#台中必吃韓式料理 #奇化加韓國料理
奇化加韓國料理是台中老字號韓國美食餐廳，已經飄香台中二十餘年，店內美食從醃料、沾醬到調味粉，都是韓國華僑老闆與闆娘自己製作，口味一絕，是非常值得來訪的台中純手工韓式料理餐館！

藍子上次慕明來訪，外帶了奇化加的防疫套餐，覺得吃起來真材實料且口味絕佳，因此，趁著疫情趨緩可以開放店內用餐的時候再來一飽口福～

藍子這次吃的是個人銅盤烤雞肉、辣雞腿石鍋蓋飯、韓式炸雞（柚香辣醬）、炸水餃跟紫菜飯等美味料理，口味表現都很不錯呢！

#個人銅盤烤雞肉
藍子第一次入坑韓式料理就是因為看到韓劇中人們吃到銅盤烤肉的幸福感而心動的💓
銅盤烤肉是一種上方烤肉、下方吃火鍋的動手性很高的烹飪方式。
在導熱快速的銅盤上方擺上醃漬好的雞肉，烤好的雞肉吃起來鮮嫩甜香，非常美味，銅盤周圍擺著高麗菜、紅蘿蔔、香菇、金針菇、青江菜、豆腐跟蛤蜊等食材，可以倒上高湯烹煮出鮮甜的湯頭，在吃的時候，也能將烤好的雞肉下到湯中一起煮，為湯頭帶來更豐富的韻味❤️

#辣雞腿石鍋蓋飯
石鍋蓋飯可是這邊標誌性的美食，蔬菜、雞腿肉給好給滿，下料毫不手軟，配料極其豐富，再用特調韓式辣醬拌開來吃，石鍋炙燒至脆香的鍋巴跟上層Q彈的米飯形成鮮明的口感對比，搭配著辛香鹹甜的辣醬香氣，真是令人食指大動！

#韓式炸雞（柚香辣醬）
這炸雞外層裹滿柚香辣醬，內裏鮮嫩無腥，味道吃起來香甜可口，辣度不甚明顯，邊吃還能吃到柚子的清雅香韻！
炸雞裡面還有炸年糕跟花生等配料，炸年糕吃起來米香濃郁且彈Q美味，連花生也香脆可口，沒有絲毫不新鮮的感覺，可見奇化加對食材品質的堅持！

#炸水餃
藍子超喜歡這道炸水餃！將水餃以油鍋酥炸至金黃色澤，一口咬下，遇上柔軟多汁的豬肉餡，吃起來外脆內軟，口感特別豐富～

#紫菜飯
韓國的紫菜飯捲真的超級好吃的，Q香的米飯外層裹上營養可口的紫菜，內裡裹入紅蘿蔔、小黃瓜、雞蛋等配料，吃起來噴香美味超好吃😋

藍子覺得在奇化加店內用餐的CP值超高！只要點菜單上任一餐點（不含進口飲料跟加料品項）就可以享用八道小菜、冰淇淋跟飲料等無限供應，看到滿滿一桌的美味餐食，真的幸福感爆棚！因為疫情的關係，藍子已經很久沒去韓國旅遊了，這時來訪奇化加品味韓式料理，更能回味在韓國的美好時光呢(o^^o)

⚠️用餐優惠
只要來店用餐時出示藍子本貼文最後一張韓式炸雞圖片就能免費享用一份韓式無骨炸雞（柚香醬/柚香辣醬）唷～（即日起～110年11月30日止）

⚠️目前加入LINE會員並註冊完成的話，當日來店消費即可使用優惠券，享人蔘雞冷凍即食包（碗裝）85折優惠乙份！

@kfood_jihwaja

🌟相關資訊：
店名：奇化加韓國料理
粉 絲 團：https://www.facebook.com/jiwhaja/
店 址：台中市南屯區大墩十一街597號
電 話：04 2380 8405
營業時間：周一到周五11:30-14:00 17:00-21:00 假日11:30-21:00
⚠️疫情期間假日營業時間與平日相同，若有變動會在粉專公告！

