[爆卦]蛋餅皮大小是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買日式黑金剛鐵板燒鍋 按這裡→ https://goo.gl/aJ8Z17 📌買小太陽自動投料製麵包機 按這裡→ https://lihi1.cc/ELLiB 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3CjOtD9 #楊桃美食網 古早味蛋餅 材料: A 中筋麵粉 2杯/ plain flo...

蛋餅皮大小 在 Frances Hsu Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 07:42:13

📣美賣一年一度最大的慶生派對來了🎉 就是要讓你在最優惠時一次補齊!(開團前三天下單還有大驚喜) ==================== 開團日期:9/15-9/21 Joseph Joseph廚房用品團:https://meim.ai/2447fd 查理布朗抱抱捲/爆漿芝士麻糬餅:https:/...

蛋餅皮大小 在 About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊 Instagram 的精選貼文

2021-09-16 09:39:50

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蛋餅皮大小 在 ????米娜? Instagram 的精選貼文

2021-09-17 17:41:52

你下午茶了嗎?來份甜點吧 🍰迪爾森戀人以千層蛋糕聞名,快來試試吧 🍰森三角千層蛋糕 三角型太可愛 外觀設計很像御飯糰外觀, 大小適中,方便好入口。 多元口味,多種選擇,當然是8種都買😃 |乳酪森三角蛋糕 |奇異果鳳梨森三角蛋糕 |巧克力栗子森三角蛋糕 |巧克力藍莓森三角蛋糕 |楊枝甘露森三角蛋糕...

  • 蛋餅皮大小 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Facebook 的最讚貼文

    2019-12-21 19:00:58
    有 131 人按讚

    今晚就把蛋餅皮做起來,隔天早上再打蛋液接著鋪上自己做的蛋餅皮
    簡單的蛋餅自己在家也能完成
    可以多做蛋餅皮起來放冷凍備用,早上在弄熱就省好多時間
    利用26CM的薔薇鍋平底鍋製作蛋餅皮大小剛剛好,
    影片中還有示範起司蛋餅作法🧀️
    自製蛋餅幼童也可以一起食用喔

    同場加映▶️
    🥬蔬菜起司米飯餅👉🏻 https://youtu.be/6V3jqK0fNgc
    👶🏼寶寶版蔬菜雞塊 👉🏻 https://youtu.be/GZUVn_itqb4
    🦐蝦子蔬菜煎餅 👉🏻 https://youtu.be/aoTeKrfdGsw

    薔薇鍋開團ING,詳細內容請看置頂文

    #一日之計在於晨 #副食品 #幼兒早餐 #早餐 #蛋餅 #DIY

  • 蛋餅皮大小 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Facebook 的最佳解答

    2019-12-21 19:00:58
    有 131 人按讚

    今晚就把蛋餅皮做起來,隔天早上再打蛋液接著鋪上自己做的蛋餅皮
    簡單的蛋餅自己在家也能完成
    可以多做蛋餅皮起來放冷凍備用,早上在弄熱就省好多時間
    利用26CM的薔薇鍋平底鍋製作蛋餅皮大小剛剛好,
    影片中還有示範起司蛋餅作法🧀️
    自製蛋餅幼童也可以一起食用喔

    同場加映▶️
    🥬蔬菜起司米飯餅👉🏻 https://youtu.be/6V3jqK0fNgc
    👶🏼寶寶版蔬菜雞塊 👉🏻 https://youtu.be/GZUVn_itqb4
    🦐蝦子蔬菜煎餅 👉🏻 https://youtu.be/aoTeKrfdGsw

