為什麼這篇蛋黏鍋清洗鄉民發文收入到精華區：因為在蛋黏鍋清洗這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者style05 (style05)看板cookclub標題[問題] 蛋白質加熱凝固怎麼洗?時間T...
蛋黏鍋清洗 在 ?Anna 靜? Instagram 的精選貼文
2021-09-15 16:19:14
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蛋加熱後,蛋白質凝固,不鏽鋼黏鍋很難洗
都要用力刷超久才清完
要怎樣才不黏鍋?有看過是說要熱鍋,不過電鍋沒法控制
還有這種狀況怎麼洗?
試過泡水沒用,加熱沒用
聽說泡醋可以?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.6.151
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※ 編輯: style05 (1.161.6.151), 01/11/2018 01:37:19
推 yienjion: 我覺得這好像無解耶 我每次煎蛋後 鍋子也總是很難洗 01/11 02:53
※ 編輯: style05 (1.161.6.151), 01/11/2018 09:08:46推 asutoranakan: 剛煎完時鍋還很熱，可以加一點點水到鍋裡，水會滾， 01/11 09:26
→ asutoranakan: 然後沾黏物會鬆開，就會好刷很多了 01/11 09:26
→ asutoranakan: 如果鍋冷了，加一點點水，煮到滾，再來洗刷，一樣 01/11 09:27
→ asutoranakan: 很好刷 01/11 09:27
試過了,煮沸刷不掉,還是得猛刷才刷掉※ 編輯: style05 (1.161.6.151), 01/11/2018 09:32:32
→ cupG: 醋可以吧 焦掉的東西用酸都不錯 檸檬酸 草酸都可以 01/11 10:19
→ cupG: 沒想法的話就是買BKF(草酸+長石粉) 01/11 10:19
→ cupG: 電鍋溫度也要預熱吧 完全不沾要到198度 01/11 10:20
→ cupG: 只是電鍋很難煎 因為他溫度下不來XD 時間抓不準易焦 01/11 10:22
推 iwtfly: 加點小蘇打粉，再加熱水泡或煮一下，就很好洗了。 01/11 10:32
推 wasigeorge: 油/鍋 夠熱應該比較不會! 01/11 14:14
→ kreety: 啊~我也有這困擾!並非焦而黏鍋問題!來試試小蘇打粉好了 01/11 16:32
→ fanbanana: 油是不是太少 01/11 20:13
推 lumia7890: 要事先預防，就鋪烘焙紙在鍋底，有防水防油的烘焙紙， 01/11 22:33
推 lumia7890: 要事先預防，就鋪烘焙紙在鍋底，有防水防油的烘焙紙， 01/11 22:34
→ lumia7890: 可加少油煎，我是蛋液加油加鹽直接放烘焙紙，成品也感 01/11 22:34
→ lumia7890: 覺是煎的 01/11 22:34
推 newgunden: 滾水一下 變溫後就用可以用指甲摳了 01/11 22:56
→ gleemoore: 熱鍋冷油 01/13 08:08