前排的同學是筒仔米糕三姊妹（大誤 ⁡ - ⁡ 舀了一勺驗明正身；其實這三位的真實身分是 ☞ 《黑松露蜂蜜雞肉炊飯》。 ⁡ 雖說筒仔米糕認真好吃，但今天這炊飯也是美味到讓人欲罷不能。 ⁡ 雞腿丁以黑松露蜂蜜、日式醬油、薑泥、蒜末和味醂先行醃製；再放入鐵鍋中煎成令人垂涎的好吃顏色。 ⁡ 拿出偷懶必備的無印良品炊飯料，和煎好的雞腿丁、麥仁、越光米及兩大匙松露醬一同炊煮。 ⁡ 掀開鍋蓋後的第一步 → 撐開鼻翼，用力吸入撲面而來的松露香氣；再夾塊雞腿，感受雞肉被松露蜂蜜及醬油包裹的鹹甜滋味，接著用飯勺大挖一匙送入口中；心滿意足後，就可以拿出合適的容器將炊飯壓成筒仔米糕 (？) 的形狀，從容上桌。 ⁡ 排排站好的三姊妹頭頂著牛舌帽，帽簷還點綴鹽蔥、松露醬及pot to table的小金桔 #就是從穩厝內盆栽裡摘的金桔啦 ；是不是一整個都歐夏蕾了起來～ ⁡ - ⁡ 後排的高個子同學則是厚塗了黑松露芥末醬的雙層和牛貝果堡。 ⁡ 烤過的貝果麵包有著褐色的粗糙切面；邊用抹刀將細滑的黑松露芥末醬塗抹得比專業水泥工還美，邊細細聆聽著那等同於絕對酥脆的刮嚓聲音。 ⁡ 接著開始堆疊。 ⁡ 穩坐基底的半片貝果上方，舖蓋了隔絕水氣的去梗羽衣甘藍；擺上三片解膩專門的酸甜鳳梨後，油脂豐盈的雙層和牛漢堡排外加一片炙燒莫札瑞拉乳酪就能與之達到完美平衡。 ⁡ 接著再用番茄片與焦糖色的洋蔥錦上添花；最後蓋上在旁癡癡守候的貝果麵包另一半；讓人望眼欲穿的《黑松露芥末和牛貝果堡》就完成啦！ ⁡ - ⁡ 今天這一桌使用的黑松露產品來頭可是不小 ➙ 鼎藏 @muchoyami 所代理的澳洲Stonebarn 冬季黑松露芥末醬與冬季黑松露蜂蜜。 ⁡ Stonebarn這個品牌的最大特點就在於他們的產品皆使用了高品質的佩里戈爾（Perigord）「冬季黑松露」。 ⁡ 它之所以特別，除了因為冬季黑松露需要經過漫長的孕育與培養，因此香味較其它季節採收的松露更為濃厚，數量也更為珍稀外；又因佩里戈爾黑松露本身就具有香氣濃郁、紋理均勻、層次豐富的特點；只要一點點，就能令平凡的料理等級提升再提升；其獨特性絕非其他食材所能比擬。 ⁡ 因此佩里戈爾冬季黑松露可說是松露界的傳奇代表。 ⁡ - ⁡ 在此次製作料理的過程中，不論是松露蜂蜜、或是松露芥末醬，我都可以明顯感覺到這兩款佐料所使用的松露香氣存在感極高、穿透性也很強；但卻又與搭配的蜂蜜或是芥末醬無違和，取得了一種和諧的平衡。 ⁡ 彼此之間的主從關係不過於明顯，是互補的、幫襯的；而在與其他食材碰撞時，亦能產生1+1>2的美妙化學變化。 ⁡ 著迷於松露那股獨特氣味的朋友，鼎藏 @muchoyami 的冬季黑松露絕對不會讓你失望！ ⁡ - ⁡ 💡科普一下： 若以成熟期概分，黑松露可分為：夏季黑松露 （4 ~ 9月）、秋季黑松露 （11月 ~ 12月）和冬季黑松露 （12月 ~ 1月），其中又以冬季黑松露味道最為濃郁且價格最高；反之，夏季黑松露因味道最淡、生長期較短，價格當然也最便宜。 ⁡ 目前市面上約有九成的松露產品皆是使用來自義大利及法國的夏季黑松露。 ⁡ - ⁡ 🉐即日起至10/6，只要在鼎藏 @muchoyami 官網 購買鼎藏澳洲冬季黑松露全品項 ⁡ 結帳時輸入：melly2101 皆可享有9折的優惠 ⁡ 🛒➙ https://reurl.cc/q1m3jR ⁡ #鼎藏美味 #Muchoyami #鼎藏冬季黑松露芥末醬 #澳洲黑松露 #頂級芥末醬 #冬季黑松露 #松露醬 #芥末醬 #松露 #truffle #stonebarn #stonebarntruffle #trufflehony #trufflemustard #blacktruffle #咩莉煮食 ⁡