    薔薇鍋開團ING,詳細內容請看置頂文

    #一日之計在於晨 #副食品 #幼兒早餐 #早餐 #蛋餅 #DIY

  • 蛋餅皮大小 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最佳貼文

    2019-08-08 10:42:23
    有 42 人按讚


    是薯餅的概念。

    #脆薯薯蛋餅皮
    ❤材料:(此份量為ㄧ般蛋餅皮大小2張)
    (a)
    馬鈴薯泥 30g(也會有生馬鈴薯泥的做法)
    麵粉(中、低皆可)20g
    熱水30g(飲水機熱水)
    (b)
    中筋麵粉50g
    冷水80g
    鹽 ㄧ小咪咪
    #做法:
    1.
    將馬鈴薯磨泥後,熱水蒸1-2分鐘即可熟透。
    ☆也可以使用生馬鈴薯泥+麵粉20g和冷水30g,攪拌均勻後,加熱拌成泥狀即可。
    熟的馬鈴薯泥,則加入麵粉20g和熱水30g,攪拌均勻即可。
    ❤馬鈴薯經過糊化熟成後,可完全去除游離澱粉,比較不用擔心丙烯醯胺的問題。
    2.
    續加入中筋麵粉50g和冷水80g攪拌均勻即可。
    ☆各家廠牌的麵粉吸水量略有差異,可視濃稠度調整水量。
    3.
    平底鍋預熱後轉最小火(如果沒有平底鍋,將麵糊刷在烘焙紙上,置於鍋內烤乾亦可),倒入1/2的麵糊,並用矽膠刷或鍋鏟,將麵糊弄成薄皮狀。
    (不用太薄沒關係,此食譜脆皮的關鍵不在厚薄度)
    4.
    待餅皮煎至稍微反白,即可嚐試起鍋。
    ❤蛋餅內餡比較建議煎至9分熟後再蓋入起司或餅皮,這樣比較不會影響餅皮中心的脆度。
    ❤如果不添加馬鈴薯泥的話也可以唷!
    就是用半燙麵的方式來製作脆皮蛋餅皮,大家可以玩看看唷😊
    #分享請註明出處唷謝謝😊

  • 蛋餅皮大小 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

    2021-08-06 19:23:46

    📌買日式黑金剛鐵板燒鍋
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    #楊桃美食網

    古早味蛋餅
    材料:
    A
    中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
    水 1.5杯/water 1.5cups
    蔥花 50公克/scallion 50g
    白胡椒粉 1/2小匙/white pepper powder 1/2tsp.
    鹽 1/2小匙/salt 1/2tsp.
    油 1大匙/oil 1tbsp.
    B
    蛋 2顆/eggs 2pcs

    古早味蛋餅粉漿
    2杯麵粉搭配1.5杯水 口感最剛好
    (各品牌麵粉吸水率略有不同,可視情況調整)

    作法:
    1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉和水先混合均勻,再加入蔥花、油,混合拌勻。(加油保水,麵糊更軟Q)
    2. 熱鍋,倒入1大匙油,舀入適量麵糊攤平。用小火煎約4分鐘至麵糊變色、底部焦香。
    3. 翻面,再煎約3分鐘至雙面皆焦香後盛出。
    4. 原鍋倒入蛋液,煎至半熟後蓋上作法3的餅皮,將蛋煎熟後再翻面,把蛋包在裡面後捲起。
    5. 切片後淋上醬油膏一起食用即可。


    蔬菜大蛋餅
    材料:
    A
    麵糊 適量/ batter q.s.
    B
    高麗菜絲 200公克/cabbage 200g
    胡蘿蔔絲 50公克/carrot 50g
    蔥花 30公克/scallion 30g
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
    雞蛋 3顆/eggs 3pcs
    白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
    作法:
    1. 所有材料B混合拌勻成蔬菜蛋液。
    2. 熱鍋倒入適量油,舀入麵糊,鋪滿鍋底,用中火煎至餅皮變色半熟。
    3. 倒入所有蔬菜蛋液,蓋上鍋蓋,轉小火燜煎約10分鐘。
    4. 開蓋,轉中火煎約3分鐘至餅皮焦香。
    5. 餅皮對折將蔬菜蛋液包起,再切成扇形即可。


    韓式蛋捲
    材料:
    A
    雞蛋 6顆/eggs 6pcs
    胡蘿蔔末 10公克/carrot 10g
    蔥末 10公克/scallion 10g
    鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
    B
    油 適量/oil q.s.
    起司條 適量/ cheese q.s.
    作法:
    1.雞蛋和所有材料B混合拌勻成蛋液。
    2.熱鍋,噴上少許油,選擇小火,倒入約1/4的蛋液,攤開。
    3.稍微將蛋液往內撥,成長方形狀,煎至半熟,放入起司條。
    4.將蛋由下往上慢慢將起司條捲起,稍微整形,推至下方,再倒入1/4的蛋液。
    5.將蛋捲稍微鏟起,讓蛋液流入下方,再煎至蛋液半熟,繼續捲起。
    6.重複作法至蛋液用完,再將煎好的蛋捲整形成長條狀,取出切塊即可。


