身為火鍋愛好者，到澎湖還是要吃火鍋啊！朋友之前吃過推薦我，在三號港的地下一樓的嶼人火鍋
全文分享👉 http://go.yenliving.com/3lctdn

當初剛好在疫情爆發前幾天去了澎湖度小蜜月，在我們準備回台北當天時疫情剛好大爆發，旅遊人潮也少了許多，澎湖之旅的最後也沒有再安排去哪裡，決定好好坐下來吃個飯

環境整潔衛生，食材新鮮好吃，很推他們的海鮮，豐盛、新鮮，尤其是蛤蜊有夠大顆肥美的，吃起來也沒什麼腥味，喜歡 😍

現在疫情趨緩，很多人可能陸續開始安排旅遊了，規劃到澎湖玩的朋友們，如果逛三號港逛累了，就近走到B1用個餐，也是滿輕鬆又滿方便的

最後還是要囉唆一下，旅遊路上健康第一、安全第一，防疫一樣不能少喔！🙂

只有石頭燒肉才能超越石頭
今年生日宴
就選擇了石頭的無敵海陸外帶套餐
2999元有四隻大龍蝦 （每隻都約320g-350g）
還有5-8隻的澎湖小管
梅花豬.牛五花.雞腿排 各300克
還有魚片.蛤蜊跟扇貝
最猛的還送你50隻大白蝦
火鍋料.時蔬通通有
還有白飯或是王子麵兩種各選四個

這樣2999元
再加一塊錢，再加一元
就送你四個哈根達斯的迷你杯

這真的很誇張耶！！！！

八八節就選這個在家吃海鮮吃到爽啦~~~

以下五家店都可以有這樣的無敵海陸套餐哦！！！

極鮮火鍋 板橋店 0222536998 新北市板橋區板新路136號
鮮友火鍋 平鎮店 034587737 桃園市平鎮區中豐路226號
石頭燒肉 土城館 0222675616 新北市土城區中央路三段73號
石頭燒肉 八德館 033742728 桃園市八德區介壽路二段116號
石頭燒肉 桃園館 033462728 桃園市桃園區同德五街25號2樓