#紫皇百香果 今天來開箱分享來自台中外埔的無毒百香果，台灣的百香果因為容易落果，所以很難控制農藥的使用，造成農藥殘留的問題，而「紫皇百香果」是全國最大且唯一的溫室無毒百香果園，無毒栽種不僅工序多、資材較貴，良果率也較低，園區裡灌溉的水源是採用負離子過濾水，栽種過程還會遇到天氣因素等等的影響，所採收的百香果花費成本相當高，良好品質的百香果就會用來製作百香果果醋及百香果酒，產品不添加人工香料、色素、化學添加物，可以讓客人喝得安心。 ———————————————————— 🔺百香果醋 市面上有很多果醋產品，可以注意看成分，大多都有添加人工合成醋，人工合成醋其實沒有什麼營養成分，而紫皇的百香果醋使用鮮果製作慢慢發酵，完全不加一滴水，富含天然的水果酵素，可以喝得到果汁原味，喝起來酸酸甜甜不嗆口，香氣濃醇而順口。 有幾種喝法推薦給大家 1.果醋+冰塊：能喝得到較香濃的百香果醋原汁原味。 2.果醋+冰開水或氣泡水：這種喝法是我最喜歡的，喝起來冰涼爽口，搭配較油膩的食物一起喝超解膩。 3.果醋+蜂蜜+水：果醋本身的甜度較低，加入蜂蜜可提升果醋的風味與香氣，比較沒辦法接受酸的朋友，可以加蜂蜜這種喝法呦！ 4.果醋增味醬：果醋搭配醬油和橄欖油製成果醋風味醬，中秋節烤肉塗上果醋醬，可以減低烤肉油膩感，也比用一般烤肉醬健康！ 🔺百香果酒 採用百香果+最頂級的金門高粱醋1:1的濃郁比例，不添加任何一滴水，然後加糖、加醋母天然發酵，長達一年的時間讓它發酵完成，喝起來濃郁香醇不刺激，很天然的水果酒，喜愛品酒的朋友可以喝水果醋酒，可以幫助代謝消除疲勞呦！ 🔺鳳梨果醋 鳳梨整顆連皮帶肉切塊後發酵，酸V酸V的滋味讓人一喝就愛上，加入氣泡水或茶一起喝超棒。 🔺黑后葡萄 葡萄直接整顆下去發酵，製作時間長達2-3的時間才能完成，慢慢發酵可以產生類酵素的營養價值，比起坊間濃縮果汁，他們家的果醋真的很天然、健康。 葡萄喝起來香甜可口，搭配氣泡水真的很好喝。 ———————————————————— 訂購請加Line@ : @986vbggr 或私訊FB粉專：紫皇百香果 IG： @pasion_fruitgreenway ☎️ 04-26837683 #果醋 #百香果醋 #無毒百香果 #台中名產 #外埔美食 #外埔名產 #百香果 #百香果酒 #果醋禮盒 #台中美食 #中秋禮盒 #台中禮盒 #宅配美食 #百香果氣泡飲 #水果氣泡飲 #水果酒 #水果酒禮盒 #送禮 #調酒 #葡萄酒 #酒 #酵素 #鳳梨酵素

#一芳海苔醬 #屏東 #恆春 位於恆春半島的58年佃煮海苔老店 ————————— ▫️海苔醬（原味/蜂蜜/香菇） ▫️海苔舞SO（五穀味/辣味） ————————— 海苔醬經過醬油和糖長時間佃煮，開罐有股濃郁的醬香，使用未磨碎的青海苔，滑滑的脆脆的，不添加防腐劑，吃得到天然纖維跟一絲海味 很適合配飯和煮湯！或作為水餃、青菜、鮪魚罐頭的醬汁增添食物風味～最喜歡香菇口味！享受香醇回甘在嘴裡漫漫擴散，而蜂蜜口味是多了蜂蜜香氣，不影響原本的海苔醬風味 海苔舞SO是海苔穀物夾心脆片，酥脆多層次的口感，加上他鹽糖撒不多，拿的時候不沾手，更能嚐到原本海苔的香與穀物的甜，辣味辣度是吃了有點微嗆，嗆一下下那種 ————————— 店名一芳海苔醬 一芳取自日文 まるいち（丸一） 代表一級棒、圓滿、頂級之意 海苔舞SO 五穀味的包裝封面人物意象 彈奏月琴的五穀老爺爺，城牆旁吟唱恆春民謠 是致敬月琴先驅－陳達陳老前輩 店家用心注重海洋環保，從海苔採收過程的手工過濾，原本能過濾出許多海洋寶物（如貝類、螃蟹），變成人為塑膠垃圾，決定採取二手包材寄送！ 海苔舞SO，則選用恆春半島特產的瓊麻繩綁住直接帶走，致敬早期的商品交易綁繩方式，省略過多的包裝 ————————— ▫️恆春一芳海苔醬 @ifungseaweed ▫️10:30-21:00（不定期公休） ▫️防疫期間13:00-20:00 ▫️08-8892779 ▫️屏東縣恆春鎮中山路26號 （中山老街上，近南門段） ▫️網路訂購：https://goo.gl/49gt72 ▫️https://www.facebook.com/ifungSeaweed ▫️LINE@：https://lin.ee/yxFZZS4 - #芳草愛吃 - #宅配美食 #恆春美食 #屏東美食 #海苔醬 #海苔アート #海苔 #海苔夾心脆片 #恆春伴手禮 #屏東伴手禮 #屏東美食地圖 #屏東小吃 #恆春鎮 #恆春小吃 #全民防疫 #COVID19 #海 #Hengchun #Kenting #恆春半島 #恆春名產 #伴手禮 #禮品店 #環保 #包裝 #愛地球 #愛海洋