    灌蛋餅
    材料
    A
    中筋麵粉 500公克/ plain flour 500g
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    溫水(65℃) 320公克/65℃ water
    B
    豬油 1/2茶匙/lard 1/2
    麵粉 2茶匙/ flour 2tsp.
    C
    雞蛋 1顆/egg 1pcs
    蔥花 5公克/scallion 5g
    鹽 少許/salt q.s.
    28757162 0900091554
    作法:
    1. 將溫水、鹽、中筋麵粉放入攪拌盆中。選擇9-慢速和麵,拌至成糰。再蓋上蓋子靜置20分鐘醒麵。
    2. 再選擇11-自定義和麵,揉至光滑。
    3. 取出切割成8個麵糰,滾圓後蓋上保鮮膜,靜置鬆弛10分鐘。
    4. 將鬆弛好的麵糰桿開成長方形,邊緣留約1.5~2cm的距離,在中央抹上豬油、撒上麵粉抹勻。
    5. 將上下兩側的麵皮往中央疊起,用手輕壓,將空氣擠出,再用桿麵棍將左右兩側桿緊封口,再往中央折起。
    6. 蓋上保鮮膜,醒約10分鐘。
    7. 將醒好的麵糰輕輕桿開成長方形。
    8. 材料c混合拌勻成蔥花蛋液。
    9. 熱鍋,加入3大匙油,開小火,放入麵糰,煎至餅底部略金黃,翻面,再煎至餅澎起,戳孔,灌入蛋液,讓蛋流入餅中,再翻面煎熟取出切片即可。

    馬鈴薯香腸捲
    (2捲份量)
    材料
    馬鈴薯 300公克 potato 300g
    雞蛋 2顆 egg 2pcs
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
    德國香腸 2條 sausage 2pcs
    起司片 4片 cheese slices 4pcs
    作法
    1.馬鈴薯去皮後切細薯條,加入鹽抓勻放置約3分鐘至出水。
    2.將馬鈴薯的水分稍微擠乾後備用。
    3.德國香腸在表面劃刀。
    4.平底鍋加熱,倒入少許油,放入德國香腸以中火煎約5分鐘,至兩面焦香後取出。
    5.原鍋再加1大匙油,鋪上150公克的馬鈴薯絲,攤平至比德國香腸寬的大小。
    6.淋入1顆量的蛋液,煎至馬鈴薯底部上色,表面在放上起司片與煎過的德國香腸。
    7.將馬鈴薯捲起成捲狀即可。



    -

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  • 蛋餅皮大小 在 The Regina. Youtube 的最讚貼文

    2021-06-21 16:55:34

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    分享一週五天的午晚餐
    不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
    菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
    如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

    ▬ 星期一 Monday
    🍳午餐:烤奶油吐司
    /食材:全聯吐司,安佳奶油
    /作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

    🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
    /食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
    /作法:
    1.培根、黃椒酌量切塊
    2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
    3.再接著下蛋稍為拌炒
    4.適量加鹽與胡椒調味
    5.下飯拌炒即可

    ▬ 星期二 Tuesday
    🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
    /食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
    /作法:
    1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
    2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
    3.兩面中小火煎熟即可

    🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
    /食材:
    ▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
    ▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
    /作法:
    ▴首先製作披薩餅皮
    1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
    2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵

    ▴發酵時間同時備披薩料:
    鐵板牛柳口味
    1.牛肉紅黃椒切塊
    2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
    3.起鍋前加鹽與胡椒
    臘腸起司口味
    1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
    2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

    ▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
    1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
    2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
    3.鋪滿食材、撒上起司
    4.送入烤箱240度20分鐘即完成

    🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
    /食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
    /作法:
    1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
    2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
    3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
    4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
    5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

    ▬ Wednesday
    🍳午餐: #法式吐司
    /食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
    /作法:
    1.牛奶與蛋攪拌均勻
    2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
    3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

    🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
    /食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
    /作法:
    1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
    2.洋蔥蒜頭切細
    3.熱鍋下油、蒜頭炒香
    4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
    5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