深川是現在東京都江東區西部的的一個町，是明曆大火之後放置為了重建江戶的木材而興起的地方。而深川飯(深川めし/ふかがわめし) 是盛產貝類的深川的漁夫的漁夫料理。在東京灣還盛產文蛤時，漁夫捕完於回到岸上就會把剛捕撈的貝類剝殼取肉煮成味噌湯，然後加炸豆皮和蔥綠拌飯吃。因為這個深川的漁夫湯拌飯料理省時省事而且便宜，所以很快就受到歡迎。而後來作法不止是將貝類味噌湯淋在飯上，而用日本酒和醬油調味再加蘿蔔，這就是明治末期引發大流行的深川飯。
深川飯原本是與江戶前壽司、天麩羅、蕎麥麵同等地位的傳統江戶美食。最早是以馬鹿貝(バカガイ)或文蛤當主料，現在則是改用海瓜子。馬鹿貝的就是青柳貝，是江戶前壽司不可欠缺的貝類，之所以叫做青柳，是因為牠過去的知名產地是日本古代令制國的位於東京灣的上總國的青柳村，現在則是千葉縣中南部的市原市。另外，根據《広辞苑》的說法，則是把殼去掉，單指貝肉的部份的時候，才稱之為青柳。而其標準和名則是「笨蛋貝」(馬鹿貝/バカガイ)。這個名稱是來自於其對潮水與沙灘的變化非常敏感，而在一夜之間替換棲身處的「場替え」(ばかえ)特性，而バカガイ就是「場替え」的轉音。另一說是因為牠的殼很容易碎裂，因此被稱為「破家貝」(バカガイ)而轉音成バカガイ。還有一說比較可愛，說是因為牠被捕獲後，常常會從殼中伸出其足部，看起來好像在吐舌頭一般的小笨蛋。此外，牠又因為自古都出現在港口船的停泊處，而又被稱為「ミナトガイ」(港貝)。在九州則稱之為「キヌガイ」(絹貝)。
不過雖說叫「笨蛋貝」，但從上文看到的牠變換棲息處的速度來看，牠在貝類之中可說是靈敏而神速。以潛沙的速度來說，文蛤需要兩分鐘，海瓜子要快15分，而青柳只需要23秒。這歸功於其強健發達的「斧足」，以其前端的彎屈處迅速潛入沙中。不單如此，如果有敵人接近的話，牠甚至可以用斧足的力量跳飛出沙子，而這跳飛的最高記錄為18公分。而這另一方面也要歸功於其輕薄的殼，與同樣大小的文蛤比起來，青柳的殼只有文蛤的殼重量的一半。
青柳最好吃季節是2~4月，在日本的主要產地包括了北海道、三河與東京灣。不過北海道所產的青柳與東京灣產的有著明顯的差異。北海道所產的青柳，是奶油般的淡黃色，肉厚、體大，而富有嚼勁；東京灣產的則是深橘色，而且比較小顆。但是由於東京灣許多原本貝類的棲息處現在都被填平了，所以目前可稱為江戶前的青柳多產自千葉縣的船橋、木更津和富津。在千葉縣的產地，會把青柳從水管用竹串串起來曬成蛤乾，稱為「目刺し」(めざし）。四國的愛媛縣也會將之做成乾，在那則被叫做是「姫貝」，都是稍微烤過就香氣四溢的珍品。而同樣在產地的千葉縣，生食的話則會把青柳混合蔥、薑、紫蘇、味噌一起剁碎，做成當地的漁師料理「ばか貝のなめろう」。「なめろう」多被當成晚上的下酒菜，如如果前一天晚上的「なめろう」沒吃完的話，早上則可以將之捏成肉餅的形狀，或煎或烤成另外一道千葉縣的鄉土料理「さんが焼き」。
青柳的肉有著強烈的海水香氣，而其閉殼肌則是特別甘甜，為江戶前壽司的重要與高級食材，也就是「貝柱」（はしら），而青柳的貝柱也就是「小柱」(こばしら)。青柳的閉殼肌有兩個，一大一小，其中小的小柱比較小的又被稱為「小星」，大的稱為「大星」，都做成軍艦卷食用。而剝殼取貝柱的技術，則是江戶前自古便有的技藝。
不過這種江戶前的重要貝類食材的中文和學名卻都走中國風，叫做中國蛤蜊(學名Mactra chinensis)，或是中華馬珂蛤，為簾蛤目馬珂蛤科馬珂蛤屬。
而馬珂蛤屬的重要特徵，其雙殼間的靭帶(閉殼肌)在殼外，而不像其牠雙殼綱物種那樣在殼裡。在台灣分布於高雄縣，小琉球，金門金寧，金城，金沙，金湖，烈嶼，宜蘭縣，澎湖等地。
這間「割烹 みや古」位於森下與清澄白河之間，是大正十三年(1924)創業的老店。第一代谷口宮治氏先生創業時賣的是天麩羅，到了第二代目谷口春義氏先生該店的深川飯大受歡迎，並將原本使用的青柳貝改為海瓜子。
還有一間深川飯也很好吃的店是位於清澄白河的「深川宿」，離晴空塔不遠，而且「深川宿」對面就是江戶歷史博物館，值得一逛。再過條街則是三菱財閥創業者岩崎彌太郎以前招待貴賓和三菱員工的清澄庭園（きよすみていえん），是吃完吃後享受江戶傳統風情的好地方。

《貝類之兵法》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/348322640-

(00:00:11)不服氣成創業動力 浮誇蛤蜊麵顧客服氣
如果心裡覺得不服氣，您會用甚麼樣的態度面對？桃園這家小吃店的老闆，他選擇的方式就是正面迎擊。有一次他到知名的麵店消費，老闆的態度讓他很不服氣，也當下激起他創業賣蛤蜊麵的鬥志。

店家資訊:
南桃吳記蛤蜊麵
電話：0955-765-391
地址：中壢區復華街251號

(00:10:08)西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮
原本在西餐廳工作的女廚師，很想創業，所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色，她把傳統的鹹酥雞，融合西餐作法和擺盤，創意的組合，讓顧客眼睛一亮，胃口大開。

