蛋黃小蛋糕超香口！
很香的像蛋卷味道~
看小旻夏吃得多開心 😄
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材料：
蛋黃 3隻
配方奶 40ml
低筋麵粉 45g
檸檬 幾滴
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奶和蛋黃一起打發至企身
加入幾滴檸檬避腥 (家沒檸檬所以沒加)
逐步加入過篩麵粉
用刀刮十字輕輕攪拌至無粉粒
倒入蛋糕模
氣炸鍋150度，約20分鐘
👶 D+351 (11M17D)
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🔗 http://sarahkoreatravel.blogspot.com
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小蛋黃、小蛋糕草莓園初體驗
🍓🍓🍓🍓🍓
因為天氣不好加上時間晚
一度包場草莓園😂😂
小蛋黃第一次採草莓
不會抓力道捏爆了好幾顆💦
小蛋糕完全是天使
從頭睡到尾🐷🐷🐷
#採草莓 #初三 @ 福星草莓園

💗💋「臺式馬卡龍」牛粒🌻🍄🍭
小時候的古早味道~牛粒~ 酥甜口感入口即化😋
牛粒，又稱牛利、小西點，是一種臺灣西式糕點，
在臺灣已有超過60年以上的歷史，
後來因與法國甜點馬卡龍傳入臺灣，🍰🍹
因為外型相似而又名「臺式馬卡龍」。
但與馬卡龍相比，牛粒的口感較鬆軟，甜度也低了許多，
製作方式也與馬卡龍完全不同,馬卡龍為杏仁蛋白糖霜
牛粒則是全蛋打發的蛋黃小蛋糕實際上是由手指餅乾轉變而來。
這次花媽將一般的奶油霜內餡改成奶酪口味
不只香味提升口感更滑順還多了夏日的風味喔😍
食譜做法
http://kuoyiyi0719.pixnet.net/blog/post/459931006

👄 嘟嘟回鍋挑戰動手做啦!每月第二週週五、第四週週五會上片唷!食譜都在下面唷~

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👄又到了嘟嘟的古早味動手做時間！這次我要做的是馬卡龍喔～可是馬卡龍不算古早味吧？好啦！其實是因為法式的太難了，我想先做台式的看看～所以這次古早味帶來的是「台式馬卡龍！」俗稱「牛粒」，其實這道點心在台灣又稱做小西點，已經有好幾十年的歷史，後來因為法國的馬卡龍傳入台灣，又跟這道牛粒外型非常相似，所以這道料理才被稱作「台式馬卡龍」，法式馬卡龍是杏仁蛋白霜糖做的，台式的馬卡龍則是蛋黃小蛋糕，「牛粒」這個名稱的由來已不可考，有的說法是這個稱呼源自於法文「烘焙小西點」的取其音譯的台語發音，也有長得像牛眼睛的一說，也有日文的手指餅乾的發音變化而來，眾說紛紜啦～

👄製作台式馬卡龍所需要的材料有
全蛋 1顆
蛋黃 2顆
細砂糖 70g
低筋麵粉 90g
糖粉 適量

👄奶油霜
無鹽奶油 35g（室溫軟化）
糖粉 5g

👄其他
鋼盆 1個
擠花袋 1個
刮刀 1支
平口擠花嘴 1個
湯匙 1支
碗 1個
烤盤紙
電動打蛋器

👄步驟一（前置準備）
1.烤箱預熱兩百度。
2.全蛋、蛋黃、細砂糖放入A盆隔水加熱至微溫(約35度)。
3.離火後，蛋液用打蛋器全蛋打發。
4.擠花嘴放進擠花袋。
5.烤盤鋪上烤紙

👄步驟二（篩入麵粉）
麵粉篩入鋼盆中，使用刮刀拌勻。

👄步驟三（裝袋）
鋼盆的麵糊裝入擠花袋中。

👄步驟四（擠牛粒囉！）
擠花嘴與烤盤呈垂直角度，將擠花嘴靠近烤盤邊擠邊往上提，擠出一個約3*3公分的圓形，並篩適量糖粉在上面。

👄步驟五（烤）
將烤盤送入預熱好200度的烤箱，烤7分鐘。

👄步驟六（製作奶油醬料）
烤盤取出放涼，此時把室溫融化的35g奶油與5g糖粉放入碗中拌勻。

👄步驟五（抹上奶油醬料）
放涼後，將一半數量的馬卡龍抹上剛調好的奶油醬料，另外一半的馬卡龍蓋上去就完成囉！

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