    ▬ Thursday
    🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
    (影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
    /食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
    /作法:
    1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
    2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
    3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
    4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
    5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
    6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
    7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
    8.每次麵糊定型再慢慢加入
    9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

    🍳晚餐: #上海菜飯
    /食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
    /作法:
    1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
    2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
    3.切培根
    4.熱鍋下油、煎培根
    5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
    6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成

    ▬ Friday
    🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
    /食材:小羊排、鹽、香料
    /作法:
    1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
    2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

    🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
    /食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
    /作法:
    1.洋蔥切細、雞肉切塊
    2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
    3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
    4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
    5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
    6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

    🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
    /食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
    /作法:
    1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
    2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
    3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
    4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成


    ❚ About My Look;影片行頭
    Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
    Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


    ❚ This video is not sponsored.;非合作影片

  • 蛋餅皮大小 在 有口福 Youtube 的精選貼文

    2021-01-26 18:00:07

    由披薩麵團、皺葉甘藍、蘋果和培根烘培的蔬果肉蛋糕 — 喜歡嘗試新食譜的你,應該會對今天的食譜很有興趣。這個由皺葉甘藍、新鮮水果、培根和披薩麵團烘培的蛋糕,一定會讓人躍躍欲試。

    謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
    https://bit.ly/2vCwfMy

    完整食譜:https://www.yokofu.tw/pizza-dough-with-savoy-cabbage

    ******************************************************
    所需食材:
    披薩麵團部分:
    40 g 新鮮酵母
    600 g 麵粉
    2 茶匙 鹽 
    4 湯匙 橄欖油  
    240 ml 溫開水

    內餡部分:
    650 g 皺葉甘藍 
    200 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
    1/2 茶匙 孜然粉
    黑胡椒
    肉荳蔻
    4 顆  蛋
    200 ml 打發鮮奶油 脂肪含量至少30%
    300 g 培根片
    3 顆 蘋果

    其它:
    烤過的豆子
    圓形彈簧烤盤,直徑: 26 cm

    作法:
    1. 對於比薩麵團,首先將新鮮的酵母溶於溫水中。將麵粉和鹽混合在一個碗中,在中間挖一個洞,並倒入酵母混合物和橄欖油,接著,將所有食材揉成光滑的麵團。最後,用布蓋住,使其放在溫暖的地方至少一個小時,直到混合物發酵變大。
    2. 將皺葉甘藍切成條,放入鹽水中煮3分鐘。然後將其放入冷水中,接著拿起放在一條乾淨的布裡,將水擠出。
    3. 將出水的皺葉甘藍和莫扎瑞拉起司混合,用孜然粉、黑胡椒和肉荳蔻調味。
    4. 將蛋與打發鮮奶油攪拌混合,然後加些鹽和黑胡椒調味。
    5. 將兩顆蘋果切成楔形,然後將每個楔形蘋果用半片培根包起來。接著將包著培根蘋果兩面煎熟。
    6. 將2/3的比薩麵團,放入塗有油脂的彈簧烤盤裡,然後切掉多餘的麵團,但要確保留一點邊緣。
    7. 用烘焙紙蓋上比薩麵團,然後用烤過的豆子增加重量。將剩餘的披薩麵團分成兩分並擀成圓狀,大小應比烤盤小一些。將烤盤和披薩餅皮放進220°C 烤箱10分鐘。
    8.然後讓烤好的比薩麵團冷卻一下,接著取出豆子和烘培紙。將一些皺葉甘藍放在比薩麵團上,然後是一半的培根蘋果,接著是皺葉甘藍。
    9. 在上面淋上1/3的雞蛋鮮奶油混合物,並用一片烤好的比薩餅皮覆蓋住。
    10. 現在,再次放上皺葉甘藍、培根蘋果、皺葉甘藍、雞蛋鮮奶油混合物和比薩餅皮。
    11. 在第二塊披薩餅皮上放上皺葉甘藍,然後將其餘的雞蛋鮮奶油混合物淋在上面。然後將整個烤盤放進170°C烘烤40至50分鐘。將第三顆蘋果切成楔形,烘烤約35分鐘後,將其與幾片培根一起放在皺葉甘藍上。

    喜歡用圓形彈簧烤盤做料理嗎?千萬不要錯過這道法式鹹餅食譜:https://www.yokofu.tw/lpotato-quiche/

    ******************************************************
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