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【開團：可裸食免調味的海鮮定期補貨團 】
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每次都會等買鯖魚最多的訂單有多少，
這次的冠軍是30片!!(很好奇這位粉絲的冰箱有多大？)
//
我們的教室附近，
有品質好到出名的士東市場，
全台商品最齊全的家樂福，
還有舶來品最多的百貨超市林立，
但我還是選擇付運費買這家漁老闆的海鮮，
因為…#用昆布汁醃漬的午仔魚和
日本的京都菱六米麴和台南瓦盤鹽田：
#井仔腳瓦盤鹽所做的鹽麴來淺漬鯖魚
和 #在蛤蜊池養出來的蝦，
這種職人等級的貨色，只有漁老闆有，
要付運費，我也心甘情願了！
//
有很多朋友問，這家的海鮮怎麼料理比較好，
其實我最常直接烤箱烤烤、忙得時候微波加熱，
有時間就上火乾煎一下即可，
👉連調味、去腥的動作都免了，
吃海鮮最棒的就是各種海鮮都自帶風味，
新鮮的魚貨就是直接吃就好吃，
沒吃過的戀戀家海鮮團朋友，非常推薦你可以試試看
有吃過的朋友，那就提醒一下，不要忘記補貨喔！
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📢如有魚兒數量不足或售完的，
也請提醒我一下喔，我再去請廠商補上

#中山區CP值真正高的涮涮鍋吃到飽👍🥬
#Asahi和金牌啤酒只要100隨你喝

有一次跟健身完，老妹說想要大吃一波，就找到這間離植健身有點遠又不算真的太遠的 #廣香日式涮涮鍋，很驚人！麻雀雖小～五臟超全🐦

我們選擇吃到飽每人459+10%，別看小小一間店，放了超多東西，種類多誠意足，他們海報上寫的 #高CP值吃到飽 真的沒有豪小，海鮮新鮮，蝦蝦小但鮮甜、蛤蜊好吃到一盤接一盤、鮮蚵也毫無腥味，肉肉的話份量頗大肉質佳，我們點沙朗和霜降就快吃不完了，隔壁桌的豬肉和鴨胸看起來超好吃！飲料有可樂機也有鋁箔包、鋁罐裝，冰淇淋還有三個品牌和曠世奇派那些，雖然巧克力噴泉只能配棉花糖也誠意十足惹，推一波～

因為海鮮都很鮮，即使煮到最後整個湯頭高普林，老妹還是要做一波雜炊，加蛋加蔥超專業又美味，每次說不想吃太飽都破功啊！最後散步一小時才覺得罪惡感消散了一些些😆（還走去買木衛二

#也有一般小火鍋可以點
#生意超好的大家都去吃吃到飽
#大胃王丁丁也有去
#可惡那天沒帶相機
#質人星球在台北
#scentofsense

今天給大家分享一個大蝦非常好吃又簡單的做法，需要準備：大蝦、食鹽、洋蔥、小蔥、生薑、蒜、小米椒、芝麻、料酒、白酒、食用油、花椒、白糖、生抽、香醋。這樣做出來的蝦肉非常的鮮香又嫩滑，一點腥味也沒有。
【小穎美食】白灼蝦切記不要用水煮，大廚教你一招，鮮嫩入味，營養不流失
更多精彩視頻看這裡👇👇
豆腐和大蝦做法：https://youtu.be/4886NJy3uD8
大蝦正確做法：https://youtu.be/GvJsuNMsHhk
鍋貼做法：https://youtu.be/U2UCujfHf_4
大蝦做法：https://youtu.be/D99XVuVwEx8
大蝦和蛤蜊做法：https://youtu.be/Mn5QAPlUQzI
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See more exciting videos here👇👇
Tofu and prawn recipes: https://youtu.be/4886NJy3uD8
The correct way of prawn: https://youtu.be/GvJsuNMsHhk
Potsticker practice: https://youtu.be/U2UCujfHf_4
Prawn practice: https://youtu.be/D99XVuVwEx8
Prawns and clams: https://youtu.be/Mn5QAPlUQzI
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
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#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中

宅家防疫，來場舌尖暹羅遊
朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃

♡防疫四人套餐 $1,399
內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+
去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+
綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+
主食(媽媽麵/泰式米飯2選1)

🔎更多防疫食記點 #安九防疫

疫情期間在家吃鍋是唯一的確幸了
帶湯底回家任加愛吃的料超級滿足

一開蓋，檸檬與蝦交織的香氣撲鼻
映入眼簾是開胃的紅湯混乳白濃湯
入口是酸爽的辣底蘊是溫潤的奶香
幾乎能與菜品/肉品/鍋料完美融合

增添酸辣風味卻不搶食材之香
煮久了即使加上海鮮也不鹹膩
仍然清爽可口安九家人都超愛

｜招牌冬蔭功鍋底｜
與法國普羅旺斯魚湯、
中國魚翅湯並列世界三大名湯
冬蔭功是泰式不可少的酸辣主秀
南薑/酸子/香茅/酸檸檬/魚露與蝦
海鮮冬蔭功的酸辣層次與檸檬香
解膩/暖胃/開脾是安九下的註解