店家資訊:
初炸小食店
地址： 106台北市大安區光復南路308巷57號
電話：02-2776-5855

(00:18:32)專心一意炕肉飯 彰化超人氣小吃
一輩子專心一意只做一件事，這個做炕肉飯的老闆，就是這樣心無旁鶩，從推著三輪車開始創業，到現在已經成為彰化的超人氣小吃

店家資訊:
永成炕肉飯
地址：500彰化縣彰化市中正路一段483號
電話： 04-726-5442

(00:27:30)漁港前賣客家煙燻鴨 老闆堅持創業理想
在漁港前開店做生意，不賣熱炒海鮮，卻賣煙燻鴨肉，這個六年級老闆被好多人笑是傻子，但是他有自己的理想。過去在新竹的客家餐廳工作，現在回到故鄉，一心想把學到的客家古早味帶回來。說起這道用客家古法煙燻的鴨子，作法相當費時費工，如果沒有一點堅持的傻勁，還真的做不來。

店家資訊:
鴨片wu
電話:(03)997-1896
地址:蘇澳鎮南建里內埤路12號

(00:35:59)澎湖海洋牧場 洗船小童圓創業夢
海洋牧場這幾年很盛行，業者在海上架起浮動平台，遊客可以在平台上，釣魚，吃海鮮，烤牡蠣。而當初想出這種創新的旅遊方式的，是一個從小跟著爸爸幫船家洗船，油漆的澎湖孩子。

店家資訊:
海上皇宮
電話：06-9277115
地址:澎湖縣馬公市南海遊客中心

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媽媽味的家常絲瓜料理。吃過一定想念。


蛋絲絲瓜(小玉絲瓜)
美味祕訣：邊倒邊攪拌，蛋絲更均勻
材料：
絲瓜 600公克
雞蛋 2顆
蒜末 15公克
蔥花 20公克
水 100㏄

調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒 1/4茶匙

作法：
1. 絲瓜去皮、切塊。
2. 熱鍋加入少許油，邊攪邊淋入蛋液，將蛋炒至金黃香酥。
3. 放入蒜末炒香，加入絲瓜、水和調味料，拌煮均勻。
4. 撒上蔥花後熄火即可。


鹹蛋絲瓜(澎湖絲瓜)
美味祕訣：鹹蛋後放，不易散開
材料：
絲瓜 600公克
蒜末 15公克
辣椒片 10公克
鹹蛋 2顆
水 50㏄

調味料：
白胡椒 1/4茶匙

作法：
1. 絲瓜去皮、切塊。
2. 絲瓜去皮切片；鹹蛋去殼切丁。
3. 熱鍋加入少許油，放入蒜末、紅辣椒片爆香。
4. 放入絲瓜片拌勻，加入水和白胡椒，拌煮均勻。
5. 放入切塊的鹹蛋拌勻即可。

豆簽絲瓜
美味祕訣：豆簽直接入鍋煮 吸飽湯汁更鮮甜
材料：
絲瓜 600公克
豆簽 100公克
乾蝦米 25公克
薑末 15公克
蔥粒 10公克
水 600公克

調味料：
鹽 1茶匙
白胡椒 1/4茶匙

作法：
1. 熱鍋倒入少許油，放入薑末、蔥粒、蝦米爆香。
2. 放入絲瓜片、水，加入鹽、白胡椒粉，煮至絲瓜片軟。
3. 放入豆簽煮軟即可。


蛤蜊絲瓜
祕訣：不加水 湯汁濃郁又鮮甜
材料：
絲瓜 600公克
蛤蜊 500公克
蔥粒 15公克
薑末 10公克

調味料：
米酒 2大匙
鹽 1/2茶匙
白胡椒 1/4茶匙

作法：
1. 熱鍋倒入少許油，放入蔥粒、薑末爆香。
2. 放入絲瓜片炒勻，放入蛤蜊、米酒。蓋上鍋蓋，燜煮約2分鐘至蛤蜊開。
3. 放入鹽和白胡椒粉拌炒均勻即可。


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