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蛋黃派6入 在 詠儀的美食日記 Instagram 的最佳解答
2021-07-29 03:03:03
《草莓口味蛋黃派。便宜又好吃欲罷不能》 #太喜歡給它一篇文 大家都知道樂天蛋黃派有草莓口味嗎🙈前陣子去大潤發的時候看到！！直接拿一盒放到推車XD 一盒6入 $65，便宜的小點心 蛋糕體小小一個蓬鬆蓬鬆，一撕開包裝蛋香味就飄出來😆草莓口味的奶油醬帶一點點酸草莓香氣很夠。一個100卡最適合嘴饞想吃點點...
蛋黃派6入 在 渦魚吃嘉義美食 台南 台中 高雄｜住宿開箱｜抽獎中 Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 09:08:15
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蛋黃派6入 在 你好，我是海倫！台北 新竹 國外 美食|旅遊|生活 Instagram 的最佳解答
2020-09-07 16:39:12
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蛋黃派6入 在 聖嫂Dodo Youtube 的最讚貼文
2020-03-27 18:18:36👄 不知道大家最愛的零食，有哪些口袋名單呢？我的名單絕對少不了蛋黃派！軟綿綿的蛋糕包覆著香甜蛋黃餡心，真的會一口接著一口，今天要來挑戰自製蛋黃派，讓我們一起動手做做看吧～Let’s go！
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＃聖嫂動手做 ＃蛋黃派 #每月第二周五第四周五上片
製作蛋黃派所需要的材料有
👄蛋糕體
雞蛋 3個
蛋糕粉 120g
白糖 155g
蜂蜜 15g
👄蛋黃醬（卡士達醬）
影片實際用量(不小心準備太多了xDD)
蛋黃 3個
低筋麵粉 12g
太白粉 8g
牛奶 240g
白糖 45g
無鹽奶油 50g
鮮奶油 100g
👄蛋黃醬（卡士達醬）準備這些就夠囉~~~
蛋黃 1個
低筋麵粉 4g
太白粉 2.6g
牛奶 80g
白糖 15g
無鹽奶油 17g
鮮奶油 33.4g
👄其他
盆 1個
小碗 1個
烤盤 1個
模具 1個
篩子 1個
刮板 1個（刮刀或切麵刀都可以）
打蛋器 1個
裱花袋 1個
👄步驟一（蛋糕體）
1.將雞蛋3個、白糖80克和蜂蜜15克入盆中。
2.把雞蛋打發，打至紋路不馬上消失的程度。
3.把蛋糕粉120克過篩放進去用刮刀給翻拌均勻。
＊像炒菜一樣翻拌均勻，翻拌成顏色一致的細膩的麵糊。
4.將模具裡面抹上一層食用油。
5.把攪拌好的麵糊倒八分滿進去。
6.烤箱預熱160度，放在中下層，用上下火烤20分鐘，脫膜晾涼備用。
＊將烤好的蛋糕體要趁熱脫膜，如果是涼了再脫膜的話，蛋糕體的表面就不完整了。
👄步驟二（蛋黃糊）
1.小碗中打上蛋黃3個先攪散，至發白的狀態。
2.接著低筋麵粉12克、太白粉8克攪拌均勻。
3.將240克牛奶加入白糖45克小火加熱拌勻。
4.緊接著先將80克熱牛奶倒在麵糊里攪拌均勻，再把剩餘160克熱牛奶都倒進去攪拌均勻。
＊牛奶不要一次性都倒進去，分開倒入拌勻，成品口感才會更棒。
4.倒在鍋裡開小火熬到黏稠，黏稠之後加上無鹽奶油50克攪拌融化。
5.製成後冷藏備用。
👄步驟三（內餡卡士達醬）
1.鮮奶油100克，將奶油打發至出現紋路不消失的狀態即可。
2.與冷藏的蛋黃糊一起攪拌均勻。
3.倒入裱花袋裡面。
👄步驟四（組合）
將裱花袋從蛋糕體的一側插進去，擠入內餡卡士達醬。
👄步驟五（吃）
組合後就可以開吃囉！
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醋一瓶，
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