敢吃辣和酸的朋友不妨試試看
泰滾的冬蔭功椰奶成分加的多
酸味和辣味都算有層次不過火
且當底整場吃起來都不膩很推

｜牛&豬肉盤｜
套餐提供的肉品並不多但有質量
牛肉油花多接近小排柔滑又多汁
豬肉則比較Q彈有自然的鮮甜味

｜綜合海鮮盤｜
內含曼波魚皮、鯛魚片、
蛤蜊、草蝦4種海鮮
安九一直都是膠原控
Q彈如蒟蒻般的曼波魚皮
完全就是珍品口感超享受
全品項都跟鍋底非常搭配
完全無腥鮮甜酸辣吃的到

｜蔬菜&菇類｜
2種食材都算非常豐盛用心
蔬菜除了常見的淺色蔬菜
也有水蓮/花椰菜等深色菜
菇類有香菇/鴻喜菇/杏鮑菇/
金針菇/秀珍菇等多種品項
用心指數真的100分

｜綜合火鍋料盤｜
手工花枝丸、3秒鈴鐺捲、
黃金丸、魚丸、魚豆腐
樣樣有品質安九特別愛花芝丸
生時底部鋪墊紅蘿蔔坐墊可愛
熟食Q彈好吃花枝塊給的大方

｜附餐｜
熱食蝦餅和4種主食
確保大家可以吃飽飽
蝦餅外皮酥脆而內餡
熱騰騰蝦肉與漿彈牙
沾酸辣醬秒有道地感

🎉安九粉絲好康報🎉
1. 疫期外帶4人套餐，送泰奶塔一座
2. 當月壽星單點消費滿$2000 ( 套餐不適用 )
即可獲得「幾歲就送幾隻蝦」的優惠
3. 免下車服務

🔎更多防疫食記
請點 #安九防疫

🔎更多火鍋食記
請點 #安九吃鍋

泰滾𝙍𝙤𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙖𝙞 @rolling_thai98
📍台北忠孝店
🏠 台北市大安區忠孝東路四段98號6樓
📞 02 2751-5333
🕐 12:00-20:00

📍台北南京店
🏠 台北市中山區南京東路二段
📞 02 2500-7333
🕐 12:00-20:00

📍台中崇德店
🏠 台中市北屯區崇德路三段75號
📞 02 2422-3399
🕐 12:00-20:00

目前限自取，無外送唷
📞訂餐專線
忠孝店 : 02-2751-5333
南京店 : 02-2500-7333
崇德店 : 04-2422-3399

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說到台客 就會想到八弟啊(Max師父說的別打小編XD
台客元素這麼多 除了八弟的西門太狂
其中檳榔應該是大家最清楚的印象
但你知道它可以用來煮一道養生湯品嗎
另外加碼Max私房食譜椒鹽比例
在家輕鬆做出胡椒蝦

#就是台啦蛤吶
#檳榔料理真的讓大家目瞪口呆
#八弟人太好連蝦子都欺負他
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食譜在這邊:
胡椒蝦
材料（4人份）:
泰國蝦 20隻、蒜末 20g、薑末 20g、米酒400CC
調味料 :MAX特製椒鹽（甘草粉5G、香蒜粉15G、白胡椒枌60G、七味粉10G、黑胡椒粉15G、五香粉5G、肉桂粉1G、鹽80G、糖20G、洋蔥粉5G）

做法:
1. 加入白胡椒粉、甘草粉、黑胡椒粉、肉桂粉、五香粉、七味粉、香蒜粉、洋蔥粉、糖、鹽巴調製Max特調椒鹽粉。
2.將蝦去頭開背備用。
3.在砂鍋中加入薑末炒香，將開背的蝦加入乾鍋內，乾煸炒香。
4.加入蒜頭拌炒，下醬油於鍋邊嗆香，加入米酒、一半的特調椒鹽煮到滾，點火將多餘酒精揮發。
5.鍋內煮道湯汁收乾道濃稠後，補剩下一半的特調椒鹽進鍋內，一邊用小火拌炒，一邊用吹風機稍微吹乾，即可完成。

檳榔雞湯
食材:檳榔10-15顆【沒包內餡的純檳榔】、仿雞腿一支、蛤蜊一斤、薑片20G、水500cc、紅棗20G、啤酒100CC、鹽與味霖適量

做法:
1.將雞腿入鍋，雞皮朝下煎香，等雞油煸出之後，將薑片加入鍋中。
2.將啤酒加入鍋中煮，以酒精將腥味去除。
3.在湯鍋中加入紅棗、水、檳榔、味醂備用。
4.炒鍋內煮到收汁之後，將雞肉夾出入水鍋內，再加入少許啤酒於水鍋中，蓋上鍋蓋，熬煮25分鐘。
5.水大滾前加入蛤蜊，加點鹽巴調味道，即可完成。