼多時間醃漬的話，也可以裝到塑膠袋中搓個幾下讓雞翅都有沾到醃料，然後把空氣擠出，放到冰箱大約15分鐘）

❺醃漬完成就可以開始烤起來啦！

❻快熟的時候可以將雞翅刷上🍯蜂蜜水（比例大概是蜂蜜:水＝2:1）

❼ 再稍微烤一下，美味的🍋蜂蜜檸檬蒜味雞翅就完成囉～

⭐美味的秘訣：因為加了蜂蜜，所以讓烤肉醬比較不那麼死鹹，而且還加了檸檬去提味，所以吃起來也比較清爽不油膩～

⭐最重要的步驟是刷上一層蜂蜜水，可以讓雞翅烤出來表面有一層糖衣，有點像麥芽糖牽絲的感覺，更加美味🤤
但也要注意有加了蜂蜜會比較容易上色，可不要烤焦囉！

🌕中秋節快到了，是不是已經在約烤肉🥓🥩🍗🍖了啊？
每年都只刷烤肉醬也太膩了吧？
今年Bibi教你用烤肉醬做變化，化身為清爽的🍋蜂蜜檸檬蒜味醬～
週末就先在家用烤箱📻試做看看吧！這道烤雞翅當下酒菜🍻超棒👍👍👍

🧂材料：韓國烤肉醬 五大匙、蒜泥 一小匙、🍯蜂蜜 三大匙、🍋檸檬 半顆、雞翅 十隻

🙌做法：

❶首先先用叉子將雞翅戳洞，可以讓雞翅在醃的過程中比較快入味

❷依序加入醃料-烤肉醬、蒜泥、🍋檸檬、🍯蜂蜜

❸稍微攪拌均勻，讓雞肉都有沾附到醃料

❹包上保鮮膜放置冰箱靜置約3小時
（如果沒那麼多時間醃漬的話，也可以裝到塑膠袋中搓個幾下讓雞翅都有沾到醃料，然後把空氣擠出，放到冰箱大約15分鐘）

❺醃漬完成就可以擺到烤盤準備進烤箱囉，180度烤30分鐘

❻20分鐘時將雞翅取出刷上🍯蜂蜜水（比例大概是蜂蜜:水＝2:1）

❼ 再回烤十分鐘，美味的🍋蜂蜜檸檬蒜味雞翅就出爐囉～

⭐美味的秘訣：因為加了蜂蜜，所以讓烤肉醬比較不那麼死鹹，而且還加了檸檬去提味，所以吃起來也比較清爽不油膩～

⭐最重要的步驟是刷上一層蜂蜜水，可以讓雞翅烤出來表面有一層糖衣，有點像麥芽糖牽絲的感覺，更加美味🤤

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今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！

溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！

▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk


【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘

溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～


【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量

以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！


【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量

以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！

FTC：Not Sponsored

香醇濃郁！【酪梨牛奶】森林中的奶油！滑順不澀暢口飲！

「酪梨與牛奶的比例？」
「酪梨加這個可以預防氧化？！」
今天炎炎夏日在家中
想來點健康又冰涼的飲品
簡單哥用最營養的水果-酪梨
來帶給你這杯在外面賣的貴鬆鬆
但在家自己做更料多實在的「酪梨牛奶」

⛱簡單哥小知識：
超級水果-酪梨
酪梨富含高濃度的單元不飽和脂肪酸，
富含維生素、礦物質、蛋白質、葉黃素、
酚類抗氧化劑和膳食纖維等，
被譽為「全世界最營養的水果」之稱喔！
來源：元氣網

（今日份量：900毫升）

🥣需要準備的材料🥣
👉酪梨 660克
👉牛奶 400毫升
👉蜂蜜 1大匙
👉冰塊 40克
👉檸檬 10克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將酪梨剖開，去籽去膜
②將果肉挖開至破壁機，稍微切開果肉
③加入牛奶、蜂蜜、冰塊、檸檬汁
④打開果汁模式攪拌均勻即可

❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
簡單哥使用的調理機是
德國雙人的「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」
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家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?